【正文】 責(zé)任追究 對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分。 先由班主任統(tǒng)計人數(shù)，當(dāng)場發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用，并及時主動與發(fā)放人員核對簽字。 七、實施時間： 從 2020 年 12 月 3 日起實施。 學(xué)校校長與各小組負(fù)責(zé)人及營養(yǎng)餐操作人員以及各班班主任層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。 五、保障措施 學(xué)校制定食品加工、接收、管理、發(fā)放制度。 當(dāng)天食品采用留樣觀察制度，必須每類存放 48 小 時方可自主處理。 食品加工人員必須講究衛(wèi)生，穿戴整齊規(guī)范，嚴(yán)格灶具清洗、消毒，食堂內(nèi)外清潔，櫥柜門窗等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲 食安全。 學(xué)校指定專人管理，強化規(guī)范操作。嚴(yán)格杜絕將在校 學(xué)生營養(yǎng)餐用做他用。建立學(xué)生營養(yǎng)餐專項資金項目，嚴(yán)格杜絕專項資金亂用。制定《柳溝店小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐財產(chǎn)配備管理制度》，并嚴(yán)格執(zhí)行。制定《柳溝店小學(xué)食品留樣管理制度》，并嚴(yán)格執(zhí)行。制定《柳溝店小學(xué)食品安全管理制度》、《柳溝店小 學(xué)儲藏室管理制度》、《柳溝店小學(xué)食品衛(wèi)生管理制度》，并嚴(yán)格執(zhí)行。制定《柳溝店小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)食品進入管理制度》，并嚴(yán)格執(zhí)行。 三、分工職責(zé) 食品驗收組： 組長 ：喬 世貴 組員 ：陳曉鵬 尤鴻燕 職責(zé)：負(fù)責(zé)食品的進口關(guān)，對食品的質(zhì)量、進貨廠家、日期一一與進貨廠家對符，嚴(yán)格禁止不合規(guī)定的食品進入學(xué)校儲藏室，對每次進貨進行驗收簽字。 職 責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的落實工作，建立健全各種管理制度，不定期地對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生、安全、發(fā)放等進行監(jiān)督工作。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施 “ 營養(yǎng)餐工程 ” ， 為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀， 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。 （四）、相關(guān)具體應(yīng)急實施遵照學(xué)校食品安全事故緊急預(yù)案。 ⑹ 迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑷ 迅速向區(qū)校及衛(wèi)生部門報告。 ⑵ 事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。 協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。對剩余的食物予以暫時封存。 在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。 保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。對一些謠傳也要 及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。 立即向中心校、區(qū)校報告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T報告。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。以任代均（校長）為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重 點，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。 （ 3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。積極協(xié)助有關(guān)部門對學(xué)生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。 成 員：郭延安 寇江波 仙久長 仙海鴻 張向陽 應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)： （ 1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細(xì)了解情況。 （一）、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé) 學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：任代均。 學(xué)生營養(yǎng)狀況沒學(xué)年學(xué)生體檢的時候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。 （八）、安全防范 學(xué)校要強 化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。 （六）、就餐形式： 每天早 12： 00 時，先由各班統(tǒng)計人數(shù)，報告到加工組，再由加工組按上報人數(shù)足額按每日菜譜備菜，中餐學(xué)生正常就餐的同時，發(fā)給營養(yǎng)餐劵，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。 、了解學(xué)生情況，及時將情況上報學(xué)校； 、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒； （三）、工作實施具體步驟： 每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并移交營養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工； 每天早 8:20 組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工 .. 每天中午分班到食堂用餐； 值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔； 餐后，由值班教師或班級學(xué)生將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔； 食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所 . （四）、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn) 我校實施學(xué)生在校期間每生每天提供葷素搭配菜一個（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家 3 元的補助。 成員：各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師 職責(zé)和要求： 、監(jiān)督食堂按時足額提供新鮮可口的午餐； （ 2）按時發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。 、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐實施工作。 成員：寇鵬 郭延安 寇江波 寇智勇 、家長代表 3 人、學(xué)生代表 3 人。 （二）、工作流程及要求 菜肉采購供應(yīng)加工 我校營養(yǎng)餐菜肉等采購加工，由食堂負(fù)責(zé)人自己采購，采 購程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購制度進行采購、加工。 一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：任代均。學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 (共 8 篇 ) 學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案 (共 8 篇 ) 篇一：學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案 營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局 /學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。 成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有學(xué)生 480 人，擬采用學(xué)校食堂供餐。 質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長：任代均。 職責(zé)和要求： 、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進意見； 、每天早 7： 30— 10： 00，對菜肉進行驗收，確保質(zhì)量關(guān)； 、每天早12:30— 13： 00對各班用餐情況進行檢查； 、對此項工作做好宣傳。 營養(yǎng)午餐管理組： 組長：任代均。 、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時午餐，不能浪費； 、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時交后勤領(lǐng)導(dǎo)； （ 5）、按時督促學(xué)生安排的時間用餐。 （五）、實施時間： 從 2020 年 4 月起實施。 （七）、責(zé)任追究食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進行身體檢查。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個人，學(xué)校將申請相關(guān)部門依照法律法規(guī)進行嚴(yán)厲處理。 三、管理系統(tǒng)建設(shè) 班級學(xué)生實行實名制，對每個學(xué)生的營養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。 四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預(yù)案。 副組長：寇鵬。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā) 展。 （ 2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。 （二）、日常工作的開展 完善制度。 強化督查。 落實職責(zé)。 加強教育。 （三）、具體的應(yīng)急措施 學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學(xué)校食物中毒應(yīng)急機制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立 即做好各項應(yīng)急處理工作： 積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關(guān)問題。 食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。同時要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照 衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。 （四）、注意事項 ⑴ 穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要