便利店經(jīng)營方案-展示頁
2024-11-11 09:36本頁面
【正文】 是年輕職員喜歡的商品應(yīng)有盡有。而這些女顧客中，白天來的大部分是家庭主婦，而下午 5： 30 以后來的大多數(shù)是剛下班的職員?？傊?，商品陳列是應(yīng)視銷售情況的變化而隨機(jī)地相應(yīng) 地做出調(diào)整的。 ★雪糕陳列原則 （ 1）把最貴的雪糕陳列在雪柜的兩邊； （ 2）按雪糕外型（筒、杯、條）適當(dāng)分開； （ 3）雪糕陳列高度與籃子上端持平，不要超過籃面。即“促銷區(qū)”，按照一定的規(guī)律疊加起來的同種商品。 6．分類陳列 按照商品的類別陳列。 要點(diǎn)：商品的陳列應(yīng)充分地利用貨架的空間，根據(jù)商品的高度適當(dāng)調(diào)整層板的高度。 適合群體：大眾 各類顧客。 4．垂直陳列 特點(diǎn)：使顧客選購商品一目了然，增強(qiáng)商品陳列的立體感。 要點(diǎn)：按使用目的、用途發(fā)掘商品間的關(guān)聯(lián)性，形成大、小關(guān)聯(lián)區(qū)架，如咖啡旁邊擺放方糖，調(diào)味品與糧油制品等。 3．相關(guān)商品陳列 特點(diǎn)：方便顧客購買，節(jié)省時(shí)間。 要點(diǎn)：按照年齡結(jié)構(gòu)分層，層板空間，體積（重量）較大的商品 應(yīng)陳列在貨架下層，較小的商品應(yīng)陳列于上層；兒童用品陳列于較 低位置（與兒童身高相仿約 1 米的高度）。 適合群體：大眾各類顧客。 （二）運(yùn)用簡單的陳列方式 1．容易看到 特點(diǎn)：讓顧客能很清晰地了解到商品的品牌，品名及其他相應(yīng)的內(nèi)容。 提示：購買決策樹就是顧客在購買商品過程中的思維過程是有序排列的，在購買商品時(shí)先看商品的什么參數(shù)，然后再看什么，依 次類推，最后再看商品的什么參數(shù)，稱其為購買決策樹 。曾經(jīng)一家很有名氣的便利店做過顧客對商品陳列的重視程度的調(diào)研，結(jié)果顯示， 70%的顧客表示，是商品陳列吸引他們前 來購 物的； 22%的顧客表示商品陳列重要但不是絕對在乎；只有 8%的顧客表示商品陳列無關(guān)緊要。開業(yè)篇 怎樣陳列商品才能吸引顧客的眼球 —— 便利店的商品陳列 ，我們可以理解為：店主根據(jù)顧客的喜好、季節(jié)的變化、節(jié)假日的變化、周邊環(huán)境的變化、購物人群的變化，將商品擺放在便利店貨架的最佳位置，來盡可能地增加銷售機(jī)會(huì)，提高便利店的銷售業(yè)績。一個(gè)吸引人的便利店商品的布局和陳列，會(huì)明顯地改善便利店的形象，人性化的陳列會(huì)讓您的顧客感到購物的方便和舒服，從而增加顧客光顧的次數(shù)，延長顧客停留在便利店的時(shí)間。顧客從進(jìn)入門店到出去一般也不會(huì)超過 3 分鐘的時(shí)間，如何利用這有效的 3 分鐘讓顧客產(chǎn)生更強(qiáng)的購買欲呢？做好商品的陳列是一個(gè)很有效的方法，它可以讓你 的商品動(dòng)起來，更有色彩，來吸引更多的顧客停留關(guān)注，那么如何陳列商品呢？ （一） 注意陳列考慮的因素 使用顧客決策樹來優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)陳列。 案例：顧客在購買飲料時(shí)的決策樹依次為：先確定產(chǎn)品類型，是需要購買碳酸飲料，還是果汁飲料；然后是飲料的規(guī)格，是需要購買 150毫升的，還是 300 毫升的；接下來是飲料的品牌，是統(tǒng)一的還是農(nóng)夫山泉的；最后是飲料的口味，是需要購買蘋果口味的，還是橙子口味的。 要點(diǎn)：正面朝外，前后一致。 2．方便拿取 特點(diǎn)：便于各類顧客隨手拿取。 適合群體：大眾各類顧客。在購買產(chǎn)品的同時(shí)，不用再去尋找相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，就可以一起買到。 適合群體：沖動(dòng)型購物顧客。 要點(diǎn)：相同屬性，相同形狀的商品，按照從上到下的方式進(jìn)行陳列。 5．合理規(guī)劃空間 特點(diǎn)：讓顧客感覺到商品陳列豐滿，刺激顧客購買。 適合群體：沖動(dòng)型購物顧客。 7．堆頭陳列 店內(nèi)為吸引人流，營造賣場氣氛，刺激顧客購買的大規(guī)模集中商品陳列，通常會(huì)采取棧板堆放，地籠盛放或平臺(tái)堆放的方法來陳列商品，一個(gè)堆頭通常只能陳列統(tǒng)一價(jià)格的商品。 （三）食品陳列注意事項(xiàng) ★面包陳列 （ 1）面包的陳列應(yīng)遵守先進(jìn)先出的原則； （ 2）標(biāo)簽應(yīng)該與商品位置相對應(yīng)，便于顧客直接判斷價(jià)格； （ 3）主力暢銷商品可用 POP 牌進(jìn)行突出顯示，亦可以增加一個(gè)陳列面。 （四）商品陳列應(yīng)隨時(shí)調(diào)整 商品陳列并不是固定不變的，隨著經(jīng)營策略的改變，商品種類的調(diào)整，顧客層次的變化，季節(jié)的變化，不同時(shí)間段顧客群體的不同以及其他一些情況的改變，商品陳列都要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行調(diào)整。案例：某便利店，經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致的市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，到這個(gè)便利店來的 80%是女顧客，男顧客多半是隨女顧客而來的。針對這一情況，他們改變了原有商品陳列一成不變的方法，決定在陳列商品上要區(qū)別對待這些女顧客，根據(jù)不同的時(shí)間更換不同的商品，以便迎合這些女顧客的不同需求。這一經(jīng)營方式收效很大，三年多的時(shí)候，這家便利店的分店就達(dá) 100 多家。 店內(nèi)的布置和擺設(shè)至關(guān)重要 氛圍可以通過燈光、視覺布置、 店內(nèi)顏色、音樂、香味、溫度來營造環(huán)境，刺激顧客的知 覺和情感反應(yīng)，最終刺激和影響他們的購買欲望和購買行為。那么，作為店主如何營造這樣的氛圍呢？ 音樂、 溫度、色彩對人心情和購買欲望有很大的影響。一家保持原來的面貌，原本不動(dòng)地保持正常營業(yè)，而另一家根據(jù)試驗(yàn)的要求和心理學(xué)家的建議， 對 室內(nèi)燈光、溫度、濕度、色彩等多方面做了大的調(diào)整，使之更能符合人們購物的習(xí)慣，使店鋪更 賞心悅目，更舒適，同時(shí)播放一些使人感覺舒緩而放松的音樂。 前面我們也介紹過一個(gè)店鋪?zhàn)鲞^針對購物環(huán)境的調(diào)研，調(diào)研結(jié)果顯示有一多半的顧客對購物環(huán)境的要求和敏感程度是很高的。如何讓顧客輕松自然地進(jìn)入店鋪，這就涉及
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