“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-展示頁
2025-06-07 23:05本頁面
【正文】 前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。 本店戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上，我本店結(jié)合自身運(yùn)營及產(chǎn)品、市場的實(shí)際情況，決定以“技術(shù)創(chuàng)新與市場開拓相結(jié)合、產(chǎn)品經(jīng)營與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合”的原則為指導(dǎo)， 1年內(nèi)主攻校內(nèi)市場；等本店運(yùn)作成熟， 具有一定競爭力以后，大力宣傳，不斷 創(chuàng)新，拓展銷售渠道，加大投入， 使本店能夠得到充分發(fā)展。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。粥，作為半流質(zhì)食品，營養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場。 經(jīng)營店名稱及標(biāo)識(shí)本店中文名“粥末” ，“粥”給人第一印象就是本店銷售什么產(chǎn)品，同時(shí)“粥”與“周”諧音，形成了“周末”一詞的諧音，是店面拜托了傳統(tǒng)飲食店面沉重愛打老字號(hào)的陳舊之感，更加有創(chuàng)新，有活力和朝氣?！爸唷蹦┲嗥方?jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 35目 錄第一章 執(zhí)行總結(jié) 1 本店摘要 1 市場分析 3 投資與財(cái)務(wù) 4 組織與人力資源 4第二章 項(xiàng)目背景 5 產(chǎn)業(yè)背景 5 產(chǎn)品概述 5第三章 市場機(jī)會(huì) 8 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景 8 市場機(jī)會(huì) 9 市場細(xì)分 10 目標(biāo)市場開發(fā)策略 15 SWOT分析 18第四章 本店戰(zhàn)略及管理 20 本店概述 20 本店總體戰(zhàn)略 21 發(fā)展戰(zhàn)略 21 組織形式 22 部門職責(zé) 23 人力資源管理 25第五章 市場營銷 29 顧客（CUSTOMER） 29 成本（COST） 31 便利（CONVENIENCE） 32 溝通（COMMUNICATION） 35 企業(yè)服務(wù) 38第六章 生產(chǎn)管理 40 生產(chǎn)要求 40 企業(yè)選址 40第七章 投資分析 49 建設(shè)項(xiàng)目估算 49 投資收益及風(fēng)險(xiǎn)分析 52 附錄一：市場調(diào)查問卷 72附錄二：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表 74第一章 執(zhí)行總結(jié) 經(jīng)營店摘要“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店 生產(chǎn)工藝采用新鮮谷類，有別于目前校內(nèi)外 魚龍混雜的加工食材，我店采用日常蒸煮設(shè)備干凈衛(wèi)生；同時(shí)這些設(shè)備生活化 操作簡單，制備條件溫和。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產(chǎn)粥品，并以此作為主要銷售內(nèi)容，隨著潛在市場的步步打開和資本的積累，本店將繼續(xù)推出相關(guān)精致小食 ，使產(chǎn)品多樣化，拓展市場空間。店標(biāo)闡述：店的標(biāo)志簡單，而且蝴蝶是一個(gè)比較具有古典氣息的標(biāo)志，粥原本就是傳統(tǒng)飲食，蝴蝶的飛動(dòng)姿態(tài)更加能夠預(yù)示著本店的日益發(fā)展 產(chǎn)品簡介隨著人們生活水平的日益提高，人們對飲食標(biāo)準(zhǔn)的要求也逐漸提高。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，已有數(shù)千年歷史，是人們的主要飲食之一。 目前人們對粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 市場分析目前人們對粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。 市場機(jī)會(huì)隨著人們收入的不斷增長，消費(fèi)水平也逐年提高，人們在擁有充足物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)開始追求消費(fèi)的健康 養(yǎng)生飲食越來越受消費(fèi)者的歡迎。我們賣的不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。 競爭分析目前校內(nèi)生產(chǎn)粥品的主要是食堂，由于他們賣的東西種類多，無法精益求精，同時(shí)我們還引入波特的五大競爭作用力模型，逐個(gè)分析。 營銷策略我們將粥產(chǎn)品形象定位于“改善消費(fèi)者飲食狀況，給消費(fèi)者帶來綠色、健康生活的食品”，目標(biāo)顧客校內(nèi)學(xué)生及老師和教職工子女。初期對校內(nèi)市場采用“借網(wǎng)”分銷渠道及直銷的策略；對于校外鄰近市場采用外送渠道。同時(shí)加強(qiáng)對目標(biāo)客戶及最終消費(fèi)者的宣傳，注重品牌的打造和新市場及潛在市場的開發(fā)。同時(shí)注重店對客戶的服務(wù)管理，力爭為顧客提供完善服務(wù)。開一家樣板店，以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力 。場地:3050平米租金15002500元?！ 〉首樱阂话?0元，32把共960元 碗(一次性紙碗)：，500個(gè)共150元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元?？照{(diào)一臺(tái)2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 (爐子，不銹鋼桶。蒸籠一套等) 資料費(fèi):2800元。 第二章 項(xiàng)目背景 產(chǎn)業(yè)背景文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），并且講究“色、香、味”俱全。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式 產(chǎn)品概述粥，作為半流質(zhì)食品，營養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。產(chǎn)品品牌: “粥末”產(chǎn)品理念: “以健康簡單打造市場”產(chǎn)品定位: 粥品簡餐店產(chǎn)品類型: 日常食品產(chǎn)品功效: 調(diào)節(jié)消化功能，養(yǎng)生 第三章 市場機(jī)會(huì) 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景中國經(jīng)濟(jì)在這二十多年來一直維持著高速地增長，社會(huì)發(fā)生了翻天覆地的變化。表31 近十年城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)走勢（％）年 份恩格爾系數(shù)年 份恩格爾系數(shù)2000年2006年2000年2007年2001年2008年2002年2009年2003年2010年37 ①① 09年的恩格爾系數(shù)為估測值。人們將越來越多的精力和金錢投入到自身的養(yǎng)生保健，吃得健康已經(jīng)成為人們一致的追求。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，越來越多的人比以往更加關(guān)注自身的健康狀況，追求健康的生活方式和
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