【正文】 銹鋼制成的扇形盤構(gòu)成的假底，上面有縱向的縫，縫寬為 3～ 5mm，用于液體的過濾。均勻送料裝置與進料系統(tǒng)連接，出料斗的連接法蘭接下級管道使經(jīng)機器粉碎后的物料進入下級處理裝置。玉米淀粉生產(chǎn)中用于對含有麩質(zhì)的淀粉乳進行麩質(zhì)分離，以及對含有可溶蛋白的淀粉乳進行洗滌分離。在機座上半部設(shè)有進料管和溢流出口、底流出口及機蓋；在機座下半部設(shè)有供洗滌水的離心泵及電動機的啟動與剎車裝置。螺旋加料器料斗及卸料器下的料斗應(yīng)保留 1/3的物料密封層。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 67 真空攪拌式和面機 ?真空攪拌式和面機是目前最先進的的和面設(shè)備。 ?和面機采用通用和面機，其攪拌裝置可采用 O型、 S型、齒型。起傳送和提升面子的作用。由于淀粉面子內(nèi)有很多氣泡，如果直接進行漏粉，其中大一點的氣泡會隨面子的流出成形而出現(xiàn)斷頭現(xiàn)象。如果漏出的粉絲粗細不均勻，可用一個圓盤接住，當(dāng)漏下的粉絲粗細均勻并符合規(guī)格要求時，把圓盤往上一抬，然后猛往下拉，迅速把圓盤抽出，漏下的粉絲會很整齊地在圓盤處斷開。 在冷凍過程采用逐步降溫的冷凍技術(shù)，可防止凍“冒”粉絲。 ? 淀粉制品的生產(chǎn)企業(yè)有的是從豆類、薯類等糧食原料開始進行生產(chǎn)，有的是從豆類淀粉、薯類淀粉為原料開始進行生產(chǎn)，現(xiàn)場審查時，應(yīng)只考核相關(guān)的設(shè)備設(shè)施。 ?不具備必備的生產(chǎn)設(shè)備或具備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度不滿足生產(chǎn)加工要求，為 嚴重不合格 。 ?生產(chǎn)淀粉制品的企業(yè)，若是以淀粉為原料開始生產(chǎn)的，則應(yīng)查看其淀粉原料是否為食用淀粉，若有外購調(diào)料包情況的，應(yīng)對調(diào)料包進行進貨驗證，方式可以是檢驗，也可以是向供貨方索取檢驗報告。 必備的出廠檢驗設(shè)備 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 81 檢驗設(shè)備合格、一般不合格、 嚴重不合格判定原則 ?實驗室區(qū)域劃分合理，具備必備的出廠檢驗設(shè)備，其性能、精度滿足檢驗要求，需檢定的儀器設(shè)備在檢定周期內(nèi)，運行良好，配備相應(yīng)的實驗消耗試劑和器具，檢驗人員具備相應(yīng)的專業(yè)理論知識和經(jīng)驗， 合格 。 ?所列的發(fā)證檢驗項目為該產(chǎn)品標(biāo)準中的全部檢驗項目，監(jiān)督檢驗項目是該產(chǎn)品的重要質(zhì)量指標(biāo)和涉及安全的項目，產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準的全部項目列入監(jiān)督檢驗項目，出廠檢驗項目為產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)中易隨生產(chǎn)條件變化而波動的指標(biāo)。 ?產(chǎn)品監(jiān)督檢驗按監(jiān)督檢驗項目進行。 ?同一批投料，同一個班次，同一條生產(chǎn)線的產(chǎn)品為一個生產(chǎn)批，所抽樣品需為同一生產(chǎn)批，并確認在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于 50kg，每件樣品數(shù)量為 4kg，分成兩份。 淀粉及淀粉制品的抽樣方法 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 95 其他有關(guān)說明 ?淀粉產(chǎn)品允許分裝， ?淀粉制品不允許分裝。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 94 ?填寫好的抽樣單經(jīng)企業(yè)確認無誤后，企業(yè)應(yīng)在抽樣單上簽名、蓋章。 判定原則 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 93 淀粉及淀粉制品的抽樣方法 ?審查組在完成現(xiàn)場審查工作后，對現(xiàn)場審查合格的企業(yè)，根據(jù)所申請取證的產(chǎn)品品種，每個申證單元各隨機抽取一種產(chǎn)品進行發(fā)證檢驗。按照企業(yè)標(biāo)準進行判定的，應(yīng)當(dāng)對企業(yè)標(biāo)準的合理性進行審查，查閱其是否嚴于或符合國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準，是否經(jīng)過標(biāo)準備案。 ?不具備必備的出廠檢驗設(shè)備，或設(shè)備不滿足出廠檢驗需要，無相應(yīng)的實驗消耗試劑和器具， 嚴重不合格 。 ?在原輔材料的審查中，應(yīng)注意生產(chǎn)企業(yè)采購的原輔料是否進行質(zhì)量檢驗或按采購文件和進貨驗收規(guī)定進行質(zhì)量驗證，應(yīng)查閱生產(chǎn)企業(yè)的采購記錄以及原輔料的有關(guān)檢驗報告或檢驗合格證。若無相應(yīng)的國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準，則應(yīng)用備案有效的企業(yè)標(biāo)準，企業(yè)標(biāo)準的內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)的國家標(biāo)準要求。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 74 生產(chǎn)設(shè)備合格、一般不合格、 嚴重不合格判定原則 ?具備的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施齊全，組合合理，其性能和精度滿足生產(chǎn)加工的要求，并有相應(yīng)的維護保養(yǎng)記錄，為 合格 。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 73 審查方式及注意事項 ?對于必備生產(chǎn)設(shè)備這部分的審查可采取現(xiàn)場查看，查閱設(shè)備臺帳，保養(yǎng)維修記錄等方式進行。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在 0～ 15℃ 之間，其中以 0～ 4℃ 效果最佳，低溫不能低于 5℃ 。錘打式漏粉機主要由機架、曲軸或偏心輪、打錘、漏粉瓢、升降螺桿、電機等部分組成。 ?真空攪拌機的進料口與小型攪拌機的下料口是密封連接的，中間隔板為不銹鋼板，板上鉆有很多直徑約 3mm的孔。其一端在和面機的底部，另一端在小攪拌器的上部。具有生產(chǎn)效率高、產(chǎn)量大、質(zhì)量好、衛(wèi)生等特點，是大型粉絲加工廠的理想設(shè)備，其主要由打糊機、和面機、傳送帶、小型攪拌機、送料器、真空泵等部分組成。要保證成品水分在 14%以下，最好在%左右，注意檢查成品淀粉的水分含量，一旦不符合要求，應(yīng)及時調(diào)整供料、供氣量的多少。它主要由刮刀組件、機殼門蓋組件、回轉(zhuǎn)組件、虹吸管組件、機體組件及液壓系統(tǒng)等組成。轉(zhuǎn)鼓內(nèi)有一組用不銹鋼制成的碟片，碟片均勻重疊，相互間有一薄層空間。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 63 分離機 ?分離機是一種碟片噴嘴離心分離型連續(xù)出料的分離設(shè)備。驅(qū)動裝置和主機均裝在機架上，機架經(jīng)地腳螺栓與機器的基礎(chǔ)相連接。 。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 61 浸泡罐 ?浸泡系統(tǒng)是有多個浸泡罐和連接各罐的輔助裝置所組成，每個罐應(yīng)配制有接收和排放系統(tǒng)、液位控制、溫度控制等。進料裝置由進料斗、流量調(diào)節(jié)機構(gòu)和緩沖勻料板等組成。 ?對生產(chǎn)場所這部分的審查可通過現(xiàn)場查看，與企業(yè)員工交流的方式進行，審查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所是否達到規(guī)定要求。 ?廠房設(shè)計應(yīng)符合從原料到成品出廠的生產(chǎn)工藝流程要求。 容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 56 ?淀粉制品中含外來雜質(zhì) ?淀粉制品在干燥晾曬過程中，若采用晾曬場，則可能從外界帶入灰塵、沙礫、雜草等雜質(zhì)。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 55 ?淀粉的蛋白質(zhì)含量不合格 ?蛋白質(zhì)含量主要反應(yīng)了原料中的蛋白質(zhì)分離情況。曬至半干時，要及時按順序把粉絲桿翻過來，以確保粉絲干燥均勻。最后沖水解凍，粉絲即可松散開。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 51 ?涼水冷卻法 ?粉絲進入涼粉室后，要根據(jù)漏粉時間按順序排列。此時應(yīng)經(jīng)常攪動，以防絲條粘底。先把已稱重淀粉倒入打糊機內(nèi)，加入適量 60℃ 的溫水，開動攪拌機，低速度約 1min，通入蒸汽，然后逐漸加快攪拌速度。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 48 和漿 (打糊 ) ?打糊是粉絲加工的關(guān)鍵工序，用糊量的大小和打糊的質(zhì)量，不僅影響漏粉質(zhì)量，而且影響干粉絲的韌性、光澤。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 46 淀粉制品生產(chǎn)加工工藝 ?淀粉制品生產(chǎn)加工工藝的基本流程為： 清洗 浸泡 磨碎 分離 脫水 和漿 成型 冷卻 干燥 包裝 其中，從清洗－脫水的生產(chǎn)工藝步驟為淀粉的生產(chǎn)加工過程。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 45 干燥的工藝 ?風(fēng)量 ?氣固質(zhì)量流量比為 5～ 10時，干燥器能比較好的正常運行，適當(dāng)增加風(fēng)量，對于風(fēng)速 ?一般在 14～ 24m/s，常選用 17～ 20m/s，風(fēng)速過低，大塊濕料不能隨風(fēng)帶走，易使產(chǎn)品受熱損壞。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 44 干燥 ?干燥是利用熱能除去淀粉中的水分。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 42 脫水 ?濕淀粉不耐儲存，特別是在高溫條件下會迅速變質(zhì)，應(yīng)立即輸送至干燥間進行機械脫水，其工藝為： ?加料過程 ?加料可分為兩個階段，第一階段為加滿階段，可進行四至六次加料，每次時間為 2～ 3s，每加一次料的間隔時間為 6～ 10s。濃度過高，溢流中含淀粉增多，影響淀粉收率和麩質(zhì)的質(zhì)量；濃度過低，在分離時底流中流出液體呈泡沫狀的濃稠物，溢流濃度很低，排麩質(zhì)極少。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 40 分離的工藝 ? 溫度 ? 溫度升高，淀粉乳粘度下降，蛋白質(zhì)與麩質(zhì)易于分離。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 38 進料固液比的控制 ?進入破碎機的物料應(yīng)含有一定數(shù)量的固體和液體，固液體之比約為 1:3。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 37 玉米品種和浸泡質(zhì)量 ?玉米品種與破碎效果有很大關(guān)系。并且在破碎時很容易從玉米粒中分離出來。但是 SO2也有缺點，如揮發(fā)性強，易散布于空氣中，產(chǎn)生不良氣味