對(duì)山梨酸鉀的應(yīng)用研究和發(fā)展趨勢(shì)-展示頁
2025-07-02 02:00本頁面
【正文】 e the development and application of the future development of the hot spots.關(guān)鍵詞：山梨酸鉀、特性、作用機(jī)理、應(yīng)用研究、發(fā)展趨勢(shì)目錄0前言第一章 山梨酸鉀的性質(zhì) 防腐性 安全性 穩(wěn)定性第二章 山梨酸鉀的用途 山梨酸鉀的作用機(jī)理 山梨酸鉀的用途第三章 山梨酸鉀在食品中的開發(fā)和利用、醬制品和腌菜中的應(yīng)用。s rapid development has entered a period of sodium benzoate has now bee the production and consumption of major powers, including potassium sorbate output of the world39。天然、安全、高效的功能型食品防腐劑的開發(fā)和應(yīng)用將成為未來開發(fā)的熱點(diǎn)。尤其是在食品行業(yè)的開發(fā)利用中，進(jìn)一步體現(xiàn)了山梨酸鉀的價(jià)值，目前，在食品行業(yè)山梨酸鉀已經(jīng)在在酒類和飲料、醬油、醬制品和腌菜、水產(chǎn)制品、肉制品及香腸、蔬菜和水果保鮮、糕點(diǎn)保鮮中、蜜餞、糖果保鮮、干酪保鮮中、人造奶油保鮮、蛋黃醬和色拉保鮮以及其他產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用。我國防腐劑發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展的時(shí)期，現(xiàn)在已成為苯甲酸鈉的生產(chǎn)和消費(fèi)大國，其中山梨酸鉀的產(chǎn)量占世界消費(fèi)量的40%。系 別： 食品化工系 專 業(yè)： 食品營養(yǎng)與檢測(cè) 班 級(jí)： 05食檢 《7》 學(xué)生姓名： 丁培培 指導(dǎo)教師： 田輝 完成日期： 摘要山梨酸鉀是世界衛(wèi)生組織添加劑委員會(huì)允許使用的很少幾種防腐劑之一，具有較高的安全性和對(duì)霉菌很強(qiáng)的抑制能力。河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)山梨酸鉀的應(yīng)用研究和發(fā)展趨勢(shì)山梨酸鉀具有防腐、安全、穩(wěn)定三大優(yōu)勢(shì)，在食品上應(yīng)用，被美國食品和藥物管理部門規(guī)定為“公認(rèn)安全”（GRASS）品種，是國外普通使用的防腐劑之一，作為低毒的食品添加劑，在國內(nèi)最終代替苯甲酸鈉已成為必然趨勢(shì)。目前山梨酸鉀已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。隨著人們生活水平的提高和對(duì)身體健康的關(guān)注，伴隨著食品工程技術(shù)的向前發(fā)展，食品行業(yè)在市場(chǎng)的推動(dòng)下積極地向著“綠色”、“天然”的方向發(fā)展。Potassium sorbate the World Health Organization, the use of additives rarely one of several preservatives, high security and the ability to inhibit fungal strong. Potassium sorbate with anticorrosion, security, stability, three major advantages in the application of food, the United States Food and Drug management department recognized security (GRASS) varieties abroad is one of the general use of preservatives, as a low toxicity Food additives, in the country eventually replace sodium benzoate has bee an inevitable trend. Preservatives in the development of China39。s consumption of 40 per cent. At present, potassium sorbate have been widely used in food, beverages, pickles, tobacco, pharmaceuticals, cosmetics, agricultural products, feed industries, from the development trend, its scope of application is also continuing to expand. Especially in the food industry in the development and utilization of
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