【正文】 染源，晾粉時，空氣清爽無塵，風(fēng)力 3～ 4級，溫度25℃ 為最適宜。應(yīng)注意以下幾點： ?每個企業(yè)生產(chǎn)淀粉及淀粉制品的工藝、設(shè)備、設(shè)施不盡相同，生產(chǎn)能力、自動化程序存在差異，但生產(chǎn)企業(yè)必須根據(jù)其生產(chǎn)工藝的要求具備必備的全部生產(chǎn)設(shè)備，以生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。 ?淀粉生產(chǎn)企業(yè)有的只是進行分裝，現(xiàn)場審查時，應(yīng)只考核相關(guān)的設(shè)備設(shè)施。 ?具備必備的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，其性能和精度基本滿足生產(chǎn)要求，但個別設(shè)備需完善，未進行相應(yīng)的維護保養(yǎng)，為 一般不合格 。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 75 產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ?與淀粉及淀粉制品生產(chǎn)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)包括：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原輔料標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，在審查細則中規(guī)定淀粉制品企業(yè)必須持有 國家強制性標(biāo)準(zhǔn) GB 27132022《 淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ，同時，淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，具備相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 76 申證單元與國家標(biāo)準(zhǔn) ?淀粉 ?GB/T 8883— 1988《 食用小麥淀粉 》 ?GB/T 8884— 1988《 食用馬鈴薯淀粉 》 ?GB/T 8885— 1988《 食用玉米淀粉 》 ?淀粉制品 ?GB 19048— 2022《 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍口粉絲 》 ?GB 2713— 2022 《 淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 77 原輔材料的有關(guān)要求 ?在淀粉及淀粉制品的生產(chǎn)許可證審查細則中規(guī)定，企業(yè)生產(chǎn)所用的原輔材料必須符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，如生產(chǎn)淀粉的原料必須符合 GB/T 88861988《 淀粉原料 》的規(guī)定。 ?如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 78 必備的出廠檢驗設(shè)備 ?淀粉生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗項目主要使用的儀器為： 檢驗項目 主要儀器 水分 分析天平、干燥箱 酸度 分析天平、磁力攪拌器 灰分 分析天平、灰化爐 斑點 天平、透明板 細度 天平、分樣篩 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 79 ?淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗項目主要使用的儀器為： 檢驗項目 主要儀器 水分 分析天平、干燥箱 菌落總數(shù)、大腸菌群 天平、滅菌設(shè)備、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、無菌室 ( 或超凈工作臺 ) 其中：微生物指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群 為即食類淀粉制品的出廠檢驗項目 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 80 ?必備檢驗設(shè)備是指完成出廠檢驗項目的必須檢驗設(shè)備，在對生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場審查時，可通過現(xiàn)場查看、查閱設(shè)備臺帳等方式，查看企業(yè)具有的檢驗設(shè)備是否滿足檢驗的要求，是否具有開展檢驗的消耗材料，如相應(yīng)的化學(xué)試劑、玻璃器皿等，通過與檢驗人員的交流詢問，考察企業(yè)檢驗員的檢驗?zāi)芰伴_展檢驗工作的情況。 ?具備必備的出廠檢驗設(shè)備，較陳舊，其性能、精度基本滿足檢驗要求，未配備相應(yīng)的實驗消耗試劑和器具， 一般不合格 。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 82 淀粉及淀粉制品產(chǎn)品檢驗 ?淀粉及淀粉制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗項目分別按照審查細則中規(guī)定的相應(yīng)檢驗項目進行，企業(yè)的出廠檢驗項目中注有“ *”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進行二次檢驗。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 83 淀粉質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 凈含量 √ √ 3 水分 √ √ √ 4 酸度 √ √ √ 5 灰分 √ √ √ 6 蛋白質(zhì) √ √ * 7 斑點 √ √ √ 8 細度 √ √ √ 9 白度 √ √ * 10 粘度 √ √ 食用玉米淀粉不檢驗此項目 11 脂肪 √ 12 二氧化硫 √ √ * 13 砷 √ √ * 14 鉛 √ √ * 15 標(biāo)簽 √ √ 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 84 淀粉制品質(zhì)量檢驗項目表 序號 檢驗項目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 1 感官 √ √ √ 2 凈含量 √ √ 3 水分 √ √ √ 4 淀粉 √ √ * 5 黃曲霉毒素 B1 √ √ * 6 二氧化硫殘留量 √ √ * 7 總砷 √ √ * 8 鉛 √ √ * 9 菌落總數(shù) √ √ √ 即食類淀粉制品必檢項目 10 大腸菌群 √ √ √ 即食類淀粉制品必檢項目 11 致病菌 √ √ * 即食類淀粉制品必檢項目 12 標(biāo)簽 √ √ 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 85 淀粉產(chǎn)品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) ?水分： ?GB/T 120871989 《 淀粉水分測定方法 》 ?酸度 ?GB/T 120901989 《 淀粉及其衍生物酸度測定方法 》 ?灰分 ?GB/T 120861989 《 淀粉灰分測定方法 》 ?蛋白質(zhì) ? GB/T 120911989 《 淀粉及其衍生物氮含量測定方法 》 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 86 淀粉產(chǎn)品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) ?斑點 ?GB/T 120951989 《 淀粉斑點測定方法 》 ?細度 ?GB/T 120961989 《 淀粉細度測定方法 》 ?白度 ?GB/T 120971989 《 淀粉白度測定方法 》 ?粘度 ?GB/T 120981989 《 淀粉粘度測定方法 》 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 87 ?脂肪 ?GB/T 120881989 《 淀粉總脂肪測定方法 》 ?二氧化硫 ?GB/T 120971989 《 淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法 》 ?砷 ?GB/T 《 食品中總砷及無機砷的測定 》 ? 鉛 ?GB/T 《 食品中鉛的測定 》 淀粉產(chǎn)品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 88 淀粉制品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) ?水分 ?GB/T 《 食品中水分的測定 》 ?淀粉 ?GB/T 《 食品中淀粉的測定 》 ?黃曲霉毒素 B1 ?GB/T 《 食品中黃曲霉毒素 B1的測定 》 ?二氧化硫殘留量 ?GB/T 《 食品中亞硫酸鹽的測定 》 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 89 ?總砷 ?GB/T 《 食品中總砷及無機砷的測定 》 ?鉛 ?GB/T 《 食品中鉛的測定 》 ?菌落總數(shù) ?GB/T 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 》 淀粉制品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 90 淀粉制品檢驗依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) ?大腸菌群 ?GB/T 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定 》 ?致病菌 ?GB/T 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 》 ?GB/T 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗 》 ?GB/T 《 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗 》 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 91 判定原則 ?產(chǎn)品發(fā)證檢驗應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行判定，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可以按照地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行判定。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 92 ?檢驗項目全部符合規(guī)定的，判為符合發(fā)證條件；檢驗項目中有 1項或者 1項以上不符合規(guī)定的，判為不符合發(fā)證條件。檢驗項目全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為合格，檢驗項目中有 1項或 1項以上不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為不合格。若同一個申證單元有多個品種，則選主導(dǎo)產(chǎn)品。 ?樣品經(jīng)企業(yè)確認(rèn)無誤后，審查組抽樣人員應(yīng)當(dāng)場封樣，并填寫抽樣單和封條，抽樣單和封條上應(yīng)有抽樣者、抽樣單位蓋章及抽樣日期。 ?發(fā)證檢驗機構(gòu)在接收樣品時，應(yīng)核對樣品、抽樣單，樣品一份用于檢測，一份備查。 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 96 起草單位 ?四川省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院 硬商品買賣在阿里巴巴 軟商品交易在阿里巧巧 2022年 5月 29日 97