【正文】 1關心員工的工作環(huán)境和勞動條件，及時提出改進意見和建議，保障員工身心健康。 1負責員工的工號牌管理，做好工號牌發(fā)放和登記工作。根據實際在崗人數和排班情況，按月充值員工就餐卡。（四）培訓專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負責飯店的教育培訓工作，向主任負責并報告工作。 根據飯店經營管理和發(fā)展需要，負責擬定員工的教育培訓規(guī)劃、年度計劃以及教育培訓的各項管理制度。根據員工培訓的需要，制訂教育培訓大綱。做好教師的聘用、教材的選用以及場地的落實等教學準備工作。負責搜集各種資料，建立和健全培訓檔案庫，為考核、評估、選拔各類人員當好參謀。負責飯店員工的教育培訓、評估、考核、發(fā)證等組織管理工作。負責飯店有關外派培訓和外單位委托培訓、考核的有關組織和管理工作。負責擬定飯店年度教育培訓經費預算，嚴格控制教育培訓經費，并做好教學設備器具的保管和維修保養(yǎng)工作。負責招聘考試，并組織員工進店后的培訓工作。加強飯店培訓網絡的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓員的積極性，做好追蹤培訓和教訓評估工作。不斷提高培訓網絡中兼職培訓人員的自身素質，做好培訓員的培訓工作。1做好主任安排的其它工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負責并報告工作。2. 負責員工餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行員工餐廳的各項管理制度和規(guī)定。3. 負責員工餐廳食品原料的采購、領取、儲藏和使用，努力提高員工伙食質量和服務質量，增加花色品種，努力做到使員工滿意。4. 合理制定集團員工就餐的菜價，抓好成本核算和費用開支控制，使整個餐廳做到不虧不盈。5. 負責員工餐廳設備和財產的管理登記工作，督促員工愛護各種設備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。6. 負責員工餐廳工作人員的安排和考勤考核，經常教育和督導員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度，確保食品衛(wèi)生。7. 做好員工的政治思想工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。8. 做好行政人事管理員安排的其它工作。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認真做好原料粗加工和清洗工作。2. 做好餐廳和后臺有關工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。3. 遵守飯店和員工餐廳的各項規(guī)章制度，熱情為每一位就餐員工服務。4. 完成管理員分配的其它工作。三 行政人事部人員素質要求飯店行政人事部人員的素質直接關系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實。因此行政人事部人員必須具有強烈的工作責任心和敬業(yè)奉獻精神，要求堅持原則、忠于職守、公正客觀、嚴于律己、團結互助、努力學習。身體健康、外貌端正。各崗位業(yè)務素質要求如下：崗位知識要求能力要求經歷要求主 任 / 主 任 助 理 大專畢業(yè)以上或同等學歷。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經濟合同法、人事管理、勞動保護、勞動工資、人工成本、福利和教育培訓等專業(yè)知識。 熟悉飯店經營管理的專業(yè)知識。 了解人才學、社會學、心理學、行為學、公共關系學等基礎知識。 能按照政策規(guī)定，結合飯店實際制訂人力資源工作計劃和預算計劃。 具有較強的組織、指揮、協調和解決人力資源管理實際問題的能力。 有較好的文字、語言表達能力。 外語通過行業(yè)A級考核和電腦考核。 具有專業(yè)上崗證書。五年以上飯店工作經歷。三年以上人力資源管理工作經歷。秘 書中專畢業(yè)或同等學歷。掌握秘書工作、文書檔案管理、接待禮儀等知識。了解人事、工資、勞動保護、社會保險等政策、法規(guī)。 具有較好的文字組織能力和語言表達能力，能起草各類文件。 熟練掌握辦公自動化技能。 外語通過行業(yè)B級考核。一年以上秘書工作經歷。 人 事 專 員 大專畢業(yè)或同等學歷。 熟悉人力資源有關政策法規(guī)，了解經濟法、企業(yè)法、合同法及相關法規(guī)知識。 掌握人才學、社會學、管理心理學、行為學、公共關系學、人事統計等專門知識。 具有較強的人力資源開發(fā)、人才調配、考核、合同管理等綜合人事管理能力，能建立人才信息庫和網絡。 有較好的文字表達能力。能熟練操作計算機。 外語通過行業(yè)B級考核。 具有專業(yè)上崗證書。在管理崗位上工作三年以上。勞 動 工 資 管 理員 大專畢業(yè)或同等學歷。 熟悉勞動法、稅法、勞動保護和社會保險、勞動工資、福利等政策、法規(guī)。 掌握勞動經濟學，財務會計及統計等專門知識。 能嚴格執(zhí)行工資、福利政策和規(guī)定，起草各類分配方案。準確編報各類業(yè)務報表，搞好綜合統計。 能熟練操作計算機。 外語通過行業(yè)B級考核。 具有專業(yè)上崗證書。在管理崗位上工作二年以上。 行 政 人 事 管 理 員 大專畢業(yè)或同等學歷。 了解衛(wèi)生行政、藥品管理等醫(yī)療法規(guī)。 熟悉食品操作規(guī)范、營養(yǎng)衛(wèi)生常識和行政管理等有關知識。 對所管轄的工作具有良好的組織實施能力。 有較好的文字和口頭表達能力。 能熟練操作計算機。 外語通過行業(yè)B級考核。在管理崗位上工作二年以上。教 育 培 訓 管 理 員 大專畢業(yè)或同等學歷。 熟悉員工教育的有關法規(guī)和條例：掌握教育學、心理學以及飯店管理理論。 熟悉員工教育的規(guī)律、特點和崗位培訓工作的程序。 了解飯店員工的服務工作規(guī)范和質量標準的要求。 能按照飯店經營發(fā)展對人才的需要，協助總監(jiān)制訂飯店總體培訓規(guī)劃和實施計劃。 能與有關部門進行溝通和協調：有較強的文字表達能力和口頭表達能力。 掌握電化教育的方法，能熟練操作計算機。 外語通過行業(yè)A級考核。 具有專業(yè)上崗證書。在飯店管理崗位上工作二年以上或從事教育培訓工作三年以上。員工餐廳管理員 高中畢業(yè)或同等學歷。 熟悉食品操作和營養(yǎng)衛(wèi)生常識。 懂得行政管理及供銷、采購、保管、財務等業(yè)務知識。 能有效地組織員工餐廳的正常工作。 外語通過行業(yè)C級考核。二年以上管理員崗位經歷或五年以上廚師經歷。員工餐廳廚師 中等職業(yè)技術學校畢業(yè)或同等學歷。 熟悉菜肴的名稱，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹調和點心制作知識。 熟悉食品衛(wèi)生學和營養(yǎng)學。 能烹調各類菜肴和制作各種點心。 外語通過行業(yè)C級考核。四、行政人事部工作規(guī)范（一）簽訂勞動合同流程新進員工勞動管理部門鑒證雙方簽字行政人事部提出期限報領導核準提前將合同發(fā)給員工一份員工保存（簽收）一份行政人事部存檔合同到期到期前一個月發(fā)征詢意見書部門、員工行政人事部提出續(xù)簽期限終止意見報領導核準提前一周將合同發(fā)給員工合同終止（二）新員工入職手續(xù)開入職通知單開工作服領取單開物品收據單新員工資料信息電子存檔新員工資料信息建立個人檔案（求職人員登記表，身份證、學歷證書復印件，一寸照片4張計財部交履約保證金洗衣房領取服裝工號牌更衣柜鑰匙員工手冊考勤就餐卡 （三）員工離職手續(xù)員工提交書面辭職報告辭職報告由部門經理簽字同意，并明確離職時間領取離職申請書和離職交接表歸還相關物品行政人事部宿舍鑰匙洗衣房工裝員工手冊考勤卡更衣柜鑰匙工號牌計財部簽字總經理簽字 退還履約保證金 （四）社保工作流程 調整終止新進人員開戶轉入、轉出按規(guī)定時間到社保處中心辦理變更、核批手續(xù)變更情況通知計劃財務部根據飯店社會保險扣款總額，于規(guī)定時間前與社保處結算社保中心專 戶 帳企業(yè)社會保險臺 帳核 對核 對(五)員工餐廳廚房操作流程食品原料購入、領取菜肴衛(wèi)生質量檢驗原材料粗加工及制作原料驗收、入庫、記賬領用并進行食品原材料檢驗菜肴成本核算、定價加工、出品(六)教育培訓計劃流程對員工現狀進行抽樣調查征求各有關部門意見，匯總修改擬定年度計劃討論稿（目標、師資、教材等）評估培訓工作的成效與不足根據調研結果確定培訓目標行政人事部修改上報有關領導批準執(zhí)行（七）員工崗位資格培訓工作流程入店新員工員工入職培訓參 觀 酒 店 酒店簡介規(guī)章制度獎懲條例行為規(guī)范勞動管理員工福利安全制度轉入工作部門培訓部門規(guī)章制度操作規(guī)范服務、工作質量標準培 訓 考 核（8） 崗位提高培訓工作流程制訂崗位提高培訓的目標和計劃確定培訓課程按報批程序上報領導審批制定培訓表 通知培訓對象匯總參加培訓的人員名單，進行分組，制訂培訓進程，并下發(fā)各部門。實 施 培 訓年終統計崗位提高培訓人員完成學時、考核成績，填入崗位提高培訓證書與人員培訓考核表五、行政人事部工作質量標準（一）、部門的總體質量標準部門的一切工作為飯店經營管理目標服務。并及時、準確、保質、保量地完成飯店總經理下達的各項工作指令和任務。各崗位人員按照崗位職責的要求，努力提高自身業(yè)務素質，優(yōu)質高效地完成本崗位工作任務。加強工作計劃性。將月度工作計劃，分解至每周，落實至各個管區(qū)和崗位。實現月初有計劃、月中有檢查、月底有小結的方針目標管理。（二）、認識調配管理工作質量標準1. 圍繞飯店經營管理目標，根據缺員部門的申請及實際需要，在人員編制范圍和規(guī)定時間內，將符合崗位任職條件的人員及時準確地調配到位；并依法做好勞動合同的簽訂、管理工作。熟悉飯店員工的基本情況（包括出生年月、性別、參加工作和進店時間、學歷、職務或工種等），掌握飯店各部門的人員分布和各類用工人數，做好飯店員工進出臺帳。了解和掌握國家勞動法規(guī)和地方的有關政策規(guī)定，準確處理本職業(yè)務；嚴格執(zhí)行飯店人事調配和人事管理各項制度，處事嚴謹，減少和避免勞動爭議的發(fā)生。（三）、勞動工資管理工作質量標準根據各部門考勤情況，及時做好工資、獎金、補貼發(fā)放的匯總、審核工作；準確統計和填寫飯店月、季、年度勞動工資報表；正確掌握和合理分配年度工資總額的預算計劃，切實加強工資總量的宏觀調控。按照飯店崗位工資序列表、員工工資標準表和考核發(fā)放辦法，準確處理本職業(yè)務，認真做好工資、獎金和福利待遇支出的臺帳，確保記錄的完整性。熟悉勞動法規(guī)和有關工資福利政策，嚴密制訂內部工資分配方案、獎金實施辦法和福利待遇規(guī)定，工作細致周到，無差錯。（四）、行政人事管理工作質量標準員工餐廳管理工作質量標準（1） 全心全意為飯店員工服務，服務態(tài)度和藹無投訴。（2） 提前公布一周早中晚餐菜單，一周菜單不重復。（3） 主副食品符合食品衛(wèi)生要求，飯菜可口。（4） 員工餐廳做到窗明幾凈，桌椅整潔，地面經常清掃，無污垢和垃圾。（5） 食品成本量入為出，精打細算，杜絕浪費。（五）、教育培訓工作質量標準1. 按照飯店領導下達的培訓工作指令、上級公司的有關教育培訓工作的方針、政策和要求，保質、保量、按時完成培訓任務。2. 加強對本部門和網絡中培訓人員的培訓，不斷提高培訓人員的自身素質和教學水準。3. 每年年底做好調研工作，圍繞經營發(fā)展對人才的需求，制訂出相應培訓計劃。培訓計劃應有明確的培訓目標和任務、齊全的培訓大綱和針對性強的培訓內容；制訂培訓計劃應分層次、分步驟，并有完成計劃的各項措施。4. 聘用優(yōu)秀師資，選用切合實際的教材，以保證：（1）“崗位資格培訓”、“崗位提高培訓”的完成率100%；（2）培訓考核成績合格率為80—90%；（3）達到旅游管理部門對不同星級飯店的外語達標規(guī)定。加強培訓基礎管理工作，熟悉飯店員工的培訓情況，制訂出各項培訓管理制度，并保證培訓網絡的溝通。員工培訓檔案健全完整。做到一人一檔、分層次分內容設檔，按部門按崗位設檔，崗位資格培訓、崗位提高培訓、專項培訓等也要分檔；教學大綱、教材和補充教材等要注意保管。培訓追蹤評估工