【正文】 從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證、采購(gòu)清單等文件。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，資金單獨(dú)設(shè)立帳戶、臺(tái)帳齊全，做到貼上清楚，確保各項(xiàng)工作規(guī)范操作。 積極開 展?fàn)I養(yǎng)教育。 餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。 篇七：人民小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案人民小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 為貫徹落實(shí)有關(guān) “ 營(yíng)養(yǎng)餐工程 ” 的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。 值日生領(lǐng)取后負(fù)責(zé)再次檢查包裝是否完好。 ③ 、對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)品管理不善造成學(xué)生群體性食物中毒的。 從事營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)人員要做到 “ 四勤 ” ，勤洗臉、勤洗手、勤換衣服、勤理發(fā)； “ 兩不 ” ，不留長(zhǎng)發(fā)、不留 長(zhǎng)指甲。 形式：每天以實(shí)物形式直接發(fā)到學(xué)生手中，實(shí)行下午大課間后加餐 。三是向就近村衛(wèi)生室和下莊鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打 “120” 醫(yī)療急救電話，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的預(yù)防與控制實(shí)行條塊結(jié)合，以塊為主，屬地管理。二是制訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，積極應(yīng)對(duì)突發(fā)性事件的發(fā)生。學(xué)校食堂必須申辦《餐館服務(wù)許可證》，建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等制度，并向師生公布。 3．學(xué)校食堂供餐和學(xué)校購(gòu)買供餐結(jié)合供早餐。 八、安全防范 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。 、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。 萬麗：負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè) 管理。 4 任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并 督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。 十、安全防范 強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安 全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。 食品加工人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。負(fù)責(zé)檢查供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照 衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。 加強(qiáng)教育。 三、管理系統(tǒng)建設(shè) 班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。 成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有學(xué)生 480 人，擬采用學(xué)校食堂供餐。 、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校； 、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒； （三）、工作實(shí)施具體步驟： 每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并移交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工； 每天早 8:20 組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工 .. 每天中午分班到食堂用餐； 值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔； 餐后，由值班教師或班級(jí)學(xué)生將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔； 食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所 . （四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn) 我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天提供葷素搭配菜一個(gè)（具體詳見食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受國(guó)家 3 元的補(bǔ)助。 （ 3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。 （四）、相關(guān)具體應(yīng)急實(shí)施遵照學(xué)校食品安全事故緊急預(yù)案。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金項(xiàng)目，嚴(yán)格杜絕專項(xiàng)資金亂用。 七、實(shí)施時(shí)間： 從 2020 年 12 月 3 日起實(shí)施。每天有管理員列出供應(yīng)食物清單，由班主任檢查無誤后簽字。全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施 “ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ” 。三、供餐方式 本校學(xué)生 575 人，采用食堂供餐方式。 （ 2）每周公布營(yíng)養(yǎng)餐資金的支出情況。食品要粗細(xì)搭配、交替食用，保證蛋白質(zhì)、脂肪、其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。目前，全鎮(zhèn)多數(shù)小學(xué)沒有學(xué)生食堂，各校要積極實(shí)施好縣教育局安排的食堂建設(shè)項(xiàng)目，沒有安排項(xiàng)目的學(xué)校要利用假期對(duì)學(xué)校閑置校舍進(jìn)行改造，保證農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng) 養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。依法健全學(xué)校財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，切實(shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)。 六、建立應(yīng)急預(yù)案 效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，參照《 祥云縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及下莊鎮(zhèn)中心學(xué)校安全工作應(yīng)急預(yù)案，制定《下莊鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。事故發(fā)生學(xué)校應(yīng)在事故發(fā)生后 2 小時(shí)內(nèi)將事故簡(jiǎn)要情況書面上報(bào)下莊鎮(zhèn)應(yīng)急處置指揮小組和縣應(yīng)急處置指揮小組辦公室。 （七）輿情應(yīng)對(duì) 應(yīng)對(duì)由祥云縣應(yīng)急處置指揮小組牽頭，縣委宣傳部、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣農(nóng)業(yè)局等職能部門和下莊鎮(zhèn)人民政府參與。 認(rèn)真做好檢查指導(dǎo)工作，校長(zhǎng)每周至少檢查指導(dǎo) 2 次，主管領(lǐng)導(dǎo)每天檢查指導(dǎo) 1 次。 凡出現(xiàn)下列情況之一者，對(duì)管理人員做出警告處分。 學(xué)校設(shè)立專門的儲(chǔ)藏室，配備必要的保鮮設(shè)備和防蠅防鼠設(shè)備，實(shí)行專庫存放制度。 封存剩余可疑食品。四、保障措施 組織 組長(zhǎng)：志瑪央宗 副組長(zhǎng)：王和平 蔣林 成 員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師老師 賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，不斷提高。每周一到周五所有在校生到食堂吃早餐，雙休日和節(jié)假日上課時(shí)由食堂提供用餐。 具備消毒、更衣、洗手、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。 嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)陪餐制度，安排好陪餐時(shí)間表，和學(xué)生同吃一鍋飯，陪餐費(fèi)自理，不擠占學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金，住宿生餐費(fèi)收繳不能因執(zhí)行早餐而改變，要將早餐的資金安排到其他餐次中，提高用餐標(biāo)準(zhǔn)。 四、組織實(shí)施 食堂建設(shè)與管理。堅(jiān)持 “ 安全、衛(wèi)生 ” 作為首要條 件，嚴(yán)格把好關(guān)，堅(jiān)決防止重大責(zé)任事故的發(fā)生，確保食品安全和學(xué)生健康。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體責(zé)任人。 立即聯(lián)系醫(yī)療部門進(jìn)行救治。 建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。 ③ 、食品儲(chǔ)藏室臟、亂、差。 配備管理人員和教師，確保管理服務(wù)和教育工作到位。 （六）后期處置 國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定程序和要求，一般突發(fā)事故主要由下 莊鎮(zhèn)應(yīng)急處置指揮小組組織調(diào)查，較嚴(yán)重突發(fā)事故主要由縣應(yīng)急處置指揮小組組織調(diào)查，重、特大突發(fā)事故按規(guī)定由上級(jí)部門組織調(diào)查處理?？h級(jí)監(jiān)管由縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣食藥監(jiān)局聯(lián)合組成祥云縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急處置指揮小組；下莊鎮(zhèn)應(yīng)急處置指揮小組由下莊鎮(zhèn)派出所、下莊工商分局、下莊鎮(zhèn)中心學(xué)校、下莊鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站、下莊中心衛(wèi)生院、下莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心農(nóng)業(yè)工作組等單位部門組成，鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，逐級(jí)啟動(dòng)應(yīng)急處置指揮系統(tǒng)，由相應(yīng)指揮小組負(fù)責(zé)事故處理的組織指揮工作。 （五）強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳教育 校采取多種形式，通過校園廣播網(wǎng)、黑板報(bào)、宣傳欄、校會(huì)、家長(zhǎng)座談會(huì)、家訪、班隊(duì)活動(dòng)向師生、家長(zhǎng)進(jìn)行宣傳教育。 校根據(jù)教育局制定的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金使用與管理辦法，提高資金使用效益。 （二）學(xué)校購(gòu)買食品供餐工作流程為：鎮(zhèn)營(yíng)養(yǎng)辦公開招標(biāo)、確定供應(yīng)商 → 供應(yīng)商送食品到學(xué)校 → 食品驗(yàn)收 → 食品儲(chǔ)存 → 食品留樣 → 安全食用。 （一）供餐內(nèi)容。 營(yíng)養(yǎng)餐就餐管理組： 組長(zhǎng)：梅遵緒 成員：營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由政教處安排輪值表）職責(zé)和要求： 、監(jiān)督食堂按時(shí)足額向各班提供新鮮可口的早餐； 、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把剩的早餐倒在指定位置，不能亂倒； 、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交團(tuán)支部； 、了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿意情況，及時(shí)將情況報(bào)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦； 統(tǒng)計(jì)管理組 : 組長(zhǎng)：駱建 成員：陳昌緒 各班主任 職責(zé)與要求： 、 按時(shí)每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計(jì)工作； 、做好每周和每次的樣品采集和保管工作； 、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。處理本班學(xué)生早餐的餐具衛(wèi)生，維護(hù)好秩序，做到文明就餐。 山喜河躍載盛世，健康青春搏未來。 供餐方式及人數(shù)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取早餐模式 ,共 102 人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 學(xué)校校長(zhǎng)與各小組負(fù)責(zé)人及營(yíng)養(yǎng)餐操作人員以及各班班主任層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。制定《柳溝店小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)產(chǎn)配備管理制度》，并嚴(yán)格執(zhí)行。 ⑹ 迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。對(duì)一些謠傳也要 及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。 成員：各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師 職責(zé)和要求： 、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐； （ 2）按時(shí)