【正文】 已成為日本料理的標(biāo)志性菜肴，成為日本每戶每日不可或缺的必備用品。又據(jù)“日蓮上人御遺文集”第3卷記載，于1276年3月18日，南條上人55歲圣壽慶典上，收到的贈物有來自富士宮市上野鄉(xiāng)的天然山葵，由此推定日本貴族食用山葵的歷史已有700多年。山葵的食用和栽培，在日本具有悠久的歷史。山葵與眾不同的特性，使它不但能制造出美味可口的調(diào)味品，冰箱除臭劑，還能制造出效果極佳的天然食品保鮮劑和防腐劑，根據(jù)它消炎，排毒、滅菌、滅殺癌細(xì)胞和軟化動脈血管，防止心腦血管疾病的特殊功用，還能研制生產(chǎn)高級保健食品、高級化妝品和高檔醫(yī)藥品。近年來研究發(fā)現(xiàn)，山葵中含有的辛辣成分主要是“異硫氰酸酯”還富含大量的氨基酸維生素，它們可以改變肝臟和上皮細(xì)胞中Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物相關(guān)代謝酶的平衡，其結(jié)果是增加對致癌物質(zhì)的解毒和排泄功效，它還可以抑制單核細(xì)胞性白血病V937細(xì)胞和胃病MKN45細(xì)胞的生長并誘導(dǎo)其凋亡。由于山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，國際市場上的山葵產(chǎn)品極為稀缺，全球每年市場缺口約為3萬噸，并以每年20%的速度增長，價(jià)格也以年均8%的增幅進(jìn)一步攀升，日本市場的鮮貨（根部）售價(jià)幾年均在35～40美元/公斤。據(jù)《植物圖鑒》記載：山葵系十字花科，又稱山崳菜（在二郎山地區(qū)被農(nóng)民稱為“雪花菜”），春季開小白花，屬常綠喜陰性多年生草本植物，被人們譽(yù)為“綠色黃金”，原產(chǎn)于中國和日本。認(rèn)真落實(shí)國家高度重視“三農(nóng)”工作及對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目大力支持的有關(guān)精神，從政策上、資金上給予全力支持，促進(jìn)項(xiàng)目順利實(shí)施，爭取早日建成投產(chǎn)，發(fā)揮效益，成為高山地區(qū)農(nóng)民致富的項(xiàng)目，為建設(shè)社會主義新農(nóng)村和實(shí)現(xiàn)某縣及某市經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展作出貢獻(xiàn)。項(xiàng)目是可行的，是十分必要的。四、項(xiàng)目研究工作依據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（2005年12月31日）；《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》（中發(fā)[2003]9號）；《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》；《中華人民共和國野生動植物保護(hù)條例》；《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼的指導(dǎo)意見》（國農(nóng)辦[2008]208號）；《關(guān)于2009年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目申報(bào)事宜的通知》（國農(nóng)辦[2009]9號）；《四川省社會主義新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃綱要（草案）》；《中共四川省委四川省政府關(guān)于大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》；《四川省人民政府關(guān)于積極推進(jìn)我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的通知》；《中共四川省委四川省人民政府關(guān)于貫徹〈中共中央國務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定〉的意見》（川發(fā)[2003]28號）；1《四川省人民政府關(guān)于推進(jìn)我省集體林權(quán)制度改革的意見》（川府發(fā)[2007]25號，2007年5月18日）；1《四川省環(huán)境保護(hù)條例》；1《四川省森林公園管理?xiàng)l例》；1《某市林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》；1《發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 推進(jìn)某新農(nóng)村建設(shè)》（來源：四川三農(nóng)新聞網(wǎng)）；1《某縣社會主義新農(nóng)村建設(shè)總體規(guī)劃（2008——2010年）》；1國家、省、市、縣其他有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶持政策；1某縣人民政府關(guān)于支持發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)的相關(guān)文件；1某縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于發(fā)展山葵產(chǎn)業(yè)的報(bào)告及講話；本項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)（支撐）單位——全國高科技食品產(chǎn)業(yè)化委員會四川委員會關(guān)于“山葵中國良種培育”、“休眠種籽整齊催發(fā)”、“刷新山葵粉制作工藝流程”等一系列具有國際領(lǐng)先水平的科技成果；2互聯(lián)網(wǎng)及其他有關(guān)資料。　　建設(shè)期　　項(xiàng)目建設(shè)期為5年。同時(shí)利用二郎山優(yōu)良的自然風(fēng)光和環(huán)境形成集科研、教學(xué)、種植、加工、旅游觀光為一體的山葵綜合開發(fā)態(tài)勢，將某縣打造成中國的“山葵之都” （或“中國山葵第一縣”）?！　∪?、項(xiàng)目開發(fā)思路及初步規(guī)劃　　本項(xiàng)目開發(fā)的目標(biāo)及指導(dǎo)思想　　山葵產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是能提高農(nóng)民收入的一件好事，產(chǎn)業(yè)鏈的形成有利于某縣農(nóng)村改革、民生改善的實(shí)行，對推進(jìn)某縣新農(nóng)村建設(shè)有一定的實(shí)際意義。其中：，森林覆蓋率為8l％。魚泉鄉(xiāng)位于某縣縣境南部，東與前陽鄉(xiāng)、和源鄉(xiāng)接壤；南與銅廠鄉(xiāng)相連；西接滎經(jīng)縣新建鄉(xiāng)；北連大河鄉(xiāng)、思經(jīng)鄉(xiāng)。　?。?）局部環(huán)境某縣兩路鄉(xiāng)位于二郎山東面，與滎經(jīng)縣、瀘定縣接界，幅員面積330km，人口2000多人，海拔在1440～2200m，年降雨量超過1900㎜，其氣候陰濕的特點(diǎn)非常適合山葵的生長特性，℃?！　№?xiàng)目選址　?。?）區(qū)域綜合環(huán)境項(xiàng)目主要建設(shè)地點(diǎn)以某縣為中心、輻射周邊石棉縣、寶興縣、滎經(jīng)縣、蘆山縣等地區(qū)。此外，今年春季育種，已研制培育出某縣二郎山自有的優(yōu)良種源“中華2號”4萬余株，為達(dá)到種苗本土化打下了基礎(chǔ)。一是近幾年來，公司在二郎山地區(qū)開展山葵科學(xué)種植，將日本、臺灣的山葵種植技術(shù)結(jié)合中國大陸內(nèi)陸氣候和地域特征，總結(jié)出適合中國西南部地區(qū)的一整套山葵種植技術(shù)規(guī)范，并對當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民進(jìn)行多次培訓(xùn)，讓廣大農(nóng)戶掌握山葵種植及管理的科學(xué)技術(shù)要領(lǐng)，培養(yǎng)了一批山葵種植骨干，逐步擴(kuò)展山葵種植面積，現(xiàn)已達(dá)到千畝種植規(guī)模；二是采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的方式開發(fā)山葵種植業(yè)。公司的發(fā)展戰(zhàn)略為：一是填補(bǔ)中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)的空白；二是建立科研、教學(xué)、種植、加工的一體化開發(fā)基地；三是以農(nóng)業(yè)、種植業(yè)推動加工業(yè)，以加工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、種植業(yè)，互相促進(jìn)，形成可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化集群；四是形成國際化交流開發(fā)的平臺；五是以山葵種植開發(fā)基地為龍頭建立西部野生蔬菜（野生養(yǎng)種植業(yè)產(chǎn)品）的大交易、大流通市場；六是建立和完善中國山葵網(wǎng)站；七是建立中國山葵協(xié)會，引導(dǎo)中國山葵界共同研發(fā)中國山葵的種植難題及中國山葵可持續(xù)發(fā)展的課題。二郎山山葵公司具有山葵種籽培育、山葵種籽育苗、山葵良種改造、山葵醬加工、山葵粉加工、以及對山葵莖實(shí)行無性繁殖組織培養(yǎng)等多項(xiàng)自主產(chǎn)權(quán)的專有技術(shù)，特別是山葵粉的加工工藝，突破了日本、臺灣的傳統(tǒng)加工方式，達(dá)到使有效成份無損耗狀態(tài)下完成加工，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)山葵粉，為山葵的工業(yè)利用打下牢固的基礎(chǔ)。該公司現(xiàn)任技術(shù)總監(jiān)張?jiān)苿ο壬侵袊箨懽钤鐝娜毡疽N山葵的創(chuàng)始人之一，他所在的團(tuán)隊(duì)從1994年開始，在云南、貴州、重慶、四川等省市陸續(xù)試種山葵。二郎山山葵公司成立于2005年4月，是一家專業(yè)開發(fā)山葵種植和加工業(yè)的民營企業(yè)。農(nóng)民平均年收入可達(dá)5000元/畝，5萬畝山葵可解決16600名返鄉(xiāng)農(nóng)民工就業(yè)問題；，又可多解決1500余人進(jìn)廠務(wù)工及在種植基地務(wù)工。擬以某縣為中心，輻射周邊石棉縣、寶興縣、滎經(jīng)縣、蘆山縣等地區(qū)，建設(shè)山葵種植基地5萬畝，同時(shí)建育苗場1個(gè)、山葵種植科研院1個(gè)、化妝品和藥物科研所1個(gè)、山葵速凍冷藏加工廠1座、山葵綜合加工廠1座、標(biāo)準(zhǔn)化示范農(nóng)場1個(gè)。5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總 論一、項(xiàng)目及承辦單位項(xiàng)目名稱本報(bào)告所提出實(shí)施的工程項(xiàng)目為“四川省5萬畝山葵種植基地及山葵加工工程項(xiàng)目”（某縣二郎山2萬畝、石棉縣2萬畝；全省5萬畝）。項(xiàng)目概況本項(xiàng)目利用某等地區(qū)特別是某縣二郎山獨(dú)特的自然條件和國內(nèi)最適宜山葵生長的區(qū)位優(yōu)勢，對全省山葵種植進(jìn)行資源整合，由二郎山山葵公司統(tǒng)一收購經(jīng)營。種植與加工項(xiàng)目總投產(chǎn)實(shí)現(xiàn)后，形成年產(chǎn)值6億元的生產(chǎn)能力：年加工山葵主莖7000噸，須根、柄、小莖27000噸，山葵粉1200噸，山葵膏30萬箱（速凍冷藏加工廠完成產(chǎn)值1億元，創(chuàng)造利稅1000多萬元；山葵綜合加工廠僅加工山葵膏一個(gè)品種，如達(dá)到年產(chǎn)銷30萬箱，其工業(yè)產(chǎn)值可達(dá)5億元左右，上交稅金達(dá)2000萬元）。項(xiàng)目承辦單位 本項(xiàng)目的建設(shè)承辦單位是某縣二郎山山葵開發(fā)有限公司（以下簡稱二郎山山葵公司），其基本情況如下：（1）公司概況。公司注冊資金50萬元人民幣，目前實(shí)際投入已達(dá)300萬元人民幣，公司法人代表魏少華，公司現(xiàn)有工作人員27人，其中具本科以上學(xué)歷12人，中級以上職稱15人。在中國八個(gè)省市調(diào)研山葵的適生地及種植情況，并自費(fèi)去日本專職學(xué)習(xí)山葵的種植管理技術(shù)，獲得日本山葵種植權(quán)威親筆簽發(fā)的培訓(xùn)合格證書。（2）公司的發(fā)展戰(zhàn)略。（3）當(dāng)前工作開展情況。公司向合作社提供優(yōu)質(zhì)山葵種苗，無償傳授山葵種植的各項(xiàng)技術(shù)，并按擴(kuò)種計(jì)劃全部回收農(nóng)戶產(chǎn)出的全部山葵產(chǎn)品，并做到讓利于民，將種植環(huán)節(jié)產(chǎn)生的利潤的70%留給農(nóng)戶，使農(nóng)戶達(dá)到利用原生態(tài)林下空地種植山葵，每畝產(chǎn)生凈效益超過5000元的實(shí)際收益。二、項(xiàng)目定位和選址　　項(xiàng)目定位　　將山葵產(chǎn)業(yè)作為某縣、某市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目來發(fā)展，擬以某縣二郎山為中心輻射周邊地區(qū)，建成5萬畝山葵種植基地，把某縣打造成為中國的“山葵之都”（或“中國山葵第一縣”）。經(jīng)考察，該區(qū)域具有旱山葵和水山葵種植生長的優(yōu)良的原生態(tài)環(huán)境。在海拔1300米～2200m的山林間，發(fā)現(xiàn)了中國最大面積的野生山葵，不但林間有，灌木叢中有，路邊巖下有，連水澗中，溪水層也大量發(fā)現(xiàn)，這說明二郎山適生帶就是種植和培育山葵的寶庫。境內(nèi)屬亞熱帶溫濕氣候區(qū)，屬山地地區(qū)，平均海拔1050 m，年平均氣溫在10℃以上，年平均降雨量為1100㎜，無霜期約 270天。境內(nèi)有野生菌、鮮筍、銀耳、蕨菜等綠色蔬菜資源?！　】傮w規(guī)劃布局項(xiàng)目分三期建設(shè)：一期工程擬建成山葵種植基地5000畝左右，并建立育苗場，建立種植科研院，建立機(jī)耕隊(duì)，同時(shí)建成速凍冷藏加工廠（占地50畝）；二期工程擬將山葵種植面積擴(kuò)大到20000畝左右，建立組培苗廠，建成山葵綜合加工廠（占地50畝），加工生產(chǎn)山葵醬、山葵粉、山葵膏、山葵菜、山葵豆等系列產(chǎn)品；三期工程擬將山葵種植面積擴(kuò)大到50000畝，建立化妝品和藥物科研所，合辦化妝品及藥品加工廠。　　功能分區(qū)　　項(xiàng)目建設(shè)主要分3個(gè)區(qū)：分別是種植區(qū)（山葵種植地、育苗場和實(shí)驗(yàn)地）、生產(chǎn)區(qū)（速凍冷藏加工廠、山葵綜合加工廠、包裝車間等）、生活展覽區(qū)（辦公樓、科研院所、資料室、產(chǎn)品陳列室、住宿、食堂等）?！　№?xiàng)目經(jīng)營思路　　在國家大力扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的大好形勢下，確立建成“中國山葵之都”（或“中國山葵第一縣”）的目標(biāo)，打造中國山葵品牌，同時(shí)引進(jìn)日本知名企業(yè)，合作生產(chǎn)山葵系列產(chǎn)品，再與國外（德、美、韓）有關(guān)方面合作研發(fā)山葵保健品、化妝品、藥品，達(dá)到年產(chǎn)值6億元的階段目標(biāo)。五、結(jié)論和建議本項(xiàng)目的實(shí)施，填補(bǔ)了我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物種植中的一個(gè)空白，市場前景特別好，深加工前景廣闊，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，也是一個(gè)不可多得的扶貧致富項(xiàng)目，可以帶動某縣及周邊地區(qū)山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)檔次，增加經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯，同時(shí)通過項(xiàng)目實(shí)施，可以保持生態(tài)環(huán)境，帶動農(nóng)民增收，有很好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，對促進(jìn)某縣及某市的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展及新農(nóng)村建設(shè)有十分重要的意義。因此建議各級政府和相關(guān)部門加大對項(xiàng)目的支持和資金扶持力度，為某縣山葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入足夠的資金保證。六、經(jīng)濟(jì)分析主要指標(biāo)（見表11）表11 經(jīng)濟(jì)分析主要指標(biāo)表序號指標(biāo)與數(shù)據(jù)名稱單位指標(biāo)與數(shù)據(jù)備 注一基本數(shù)據(jù)　　　1總投資萬元14126　建設(shè)投資萬元8726 　建設(shè)期利息萬元1400　流動資金萬元4000　2報(bào)批總投資萬元14126　建設(shè)投資萬元8726 　建設(shè)期利息萬元1400　鋪底流動資金萬元4000 　3資本金(注冊資本)萬元2000 　4銷售收入萬元22680　達(dá)產(chǎn)期5銷售稅金及附加萬元達(dá)產(chǎn)期6總成本費(fèi)用萬元　達(dá)產(chǎn)期7利潤總額萬元　達(dá)產(chǎn)期8所得稅萬元　達(dá)產(chǎn)期9稅后利潤萬元　達(dá)產(chǎn)期　二經(jīng)濟(jì)分析指標(biāo)　　　1投資利潤率%　2投資利稅率% 　3資本金凈利潤率% 　4借款償還期年5　含建設(shè)期5投資回收期年7　含建設(shè)期6投資內(nèi)部收益率%　所得稅前7投資凈現(xiàn)值萬元6140 　所得稅前8盈虧平衡點(diǎn)%　三社會效益　1帶動農(nóng)戶人16600　2人均年增收元5000　3土地流轉(zhuǎn)面積畝50000第二章 項(xiàng)目背景及發(fā)展概況一、項(xiàng)目提出的背景和歷史山葵簡介山葵，學(xué)名wasabia japonica,日文名“哇沙比”。山葵是一種特殊的食用保健植物，在國際市場上是極為珍貴的調(diào)味食品，價(jià)格昂貴、市場需求很大。山葵不但口感好，有豐富的營養(yǎng)成分，還含有免疫調(diào)節(jié)作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。山葵還具有明顯的抗血小版聚集作用，其功效是阿司匹林的十倍，還對人體的呼吸、消化，循環(huán)、營養(yǎng)、神經(jīng)、生殖等系統(tǒng)都有很好的保健和治療作用。山葵的發(fā)現(xiàn)和種植起源山葵雖然原產(chǎn)于中國和日本，但目前山葵的栽培種源都是由日本唯一的野生種馴化而來。據(jù)日本鐮倉時(shí)代編纂的“古今著聞集”20卷第二篇記載，于1221年后堀川院繼位時(shí)，兵庫縣多紀(jì)郡所進(jìn)的供品就是源于御屋山的野生山葵。到1596年～1615年的慶長年間，靜岡縣安部川上流的有東木村，有位叫西門望月的老人從山中采來野山葵在村頭溪流中試種獲得成功，村人效種，村長將收獲的山葵敬獻(xiàn)給靜岡市的貴族德川家康，因其味香辛甘美堪為佳品，獲嘉賞，家康隨即規(guī)定有東木村的山葵不得外賣，列為敬奉天皇的貢品，平人偷食犯法?？梢?，山葵的栽培技術(shù)在日本始于慶長年間（公元1596年），由日本人發(fā)現(xiàn)野生山葵的食用價(jià)值后，逐步引入家種，歷經(jīng)400余年的歷史。東南亞國家的山葵種植和需求東南亞國家由于食用海鮮的習(xí)慣，對山葵的需求很大，是日本外銷的一大主市場，而其出產(chǎn)地限于南韓、泰國、菲律賓，而后兩者的產(chǎn)品由于配糖體含量不足，辣味不夠，只能作為加工的填補(bǔ)料，