erp在烘焙行業(yè)haccp體系中-展示頁
2025-06-28 08:46本頁面
【正文】 優(yōu)勢隨著企業(yè)信息化的發(fā)展，越來越多的企業(yè)步入了信息化的征程，系統(tǒng)也就成了企業(yè)信息化的首要選擇。如果某一個產(chǎn)品在分銷出去以后，發(fā)生安全問題，需要根據(jù)問題的輕重來采取處理措施，查詢手工表單記錄將耗費大量的時間，而且整個過程將會非常困難，這樣一來就會耽誤處理問題的最佳時機。食品企業(yè)要實現(xiàn)在問題發(fā)生后，迅速找出問題所在，及時采取補救措施，就必須建立最追蹤和溯源體系。為了讓消費者吃上放心的食品，現(xiàn)在各國都在食品企業(yè)推行（危害分析與關鍵控制點）體系。杭州玫隆食品有限公司目前在用的系統(tǒng)一網(wǎng)烘焙，實現(xiàn)了從采購到銷售的一體化管理，詳細的記錄了各個環(huán)節(jié)上的操作數(shù)據(jù)，方便、迅捷的報表查詢體系，能夠滿足體系中可追溯性的要求，使得中的可追溯性變得簡單、易行。在烘焙行業(yè)體系中可追溯性的應用杭州玫隆食品有限公司 姚孝祥 李小梅 王國慶杭州萬泰認證有限公司 李風度 范欣柯摘要：（ ）的管理思想是實現(xiàn)企業(yè)對（供應商—自身—客戶）整個供應鏈供需信息的有效管理，它借助信息化設備，快速、準確地收集供應鏈上各個環(huán)節(jié)的需求信息，并記錄各個環(huán)節(jié)上的操作數(shù)據(jù)，形成強大的數(shù)據(jù)庫，方便查詢、統(tǒng)計一段時期內(nèi)的各種數(shù)據(jù)，對未來需求做出預測。目前被廣泛應用于食品行業(yè)，為食品安全管理體系的運行提供支持，從原料采購到分銷都要建立操作記錄，從而在食品發(fā)生問題時能查出問題的根源，采取針對性的措施解決問題，進而建立關鍵控制點，預防類似事情再次發(fā)生。關鍵字：、可追溯性、一網(wǎng)烘焙一、 體系可追溯性實際操作的難度近幾年來，隨著食品安全事件的不斷曝光，食品安全成為全社會關注的焦點。 體系是一個預防食品發(fā)生安全問題 ,監(jiān)測、控制食品危害的管理系統(tǒng)和工具 ,它被用來防止、減少、降低可能對食品安全造成的危害。為了使產(chǎn)品具有可追溯性，在體系中，食品企業(yè)必須在各個關鍵點上進行操作表單記錄，大量的表單將使可追溯性在實際操作中面臨以下困難： 手工記錄的表單容易損壞，不易長時間保存； 不同的人來記錄各個環(huán)節(jié)上的數(shù)據(jù)，存在少記、漏記的現(xiàn)象； 手工表單分部門進行存放，手工查找記錄非常困難； 人工進行統(tǒng)計、分析數(shù)據(jù)容易產(chǎn)生錯誤； 查詢歷史記錄將耗費大量的時間。系統(tǒng)的實施，將會把大量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析工作教給電腦， 應用在體系中可追溯上具有無可比擬的優(yōu)勢。把企業(yè)業(yè)務流程進行整合、
研究報告相關推薦
鄂ICP備17016276號-1