【正文】 線，如引進(jìn)美國、德國、瑞典等國的設(shè)備生產(chǎn)線； ?采用國內(nèi)先進(jìn)工藝及先進(jìn)設(shè)備； ?采用傳統(tǒng)工藝及自制設(shè)備或部分采用國產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備。 ?20世紀(jì) 70年代，主要變化在工廠設(shè)計、儀表和控制系統(tǒng)方面，如由間歇操作系統(tǒng)向連續(xù)操作的浸泡工藝轉(zhuǎn)化，操作者可以通過中央控制室對工藝進(jìn)行監(jiān)控，整個系統(tǒng)的廢能可回收循環(huán)利用。新型離心機廣泛應(yīng)用在其他工序中，如它們?nèi)〈擞糜谙礈斓矸鄣倪^濾機，其原理也應(yīng)用到其他設(shè)備，如水力旋流器和離心篩等。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 6 淀粉及淀粉制品的生產(chǎn)歷史過程 ?20世紀(jì)上半期，濕磨工藝各工序主要采用重力作用將子粒各部分分離，期間出現(xiàn)了兩次顯著的變化： ?第一為了提高產(chǎn)率出現(xiàn)了 “ 逆流式 ” 工藝，原先直接排入下水道的麩質(zhì)沉降水再循環(huán)利用，減少了廢水的排放。金斯福特到紐約的奧斯威戈建成了玉米濕磨工廠。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 4 0500100015002022250030003500400045005000上世紀(jì)七十年代中期 上世紀(jì)八十年代中期 上世紀(jì)九十年代初期 本世紀(jì)初淀粉世界年產(chǎn)量(萬噸)世界淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 5 淀粉及淀粉制品的生產(chǎn)歷史過程 ?1844年美國人托馬斯 淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證 審查細(xì)則實用說明 二○○四年十一月 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 2 提 綱 ?淀粉及淀粉制品行業(yè)發(fā)展概況 ?淀粉及淀粉制品發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分 ?淀粉及淀粉制品生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 ?淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的審查方法及要求 ?淀粉及淀粉制品產(chǎn)品檢驗 ?淀粉及淀粉制品的抽樣方法 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 3 淀粉及淀粉制品行業(yè)發(fā)展概況 ?淀粉是植物經(jīng)光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。淀粉的品種主要包括玉米、小麥、馬鈴薯、紅薯、綠豆淀粉等。金斯福特開發(fā)了堿液處理玉米生產(chǎn)淀粉的新工藝，在美國新澤西州澤西市建立了世界上第一個玉米淀粉生產(chǎn)廠，幾年后，托馬斯 ?玉米濕磨工業(yè)在工廠工藝方面取得了三項革命性的成果： ?敞開式工藝向密閉式工藝轉(zhuǎn)移； ?采用人力的工藝向運用動力設(shè)備轉(zhuǎn)變； ?間歇式工藝系統(tǒng)向連續(xù)性工藝系統(tǒng)轉(zhuǎn)化。 ?第二是到 40年代和 50年代，在各單元操作中引入采用離心力的設(shè)備，首先采用離心機取代淀粉和麩質(zhì)重力分離用的流槽，使淀粉和麩質(zhì)分離更容易。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 7 淀粉及淀粉制品的生產(chǎn)歷史過程 ?20世紀(jì) 60年代，石磨被針磨代替， DSM篩或“曲篩”代替了滾筒纖維洗篩和胚芽洗滌振動篩，使設(shè)備更加緊湊高效，分離效率、回收率更高，更加容易清洗和保養(yǎng)。 ?最近的 20年中，工廠的變化主要在能源的生產(chǎn)和利用領(lǐng)域，采用了許多新式的鍋爐，對干燥和蒸發(fā)系統(tǒng)進(jìn)行了改造，機械脫水，多效機械蒸汽再壓縮蒸發(fā)器都得到相當(dāng)普遍的利用。 ?其產(chǎn)區(qū)主要分布在山東、吉林、河北三省，淀粉的消費主要是在東部沿海及南方部分省市，廣東、江蘇、浙江、上海是深加工工業(yè)比較發(fā)達(dá)，淀粉消耗較大的地區(qū)，四川、湖北等省在食品等方面民用市場也很大，所以，玉米淀粉的流向主要是由北向南流，此外淀粉工業(yè)和深加工在近十幾年發(fā)展也較快。 ?生產(chǎn)高附加值的淀粉深加工產(chǎn)品將是我國淀粉生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢。 ?申證單元為 2個：淀粉、淀粉制品。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 12 原淀粉 ?原淀粉是不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性而生產(chǎn)的各類淀粉。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 13 ?谷類淀粉 ?以大米、玉米、高粱、小麥等糧食原料加工成的淀粉。 ?豆類淀粉 ?以綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆等豆類為原料加工成的淀粉。 原淀粉 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 14 副產(chǎn)品 ?各類淀粉原料在加工過程中除取得原淀粉以外的主要副產(chǎn)品。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 15 變性淀粉 ?原淀粉經(jīng)加工處理，使淀粉分子異構(gòu)，改變其原有的化學(xué)物理特性的淀粉。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 17 ?該申證單元不包括淀粉分類標(biāo)準(zhǔn) GB/T 88871988的原淀粉中的其他類淀粉、淀粉副產(chǎn)品和變性淀粉。 ?根據(jù)目前的市場現(xiàn)狀，淀粉的主流產(chǎn)品還是谷類、薯類和豆類淀粉，原淀粉中的其他類淀粉、淀粉副產(chǎn)品和變性淀粉的市場占有率很小，且多類用于化工領(lǐng)域，沒有可以依據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此未將其納入淀粉發(fā)證范圍。 ?尚未納入食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉和淀粉制品待條件成熟時，再納入管理，具體辦法另行制定。 ?生產(chǎn)許可證有效期為 三年 ，其產(chǎn)品類別編號為 2301。粒形大小不同主要是指玉米和雜質(zhì)在長、寬、厚方面存在的差別。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 23 ?相對密度分選 ?在篩選過程中，有些雜質(zhì)如石子、煤塊等，在粒形大小上與玉米相似 (俗稱并肩石 )，利用篩選法難以清理出去。利用相對密度不同分離玉米中雜質(zhì)的方法叫相對密度分選法。利用玉米和雜質(zhì)在氣流中懸浮速度不同，進(jìn)行除雜的方法叫風(fēng)選法。 清洗 (清理 ) 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 24 ?磁選 ?玉米中的金屬雜質(zhì)，除極少數(shù)銅、鋁外，絕大多數(shù)是磁性金屬物。利用這一磁性不同的特點，通過磁鋼或磁選機來清除糧食中金屬雜質(zhì)的方法叫磁選法。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 26 玉米的浸泡工藝 ?玉米浸泡方法分為 ?靜止浸泡法 ?逆流擴散浸泡法 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 27 靜止浸泡法 ?靜止浸泡法屬于單罐玉米浸泡，即各罐的浸泡水不相互輸送。此方法浸泡玉米后排出的浸泡水中干物質(zhì)濃度一般較低，這是靜止法浸泡玉米的最大缺點。這種方法只在很小型的廠中應(yīng)用。它是把若干個浸泡罐、泵和管道串聯(lián)起來，根據(jù)逆流浸泡的原理，亞硫酸浸泡水不像靜止法那樣與新鮮玉米一起打入罐內(nèi)，而是打入已經(jīng)浸泡時間最長的玉米罐內(nèi)，循環(huán)以后用泵將浸泡水打入稍短時間浸泡的玉米浸泡罐，這樣將浸泡水逆著新進(jìn)玉米的方向依次從一個罐流入另一個罐。玉米在進(jìn)行連續(xù)浸泡時是用離心泵輸送浸泡水的。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 30 浸泡時間 ?質(zhì)量正常的玉米，只需浸泡 50h左右；未成熟的玉米或過于干燥的玉米需要浸泡 55～60h，而高水分含量的玉米浸泡時間為 40～50h。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 31 浸泡溫度 ?考慮到浸泡過程的不穩(wěn)定性，一般溫度選擇為 49～ 53℃ 為宜。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 32 乳酸發(fā)酵 ?玉米浸泡過程不僅是物理擴散過程，更重要的是乳酸發(fā)酵過程。乳酸有抑制其他微生物繁殖的作用，故當(dāng)乳酸桿菌一旦旺盛后，其他微生物都滅亡了，可以有效地防止浸泡水中腐敗物的產(chǎn)生。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 33 ?不同品種的玉米吸水膨脹能力也不相同；較小的和未成熟的玉米子粒比大的和成熟的玉米子粒膨脹得快，吸收的水分也多。 玉米的性質(zhì) 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 34 SO2的影響 ?現(xiàn)在普遍使用的浸泡劑為亞硫酸溶液，其價格便宜，殺菌力強，能防止有害細(xì)菌的作用，對于蛋白質(zhì)基質(zhì)具有較強的分散作用。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 35 磨碎 (破碎 ) ?玉米經(jīng)過浸泡后，胚芽、皮層和胚乳之間的聯(lián)結(jié)減弱。浸泡后玉米胚芽含水分 60%左右，具有較高的彈性。除此之外，在破碎時胚乳淀粉質(zhì)部分也被磨成碎粒，并從中釋放出 25%以內(nèi)的淀粉。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 36 破碎的工藝 ?一般都應(yīng)采用二次破碎工藝即一次破碎后分離一次胚芽，二次破碎后再分一次胚芽。粉質(zhì)玉米質(zhì)軟易破碎；而硬質(zhì)玉米質(zhì)硬難破碎；小粒玉米也不易破碎，往往從齒盤縫隙中漏出。如果浸泡不好或浸泡后玉米用冷水清洗輸送，會使玉米變硬，胚芽失去彈性而變得易被磨碎，影響胚芽分離和物料質(zhì)量。液體量不足，物料濃度和粘度增高，造成粘磨，降低物料通過破碎機的速度，導(dǎo)致胚乳和部