【正文】 /公斤以上，其他省份和本省沿海其他地區(qū)市場(chǎng)上的淮山銷售情況基本一致。 四、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查和需求預(yù)測(cè) 市場(chǎng)分析 （ 1）市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 淮山是薯蕷科薯蕷屬植物，中醫(yī)學(xué)上稱山藥，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益脾等功效，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健等方面。農(nóng)家有機(jī)肥的大量施用，一方面是改善土壤結(jié)構(gòu)，土壤的通透性好，優(yōu)化團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤吸水排水能力，改善土壤的微環(huán)境，提高土壤肥力，防止土壤板結(jié)，另一方面，能減少農(nóng)村糞便的亂排亂放，改善人居環(huán)境，推進(jìn)新農(nóng)村 建設(shè)。 有助于 節(jié)能減排 ，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè) 可持續(xù) 發(fā)展 。通過“基地＋農(nóng)戶”延長(zhǎng)淮山種植鏈，通過“公司＋科研”開發(fā)淮山產(chǎn)品鏈，通過“市場(chǎng)＋品牌”拓寬淮山市場(chǎng)鏈。 能進(jìn)一步 完善產(chǎn)業(yè)鏈條和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。據(jù)測(cè)算，種植 一 畝 “明溪 1號(hào)淮山”，畝產(chǎn)可達(dá) 18002500公斤，畝收入在 5000元以上。該項(xiàng)目的 實(shí)施，將極大地促進(jìn)全縣淮山產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，使明溪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，淮山的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將成為明溪農(nóng)民增收新的亮點(diǎn)。 該項(xiàng)目的實(shí)施，將進(jìn)一步優(yōu)化明溪縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。 所以創(chuàng)辦該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，也是“菜藍(lán)子”工程重要組成部分，是滿足市民生活的需要。目前，全縣種植面積已達(dá) 1 萬余畝，是我省最重要的產(chǎn)地。經(jīng)普查，全縣境內(nèi)有植物種類 168科 1059種，其中常見植物藥材有 8類 304種，淮山、南方紅豆杉、厚樸、杜仲、三尖杉、茯苓、半夏、桔梗、遠(yuǎn)志、柴胡、葛根、石蒜、喜樹等在明溪廣為分布，藥物資源豐富。 符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域發(fā)展規(guī)劃。一是專業(yè)合作社有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)力量和淮山種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并成功選育出“明溪淮山 1號(hào)”。此外，勞動(dòng)力資源也較為充足。目前，全縣發(fā)展淮山的勢(shì)頭很大。并 狠抓淮山產(chǎn)品的認(rèn)證工作，提高明溪淮山品牌的知名度。 （ 1） 政策環(huán)境： 近年來，明溪縣把淮山作為特色農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)項(xiàng)目來抓，通過加大科技投入 ，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，組織人員外出考察，每年開展“明溪縣淮山王評(píng)選活動(dòng)”和“明溪淮山宴廚藝交流活動(dòng)”等有力措施，加快淮山產(chǎn)業(yè)發(fā)展。優(yōu)越的自然環(huán)境，為生物的生長(zhǎng)繁衍提供了良好的條件。復(fù)雜的地形造成明溪豐富多彩的氣候資源。 明溪縣境內(nèi)四面環(huán)山，峰巒重疊， 地勢(shì)西北 部和東北部 高，南部 低 ，以山地和丘陵為主，流域面積在 50 平方公里以上的溪流有16 條，因高山阻隔，溪流分屬沙溪和富屯 溪兩大水系。 項(xiàng)目區(qū)土壤，表現(xiàn)出典型的中亞熱帶強(qiáng)烈富鋁化作用的地帶性特征，土層深厚，呈酸性反應(yīng)，一般分布于海拔 250950 m 之間，其亞類有紅壤、黃紅壤、暗紅壤、水化紅壤、粗骨性紅壤等。 2021 年 1 月 16 日以新綠海牌注冊(cè)的 明溪 淮山凈菜榮獲 2021 年福建省農(nóng)業(yè)精品展銷費(fèi)金獎(jiǎng)， 2021 年獲得國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)， 2021 年 3 月 4 日本縣 選育的 “淮山 1 號(hào)”地方品種經(jīng)省農(nóng) 作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定通過。 近 年來，在明溪縣委、縣政府的重視和推動(dòng)下，為了認(rèn)真總結(jié)淮山高產(chǎn)栽培技術(shù)，專業(yè)好文檔 2 已舉辦三屆“淮山王”評(píng)選活動(dòng)，有力地促進(jìn)了本縣淮山基地的大發(fā)展， 2021年全縣淮山種植面積 1萬畝，產(chǎn)量 噸 ，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4500 萬元。 明溪縣是我省淮山主產(chǎn)區(qū)之一，具有悠久的種植歷史， 產(chǎn)出的淮山歷來以品質(zhì)優(yōu)、口感好而飲譽(yù)一方，長(zhǎng)期以來一直深受廣大消費(fèi)者的青睞。依托 明溪縣華峰農(nóng)產(chǎn)品有限公司 建立淮山標(biāo)準(zhǔn)核心示范區(qū)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培幅射帶 動(dòng)。 明溪縣地處閩西北，三明市中部，距三明市區(qū) 68公里，省道福五線、洋萬線貫穿境內(nèi)，交通運(yùn)輸條件優(yōu)越， 淮山產(chǎn)地主要分布在城關(guān)鄉(xiāng)王橋村和瀚仙鎮(zhèn)王陂村等，它們位于明溪縣中部緊臨 306 省道，是我省遠(yuǎn)近聞名的淮山種植專業(yè)村，水、電、路、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施條件好。銀行資信好，無不良貸款。主導(dǎo)產(chǎn)品為淮山 、柑桔 、金線蓮等 鮮果蔬 及加工產(chǎn)品。 二、 企業(yè)狀況及 項(xiàng)目建設(shè)背景 建設(shè)企業(yè)基本情況。明溪縣優(yōu)質(zhì)淮山種植基地示范項(xiàng)目 一、 項(xiàng)目概要 項(xiàng)目名稱： 明溪縣優(yōu)質(zhì)淮山 1 號(hào)種植基地示范項(xiàng)目 項(xiàng)目 主持 單位： 明溪縣 農(nóng)業(yè)局 項(xiàng)目 申報(bào) 單位： 明溪縣委農(nóng)辦 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 張誠(chéng) 建設(shè)單位： 明溪縣華峰農(nóng)產(chǎn)品有限公司 建設(shè)地點(diǎn)： 瀚仙鎮(zhèn)王 陂、 石珩等村 投資規(guī)模： 項(xiàng)目總投資 315 萬元 建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容： 建設(shè) “淮山 1 號(hào)” 規(guī)范化高標(biāo)準(zhǔn)淮山示范基地 1000 畝，年產(chǎn)淮山 200 萬公斤。 銷售收入： 年實(shí)現(xiàn)銷售收入 800 萬元。 明溪縣華峰農(nóng)產(chǎn)品有限公司是 一家專門從事果蔬種植 及 加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)市級(jí)龍頭企業(yè) ， 公司注冊(cè)資金 300萬元，現(xiàn)有職工 65人，其中，專業(yè)技術(shù)人員 12人，擁有固定資產(chǎn) 510萬元，公司下轄一個(gè)加工廠，一個(gè)種苗繁育中心和一個(gè)包括果蔬大棚在內(nèi)的 80 畝農(nóng)業(yè)科技示范種植基地及 1700畝的生產(chǎn)種植基地。公司 2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 880萬元，目前公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況良好， 2021 年經(jīng)營(yíng)收入 萬元，利潤(rùn) 萬元，稅金 ，資產(chǎn)負(fù)債率 %； 2021年經(jīng)營(yíng)收入 專業(yè)好文檔 1 萬元，利潤(rùn) ，稅金 ，資產(chǎn)負(fù)債率 %。 項(xiàng)目建設(shè)背景。 明溪縣現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員 118 人，其中：高級(jí)職稱 4 人、中級(jí)職稱 58 人，初級(jí)職稱 56 人，技術(shù)力量較為雄厚，縣、鄉(xiāng)村三級(jí)農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)健全。同時(shí)與福建農(nóng)林大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、上海復(fù)旦大學(xué)等院校建立了密切的縣校合作關(guān)系，可為本項(xiàng)目建設(shè)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。 明溪 淮山 肉色雪白，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富含人體必需的 10 多種氨基酸和糖蛋白、甘露聚糖、膽堿，還具有高能量、低脂肪、多纖維的特點(diǎn)，是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬、藥兼用的保健食品， 可制作各種淮山菜肴，拼盤淮山宴，登大雅之堂， 經(jīng)常食用能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，強(qiáng)壯身體，促進(jìn)人體有效營(yíng)養(yǎng)吸收。每畝平均產(chǎn)值達(dá) 4500 多元，是本縣主要大田經(jīng)濟(jì)作物和特色農(nóng)產(chǎn)品之一，也是促進(jìn)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收奔小康首選發(fā)展的大田農(nóng)作物之一。 三、項(xiàng)目可行性分析 淮山示范基地有著優(yōu)越的自然環(huán)境?；赝寥澜^大多數(shù)土層較深厚、有機(jī)質(zhì)較豐富，物理性狀良好，水肥條件較好，有利于明溪淮山連片種植。耕地面積178462． 37 畝，水域面積 28262． 3 畝。 明溪屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均氣溫 18℃， 極端最高氣溫 ℃，極端最低氣溫 ℃， 年平均降雨量 1800 毫米，年平專業(yè)好文檔 3 均無霜期 261 天，氣候溫和，雨量充沛，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，光照充足。 發(fā)展淮山示范基地有著獨(dú)特的政策、資源、科技條件。 縣委、縣政府提出了 淮山產(chǎn)業(yè) 具體規(guī)劃和發(fā)展意見，根據(jù)淮山適生地區(qū)的土地資源現(xiàn)狀，在淮山適宜生長(zhǎng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過大力推廣應(yīng)用新品種、新技術(shù)，提高淮山產(chǎn)量和質(zhì)量。 同時(shí)，加大對(duì)淮山龍頭企業(yè)及專業(yè)合作社的扶持力度，促使淮山產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。 （ 2）資源優(yōu)勢(shì)： 明溪縣是福建閩西北淮山產(chǎn)品中心產(chǎn)區(qū)， 項(xiàng)目區(qū)氣候條件優(yōu)越， 土層 深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，物理性狀良好， 水源充足 ，光、水、土壤組合較好、無污染， 非常適合淮山的生長(zhǎng) 。 （ 3）科技能力 : 該項(xiàng)目的實(shí)施，有強(qiáng)大的科技隊(duì)伍和健全的科技服務(wù)體系支撐保障。二是縣、鄉(xiāng)有健全的農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，全縣 現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)人員 118 人，其中：高級(jí)職稱 4人、中級(jí)職稱 58人，初級(jí)職稱 56人， 可為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)、專業(yè)好文檔 4 技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)解答；三是長(zhǎng)期與福建農(nóng)林大學(xué)、福建農(nóng)科院、三明市農(nóng)科所、福州大學(xué)等科開院校建 立合作關(guān)系，可請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)傳授知識(shí)和指導(dǎo)，為優(yōu)選準(zhǔn)山優(yōu)良品種、制定淮山高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范栽培提供服務(wù)。 明溪縣做為閩西北藥都，天然藥業(yè)的發(fā)展在明溪已有一定的基礎(chǔ)。其中，淮山種植規(guī)模及產(chǎn)業(yè)發(fā)展在省內(nèi)外都具有很高的知名度。明溪縣委、縣政 府提出的“生態(tài)立縣，科技興縣”的戰(zhàn)略布置，充分利用明溪縣淮山產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭，搶抓海西經(jīng)濟(jì)繁榮區(qū)建設(shè)重要戰(zhàn)略機(jī)遇，把明溪淮山產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，形成具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，拉動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大舉措。 能有效 調(diào)整農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu) 和 增加農(nóng)民收入 。當(dāng)前明溪縣約 18 萬畝耕地中，主要種植有水稻、煙草、地瓜、紅豆杉等作物和植物，而且水稻種植面積 65%以上，嚴(yán)重制約本縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整?；磳I(yè)好文檔 5 山是一年生植物，當(dāng)年種植當(dāng)年收成，是典型的短、平、快項(xiàng)目。 如果全縣淮山發(fā)展到 3萬畝，淮山產(chǎn)品（包括加工出口）的產(chǎn)值將超過 2 億元，拓寬了農(nóng)民增收途徑。 明溪淮山產(chǎn)業(yè)從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度來說，是產(chǎn)業(yè)鏈中的上游產(chǎn)業(yè)，為解決好日益擴(kuò)大的市場(chǎng)鮮品的需求矛盾，滿足淮山產(chǎn)品加工 和制藥的需要，發(fā)展該項(xiàng)目勢(shì)在必行。只有成規(guī)模，大面積種植栽培淮山，淮山整條產(chǎn)業(yè)鏈才不會(huì)脫節(jié)，才能完善淮山上下游產(chǎn)業(yè)鏈。 淮山的種植栽培，需要大 量的豬、牛欄糞尿等有機(jī)肥。因此，該項(xiàng)目的實(shí)施將有利地促進(jìn)明溪農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；瓷綘I(yíng)養(yǎng)專業(yè)好文檔 6 價(jià)值高，藥、糧、菜兼用。 根據(jù)明溪淮山全國(guó)各大銷售 網(wǎng)絡(luò)的銷售信息，目前，淮山在上海銷售 11 元 /公斤，在北京銷售 元 /公斤，在長(zhǎng)春銷售 元 /公斤，在武漢銷售 /公斤，在長(zhǎng)沙銷售 10元 /公斤，在成都銷售 /公斤，在重慶銷售 10 元 /公斤，在烏魯木齊銷售 10元 /公斤，在浙江杭州 元 /公斤，在浙江寧波 10 元 /公斤，在浙江海寧 10 元 /公斤，在浙江紹興 元 /公斤，在浙江溫州 元 /公斤，在江蘇南京 元 /公斤，江蘇蘇州 10 元 /公斤，江蘇鎮(zhèn)江 元 /公斤，福建福州 10 元 /公斤，泉州 10 元 /公斤，晉江 元 /公斤，石獅 元 /公斤，南安 元 /公斤，莆田 元 /公斤，涵江 /公斤。因此，在明溪淮山發(fā)展到成為明溪縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品大量涌入市場(chǎng)時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的多種因素的影響，淮山產(chǎn)品在批發(fā)市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)也應(yīng)該在每公斤4 元以上，而廣大淮山種植農(nóng)戶每公斤收購(gòu)價(jià)至少會(huì)在 3元以上。隨著人民生活水平的日益提高，健康意專業(yè)好文檔 7 識(shí)越來越強(qiáng)，淮山食品老少皆宜，消費(fèi)群體廣，市場(chǎng)前景良好。因此，淮山及其產(chǎn)品的銷售具有廣闊的市場(chǎng)前景。明溪淮山，肉色雪白，肉質(zhì)細(xì)嫩，質(zhì)量上乘，味 香獨(dú)特，暢銷廈門、福州、上海等地，深受省內(nèi)外客商和消費(fèi)者的青睞。因此，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過項(xiàng)目的實(shí)施，“明溪淮山”的知名度和影響力日益提升，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。公司產(chǎn)品定價(jià)基本原則采取領(lǐng)先策略，即：同樣品種產(chǎn)品，質(zhì)量品質(zhì)優(yōu)先；同檔質(zhì)量產(chǎn)品，價(jià)格低于 同行。如果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求再降低價(jià)格的話，項(xiàng)目仍有降價(jià)余地。明溪淮山的市場(chǎng)目標(biāo)定位在全國(guó)的大、中城市，隨著日益增長(zhǎng)的消費(fèi)群體的消費(fèi)需求，可采用鮮淮山凈菜的形式在福州、廈門等大中城市銷售。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 （ 1）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 雖然淮山的市場(chǎng)前景十分廣闊，但隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入發(fā)展，外省以及本省建陽等地都有種植淮山的傳統(tǒng)習(xí)慣，淮山的種植面積也在不斷的發(fā)展壯大， 產(chǎn)量的增加，對(duì)明溪淮山銷售也有一定的 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 。 （ 2）防范和 降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析，要積極采取防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的措施，主要對(duì)策如下： 一要 進(jìn)一步 規(guī)范 專業(yè)合作社的 運(yùn)行機(jī)制，提高經(jīng)營(yíng)效益，真正讓農(nóng)民得實(shí)惠 ，要建立健全利益分配機(jī)制， 實(shí)行 合作社帶基地，基地連農(nóng)戶的一體化經(jīng)營(yíng)，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，降低生產(chǎn)成本。三要要優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，聚集高素質(zhì)人才，從多方面提高 淮山種植技術(shù)服務(wù) 的工作水平和服務(wù)質(zhì)量。牢固樹立品牌意識(shí)，大力宣傳綠色健康以及其不可超越的天然保健功能，建立健全營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，鞏 固和拓展市場(chǎng)，形成穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，不斷提高“明溪淮山”品牌的影響力和產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。建設(shè)“淮山 1 號(hào)”規(guī)范化高標(biāo)準(zhǔn)淮山種植基地1000畝， 其中：瀚仙鎮(zhèn)王陂村 500畝，石珩村 500畝。 項(xiàng)目布局。 表 1 基地建設(shè)布局一覽表 地點(diǎn) 基地面積 （畝） 王陂村 500 石珩村 500 合計(jì) 1000 項(xiàng)目執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，參照上述相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，健全農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)檔案記錄等制度，以點(diǎn)帶面，推進(jìn) 新品種“淮山 1 號(hào)” 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 。 在已有的明溪淮山大田豐產(chǎn)栽培種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，針對(duì)目前農(nóng)戶在育 苗和種植上存在注重規(guī)模忽視技術(shù)的問題，開展明溪淮山的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范栽培的各種技術(shù)推廣應(yīng)用，重點(diǎn)是良種繁育及示范基地建設(shè)。 為了保證基地建設(shè)的順利進(jìn)行，達(dá)到淮山產(chǎn)品豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益，必須實(shí)行科學(xué)管理，集約經(jīng)營(yíng)，體現(xiàn)高投入高產(chǎn)出的建設(shè)特點(diǎn)。具體生產(chǎn)流程詳見圖 1。 ② 頂芽繁殖：山藥塊根上端有一段細(xì)小，而肉質(zhì)粗硬的部分稱專業(yè)好文檔 12 山藥尾子，品質(zhì)不好，不宜食用，其頂端有一頂芽，可用于繁殖，頂芽萌發(fā)比其它山藥種塊快十多天時(shí)間，產(chǎn)量也高出了 10%左右。 ③ 零余子繁殖：當(dāng)年種植的山藥葉腋中會(huì)生長(zhǎng)出球形或橢圓形塊莖稱“零余子”或叫“山藥豆”，選形好、肥大、成熟的零余子，當(dāng)年采收后放地窯妥善保藏 ，來年萌芽可繁殖。②選擇水源條件充足，有利于旱季的灌溉，雨季的排水，保持土壤濕潤(rùn)。 ② 土壤改良：一是將農(nóng)田中的稻草截稈成 20cm后，用腐稈靈腐熟稻草后回田；二是將充分堆漚腐熟后的農(nóng)家肥（豬、牛、羊、雞糞），施入田中，要求 1600～ 1800kg/畝；三是將堆漚腐熟后的農(nóng)家肥均勻?yàn)⒃谕翆由?，用起壟機(jī)將稻草和農(nóng)家肥翻埋混合至耕作層中。根據(jù)單雙行種植方式 在下足基肥的畦面分別挖深 5cm，寬 1012cm 的淺溝，把切成長(zhǎng) 36cm 的種