高粱淀粉的研究概述(1)(文件)
【正文】 淀 粉 、 兩 性 淀 粉 、 復(fù) 合 變 性 淀 粉 、 接 枝 淀 粉 、 多 孔 淀 粉淀 粉 糖麥 芽 糊 精固 體 葡 萄 糖 ( 口 服 葡 萄 糖 、 結(jié) 晶 葡 萄 糖 、 工 業(yè) 葡 萄 糖 、 全 糖 粉 )液 體 葡 萄 糖 ( 低 D E 值 糖 漿 、 中 D E 值 糖 漿 、 高 D E 值 糖 漿 )麥 芽 糖 ( 飴 糖 漿 、 高 麥 芽 糖 漿 、 超 高 麥 芽 糖 漿 、 固 體 麥 芽 糖 漿 )果 葡 糖 ( 4 2 % 果 葡 糖 、 5 5 % 果 葡 糖 、 9 0 % 結(jié) 晶 國 糖 )糖 醇 ( 麥 芽 糖 醇 、 甘 露 糖 醇 、 赤 鮮 糖 醇 、 山 梨 糖 醇 、 氫 化 淀 粉 糖 醇 )低 聚 糖 ( 麥 芽 低 聚 糖 、 異 麥 芽 低 聚 糖 、 海 藻 糖 )葡 萄 糖 衍 生 物 ( 葡 萄 糖 苷 )全 糖 粉淀 粉 多 糖黃 原 膠 、 環(huán) 糊 精 、 普 魯 蘭 、 聚 羥 基 丁 酸 、 透 明 質(zhì) 酸 、 結(jié) 冷 膠發(fā) 酵 產(chǎn) 品酒 精 ( 食 用 酒 精 、 工 業(yè) 酒 精 、 燃 料 酒 精 、 醫(yī) 用 酒 精 )有 機(jī) 酸 ( 檸 檬 酸 、 乳 酸 、 蘋 果 酸 、 衣 康 酸 、 琥 珀 酸 、 葡 萄 糖 酸 、 丁 二 酸 、 富 馬 酸 )氨 基 酸 ( 谷 氨 酸 及 味 精 、 賴 氨 酸 、 色 氨 酸 、 蘇 氨 酸 、 精 氨 酸 )醇 酮 類 ( 甘 油 、 丁 醇 、 1 , 3 丙 二 醇 、 乙 二 醇 、 丙 酮 、 甲 乙 酮 )抗 生 素 及 維 生 素 ( 青 霉 素 、 紅 霉 素 、 灰 黃 霉 素 、 潔 霉 素 、 維 B 、 維 C )酵 母 ( 食 用 酵 母 、 飼 料 用 酵 母 、 活 性 干 酵 母 、 藥 用 酵 母 )酶 制 劑 ( 淀 粉 酶 、 糖 化 酶 、 脂 肪 酶 、 蛋 白 酶 、 葡 萄 糖異 構(gòu) 酶 、 葡 萄 糖 糖 苷 酶 、 纖 維 素 酶 、 果 膠 酶 等 )淀 粉 高 分子 樹 脂高 吸 水 性 樹 脂 、 聚 乳 酸 、 淀 粉 熱 塑 性 樹 脂 、 淀 粉 醇 酸 樹 脂 、 淀粉 聚 醚 樹 脂 、 淀 粉 聚 氨 酯 樹 脂 、 聚 谷 氨 酸 、 聚 丁 二 酸 丁 二 醇 酯四、應(yīng)用 高粱傳統(tǒng)的應(yīng)用主要是用作糧食、食品、釀造(生產(chǎn)陳醋、釀酒 )和飼料加工等方面。 ? 此外，高粱也可以和土豆、木薯、大米、小麥粉等搭配用于生產(chǎn)面包、餅干、麥片粥、擠壓食品等多種產(chǎn)品。 ? 隨著研究的深入，高粱淀粉逐漸應(yīng)
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