【正文】 直接下級：總務、內(nèi)勤主管、采購員3）崗位職責：a）主持管家部工作，全面負責酒店的財產(chǎn)管理工作和采購供應工作。10. 負責綜合樓的財產(chǎn)管理和清潔衛(wèi)生。8. 負責職工食堂的管理。6. 負責酒店員工工作服的配備。4. 參與酒店供貨商的招標工作。2. 負責酒店的采購供應工作。6. 本手冊是受控文件，其管理和發(fā)放均應按照《文件控制程序》的有關規(guī)定執(zhí)行。4. 管家部負責人應根據(jù)需要，對于手冊中文件的適用性進行評審，并在適當時進行修改。3. 手冊中分為兩類：（1）管家部負責編制的文件：有的適用于全酒店實施，有的僅適用于管家部內(nèi)部實施。目 錄1. 工作手冊說明2. 文件修改控制3. 管家部組織機構圖4. 工作標準 管家部主要職能 管家部質量目標 管家部崗位工作說明和任職要求 管家部經(jīng)理崗位工作說明和任職要求 管家部內(nèi)勤主管崗位工作說明和任職要求 管家部總務崗位工作說明和任職要求 管家部倉管領班崗位工作說明和任職要求 管家部倉管員崗位工作說明和任職要求 管家部采購員崗位工作說明和任職要求 管家部圖書管理員崗位工作說明和任職要求 管家部職工食堂員工崗位工作說明和任職要求 管家部公寓管理員崗位工作說明和任職要求5. 管家部內(nèi)部管理制度及作業(yè)規(guī)程 管理制度 財產(chǎn)管理制度 采購制度 職工食堂管理制度 員工公寓管理制度 員工浴室管理制度 工作服管理制度 進貨驗收、入庫制度 庫房物資領用和發(fā)放制度 服務供方管理制度 作業(yè)規(guī)程 采購員作業(yè)規(guī)程 倉管員作業(yè)規(guī)程 職工食堂廚師作業(yè)規(guī)程6. 相關法律、法規(guī) 《中華人民共和國合同法（節(jié)錄）》 《ISO9001：2000標準質量管理體系要求》 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《廚師崗位衛(wèi)生制度》 《食品衛(wèi)生管理制度》7. 相關記錄《會議簽到表》 QC/EMSJD00012003 3年《會議記錄》 QC/EMSJD00022003 3年《受控文件復印申請表》 QC/EMSJD00032003 2年《文件發(fā)放范圍清單》 QC/EMSJD00042003 5年《文件發(fā)放、回收記錄》 QC/EMSJD00052003 5年《文件更改申請單》 QC/EMSJD00062003 2年《部門受控文件清單》 QC/EMSJD00072003 5年《文件借閱記錄表》 QC/EMSJD00082003 1年《文件補發(fā)申請單》 QC/EMSJD00092003 2年《文件銷毀申請單》 QC/EMSJD00102003 5年《作廢文件留存申請單》 QC/EMSJD00112003 3年《信息聯(lián)絡處理單》 QC/EMSJD00122003 3年《好人好事登記表》 QC/EMSJD00132003 3年《記錄、表格清單》 QC/EMSJD00142003 5年《培訓記錄表》 QC/EMSJD00152003 3年《培訓申請單》 QC/EMSJD00162003 3年《臨時采購申請表》 QC/EMSJD00182003 2年《設施報廢單》 QC/EMSJD00202003 3年《設施檔案》 QC/EMSJD00212003 20年《糾正和預防措施處理單》 QC/EMSJD00222003 3年《員工考核表》 QC/EMSJD00232003 1年《員工工作月考核表》 QC/EMSJD00242003 《入庫單》 QC/EMSJD00532003 5年《采購計劃》 QC/EMSJD00772003 2年《供貨協(xié)議》 QC/EMSJD00782003 3年《采購物資進貨質量狀況》 QC/EMSJD00792003 3年《名酒驗證記錄》 QC/EMSJD00812003 2年《領料單》 QC/EMSJD00822003 5年《峨眉山大酒店領料單》 QC/EMSJD00832003 5年《物資供方評審記錄表》 QC/EMSJD00842003 3年《服務供方評審記錄表》 QC/EMSJD00852003 3年《物資供方業(yè)績評定表》 QC/EMSJD00862003 3年《服務供方業(yè)績評定表》 QC/EMSJD00872003 3年《合格物資供方名錄》 QC/EMSJD00882003 3年《合格服務供方名錄》 QC/EMSJD00892003 3年《餐飲部購貨驗收單》 QC/EMSJD00902003 3年《入庫驗收單》 QC/EMSJD00912003 3年《庫存物資檢查表》 QC/EMSJD00922003 3年《物資標識卡》 QC/EMSJD00932003 3年《重要物資最低庫存量登記表》 QC/EMSJD00942003 3年《標示一覽表》 QC/EMSJD00992003 5年《領料核銷表》 QC/EMSJD01312003 2年《采購清單》 QC/EMSJD02012003 2年《餐飲部采購清單》 QC/EMSJD02042003 2年1. 工作手冊說明1. 本手冊是管家部實施質量管理體系的細則，是部門的法規(guī)性文件，本部全體員工必須嚴格遵守。2. 手冊中文件在相對穩(wěn)定的一段時間內(nèi)有效，其他僅在限定的一定時間內(nèi)有效的文件，不列入手冊。（2）酒店其他部門編制的文件，凡適用于管家部實施的均納入本手冊。5. 本手冊頒布后，如有酒店或管家部發(fā)放的新文件，只要屬于長期有效的文件，均應適時納入本手冊。2. 文件修改控制文件編號修改條款