【正文】 督導本部門員工的工作，努力提高員工的素質；關心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設。重視新進員工的系列培訓，教育和督促員工執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度；加強員工的職后復合培訓，不斷提高員工的業(yè)務技能和外語水平。在飯店建立分層次的培訓網(wǎng)絡。7. 掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息，根據(jù)飯店經(jīng)濟效益和工資總額增長情況，適時提出飯店員工工資調整方案；負責會同飯店計劃財務部制訂各營業(yè)、管理部門的經(jīng)濟效益或管理效益的指標，提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。5. 組織搜集人才（勞動力）市場信息，隨時掌握員工需求、人事調配、勞動工資、人員培訓等方面的動態(tài)，負責組織和合理有效運用飯店的人力資源。4. 主持本部門工作例會，聽取匯報，督促工作進度，協(xié)調和解決工作中的問題。2. 貫徹執(zhí)行黨和政府有關人力資源管理的方針、政策和法規(guī)，全面負責飯店勞動定員定編、制定飯店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。飯店行政人事部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，嚴格遵循國家、地方和上級有關部門的法規(guī)、政策和規(guī)定，制定合適飯店人力資源管理的政策和規(guī)章制度，并組織實施；在上級公司和飯店業(yè)主的指導下，根據(jù)飯店總經(jīng)理的工作指令和經(jīng)營管理工作的需要，加強飯店人力資源工作的科學化和規(guī)范化的管理，有效地開發(fā)和配套飯店人力資源，努力造就一支具有良好政治、業(yè)務素質的員工隊伍和一批不同層次的優(yōu)秀后備人才。在飯店經(jīng)營管理中，行政人事部承擔著人力資源開發(fā)、協(xié)調飯店內部人事關系和組織飯店開展培訓工作、加強預算管理和成本核算、降低人工成本以及為飯店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重擔。新管理模式行政人事部部門制度目 錄前言………………………………………………………………………………5 一、行政人事部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖……………………………………………………………6（二）崗位設置圖……………………………………………………………7二、行政人事部崗位職責（一）辦公室主任……………………………………………………………8（二）行政秘書………………………………………………………………9（三）人事勞資專員…………………………………………………………9 （四）培訓專員………………………………………………………………12（五）行政人事管理員………………………………………………………12（六）員工餐廳管理員………………………………………………………13（七）員工餐廳廚師…………………………………………………………13三、行政人事部人員素質要求（一）主任/主任助理………………………………………………………… 14（二）行政人事部秘書………………………………………………………14（三）人事勞資專員…………………………………………………………14（四）行政人事管理員………………………………………………………15（五）教育培訓管理員………………………………………………………15（六）員工餐廳管理員………………………………………………………15 （七）員工餐廳廚師…………………………………………………………16（八）員工餐廳服務員………………………………………………………16四、行政人事部工作規(guī)范（一）簽訂勞動合同流程……………………………………………………17（二）新員工入職手續(xù)流程…………………………………………………18 （三）員工離職手續(xù)…………………………………………………………19 （四）社保工作流程…………………………………………………………20 （五）員工餐廳廚房操作流程…………………………………………………21（六）教育培訓計劃流程………………………………………………………22（七）員工崗位資格培訓工作流程……………………………………………23（八）崗位提高培訓工作流程…………………………………………………24五、行政人事部工作質量標準（一）部門的總體質量標準……………………………………………………25（二）認識調配管理工作質量標準……………………………………………25（三）勞動工資管理工作質量標準……………………………………………25（四）行政人事管理工作質量標準……………………………………………26（五）教育培訓工作質量標準…………………………………………………26六、行政人事部管理制度（一）員工手冊…………………………………………………………………28（二）勞動組織管理制度………………………………………………………55（三）勞動定員管理制度………………………………………………………57（四）飯店管理人員的管理制度………………………………………………59（五）勞動力計劃管理制度……………………………………………………61（六）勞動力調配管理制度……………………………………………………62（七）勞動力招聘錄用管理制度………………………………………………63（八）持證上崗管理制度………………………………………………………65（九）勞務工管理制度…………………………………………………………66（十）勞務合同管理制度………………………………………………………67（十一）勞動爭議管理制度……………………………………………………69（十二）員工考評管理制度……………………………………………………70（十三）規(guī)章制度的管理制度…………………………………………………70（十四）專業(yè)技術職稱評定和考核管理制度…………………………………71（十五）員工技術等級考核管理制度…………………………………………71（十六）檔案管理制度…………………………………………………………72（十七）人力資源工作目標管理制度…………………………………………73（十八）考勤管理制度…………………………………………………………74（十九）員工獎懲管理制度……………………………………………………76（二十）工資管理制度…………………………………………………………77（二十一）人工成本管理制度…………………………………………………78（二十二）社會保險與員工福利管理制度……………………………………80（二十三）員工餐廳管理制度…………………………………………………81（二十四）教育培訓計劃管理制度……………………………………………82（二十五）崗位提高培訓制度…………………………………………………83（二十六）員工外出培訓管理制度……………………………………………84 (二十七) 培訓追蹤評估制度…………………………………………………85（二十八）教育培訓經(jīng)費管理制度……………………………………………85（二十九）員工宿舍管理制度…………………………………………………86（三十）員工浴室管理制度……………………………………………………90七、行政人事部工作溝通與協(xié)作（一） 部門內部溝通與協(xié)作……………………………………………………91（二）與飯店其它部室溝通與協(xié)作……………………………………………91 附表格（一） 花園大廈求職人員登記表………………………………………………94（二） 花園大廈員工離職交接表………………………………………………96（三） 花園大廈離職申請書……………………………………………………97（四） 員工崗位調整申請表……………………………………………………98（五） 花園大廈出差報告申請單………………………………………………98（六） 花園大廈用車單…………………………………………………………99（七） 花園大廈人事調配單……………………………………………………99（八） 內部調動通知單…………………………………………………………100（九） 員工報到回執(zhí)單…………………………………………………………100（十） 花園大廈服裝領取單……………………………………………………101（十一）花園大廈加班證明單…………………………………………………101（十二）花園大廈員工請假單…………………………………………………102（十三）花園大廈調休申請單…………………………………………………102（十四）花園大廈零星物品申購單……………………………………………103前 言人力資源管理是飯店經(jīng)營管理的關鍵要素之一。行政人事部是飯店人力資源管理、勞動工資管理、教育培訓管理、行政人事管理的職能部門。行政人事部的工作重點是為飯店經(jīng)營管理和業(yè)務發(fā)展提供人力資源保證，確保飯店經(jīng)營管理的正常運行和持續(xù)發(fā)展。一、行政人事部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖員工宿舍員工浴室行政人事部質檢培訓人事勞資行政秘書員工餐廳專職駕駛員（更衣室）（餐廳）（二）崗位設置圖辦公室主任質檢培訓專員人事勞資專員行政秘書員工餐廳主管專職駕駛員廚師勞務工1人1人1人1人1人4人2人員工宿舍員工浴室（更衣室）（餐廳）1人二、行政人事部崗位職責（一）辦公室主任1. 執(zhí)行飯店總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理、分管副總負責并報告工作。3. 根據(jù)飯店經(jīng)營目標和工作需求，組織本部工作人員編制人力資源年度工作計劃與人工成本、教育培訓費用預算，并組織實施和監(jiān)控。提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實。6. 負責協(xié)調和指導飯店各部門制定人力需求計劃，掌握和控制飯店的人員編制總量，按編制合理安排和調配余、缺人員，做好員工記錄、晉級、退工等工作事宜。8. 負責人才的開發(fā)、引進和培訓。負責制定培訓計劃和培訓管理制度。9. 負責建立和完善勞動用工制度，嚴格依法用工，切實保障員工的合法權益，減少勞動爭議的發(fā)生；針對員工提出正當合理的要求，認真、妥善處理和解決有關人力資源方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強員工的凝聚力。（二）行政秘書執(zhí)行主任的工作命令，向主任負責并報告工作。做好主任或部門召開的各種會議的會務工作，作好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。負責本部門財產管理，編制二級帳，做到帳物相符，帳帳相符。全面負責飯店員工餐廳的管理工作，向主任負責并報告工作。負責組織員工的各類相關業(yè)務培訓，加強現(xiàn)場管理并作好記錄與考核。 做好員工的政治思想工作，關心員工生活。（三）人事勞資專員執(zhí)行主任的工作指令，向主任負責并報告工作。做好有關人事資料統(tǒng)計分析工作，正確及時填報各類報表。 熟悉店內各類員工的數(shù)量、結構等基本情況，了解和掌握各部室人員忙閑、余缺動態(tài)，做好調余補缺工作。同時認真做好大學（大專）、中專學校畢業(yè)生和退伍軍人的接收、安置工作，開發(fā)和充實飯店的人力資源。負責辦理員工的招工錄用、退工、退休、退職手續(xù)和人事檔案轉遞。負責各類技術等級、專業(yè)職稱評定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報審核工作，建立和健全飯店員工技術等級、技術職稱的檔案資料。1不斷完善飯店《員工手冊》和有關規(guī)章制度；會同各部室加強對員工職業(yè)道德、行為規(guī)范和遵紀守法的教育，共同做好組織管理和檢查落實工作。 1負責員工獎懲、超時工作、節(jié)假日加班工資的審核、報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。 1負責辦理員工離店和退休、退職有關福利待遇轉接手續(xù)。 1按照勞動部門和飯店的規(guī)定，負責擬訂員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數(shù)量和標準，并督促有關部門落實。 1負責員工的工號牌管理，做好工號牌發(fā)放和登記工作。（四）培訓專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負責飯店的教育培訓工作，向主任負責并報告工作。根據(jù)員工培訓的需要，制訂教育培訓大綱。負責搜集各種資料，建立和健全培訓檔案庫，為考核、評估、選拔各類人員當好參謀。負責飯店有關外派培訓和外單位委托培訓、考核的有關組織和管理工作。負責招聘考試，并組織員工進店后的培訓工作。不斷提高培訓網(wǎng)絡中兼職培訓人員的自身素質，做好培訓員的培訓工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負責并報告工作。3. 負責員工餐廳食品原料的采購、領取、儲藏和使用，努力提高員工伙食質量和服務質量，增加花色品種，努力做到使員工滿意。5. 負責員工餐廳設備和財產的管理登記工作，督促員工愛護各種設備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。7. 做好員工的政治思想工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認真做好原料粗加工和清洗工作。3. 遵守飯店和員工餐廳的各項規(guī)章制度，熱情為每一位就餐員工服務。三 行政人事部人員素質要求飯店行政人事部人員的素質直接關系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實。身體健康、外貌端正。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟合同法、人事管理、勞動保護、勞動工資、人工成本、福利和教育培訓等專業(yè)知識。 了解人才學、社會學、心理學、行為學、公共關系學等基礎知識。 具有較強的組織、指揮、協(xié)調和解決人力資源管理實際問題的能力。 外語通過行業(yè)A級考核和電腦考核。五年以上飯店工作經(jīng)歷。