餐廳席間服務(wù)技巧ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】餐廳席間服務(wù)技巧中國(guó)華電集團(tuán)高級(jí)培訓(xùn)中心包秀權(quán)席間服務(wù)語(yǔ)言技巧?忌諱的用詞“要”“不知道”“有事嗎”?說(shuō)話的語(yǔ)氣?說(shuō)話的音量?說(shuō)話的時(shí)機(jī)動(dòng)作技巧?身體語(yǔ)言體稍前傾與客人保持60公分?

2025-01-14 14:49

餐廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】2021/11/11前臺(tái)接待禮儀服務(wù)窗口負(fù)責(zé)人：董芹娥2021年6月27日2021/11/11前臺(tái)禮儀服務(wù)窗口介紹學(xué)術(shù)活動(dòng)中心前臺(tái)禮儀服務(wù)窗口主要負(fù)責(zé)中心客房的銷售，會(huì)議接待，部門專注于策劃各種規(guī)模和形式的會(huì)議（會(huì)展），并承辦各類會(huì)議考察和政務(wù)以及商務(wù)考察

2024-10-28 06:14

綠滿家火鍋餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)課程課件-展示頁(yè)

【摘要】1專業(yè)餐飲管理服務(wù)優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺(tái)綠滿家餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)課程2第一節(jié)托盤3托盤的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作，一般重量在5斤左右；4重托：用于托載較重的菜品、盤碟的方法

2025-06-08 17:00

導(dǎo)游技能服務(wù)ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】情境二景點(diǎn)導(dǎo)游任務(wù)四三國(guó)文化導(dǎo)游任務(wù)四三國(guó)文化導(dǎo)游導(dǎo)游帶團(tuán)技能1一、導(dǎo)游人員的語(yǔ)言技能二人文景觀導(dǎo)游三三國(guó)導(dǎo)游文化講解四三國(guó)文化導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)五任務(wù)四三國(guó)文化導(dǎo)游?教學(xué)方法和手段：1、任務(wù)驅(qū)動(dòng)下的案例教學(xué)

2024-12-17 04:06

[精選]演示文稿之餐飲服務(wù)托盤技能-展示頁(yè)

【摘要】餐飲服務(wù)的托盤技能托盤是服務(wù)的六大〈托盤、斟酒、餐巾折花、擺臺(tái)、上菜和分菜〉基本技能之一，也是餐飲服務(wù)員托送食品、飲料及餐飲用具的常用工具。在餐飲服務(wù)工作中的擺、換、撤運(yùn)餐、酒具、上菜、送酒水時(shí)使用托盤，既體現(xiàn)了服務(wù)方法的規(guī)范化，又顯示出服務(wù)人員的文明操作。因此，正確使用托盤是餐飲服務(wù)員在工作中必須熟練掌握的一項(xiàng)基本技能一、托盤的種

2025-02-22 15:06

服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】服務(wù)員培訓(xùn)之托盤技能培訓(xùn)教學(xué)目的要求:能同時(shí)托飲料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盤斟酒。技能要點(diǎn):1,能有較強(qiáng)的臂力;2,能正確運(yùn)用托盤;3,能正確理盤裝盤;4,能平穩(wěn)起托酒水并能行走自如;5,能進(jìn)行托盤斟酒.技能訓(xùn)練(1):臂力訓(xùn)練,站功訓(xùn)練步驟1,服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)站姿微笑站立5分鐘;

2025-04-10 23:53

托盤天平使用方法ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】托盤天平使用方法第二課時(shí)放水平移游碼調(diào)螺母（一）托盤天平的調(diào)節(jié)平衡螺母的調(diào)節(jié)甲圖指針偏左，左邊重，往右調(diào)。指針偏右，右邊重，往左調(diào)。乙圖左偏右調(diào)右偏左調(diào)游碼讀數(shù)時(shí)應(yīng)以哪一側(cè)為準(zhǔn)？下圖游碼讀數(shù)為_(kāi)____克。思考一左側(cè)

2025-05-08 02:29

[精選]餐飲服務(wù)技能托盤與斟酒篇-展示頁(yè)

【摘要】餐飲服務(wù)技能之托盤托盤是餐廳服務(wù)中餐前擺臺(tái)；為顧客端送酒水、菜點(diǎn)等各種物品；餐后收臺(tái)整理時(shí)，常用工具之一，比手推車靈活、方便，比徒手端托衛(wèi)生、安全。端托是在擺臺(tái)、斟酒、上菜等操作過(guò)程中必須掌握的一項(xiàng)基本操作技能。為了提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率，正確使用托盤是每一位服務(wù)員所必須掌握的基本功，是規(guī)范化服務(wù)和文明操作的基本要求，是創(chuàng)造餐廳動(dòng)線環(huán)境的重要要

2025-03-16 01:08

餐飲服務(wù)技能大全ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】做好餐飲服務(wù)工作五點(diǎn)兒勤快點(diǎn)兒努力點(diǎn)兒機(jī)靈點(diǎn)兒實(shí)誠(chéng)點(diǎn)兒講究點(diǎn)兒站姿對(duì)比美的三層含義自然美：協(xié)調(diào)統(tǒng)一的美

2025-05-16 12:04

餐廳管理與服務(wù)教學(xué)課件ppt-展示頁(yè)

【摘要】第三章餐廳管理與服務(wù)教師第三章餐廳管理與服務(wù)第三章餐廳管理與服務(wù)特殊情況處理案例5餐前準(zhǔn)備案例2迎賓與領(lǐng)位案例34餐廳概述1席間服務(wù)案例一、餐廳概述一、餐廳概述（一）餐廳的概念餐廳是通過(guò)銷售服務(wù)、菜肴來(lái)滿足賓客飲食需求的場(chǎng)所。

2025-03-02 09:28

餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象酒店客房部全體員工　　培訓(xùn)目的掌握餐廳服務(wù)的基本技能，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)　　培訓(xùn)要點(diǎn)引座與點(diǎn)菜，擺臺(tái)，托盤，斟酒水，上菜，分菜，換盤與撤盤，餐巾折花　　　　一、引座與點(diǎn)菜　　　　引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開(kāi)始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對(duì)酒店餐廳留下良好的第一感覺(jué)，同時(shí)，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，

2025-04-11 00:26

餐廳服務(wù)技能之三擺臺(tái)、酒水、上菜、分菜-展示頁(yè)

【摘要】餐廳服務(wù)基本技能餐廳的服務(wù)工作是一門技藝性較高的與業(yè)技術(shù)。它要求服務(wù)員掌握多種技能，熟練掌握并巧妙勱用這些基本功。就能把餐廳服務(wù)工作做得靈活自如。餐廳服務(wù)的六大技能有：1、托盤2、折花3、中餐擺臺(tái)4、斟酒5、上菜6、分菜。還有其他相關(guān)的技能。如：電話預(yù)訂、迎賓、展示菜單、茶水服務(wù)、撤換餐用具服務(wù)、結(jié)賬等。

2024-09-10 11:28

[精選]餐廳服務(wù)基本技能ppt73頁(yè))-展示頁(yè)

【摘要】第三章餐飲服務(wù)基本技能學(xué)習(xí)目標(biāo)?掌握托盤的基本操作技能。?掌握餐巾折花基本手法與技巧。?掌握斟酒的方法。?熟悉菜肴服務(wù)基本技能。第一節(jié)端盤基本技能?一、端托的概念及種類?（一）端托的概念?端托是指服務(wù)人員徒手或借助于托盤運(yùn)送菜點(diǎn)、酒水、餐具及其他物品的過(guò)程。

2025-01-29 02:59

餐飲服務(wù)基本技能ppt課件-展示頁(yè)

【摘要】第一節(jié)托盤一、托盤的種類1.按照材質(zhì)分類（1）金屬托盤（2）塑膠托盤塑膠防滑托盤金屬托盤二、托盤的操作方法輕托（胸前托）是托送較輕的物品和用于對(duì)客服務(wù)如上菜、斟酒時(shí)的操作，所托重量一般在公斤以下。（1）

2025-05-13 18:05

[精選]餐廳管理--餐飲服務(wù)技能--擺臺(tái)ppt23頁(yè)-展示頁(yè)

【摘要】?擺臺(tái)：就是將各種進(jìn)餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺(tái)布?—準(zhǔn)備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺(tái)用具二、鋪臺(tái)布(一)臺(tái)布的分類?臺(tái)布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺(tái)布、織棉臺(tái)布、工藝?yán)C花臺(tái)布、布質(zhì)

2025-01-29 03:00

餐廳服務(wù)技能托盤ppt課件(已修改)

餐廳服務(wù)技能托盤ppt課件(編輯修改稿)

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餐廳服務(wù)技能托盤ppt課件(已改無(wú)錯(cuò)字)

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