咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書-星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub
2023-06-04 18:06:59 本頁面
【正文】 宣傳橫額： 我們會自製宣傳橫額，宣傳本店最新特色食品，並掛於店鋪櫥窗上，以達醒目宣傳之效。並隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達宣傳之效。 十四、 工作分配： 為了以最低成本獲得最大效益，股東吳君瑜小姐將負責行政及會計工作，股東區(qū)雪瑩小姐負責客戶服務及留守店舖 , 為顧客提供占卜服務股東陳嘉倩則會負責市場推廣事務 , 而股東鄭文心則會店舖內的食物。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。 7. 報紙架： 我們設有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。 3. 水吧佈置： 除要放置 咖啡機 外， 水吧設有咖啡杯櫃、雪櫃 和 磨豆器 ，更 將加設玻璃吊櫃，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。 十一、 裝修與設施： （請參閱附錄之平面圖） 1. 店舖裝修： 我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。 4. 奶凍系列： 奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。我們的員工會即場製成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。星座和其相對咖啡如下： 水瓶座 (～ )：摩卡可可咖啡 雙魚座 (~)：法式牛奶咖啡 白 羊 座 (～ )：特濃咖啡 金牛座 (～ )：藍山咖啡 雙子座 (～ )：調味咖啡 巨蟹座 (～ )：綜合咖啡 獅子座 (～ )：黃金咖啡 處女座 (～ )：瑪莎克蘭咖啡 天秤座 (～ )：維也納咖啡 天蠍座 (～ )：意大利泡沫咖啡 人馬 座 (～ )：梅蘭錫咖啡 山羊 座 (～ )：曼特寧咖啡 我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶 座咖啡、雙魚座咖啡等），並以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星 座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。香港是個美食天堂，特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來的遊客。我們並協(xié)議所有收入將平衡分配。區(qū)內 3 沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是香港年青 人及外國遊客的集中地，是尖沙咀人流密度最高的地方。 另外 , 我們以街頭訪問形式 , 訪問 了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年 . 訪問結果表示 , 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質素是他們光顧的主要原因 . 另外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多於八成受訪者對星座有興趣 , 而且六成受訪者表示約以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 . 四、 年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。 三、 市場分析： 現(xiàn)今香港的咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被兩個集團壟斷。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。據醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效。 二、 目標： 星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從 中獲利。但由於兩個集團的咖啡店並沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。隨著美國年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美國文化的日臺青年也仿效喝咖啡的潮流。 六、 經營模式： 我們 決定以合顆 模式經營星座咖啡店，因為 以合顆 模式經營的申請手續(xù)較以有限公司模式經營的申請手續(xù)為簡。 七、 顧客： 咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。 八、 營業(yè)時間： 平日由正午十二時至凌晨十二時半；星期六、日 及公眾假期由上午十一時至凌晨二時 由於金馬倫道的商店多在正午後開始營業(yè)，人們多在這時才開始到達 尖沙咀 ，所以我們 決定平日在正午 十二時開始營業(yè)而星期六日及公眾假期則由上午十一時開始營業(yè)。 咖啡和食品資料如下： 1. 咖啡： 甲、 傳統(tǒng)咖啡： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法（見附錄）。 2. 蛋糕： 甲、 件裝美味蛋糕： 黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋 糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內享受更多食物。店內將以星座為主題 ，天花為十二星座群的夜空，牆壁上除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設計的咖啡的相片。 4. 領取食物櫃臺： 我們將把 件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪櫃內，曲奇則放在暖爐內，櫃臺更設有工作位置供店員在顧客前製作 自選水果蛋糕。 8. 洗手間： 咖啡店設有男、女洗手間各一，以清潔為主。除咖啡杯外，我們將 購買一百套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、匙 羹 和煙灰缸 。店務員需輪班工作，售賣及其他雜務。 3. 派發(fā)宣傳單張： 咖啡店將印製宣傳單張（見附錄），當中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，並在旺角鬧市裏派發(fā)，作直接宣傳。 十六、 牌照及公用事務申請： 1. 商業(yè)登記： 咖啡店需向稅務局申請商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動。 4. 水、電申請： 我們需向水務局 申請成為 店鋪地址 的註冊用戶 ，並 須填 妥 水務表格 及繳交水費按金 。 8 十七、 保險： 為了替咖啡店 作好妥善的保障安排，以防備因火災、盜竊、水浸等意外所帶 來 的損失。 二十、 預期遇到的困難和解決方法： 由於咖啡店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。除避免產品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。自由基過多會使身體代謝受到影 響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。 抗憂鬱：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現(xiàn)象。 改善便秘：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速 通便劑。 降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛(wèi)生學院的一項研究指
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