微生物發(fā)酵工程試卷(附答案)3套-展示頁
2025-06-29 05:37本頁面
【正文】 發(fā)酵設備12．采用微生物發(fā)酵工程可以生產許多有用物質，主要包括：A．抗菌素B．維生素C．氨基酸D．蛋白酶E．生理鹽水13．微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產物的類型主要包括:A．產物是微生物菌體本身B．產品是微生物初級代謝產物C．產品是微生物次級代謝產物D．產品是微生物代謝的轉化產物E．產品是微生物產生的色素 14．引起發(fā)酵液中pH下降的因素有：A．碳源不足B．碳、氮比例不當C．消泡劑加得過多D．生理酸性物質的存在E．碳源較多15．發(fā)酵培養(yǎng)基中營養(yǎng)基質無機鹽和微量元素的主要作用包括:A．構成菌體原生質的成分B．作為酶的組分或維持酶活性C．調節(jié)細胞滲透壓D．緩沖pH值E．參與產物的生物合成17．培養(yǎng)基滅菌是否徹底直接關系到生產過程的成敗, 滅菌失敗主要不良后果包括:A．雜菌污染造成生產能力的下降B．雜菌產物使目的產物的提取和分離變得非常困難C． 菌種發(fā)生遺傳變異D．改變反應介質的pH值, 使生物反應發(fā)生異常變化E．雜菌可能會分解產物, 使生產過程失敗 18．過濾除菌的一般流程包括以下幾個步驟：A．把吸氣口吸入的空氣先進行壓縮前過濾進入空氣壓縮機B．從空氣壓縮機出來的空氣 （ ，溫度120～150186。A．連續(xù)發(fā)酵B．分批發(fā)酵C．補料分批發(fā)酵D．半連續(xù)發(fā)酵10．菌體的倍增時間是（ ）增加一倍所需要的時間。這種培養(yǎng)方式操作簡單, 是一種最為廣泛使用的方式, 稱之為（ ）。A．選擇培養(yǎng)基B．保藏培養(yǎng)基C．種子培養(yǎng)基D．發(fā)酵培養(yǎng)基6．( ) 是一類微生物維持正常生長不可缺少的，但自身不能合成的微量有機化合物。A．好氣性發(fā)酵B．厭氣性發(fā)酵C．兼性發(fā)酵D．好厭間歇發(fā)酵5．配料較粗，營養(yǎng)豐富，完全，C/N合適，原料來源充足，質優(yōu)價廉，成本低，有利于大量積累產物。這類微生物是：A．細菌B．霉菌C．放線菌D．酵母菌3． 用液氮長期保藏菌種是因為液氮溫度可達（ ），遠遠低于微生物新陳代謝作用停止的溫度。第 7 頁 共 7 頁 一 一、單項選擇題：在每小題的備選答案中選出一個正確答案，并將正確答案的代碼填在題干上的括號內。（每小題1分，本大題共10分）1．一類單細胞有分枝的絲狀微生物，以孢子繁殖，分布廣泛大多是腐生菌，少數是動植物寄生菌，是抗生素的主要產生菌，2/3以上抗生素由該類菌產生。 A．180 0CB．170 0CC．160 0CD．196 0
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