“粥”末粥品經營簡餐店創(chuàng)業(yè)計劃書(已修改)
2025-06-10 23:05 本頁面
【正文】 “粥”末粥品經營簡餐店創(chuàng)業(yè)計劃書“粥”末粥品經營簡餐店創(chuàng)業(yè)計劃書 35目 錄第一章 執(zhí)行總結 1 本店摘要 1 市場分析 3 投資與財務 4 組織與人力資源 4第二章 項目背景 5 產業(yè)背景 5 產品概述 5第三章 市場機會 8 社會經濟發(fā)展背景 8 市場機會 9 市場細分 10 目標市場開發(fā)策略 15 SWOT分析 18第四章 本店戰(zhàn)略及管理 20 本店概述 20 本店總體戰(zhàn)略 21 發(fā)展戰(zhàn)略 21 組織形式 22 部門職責 23 人力資源管理 25第五章 市場營銷 29 顧客（CUSTOMER） 29 成本（COST） 31 便利（CONVENIENCE） 32 溝通（COMMUNICATION） 35 企業(yè)服務 38第六章 生產管理 40 生產要求 40 企業(yè)選址 40第七章 投資分析 49 建設項目估算 49 投資收益及風險分析 52 附錄一：市場調查問卷 72附錄二：財務會計報表 74第一章 執(zhí)行總結 經營店摘要“粥”末粥品經營簡餐店 生產工藝采用新鮮谷類，有別于目前校內外 魚龍混雜的加工食材，我店采用日常蒸煮設備干凈衛(wèi)生；同時這些設備生活化 操作簡單，制備條件溫和。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產粥品，并以此作為主要銷售內容，隨著潛在市場的步步打開和資本的積累，本店將繼續(xù)推出相關精致小食 ，使產品多樣化，拓展市場空間。 經營店名稱及標識本店中文名“粥末” ，“粥”給人第一印象就是本店銷售什么產品，同時“粥”與“周”諧音，形成了“周末”一詞的諧音，是店面拜托了傳統(tǒng)飲食店面沉重愛打老字號的陳舊之感，更加有創(chuàng)新，有活力和朝氣。店標闡述：店的標志簡單，而且蝴蝶是一個比較具有古典氣息的標志，粥原本就是傳統(tǒng)飲食，蝴蝶的飛動姿態(tài)更加能夠預示著本店的日益發(fā)展 產品簡介隨著人們生活水平的日益提高，人們對飲食標準的要求也逐漸提高。粥，作為半流質食品，營養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣，已有數(shù)千年歷史，是人們的主要飲食之一。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。 目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網(wǎng)絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。 本店戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上，我本店結合自身運營及產品、市場的實際情況，決定以“技術創(chuàng)新與市場開拓相結合、產品經營與技術服務相結合”的原則為指導， 1年內主攻校內市場；等本店運作成熟， 具有一定競爭力以后，大力宣傳，不斷 創(chuàng)新，拓展銷售渠道，加大投入， 使本店能夠得到充分發(fā)展。 市場分析目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網(wǎng)絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。經調查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個風險小、用途廣、市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。 市場機會隨著人們收入的不斷增長，消費水平也逐年提高，人們在擁有充足物質財富的同時開始追求消費的健康 養(yǎng)生飲食越來越受消費者的歡迎。我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。我們賣的不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。 競爭分析目前校內生產粥品的主要是食堂，由于他們賣的東西種類多，無法精益求精，同時我們還引入波特的五大競爭作用力模型，逐個分析。為了全面地了解我們在同行業(yè)所處的狀況，我們作出SWOT分析，得出我們的優(yōu)勢、弱勢和所面臨的機會、威脅，并據(jù)此制定出我們的競爭戰(zhàn)略。 營銷策略我們將粥產品形象定位于“改善消費者飲食狀況，給消費者帶來綠色、健康生活的食品”，目標顧客校內學生及老師和教職工子女。在考慮顧客購買的貨幣成本及其他成本的基礎上采用滲透定價策略 。初期對校內市場采用“借網(wǎng)”分銷渠道及直銷的策略；對于校外鄰近市場采用外送渠道。在后期綜合價格、渠道、整合營銷傳播、推廣及營銷管理策略，建立自己的銷售渠道。同時加強對目標客戶及最終消費者的宣傳，注重品牌的打造和新市場及潛在市場的開發(fā)。注重客戶信息的管理分析，采取綠色營銷活動，針對不同客戶采用不同的銷售策略以引導消費。同時注重店對客戶的服務管理，力爭為顧客提供完善服務。 投資與財務據(jù)調查開粥店需要投入15萬不等，要根據(jù)市場定位，環(huán)境來定。開一家樣板店，以此宣傳品牌擴大影響力 。我店計劃設在校園 ，面積1520平米，裝飾風格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。場地:3050平米租金15002500元。 預付三個月的店租：900015000元 店面裝修20005000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低) 桌子：一張100元，8張共800 元?！ 〉首樱阂话?0元，32把共960元 碗(一次性紙碗)：，500個共150元 電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元?？照{一臺2450元 六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元 (爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個。蒸籠一套等) 資料費:2800元。運作資金：20005000余元 組織與人力資源主要成員：趙利 汪明迪 王曉亞 孟靜 蘇紅萍 哈里木拉提 夏澤 陳韶月 創(chuàng)業(yè)團隊將參與本店的管理運營 。 第二章 項目背景 產業(yè)背景文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博?！ 耐庋涌矗袊嬍澄幕梢詮臅r代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。從特質看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（
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