微生物培養(yǎng)基ppt課件-展示頁
2025-05-12 23:20本頁面
【正文】 丙酸鹽 ?紫羅酮 ?氨基丁酸 鄰氨基苯甲酸 甘氨酸 七、促進(jìn)劑和抑制劑 促進(jìn)劑： 促進(jìn)劑是指那些非細(xì)胞生長所必需的營養(yǎng)物，又非前體，但加入后卻能提高產(chǎn)量的添加劑。 ? 加入玉米漿后，青霉素單位可從 20U/ml增加到 100U/ml； ? 玉米漿中含有苯乙胺，它能被優(yōu)先合成到青霉素分子中，從而提高青霉素 G的產(chǎn)量。 六、前體 (precursor) 概念： —— 指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接被微生物在生物合成過程中結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而又較大的提高。 ? 對于發(fā)酵工廠來說，恒定的水源是至關(guān)重要的，因為在不同水源中存在的各種因素對微生物發(fā)酵代謝影響甚大，特別是水中的礦物質(zhì)組成對釀酒工業(yè)和淀粉糖化影響甚大。 提供生長因子的農(nóng)副產(chǎn)品原料 1）玉米漿 （ corn steep liquor, CSL） ◇ 用亞硫酸浸泡玉米而得的浸泡液的濃縮液，也是玉米淀粉生產(chǎn)的副產(chǎn)品 ◇ 雖然主要用作氮源，但它含有豐富的氨基酸、核酸、維生素、無機(jī)鹽等，常用作為提供生長因子的物質(zhì)。 ? 如以糖質(zhì)原料為碳源的谷氨酸生產(chǎn)菌均為生物素缺陷型，以生物素為生長因子。 ? 在常用的無機(jī)氮中，硫酸銨被菌體利用后會使培養(yǎng)液的 pH下降，為 生理酸性物質(zhì) ； 硝酸鈉被同化時則引起培養(yǎng)液 pH上升，為 生理堿性物質(zhì) 作用：各種不一樣 來源： C、 N源，以鹽的形式補(bǔ)充 用量：根據(jù)具體的產(chǎn)品，以實驗決定 使用注意點(diǎn) A. 對于其它渠道有可能帶入的過多的某種無機(jī)離子和微量元素在發(fā)酵過程中必須加以考慮 三、無機(jī)鹽和微量元素 B、使用時注意鹽的形式（ pH的變化） 例：黑曲酶 NRRL330,生產(chǎn) α 淀粉酶， pH對酶活的影響 pH 酶活 不加 120分鐘 加 K2HPO4 30分鐘 加 KH2PO4 75分鐘 四、生長因子 概念： 微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物質(zhì)。 ? 正烷烴（一般指從石油裂解中得到的 1418碳的直鏈烷烴混合物）已用于有機(jī)酸、氨基酸、維生素、抗生素和酶制劑的工業(yè)發(fā)酵中。 ? 有機(jī)酸的利用常會使 pH上升，尤其是有機(jī)酸鹽氧化時，常伴隨著堿性物質(zhì)的產(chǎn)生，使 pH進(jìn)一步上升。 ? 當(dāng)微生物利用脂肪作為碳源時，要供給比糖代謝更多的氧，不然大量的脂肪酸和代謝中的有機(jī)酸會積累，從而引起 pH的下降，并影響微生物酶系統(tǒng)的作用。 ? 常用的淀粉為玉米、甘薯、馬鈴薯、木薯淀粉。 ? 需經(jīng)胞外酶水解成單糖后再被吸收利用 。 ? 糖蜜分甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜，二者在糖的含量和無機(jī)鹽的含量上有所不同，即使同一種糖蜜由于加工方法不同其成分也存在差異，因此使用時要注意。 ? 含有豐富的糖、氮類化合物、無機(jī)鹽和維生素等，是微生物發(fā)酵培養(yǎng)基價廉物美的碳源 。 ? 但過多的葡萄糖會過分加速菌體的呼吸，以至培養(yǎng)基中的溶解氧不能滿足需要，使一些中間代謝物（如丙酮酸、乳酸、乙酸等）不能完全氧化而積累在菌體或培養(yǎng)基中，導(dǎo)致pH下降，影響某些酶的活性，從而抑制微生物的生長和產(chǎn)物的合成。 糖類 油脂 有機(jī)酸 低碳醇等 糖類 ? 發(fā)酵培養(yǎng)基中使用最廣泛的碳源 。 培養(yǎng)基的成分及來源 培養(yǎng)基的基本要素 碳源、氮源、無機(jī)鹽和微量元素、水、生長調(diào)節(jié)物質(zhì)。大連醫(yī)科大學(xué) 生物技術(shù)專業(yè) 發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的設(shè)計 培養(yǎng)基 ：是指一切可供微生物細(xì)胞生長繁殖和合成各種代謝產(chǎn)物
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