“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-wenkub
2023-06-13 23:05:09 本頁面
【正文】 場營銷 29 顧客（CUSTOMER） 29 成本（COST） 31 便利（CONVENIENCE） 32 溝通（COMMUNICATION） 35 企業(yè)服務(wù) 38第六章 生產(chǎn)管理 40 生產(chǎn)要求 40 企業(yè)選址 40第七章 投資分析 49 建設(shè)項(xiàng)目估算 49 投資收益及風(fēng)險(xiǎn)分析 52 附錄一：市場調(diào)查問卷 72附錄二：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表 74第一章 執(zhí)行總結(jié) 經(jīng)營店摘要“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店 生產(chǎn)工藝采用新鮮谷類，有別于目前校內(nèi)外 魚龍混雜的加工食材，我店采用日常蒸煮設(shè)備干凈衛(wèi)生；同時(shí)這些設(shè)備生活化 操作簡單，制備條件溫和。粥，作為半流質(zhì)食品，營養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。經(jīng)調(diào)查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)小、用途廣、市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。在考慮顧客購買的貨幣成本及其他成本的基礎(chǔ)上采用滲透定價(jià)策略 。注重客戶信息的管理分析，采取綠色營銷活動(dòng)，針對不同客戶采用不同的銷售策略以引導(dǎo)消費(fèi)。我店計(jì)劃設(shè)在校園 ，面積1520平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。電餅鐺一個(gè)1500元。運(yùn)作資金：20005000余元 組織與人力資源主要成員：趙利 汪明迪 王曉亞 孟靜 蘇紅萍 哈里木拉提 夏澤 陳韶月 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將參與本店的管理運(yùn)營 。五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。 產(chǎn)品不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。下面僅以最近幾年的一些數(shù)據(jù)為例：圖31 20112012年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入圖32 20112012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額這些數(shù)據(jù)充分表明了近年來我國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展以及中國人的生活水平不斷提高的現(xiàn)狀，人們的消費(fèi)越來越由原來的數(shù)量的滿足轉(zhuǎn)為質(zhì)量的追求了， 綠色、健康、可持續(xù)消費(fèi)逐漸成為人們的普遍追求。 有成功的事業(yè)、優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、美滿的家庭而奮斗拼搏，但是沒有健康的身體，一切都無從談起。劣勢初期企業(yè)剛進(jìn)入市場，被接受將會(huì)有一個(gè)過程，同時(shí)存在直接競爭者的干擾，品牌、產(chǎn)品推廣可能比較艱巨。 外部環(huán)境分析（機(jī)遇與威脅）機(jī)遇產(chǎn)品屬于綠色產(chǎn)品，隨著人們生活水平的提高，人們越來越傾向去購買綠色健康的產(chǎn)品。能滿足不同人群的需求，此產(chǎn)品適用于男女老少，特別是運(yùn)動(dòng)員、夜班工作人員、易疲勞者 。 第四章 本店戰(zhàn)略及管理 本店概述 本店簡介我本店是一家專業(yè)從粥品生產(chǎn)的企業(yè)，取名為“粥末 ”，本店主要服務(wù)對象是食品 。本店理念以技術(shù)和誠信為全民健康做保證。社會(huì)責(zé)任我們本店在守法條件下追求利潤最大化的同時(shí)，也會(huì)對社會(huì)付以道德層次上的責(zé)任。 發(fā)展戰(zhàn)略 初期（13年）1．開粥店需要投入15萬不等，要根據(jù)市場定位，環(huán)境來定。重點(diǎn)對象：醫(yī)院住院部、學(xué)校、家庭。 2．專柜和店中店：利用別人的場地經(jīng)營，可以自營，也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店、商場、影院、迪廳等場所、公園、旅游區(qū)等等) 長期（610年）3．與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)系爭取支持)大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)(車站、要道、社區(qū)均可)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金，還擴(kuò)大了銷售，實(shí)現(xiàn)名利雙收。（1）本店銷售人員在銷售過程中禮貌對待客戶，耐心介紹產(chǎn)品特點(diǎn)、價(jià)值，為客戶挑選滿足其需求的本店產(chǎn)品。 第六章 生產(chǎn)管理 生產(chǎn)要求生產(chǎn)周期從原料到最終產(chǎn)品生產(chǎn)周期為1. 天。用系統(tǒng)工程和項(xiàng)目管理觀念制定生產(chǎn)計(jì)劃，通過優(yōu)化措施，編制出切實(shí)可靠的實(shí)施性生產(chǎn)組織設(shè)計(jì)，并以此進(jìn)行項(xiàng)目安排生產(chǎn)的依據(jù)。建立進(jìn)度目標(biāo)責(zé)任制，樹立計(jì)劃就是法規(guī)的理念 分解生產(chǎn)計(jì)劃，建立分級目標(biāo)控制體系。（2）運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，科學(xué)編制計(jì)劃。 環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目以精制米和谷物原料，生產(chǎn)過程只有少量清洗食材水，%，每日各30噸左右，廢水中和處理可以和項(xiàng)目同時(shí)進(jìn)行，故對周圍環(huán)境不會(huì)造成影響。
所用原料應(yīng)使產(chǎn)品單位成本盡可能低，取得盡可能好的經(jīng)濟(jì)效益。5%2002500本店電網(wǎng)3蒸汽P=飽和蒸汽t/h本店 第七章 風(fēng)險(xiǎn)及其控制 政策風(fēng)險(xiǎn)及其控制政策風(fēng)險(xiǎn)學(xué)校對創(chuàng)業(yè)政策的導(dǎo)向會(huì)影響國學(xué)生對產(chǎn)品的選擇。是真正的綠色食品 ，具有良好的市場前景。貸款風(fēng)險(xiǎn)的控制：（1）本店可以要求南京工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)研究中心，或風(fēng)險(xiǎn)投資者（均為本店大股東），為本店貸款提供擔(dān)保。撤資風(fēng)險(xiǎn)的控制：本店司在創(chuàng)業(yè)初期吸引風(fēng)險(xiǎn)投資加入，一方面是為了克服高校辦企業(yè)的弊端，另一方面是為了解決資金上的需求。結(jié)合以上兩點(diǎn)看來，我們本店撤資的風(fēng)險(xiǎn)性較低，在本店正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，風(fēng)險(xiǎn)資本的作用就完全實(shí)現(xiàn)，而此時(shí)風(fēng)險(xiǎn)投資可以按照正常的風(fēng)險(xiǎn)退出機(jī)制順利退出。潛在的競爭對手必須對該技術(shù)有充分全面的了解才能有效開展相關(guān)技術(shù)的研究，達(dá)到能夠進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)的水平至少需要很長一段時(shí)間。（3）本店的營銷人員將定期對目標(biāo)市場進(jìn)行調(diào)研，分析顧客的需求和競爭對手策略的變化，以及時(shí)制定應(yīng)對策略，并盡量提供完善的售后服務(wù)，提高消費(fèi)者的品牌忠誠度。反壟斷風(fēng)險(xiǎn)的控制：反壟斷法針對的僅是壟斷行為，而不是壟斷的狀態(tài)。改革我們能有足夠的新研發(fā)產(chǎn)品后續(xù)跟上從而不影響到我們本店的市場份額和足夠的市場競爭力。價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的控制：目前，而且本店具有自主產(chǎn)權(quán)，完全可以進(jìn)行自由定價(jià)，能夠保證較高的利潤率。并且我們通過與從米銷售訂合同，保證了原料的供給的同時(shí) ，得到更多的優(yōu)惠政策。本店的管理人員是否有能力管理好整個(gè)本店直接決定了本店的成功有否。（3）本店成立后，將聘任本店管理方面的專家，擔(dān)任本店的顧問，為本店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供全方位的支持。貴本店是否生產(chǎn)粥類食品？（無則停止后續(xù)訪問）□是 □否（①詢問原因_____________________________________②
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