【正文】 滿足顧客需要。 9）負(fù)責(zé)建立顧客銷售網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)與顧客溝通往來，及時(shí)宣傳產(chǎn)品信息，接受咨詢，隨時(shí)掌握網(wǎng)絡(luò)顧客的動(dòng)向、變化，調(diào)整網(wǎng)絡(luò)布局。 7）責(zé)公司產(chǎn)品的銷售和售后服務(wù)工作，簽定銷售合同，參 15 加合同評(píng)審。 5）按領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的合同實(shí)施采購(gòu)，要協(xié)助質(zhì)檢科門加強(qiáng)對(duì)進(jìn)貨檢驗(yàn)，并及時(shí)填寫記錄交給銷售部門人員驗(yàn)收入庫(kù)。 3）立足于本企業(yè)利益之上，本著互惠互利原則，對(duì)外簽訂各種購(gòu)進(jìn)合同。熟悉和掌握合同法、經(jīng)濟(jì)法，并運(yùn)用于企業(yè)的供應(yīng)管理之中。重點(diǎn)抓好原輔料、包裝進(jìn)倉(cāng)記錄、產(chǎn)品配料記錄、產(chǎn)成品進(jìn)庫(kù)記錄和員工考勤記錄。加強(qiáng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不安全隱患。 7）抓好生產(chǎn)安全工作。 5)加強(qiáng)員工 ‘ 顧客至上、質(zhì)量第一 ’ 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命的意識(shí)教育，自覺遵守操作規(guī)程 ，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成本崗位工作。全年進(jìn)行一次法定檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、準(zhǔn)確。 2）嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝流程和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程組織生產(chǎn)。 7）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。做到帳實(shí)相符。 4）負(fù)責(zé)外來和公司內(nèi)部文件整理，登記建檔工作，妥善保管，隨時(shí)保證調(diào)閱查找。 2）負(fù)責(zé)公司基礎(chǔ)設(shè)施、各項(xiàng)設(shè)備和其它固定資產(chǎn)的管理工作，分類做好資產(chǎn)建卡、建檔，檢查資產(chǎn)在使用中運(yùn)行情況，隨時(shí)作好變更登記。 8．計(jì)量器具應(yīng)經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)周期檢測(cè)、方可使用。 6．化驗(yàn)人員嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)檢驗(yàn)制度，積極參加產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)和監(jiān)督，不按規(guī)定化驗(yàn)引起不合格產(chǎn)品出廠，一次罰責(zé)任人？元。 4．對(duì)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，未按配方生產(chǎn)，包裝封口未封好 ，生產(chǎn)日期有錯(cuò)者扣當(dāng)事人 元。 2．操作人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，按工藝和崗位操作規(guī)定的工藝流程和質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)，不得任意改變工藝條件、工藝過程，需要變更時(shí)，必須按規(guī)定的程序進(jìn)行。 3． 4質(zhì)檢科： a檢測(cè)設(shè)備檢 定合格率 100%； b成品出廠檢驗(yàn)合格率 100%； 12 1． 3管理職責(zé) 質(zhì)量管理制度 1．認(rèn)真貫徹國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)。 c顧客反饋處理率 100%以上。任命 同志為質(zhì)檢科負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施、保持和產(chǎn)品檢驗(yàn)，對(duì)質(zhì)量管理體系的建立運(yùn)行以及產(chǎn)品的最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 本《質(zhì)量管理手冊(cè)》自發(fā)布之日起生效。食品有限公司 質(zhì) 量 手 冊(cè) 二 0 年 月 日 1 目 錄 0企業(yè)概況 1．質(zhì)量管理職責(zé) 關(guān)于設(shè)立質(zhì)檢科的決定 質(zhì)檢科職責(zé)和權(quán)限 、權(quán)限及考核辦法 相關(guān)記錄 a《不合格報(bào)告》 b《糾正措施處理單》 企業(yè)區(qū)位圖 2 防塵、防鼠、防蠅控制管理辦法 《衛(wèi)生檢查表》 、設(shè)備衛(wèi)生管理制度 、設(shè)備清洗消毒管理制度 a《設(shè)施設(shè)備清單》 b《保養(yǎng)、檢修、 維護(hù)計(jì)劃》 c《保養(yǎng)、檢修、維護(hù)記錄》 相關(guān)記錄 a《員工登記表》 b《人員培訓(xùn)記錄》 a《標(biāo)準(zhǔn)清單》 3 a《文件清單》 b《文件借閱、發(fā)放、回收記錄》 c《記錄清單》 a《合格供方名錄》 b《采購(gòu)計(jì)劃》 c《采購(gòu)清單》 a《原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表》 b《原輔材料驗(yàn)證記錄》 c《原輔材料不合格處理單》 d《包裝物進(jìn)貨驗(yàn)證記錄匯總表》 4 e《包裝物驗(yàn)證記錄》 j《添加劑的驗(yàn)證記錄》 過程質(zhì)量管理及考核辦法 相關(guān)記錄 a《過程記錄》 生產(chǎn)過程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn) a《關(guān)鍵控制點(diǎn)一覽表》 b《關(guān)鍵工序質(zhì)量檢查表》 相關(guān)記錄 a《檢驗(yàn)設(shè)備清單》 b《檢驗(yàn)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)記錄》 c《校驗(yàn)記錄》 理 5 、標(biāo)識(shí)、使用管理辦法 a《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》 a《出廠檢驗(yàn)記錄匯總表》 b《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》 c《不合格的處理記錄》 6 企 業(yè) 概 況 描述該企業(yè)概況 食品加工有限公司 二 0 年 月 日 7 1．質(zhì)量管理職責(zé) 組織結(jié)構(gòu)圖 8 任 命 書 公司（廠）各部門： 茲任命 為本公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，除履行規(guī)定的職責(zé)和權(quán)限外，授權(quán)他： a) 確保按標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系； b) 向總經(jīng)理匯報(bào)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，以供管理評(píng)審和改進(jìn)質(zhì)量管理體系； c) 確保在全公司茲任命 為本公司獨(dú)立行使出廠檢驗(yàn)權(quán)的檢驗(yàn)員 食品加工有限公司 總經(jīng)理： 20 年 月 日 9 管理手冊(cè)發(fā)布令 依據(jù) QS 審查通則和細(xì)則的要求，結(jié)合本公司實(shí)際編制完成了《質(zhì)量管理手冊(cè)》，經(jīng)過一段時(shí)間的試行，基本符合企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)際情況，也基本符合 QS 認(rèn)證審核細(xì)則要求，具有可操作性、符合性、適宜性，經(jīng)各部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人討論審核，現(xiàn)予以批準(zhǔn)，發(fā)布實(shí)施。 本《質(zhì)量管理手冊(cè)》，是本企業(yè) QS 質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，也是本企業(yè)質(zhì)量工作的法規(guī)，各部門和全體員工在實(shí)施質(zhì)量管理活動(dòng)中必須以《質(zhì)量管理手冊(cè)》為主要依據(jù)，并嚴(yán)格遵守《質(zhì)量管理手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定 。 總經(jīng)理： 年 月 日 10 關(guān)于成立質(zhì)檢科的決定 公司（廠）各部門： 經(jīng)研究決定設(shè)立質(zhì)量管理部門，簡(jiǎn)稱為質(zhì)檢科。 詳見《部門職責(zé)》 批準(zhǔn)人： 20 年 月 日 11 1． 2質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) 1．質(zhì)量方針 質(zhì)量第 一 誠(chéng)信為本 顧客滿意 持續(xù)改進(jìn) 2．質(zhì)量目標(biāo) a. 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)受檢率 100% b. 出廠產(chǎn)品合格率 100% c. 顧客滿意率 95以上 % 3．質(zhì)量目標(biāo)的分解 3． 1．辦公室： a與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓(xùn)合格率 100% ； b外來文件受控有效率 100%； 3． 2供銷科： a主要物資采購(gòu)合格率 98%以上； b合同履約率 99% 。 3． 3生產(chǎn)科（車間）： a不合格品率小于 1% ； b設(shè)備完好率 95%以上。建立質(zhì)量管理體系，按照各自的職責(zé)范圍，做好質(zhì)量管理工作。 3．凡因違反操作規(guī)程、管理不善等原因造成產(chǎn)品質(zhì)量事故，要立即查找原因，對(duì)責(zé)任人認(rèn)真嚴(yán)肅處理。 5．產(chǎn)品由質(zhì)檢科化驗(yàn)室檢驗(yàn)合格后，產(chǎn)品方準(zhǔn)入庫(kù)和出廠。 7．凡有問題的產(chǎn)品做好記錄，單獨(dú)擺放并明示，由質(zhì)檢科、生產(chǎn)科（車間）研究處理意見和辦法。 13 部門職責(zé)、權(quán)限及考核辦法 、權(quán)限 1）負(fù)責(zé)公司員工招聘、技能培訓(xùn)和工作績(jī)效考核，建立人事檔案， 作好相關(guān)登記記錄。 3）守財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)管理工作，向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)提供資金運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核狀況。 5）負(fù)責(zé)公司產(chǎn)成品、包裝用品的收發(fā)和開票登記工作，加強(qiáng)物資管理，防止物資變質(zhì)、損壞、丟失等。 6）認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和資料統(tǒng)計(jì)記錄工作。 2. 生產(chǎn)科（車間）職責(zé)、權(quán)限 1）負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)人員按公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，保質(zhì)保量完成任務(wù)。 3）加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備管理，每天必須對(duì)計(jì)量器進(jìn)行兩次自檢，生產(chǎn)中必須嚴(yán)格每道程序操作。 4）加強(qiáng)關(guān)鍵過程控制，配料工序必須堅(jiān)持專人按規(guī)定的程序進(jìn)行 14 操作，嚴(yán)把產(chǎn)品輸入關(guān)。 6）抓好生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生和生產(chǎn)場(chǎng)地及四周的清潔衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個(gè)干凈、整潔，符合食品生產(chǎn)要求的環(huán)境。人身安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全是生產(chǎn)全過程的總要求。 8）加強(qiáng)生產(chǎn)全過程的記錄工作。 、權(quán)限 1）學(xué)習(xí)和掌握國(guó)家關(guān)于食品生產(chǎn)方面法律、法規(guī)和規(guī)章。 2）負(fù)責(zé)全公司原輔材料、 包裝物品和各類設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃的制定和購(gòu)進(jìn)，在簽訂合同之前，要會(huì)同有關(guān)部門開展對(duì)合格供方的評(píng)審。 4）選擇新供貨商時(shí)，應(yīng)本著三比原則（比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)），提供相關(guān)資質(zhì)證明并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 6)隨時(shí)收集有關(guān)購(gòu)進(jìn)品的市場(chǎng)信息，并反饋給相關(guān)部門參考，隨時(shí)了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，了解購(gòu)進(jìn)品的使用和庫(kù)存情況，保障生產(chǎn)科（車間）門、銷售部門工作的正 常進(jìn)行。 8）負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)工作，及時(shí)反饋顧客對(duì)產(chǎn)品及售后服務(wù)的要求、建議和意見。 10）加強(qiáng)銷售人員教育、培訓(xùn)、管理和考核，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整人員及運(yùn)輸工具。 11）負(fù)責(zé)開展顧客對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量等項(xiàng)， 滿意度的調(diào)查，以及滿意度情況的統(tǒng)計(jì)分析，每季必須開展一次。 13）負(fù)責(zé)按月作出銷售實(shí)績(jī)的匯總統(tǒng)計(jì)，分析整理營(yíng)銷成果及存在的問題，提出改進(jìn)的合理性建議和意見。 15）認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)部門考核管理，搞好部門文件和各種資料統(tǒng)計(jì)管理工作。 、權(quán)限 1）負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量工作，檢測(cè)設(shè)備必須定期送檢。 3）負(fù)責(zé)組織對(duì)不合格品的評(píng)審和處臵。 5）指導(dǎo)各部門進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。 7）認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。 9）對(duì)原材料、生產(chǎn)過程及產(chǎn)品的出廠具有獨(dú)立的合格和不合格的判定權(quán) 利。 11）有依照國(guó)家質(zhì)量和衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立行使檢查及建議的權(quán)利。 2）以增強(qiáng)顧客滿意為目標(biāo)，批準(zhǔn)、貫徹、實(shí)現(xiàn)公司質(zhì)量方針、目標(biāo)。 3）負(fù)責(zé)建立與質(zhì)量管理體系運(yùn)行相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，審定批準(zhǔn)組織機(jī)構(gòu) 各部門的職責(zé)、權(quán)限，確保公司內(nèi)部各職能部門的職責(zé)、權(quán)限以及部門與人員之間相互關(guān)系得