“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(已修改)
2025-06-10 23:05 本頁面
【正文】 “粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 35目 錄第一章 執(zhí)行總結(jié) 1 本店摘要 1 市場(chǎng)分析 3 投資與財(cái)務(wù) 4 組織與人力資源 4第二章 項(xiàng)目背景 5 產(chǎn)業(yè)背景 5 產(chǎn)品概述 5第三章 市場(chǎng)機(jī)會(huì) 8 社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景 8 市場(chǎng)機(jī)會(huì) 9 市場(chǎng)細(xì)分 10 目標(biāo)市場(chǎng)開發(fā)策略 15 SWOT分析 18第四章 本店戰(zhàn)略及管理 20 本店概述 20 本店總體戰(zhàn)略 21 發(fā)展戰(zhàn)略 21 組織形式 22 部門職責(zé) 23 人力資源管理 25第五章 市場(chǎng)營銷 29 顧客（CUSTOMER） 29 成本（COST） 31 便利（CONVENIENCE） 32 溝通（COMMUNICATION） 35 企業(yè)服務(wù) 38第六章 生產(chǎn)管理 40 生產(chǎn)要求 40 企業(yè)選址 40第七章 投資分析 49 建設(shè)項(xiàng)目估算 49 投資收益及風(fēng)險(xiǎn)分析 52 附錄一：市場(chǎng)調(diào)查問卷 72附錄二：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表 74第一章 執(zhí)行總結(jié) 經(jīng)營店摘要“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店 生產(chǎn)工藝采用新鮮谷類，有別于目前校內(nèi)外 魚龍混雜的加工食材，我店采用日常蒸煮設(shè)備干凈衛(wèi)生；同時(shí)這些設(shè)備生活化 操作簡單，制備條件溫和。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產(chǎn)粥品，并以此作為主要銷售內(nèi)容，隨著潛在市場(chǎng)的步步打開和資本的積累，本店將繼續(xù)推出相關(guān)精致小食 ，使產(chǎn)品多樣化，拓展市場(chǎng)空間。 經(jīng)營店名稱及標(biāo)識(shí)本店中文名“粥末” ，“粥”給人第一印象就是本店銷售什么產(chǎn)品，同時(shí)“粥”與“周”諧音，形成了“周末”一詞的諧音，是店面拜托了傳統(tǒng)飲食店面沉重愛打老字號(hào)的陳舊之感，更加有創(chuàng)新，有活力和朝氣。店標(biāo)闡述：店的標(biāo)志簡單，而且蝴蝶是一個(gè)比較具有古典氣息的標(biāo)志，粥原本就是傳統(tǒng)飲食，蝴蝶的飛動(dòng)姿態(tài)更加能夠預(yù)示著本店的日益發(fā)展 產(chǎn)品簡介隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)飲食標(biāo)準(zhǔn)的要求也逐漸提高。粥，作為半流質(zhì)食品，營養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場(chǎng)。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，已有數(shù)千年歷史，是人們的主要飲食之一。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。 目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無明顯的競(jìng)爭。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 本店戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上，我本店結(jié)合自身運(yùn)營及產(chǎn)品、市場(chǎng)的實(shí)際情況，決定以“技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開拓相結(jié)合、產(chǎn)品經(jīng)營與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合”的原則為指導(dǎo)， 1年內(nèi)主攻校內(nèi)市場(chǎng)；等本店運(yùn)作成熟， 具有一定競(jìng)爭力以后，大力宣傳，不斷 創(chuàng)新，拓展銷售渠道，加大投入， 使本店能夠得到充分發(fā)展。 市場(chǎng)分析目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無明顯的競(jìng)爭。經(jīng)調(diào)查研究表明，投資“粥”業(yè)是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)小、用途廣、市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。 市場(chǎng)機(jī)會(huì)隨著人們收入的不斷增長，消費(fèi)水平也逐年提高，人們?cè)趽碛谐渥阄镔|(zhì)財(cái)富的同時(shí)開始追求消費(fèi)的健康 養(yǎng)生飲食越來越受消費(fèi)者的歡迎。我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。我們賣的不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。 競(jìng)爭分析目前校內(nèi)生產(chǎn)粥品的主要是食堂，由于他們賣的東西種類多，無法精益求精，同時(shí)我們還引入波特的五大競(jìng)爭作用力模型，逐個(gè)分析。為了全面地了解我們?cè)谕袠I(yè)所處的狀況，我們作出SWOT分析，得出我們的優(yōu)勢(shì)、弱勢(shì)和所面臨的機(jī)會(huì)、威脅，并據(jù)此制定出我們的競(jìng)爭戰(zhàn)略。 營銷策略我們將粥產(chǎn)品形象定位于“改善消費(fèi)者飲食狀況，給消費(fèi)者帶來綠色、健康生活的食品”，目標(biāo)顧客校內(nèi)學(xué)生及老師和教職工子女。在考慮顧客購買的貨幣成本及其他成本的基礎(chǔ)上采用滲透定價(jià)策略 。初期對(duì)校內(nèi)市場(chǎng)采用“借網(wǎng)”分銷渠道及直銷的策略；對(duì)于校外鄰近市場(chǎng)采用外送渠道。在后期綜合價(jià)格、渠道、整合營銷傳播、推廣及營銷管理策略，建立自己的銷售渠道。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)目標(biāo)客戶及最終消費(fèi)者的宣傳，注重品牌的打造和新市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)的開發(fā)。注重客戶信息的管理分析，采取綠色營銷活動(dòng)，針對(duì)不同客戶采用不同的銷售策略以引導(dǎo)消費(fèi)。同時(shí)注重店對(duì)客戶的服務(wù)管理，力爭為顧客提供完善服務(wù)。 投資與財(cái)務(wù)據(jù)調(diào)查開粥店需要投入15萬不等，要根據(jù)市場(chǎng)定位，環(huán)境來定。開一家樣板店，以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力 。我店計(jì)劃設(shè)在校園 ，面積1520平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。場(chǎng)地:3050平米租金15002500元。 預(yù)付三個(gè)月的店租：900015000元 店面裝修20005000元(視條件而定，可以簡單裝修，價(jià)格更低) 桌子：一張100元，8張共800 元?！ 〉首樱阂话?0元，32把共960元 碗(一次性紙碗)：，500個(gè)共150元 電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元。電餅鐺一個(gè)1500元?？照{(diào)一臺(tái)2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 (爐子，不銹鋼桶。大，中，小號(hào)各一個(gè)。蒸籠一套等) 資料費(fèi):2800元。運(yùn)作資金：20005000余元 組織與人力資源主要成員：趙利 汪明迪 王曉亞 孟靜 蘇紅萍 哈里木拉提 夏澤 陳韶月 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)將參與本店的管理運(yùn)營 。 第二章 項(xiàng)目背景 產(chǎn)業(yè)背景文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。 從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（
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