【正文】 員工必須在預(yù)備開(kāi)業(yè)前提前一個(gè)月到位就職。所有管理員工必須在開(kāi)張營(yíng)業(yè)前至少提前3個(gè)月到場(chǎng)述職。開(kāi)始收集信息，以便輸入計(jì)算機(jī)化維護(hù)系統(tǒng)。所有缺陷必須立即向項(xiàng)目經(jīng)理和其他相關(guān)方進(jìn)行匯報(bào)。應(yīng)盡量避免任何偏差，在洲際酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)部也介入項(xiàng)目時(shí)尤其需要做到這一點(diǎn)。總工程師必須與項(xiàng)目咨詢員工、洲際酒店集團(tuán)技術(shù)服務(wù)員工以及酒店管理層保持密切聯(lián)系，從而能夠做到信息暢通。按照總體職責(zé)原則，總工程師必須從審核設(shè)計(jì)規(guī)范和所有相關(guān)圖紙著手，熟悉項(xiàng)目各系統(tǒng)和各個(gè)部分。這樣，除了能保證總工程師有足夠的時(shí)間來(lái)熟悉施工外，這段時(shí)間還可保證員工招聘和培訓(xùn)以及各項(xiàng)組織系統(tǒng)和程序所需的時(shí)間。對(duì)澳洲的酒店而言，視具體位置不同，工程部員工人數(shù)總體可進(jìn)行不同程度的削減。在酒店很多工作都進(jìn)行外包或不需要24小時(shí)工程部服務(wù)待命的情況下，員工人數(shù)可適當(dāng)降低。園藝工通常屬內(nèi)務(wù)監(jiān)督管理部門。雜勤工負(fù)責(zé)進(jìn)行記錄設(shè)施運(yùn)行日志、處理客戶投訴并進(jìn)行故障維修。無(wú)需水處理技工。如果酒店采用全自動(dòng)鍋爐，則無(wú)須任何鍋爐工。下列員工招聘指南僅供參考，總工程師必須與酒店管理層磋商，自行組建其組織網(wǎng)絡(luò)。應(yīng)在非正式預(yù)備開(kāi)業(yè)前一周便開(kāi)始執(zhí)行24小時(shí)換班工作制。應(yīng)及早與項(xiàng)目經(jīng)理和承包商商定并編制一個(gè)協(xié)調(diào)程序計(jì)劃，從而使相關(guān)酒店員工順利介入設(shè)備和裝置培訓(xùn)。在對(duì)主要系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收前，承包商對(duì)裝置運(yùn)行負(fù)責(zé)。在酒店預(yù)備開(kāi)業(yè)前這一階段，總工程師助理一職起著非常重要的作用，有了這樣一位監(jiān)督負(fù)責(zé)人，總工程師便可放心將其主要精力及時(shí)間投放在規(guī)劃和組織事宜上。當(dāng)?shù)貏诠さ募夹g(shù)熟練程度如是否持有相關(guān)工種證書在系統(tǒng)或設(shè)備發(fā)生故障時(shí)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成的中斷影響宜采用的客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)采用內(nèi)部勞工與采用外包工所發(fā)生的費(fèi)用對(duì)比。在為工程部招滿規(guī)定職員人數(shù)前，應(yīng)首先考慮下列因素是否得以周詳考慮。”。根據(jù)《一般工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，酒店總工程師一職按月薪制設(shè)立，其工作時(shí)間規(guī)定為“完成該職位工作范圍以及高級(jí)管理層賦予其的相關(guān)職責(zé)所需的時(shí)間。代表工程部出席所有執(zhí)行和員工會(huì)議并與其他部門負(fù)責(zé)人保持定期聯(lián)絡(luò)，從而對(duì)管理決策的效率起到促進(jìn)作用。確保所有工作均按照合同、租約、服務(wù)協(xié)議和保證書規(guī)定予以執(zhí)行。積極參與酒店的質(zhì)量保證體系的運(yùn)行，為在酒店內(nèi)部實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量控制作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。對(duì)建筑持續(xù)進(jìn)行檢查，密切監(jiān)控實(shí)物資產(chǎn)和設(shè)備的運(yùn)行狀況。與建筑師、室內(nèi)設(shè)計(jì)師和管理層相互協(xié)作，執(zhí)行任何必須的改進(jìn)和工程部以維護(hù)確保酒店實(shí)物資產(chǎn)的良好條件。挑選、培訓(xùn)并組建一支積極主動(dòng)、具備良好資歷的維護(hù)保養(yǎng)小組，從而確保為酒店提供技術(shù)過(guò)硬的工程部員工。確保相關(guān)政府部門要求對(duì)設(shè)施進(jìn)行的所有測(cè)試和檢驗(yàn)都得以進(jìn)行，且所有此類測(cè)試和檢驗(yàn)相關(guān)的記錄和文件均得以妥善保存和/或展示。保證客人的安全和舒適并確保所有服務(wù)有求都能夠得到周到而有效的處理。執(zhí)行并更新節(jié)能系統(tǒng)，對(duì)能量使用情況進(jìn)行評(píng)估、控制和記錄。通過(guò)定期進(jìn)行節(jié)能以及設(shè)備在經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式下的有效運(yùn)行等方面的教育和培訓(xùn)，以確保入駐建筑內(nèi)的員工了解并自覺(jué)注意管理能量。控制資本項(xiàng)目計(jì)劃，與管理層保持聯(lián)絡(luò)，確保按公司方針和政策編制預(yù)算有效分配資金。通過(guò)編制維護(hù)預(yù)算、現(xiàn)金流量計(jì)劃以及工程部計(jì)劃、定期監(jiān)查各項(xiàng)設(shè)施確保其良好運(yùn)行等途徑來(lái)確保工程部有效的財(cái)務(wù)管理。酒店結(jié)構(gòu)方面、地坪以及室外設(shè)施的維護(hù)也屬于其工作范圍。該職位屬高級(jí)技術(shù)任命，在運(yùn)行管理中擔(dān)當(dāng)關(guān)鍵角色，可對(duì)酒店的獲利率起到直接影響。有關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃的詳細(xì)論述請(qǐng)參見(jiàn)第３章節(jié)。由于大部分的運(yùn)行職責(zé)將由部門中的其他工程部員工具體執(zhí)行，因此，運(yùn)行成功通常也反映出工程部人才引進(jìn)、培訓(xùn)和規(guī)劃方面的成功。這就要求總工程師具備較好的技術(shù)能力，如果總工程師個(gè)人具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，則對(duì)本工程部來(lái)說(shuō)將是非常具有借鑒價(jià)值的。一旦發(fā)現(xiàn)任何不符合設(shè)計(jì)要求的施工，可向相關(guān)咨詢方和承包商進(jìn)行匯報(bào)要求立即整改。A. 技術(shù)職責(zé)在技術(shù)方面，總工程師負(fù)責(zé)確保建筑以及附件、機(jī)械設(shè)備以及建筑其他輔助服務(wù)設(shè)施得到正確安裝并滿足使用功能要求。在酒店運(yùn)行期間，酒店工程部應(yīng)負(fù)的主要職責(zé)可歸納如下：操作和運(yùn)行酒店設(shè)備和機(jī)械并提供能源需要支持酒店運(yùn)行；維護(hù)酒店相關(guān)設(shè)備，保證它們良好的運(yùn)行狀況，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、高效和良好的運(yùn)行。同時(shí)，總工程師也有責(zé)任協(xié)助采購(gòu)和FFamp。在技術(shù)服務(wù)總監(jiān)不在場(chǎng)的情況下，總工程師應(yīng)積極有效的擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)唯一的技術(shù)代表相關(guān)職責(zé)。總工程師將參加承包商和項(xiàng)目總監(jiān)之間的所有工作會(huì)議，但另有規(guī)定的除外?？偣こ處煴仨毐M早在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立臨時(shí)辦公室。在對(duì)酒店有了初步的熟悉和認(rèn)識(shí)后，總工程師必須立即開(kāi)始花時(shí)間熟悉和了解周圍城市、商業(yè)公司、設(shè)備代理、潛在設(shè)備代理以及潛在的設(shè)備修理場(chǎng)所。理所當(dāng)然，總工程師將被介紹給總經(jīng)理、其他部門負(fù)責(zé)人以及已經(jīng)入駐現(xiàn)場(chǎng)的工作員工。如有相關(guān)修訂建議，請(qǐng)轉(zhuǎn)達(dá)區(qū)域辦公室工程部負(fù)責(zé)人，您的建議對(duì)提高本手冊(cè)、使其成為總工程師的有效工具以及達(dá)到當(dāng)前最新技術(shù)水平起著不可估量的關(guān)鍵作用。很顯然，要想在這本手冊(cè)里納入所有相關(guān)信息而又要避免冗長(zhǎng)篇幅是不可行的，因?yàn)槲覀兊某踔允且幹埔槐竞?jiǎn)煉高效的手冊(cè)，因此，我們著意對(duì)大部分內(nèi)容進(jìn)行了精簡(jiǎn)。因此，總工程師必須負(fù)責(zé)與這些部門進(jìn)行確認(rèn)，在相關(guān)設(shè)備或系統(tǒng)運(yùn)行前獲取所有必要的許可和證書。我們的終極目標(biāo)始終不變，那就是必須確保酒店在接管以后能保證滿意而經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)行。本手冊(cè)中規(guī)定的程序可作為大框參考，但不可替代那些久經(jīng)驗(yàn)證有效的工藝方法以及良好工程判斷準(zhǔn)則。洲際酒店集團(tuán)亞太區(qū)工程部預(yù)備開(kāi)業(yè)手冊(cè) E1洲際酒店集團(tuán)亞太區(qū)工程部預(yù)備開(kāi)業(yè)手冊(cè)2011年3月目錄表第一部分：行政管理建立工程部………………………………………………………………….. 6酒店總工程師崗位描述（通用格式）………………………………. 7員工組成………………………………………………………………. 9員工招募指南…………………………………………………………. 10預(yù)備開(kāi)業(yè)前工作………………………………………………………………11工作計(jì)劃………………………………………………………………. 12預(yù)備開(kāi)業(yè)前工程部檢查事項(xiàng)清單……………………………………. 13員工培訓(xùn)……………………………………………………………………. 25消防安全………………………………………………………………25作業(yè)安全……………………………………………………………… 26作業(yè)技能培訓(xùn)………………………………………………………… 27第二部分：酒店驗(yàn)收程序酒店設(shè)施驗(yàn)收程序………………………………………………………….. 29工作事項(xiàng)計(jì)劃…………………………………………………………. 29檢查程序………………………………………………………………. 30各項(xiàng)工程部系統(tǒng)的驗(yàn)收…………………………………………………….. 31機(jī)械……………………………………………………………………. 33空調(diào)暖通系統(tǒng)……………………………………………….. 33其他系統(tǒng)和設(shè)備…………………………………………….. 54電氣工程……………………………………………………………… 59總體電氣設(shè)施………………………………………………… 59應(yīng)急燃油發(fā)電機(jī)…………………………………………….. 69電氣設(shè)施………………………………………………………70管道……………………………………………………………………. 71消防……………………………………………………………………. 81消防泵……………………………………………………….. 81自動(dòng)噴淋系統(tǒng)………………………………………………… 86噴水系統(tǒng)……………………………………………………… 88立管及喉管系統(tǒng)………………………………………………89干性化學(xué)劑滅火系統(tǒng)………………………………………… 90消防報(bào)警系統(tǒng)……………………………………………….. 91煙感探測(cè)器………………………………………………….. 91溫度探測(cè)器………………………………………………….. 92手動(dòng)報(bào)警、玻璃擊碎裝置、警鈴和警笛………………….. 92消防廣播報(bào)警系統(tǒng)………………………………………….. 93防火門………………………………………………………… 93防火閥………………………………………………………… 94第三部分：操作運(yùn)行和工程部程序行政管理……………………………………………………………………. 96預(yù)算控制……………………………………………………………….. 97庫(kù)存/損失控制………………………………………………………… 100POM項(xiàng)目請(qǐng)求……………………………………………………….. 102能源耗用監(jiān)控…………………………………………………………. 105能源耗用記錄………………………………………………………… 109酒店能源報(bào)告表……………………………………………………… 111展覽和會(huì)議服務(wù)……………………………………………………… 112外包合同匯總………………………………………………………. 114程序…………………………………………………………………………. 116客房定期保養(yǎng)維護(hù)管理程序 PMM ………………………………… 117維修記錄簿……………………………………………………………. 143預(yù)防性維護(hù)……………………………………………………………147消防預(yù)防維護(hù)管理 FPMM …..……………………………………… 149工作申請(qǐng)分配程序…………………………………………………….152安全標(biāo)牌／連鎖掛牌程序………………………………………….. 158外出期間服務(wù)告知…………………………………………………… 160工程部年度自我檢查評(píng)審報(bào)告 161系統(tǒng)…………………………………………………………………………. 163水處理………………………………………………………………… 164水池和SPA處理…………………………………………………….. 169噴泉處理………………………………………………………………. 173能量管理…………………………………………………………….. 174鑰匙控制……………………………………………………………… 181酒店損壞……………………………………………………………… 182綜述…………………………………………………………………………. 184工具和設(shè)備………………………………………………………….. 185建筑文件……………………………………………………………… 186服務(wù)合同……………………………………………………………… 188培訓(xùn)……………………………………………………………………. 191部門規(guī)定………………………………………………………………. 193附錄..................................……………………………………………………. 197前言本《預(yù)備開(kāi)業(yè)前工程部手冊(cè)》由洲際酒店集團(tuán)亞太區(qū)編制，其目的是為了幫助洲際酒店集團(tuán)新建酒店的總工程師建立起工程部操作和運(yùn)營(yíng)。我們希望能夠通過(guò)對(duì)酒店交接時(shí)所應(yīng)采取和執(zhí)行的政策以及程序的規(guī)定對(duì)相關(guān)程序的計(jì)劃和執(zhí)行起到促進(jìn)作用并確保所有必要措施得以執(zhí)行，最終達(dá)到一個(gè)貫徹一致的標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)工程部服務(wù)接管的問(wèn)題，酒店總工程師們應(yīng)掌握各項(xiàng)相關(guān)檢查、檢驗(yàn)和調(diào)試程序并在接管過(guò)程中應(yīng)用這些程序時(shí)最大程度的發(fā)揮其客觀判斷作用。在這里我們需要指出的是：一些當(dāng)?shù)卣块T往往會(huì)規(guī)定部分設(shè)備或系統(tǒng)必須經(jīng)由其指定員工進(jìn)行檢查和測(cè)試并在這些設(shè)備或系統(tǒng)獲準(zhǔn)運(yùn)行前簽發(fā)相關(guān)許可證書。另外，我們以各種圖表方式提供了相關(guān)補(bǔ)充信息，這些信息可能有助于總工程師開(kāi)展工作，但是，必須對(duì)這些信息進(jìn)行具體調(diào)整以滿足具體運(yùn)行需要。 我們希望我們所呈現(xiàn)給讀者的是一本通俗易懂而又內(nèi)涵豐富的手冊(cè)。返回目錄表第一部分:行政管理工程部的建立一般來(lái)說(shuō)，酒店總工程師會(huì)在酒店擬定開(kāi)業(yè)日期前提前4個(gè)月到達(dá)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)，總工程師也必須立即被介紹給項(xiàng)目經(jīng)理認(rèn)識(shí)，如果承包商的高級(jí)項(xiàng)目主管在現(xiàn)場(chǎng)的話，也必須介紹其相互認(rèn)識(shí)。總工程師必須盡快熟悉本項(xiàng)目的建筑裝潢和工程部圖紙且其必須每日對(duì)酒店現(xiàn)場(chǎng)不同部分進(jìn)行檢查。總經(jīng)理、項(xiàng)目總監(jiān)以及承包商應(yīng)該負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)此事。其必須定期編制進(jìn)度報(bào)告遞交總經(jīng)理，同時(shí)將施工進(jìn)度抄送技術(shù)服務(wù)總監(jiān)。因此，必須就技術(shù)服務(wù)總監(jiān)的職責(zé)以及工程部匯報(bào)關(guān)系上達(dá)成一致，這一點(diǎn)非常重要。E安裝員工處理其與承包商之間時(shí)不時(shí)可能發(fā)生的相關(guān)問(wèn)題。但是，在酒店酒店仍處于施工階段時(shí)，總工程師的使命有所不同而且超越上述所列各項(xiàng)職責(zé)。因此，總工程師必須精通設(shè)計(jì)以及既定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，總工程師還必須完全徹底了解不同系統(tǒng)部件的功能性要求，從而，能及早發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)缺陷并向相關(guān)方匯報(bào)。返回目錄表B. 管理職責(zé)除了理解并執(zhí)行技術(shù)職責(zé)外，總工程師還必須履行其作為部門領(lǐng)導(dǎo)在其部門規(guī)劃和組織方面的職責(zé)。有一點(diǎn)我們必須強(qiáng)調(diào)指出的是：著力培訓(xùn)工作不僅能提高工程部員工的技術(shù)能力，而且能幫助這些工程部員工更好的熟悉接手工作并能激發(fā)其主觀能動(dòng)性，從而能夠更好的完成其工作。酒店總工程師崗位描述（通用格式）職位簡(jiǎn)介酒店總工程師一職直接受總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，是執(zhí)行董事會(huì)下來(lái)的一級(jí)管理層。工作范圍酒店總工程師一職必須負(fù)責(zé)保證酒店建筑以及其所有設(shè)備的有效運(yùn)行、輔助維護(hù)和修理服務(wù)以及保護(hù)業(yè)主的資產(chǎn)。具體職責(zé)針對(duì)工程部支持、環(huán)境控制和建筑運(yùn)行效率所有各方面向高級(jí)管理層提供建議。負(fù)責(zé)維護(hù)有關(guān)的總體造價(jià)控制、編織部門費(fèi)用預(yù)算以及其執(zhí)行情況匯報(bào)，同時(shí)提交上級(jí)管理審核。通過(guò)建立節(jié)能目標(biāo)、記錄保持以及對(duì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況進(jìn)行定期匯報(bào)進(jìn)行能量管理項(xiàng)目的計(jì)劃、執(zhí)行和管理。通過(guò)確保建筑環(huán)境控制和節(jié)能系統(tǒng)有效管理，為酒店創(chuàng)利做出必要的貢獻(xiàn)和努力。及時(shí)快速地提供技術(shù)支持服務(wù)以及在可能的情況下預(yù)見(jiàn)具體客戶的具體需要，從而確?？蛻魸M意度標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)現(xiàn)。定期審查政策和安全程序，確保遵守所有