【正文】 1關(guān)心員工的工作環(huán)境和勞動(dòng)條件，及時(shí)提出改進(jìn)意見和建議，保障員工身心健康。 1負(fù)責(zé)員工的工號(hào)牌管理，做好工號(hào)牌發(fā)放和登記工作。根據(jù)實(shí)際在崗人數(shù)和排班情況，按月充值員工就餐卡。（四）培訓(xùn)專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負(fù)責(zé)飯店的教育培訓(xùn)工作，向主任負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展需要，負(fù)責(zé)擬定員工的教育培訓(xùn)規(guī)劃、年度計(jì)劃以及教育培訓(xùn)的各項(xiàng)管理制度。根據(jù)員工培訓(xùn)的需要，制訂教育培訓(xùn)大綱。做好教師的聘用、教材的選用以及場(chǎng)地的落實(shí)等教學(xué)準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)搜集各種資料，建立和健全培訓(xùn)檔案庫(kù)，為考核、評(píng)估、選拔各類人員當(dāng)好參謀。負(fù)責(zé)飯店員工的教育培訓(xùn)、評(píng)估、考核、發(fā)證等組織管理工作。負(fù)責(zé)飯店有關(guān)外派培訓(xùn)和外單位委托培訓(xùn)、考核的有關(guān)組織和管理工作。負(fù)責(zé)擬定飯店年度教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格控制教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，并做好教學(xué)設(shè)備器具的保管和維修保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)招聘考試，并組織員工進(jìn)店后的培訓(xùn)工作。加強(qiáng)飯店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)員的積極性，做好追蹤培訓(xùn)和教訓(xùn)評(píng)估工作。不斷提高培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)中兼職培訓(xùn)人員的自身素質(zhì)，做好培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。1做好主任安排的其它工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。2. 負(fù)責(zé)員工餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行員工餐廳的各項(xiàng)管理制度和規(guī)定。3. 負(fù)責(zé)員工餐廳食品原料的采購(gòu)、領(lǐng)取、儲(chǔ)藏和使用，努力提高員工伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，增加花色品種，努力做到使員工滿意。4. 合理制定集團(tuán)員工就餐的菜價(jià)，抓好成本核算和費(fèi)用開支控制，使整個(gè)餐廳做到不虧不盈。5. 負(fù)責(zé)員工餐廳設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理登記工作，督促員工愛護(hù)各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。6. 負(fù)責(zé)員工餐廳工作人員的安排和考勤考核，經(jīng)常教育和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度，確保食品衛(wèi)生。7. 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。8. 做好行政人事管理員安排的其它工作。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認(rèn)真做好原料粗加工和清洗工作。2. 做好餐廳和后臺(tái)有關(guān)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。3. 遵守飯店和員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱情為每一位就餐員工服務(wù)。4. 完成管理員分配的其它工作。三 行政人事部人員素質(zhì)要求飯店行政人事部人員的素質(zhì)直接關(guān)系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實(shí)。因此行政人事部人員必須具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，要求堅(jiān)持原則、忠于職守、公正客觀、嚴(yán)于律己、團(tuán)結(jié)互助、努力學(xué)習(xí)。身體健康、外貌端正。各崗位業(yè)務(wù)素質(zhì)要求如下：崗位知識(shí)要求能力要求經(jīng)歷要求主 任 / 主 任 助 理 大專畢業(yè)以上或同等學(xué)歷。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟(jì)合同法、人事管理、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)工資、人工成本、福利和教育培訓(xùn)等專業(yè)知識(shí)。 熟悉飯店經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)知識(shí)。 了解人才學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)。 能按照政策規(guī)定，結(jié)合飯店實(shí)際制訂人力資源工作計(jì)劃和預(yù)算計(jì)劃。 具有較強(qiáng)的組織、指揮、協(xié)調(diào)和解決人力資源管理實(shí)際問題的能力。 有較好的文字、語(yǔ)言表達(dá)能力。 外語(yǔ)通過行業(yè)A級(jí)考核和電腦考核。 具有專業(yè)上崗證書。五年以上飯店工作經(jīng)歷。三年以上人力資源管理工作經(jīng)歷。秘 書中專畢業(yè)或同等學(xué)歷。掌握秘書工作、文書檔案管理、接待禮儀等知識(shí)。了解人事、工資、勞動(dòng)保護(hù)、社會(huì)保險(xiǎn)等政策、法規(guī)。 具有較好的文字組織能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，能起草各類文件。 熟練掌握辦公自動(dòng)化技能。 外語(yǔ)通過行業(yè)B級(jí)考核。一年以上秘書工作經(jīng)歷。 人 事 專 員 大專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉人力資源有關(guān)政策法規(guī)，了解經(jīng)濟(jì)法、企業(yè)法、合同法及相關(guān)法規(guī)知識(shí)。 掌握人才學(xué)、社會(huì)學(xué)、管理心理學(xué)、行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、人事統(tǒng)計(jì)等專門知識(shí)。 具有較強(qiáng)的人力資源開發(fā)、人才調(diào)配、考核、合同管理等綜合人事管理能力，能建立人才信息庫(kù)和網(wǎng)絡(luò)。 有較好的文字表達(dá)能力。能熟練操作計(jì)算機(jī)。 外語(yǔ)通過行業(yè)B級(jí)考核。 具有專業(yè)上崗證書。在管理崗位上工作三年以上。勞 動(dòng) 工 資 管 理員 大專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉勞動(dòng)法、稅法、勞動(dòng)保護(hù)和社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)工資、福利等政策、法規(guī)。 掌握勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)及統(tǒng)計(jì)等專門知識(shí)。 能嚴(yán)格執(zhí)行工資、福利政策和規(guī)定，起草各類分配方案。準(zhǔn)確編報(bào)各類業(yè)務(wù)報(bào)表，搞好綜合統(tǒng)計(jì)。 能熟練操作計(jì)算機(jī)。 外語(yǔ)通過行業(yè)B級(jí)考核。 具有專業(yè)上崗證書。在管理崗位上工作二年以上。 行 政 人 事 管 理 員 大專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 了解衛(wèi)生行政、藥品管理等醫(yī)療法規(guī)。 熟悉食品操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生常識(shí)和行政管理等有關(guān)知識(shí)。 對(duì)所管轄的工作具有良好的組織實(shí)施能力。 有較好的文字和口頭表達(dá)能力。 能熟練操作計(jì)算機(jī)。 外語(yǔ)通過行業(yè)B級(jí)考核。在管理崗位上工作二年以上。教 育 培 訓(xùn) 管 理 員 大專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉員工教育的有關(guān)法規(guī)和條例：掌握教育學(xué)、心理學(xué)以及飯店管理理論。 熟悉員工教育的規(guī)律、特點(diǎn)和崗位培訓(xùn)工作的程序。 了解飯店員工的服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。 能按照飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)人才的需要，協(xié)助總監(jiān)制訂飯店總體培訓(xùn)規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃。 能與有關(guān)部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)：有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力和口頭表達(dá)能力。 掌握電化教育的方法，能熟練操作計(jì)算機(jī)。 外語(yǔ)通過行業(yè)A級(jí)考核。 具有專業(yè)上崗證書。在飯店管理崗位上工作二年以上或從事教育培訓(xùn)工作三年以上。員工餐廳管理員 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉食品操作和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生常識(shí)。 懂得行政管理及供銷、采購(gòu)、保管、財(cái)務(wù)等業(yè)務(wù)知識(shí)。 能有效地組織員工餐廳的正常工作。 外語(yǔ)通過行業(yè)C級(jí)考核。二年以上管理員崗位經(jīng)歷或五年以上廚師經(jīng)歷。員工餐廳廚師 中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)或同等學(xué)歷。 熟悉菜肴的名稱，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹調(diào)和點(diǎn)心制作知識(shí)。 熟悉食品衛(wèi)生學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)。 能烹調(diào)各類菜肴和制作各種點(diǎn)心。 外語(yǔ)通過行業(yè)C級(jí)考核。四、行政人事部工作規(guī)范（一）簽訂勞動(dòng)合同流程新進(jìn)員工勞動(dòng)管理部門鑒證雙方簽字行政人事部提出期限報(bào)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)提前將合同發(fā)給員工一份員工保存（簽收）一份行政人事部存檔合同到期到期前一個(gè)月發(fā)征詢意見書部門、員工行政人事部提出續(xù)簽期限終止意見報(bào)領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)提前一周將合同發(fā)給員工合同終止（二）新員工入職手續(xù)開入職通知單開工作服領(lǐng)取單開物品收據(jù)單新員工資料信息電子存檔新員工資料信息建立個(gè)人檔案（求職人員登記表，身份證、學(xué)歷證書復(fù)印件，一寸照片4張計(jì)財(cái)部交履約保證金洗衣房領(lǐng)取服裝工號(hào)牌更衣柜鑰匙員工手冊(cè)考勤就餐卡 （三）員工離職手續(xù)員工提交書面辭職報(bào)告辭職報(bào)告由部門經(jīng)理簽字同意，并明確離職時(shí)間領(lǐng)取離職申請(qǐng)書和離職交接表歸還相關(guān)物品行政人事部宿舍鑰匙洗衣房工裝員工手冊(cè)考勤卡更衣柜鑰匙工號(hào)牌計(jì)財(cái)部簽字總經(jīng)理簽字 退還履約保證金 （四）社保工作流程 調(diào)整終止新進(jìn)人員開戶轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出按規(guī)定時(shí)間到社保處中心辦理變更、核批手續(xù)變更情況通知計(jì)劃財(cái)務(wù)部根據(jù)飯店社會(huì)保險(xiǎn)扣款總額，于規(guī)定時(shí)間前與社保處結(jié)算社保中心專 戶 帳企業(yè)社會(huì)保險(xiǎn)臺(tái) 帳核 對(duì)核 對(duì)(五)員工餐廳廚房操作流程食品原料購(gòu)入、領(lǐng)取菜肴衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)原材料粗加工及制作原料驗(yàn)收、入庫(kù)、記賬領(lǐng)用并進(jìn)行食品原材料檢驗(yàn)菜肴成本核算、定價(jià)加工、出品(六)教育培訓(xùn)計(jì)劃流程對(duì)員工現(xiàn)狀進(jìn)行抽樣調(diào)查征求各有關(guān)部門意見，匯總修改擬定年度計(jì)劃討論稿（目標(biāo)、師資、教材等）評(píng)估培訓(xùn)工作的成效與不足根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定培訓(xùn)目標(biāo)行政人事部修改上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)執(zhí)行（七）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程入店新員工員工入職培訓(xùn)參 觀 酒 店 酒店簡(jiǎn)介規(guī)章制度獎(jiǎng)懲條例行為規(guī)范勞動(dòng)管理員工福利安全制度轉(zhuǎn)入工作部門培訓(xùn)部門規(guī)章制度操作規(guī)范服務(wù)、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培 訓(xùn) 考 核（8） 崗位提高培訓(xùn)工作流程制訂崗位提高培訓(xùn)的目標(biāo)和計(jì)劃確定培訓(xùn)課程按報(bào)批程序上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批制定培訓(xùn)表 通知培訓(xùn)對(duì)象匯總參加培訓(xùn)的人員名單，進(jìn)行分組，制訂培訓(xùn)進(jìn)程，并下發(fā)各部門。實(shí) 施 培 訓(xùn)年終統(tǒng)計(jì)崗位提高培訓(xùn)人員完成學(xué)時(shí)、考核成績(jī)，填入崗位提高培訓(xùn)證書與人員培訓(xùn)考核表五、行政人事部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）、部門的總體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部門的一切工作為飯店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)服務(wù)。并及時(shí)、準(zhǔn)確、保質(zhì)、保量地完成飯店總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令和任務(wù)。各崗位人員按照崗位職責(zé)的要求，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，優(yōu)質(zhì)高效地完成本崗位工作任務(wù)。加強(qiáng)工作計(jì)劃性。將月度工作計(jì)劃，分解至每周，落實(shí)至各個(gè)管區(qū)和崗位。實(shí)現(xiàn)月初有計(jì)劃、月中有檢查、月底有小結(jié)的方針目標(biāo)管理。（二）、認(rèn)識(shí)調(diào)配管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1. 圍繞飯店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，根據(jù)缺員部門的申請(qǐng)及實(shí)際需要，在人員編制范圍和規(guī)定時(shí)間內(nèi)，將符合崗位任職條件的人員及時(shí)準(zhǔn)確地調(diào)配到位；并依法做好勞動(dòng)合同的簽訂、管理工作。熟悉飯店員工的基本情況（包括出生年月、性別、參加工作和進(jìn)店時(shí)間、學(xué)歷、職務(wù)或工種等），掌握飯店各部門的人員分布和各類用工人數(shù)，做好飯店員工進(jìn)出臺(tái)帳。了解和掌握國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)和地方的有關(guān)政策規(guī)定，準(zhǔn)確處理本職業(yè)務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行飯店人事調(diào)配和人事管理各項(xiàng)制度，處事嚴(yán)謹(jǐn)，減少和避免勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生。（三）、勞動(dòng)工資管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)各部門考勤情況，及時(shí)做好工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼發(fā)放的匯總、審核工作；準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)和填寫飯店月、季、年度勞動(dòng)工資報(bào)表；正確掌握和合理分配年度工資總額的預(yù)算計(jì)劃，切實(shí)加強(qiáng)工資總量的宏觀調(diào)控。按照飯店崗位工資序列表、員工工資標(biāo)準(zhǔn)表和考核發(fā)放辦法，準(zhǔn)確處理本職業(yè)務(wù)，認(rèn)真做好工資、獎(jiǎng)金和福利待遇支出的臺(tái)帳，確保記錄的完整性。熟悉勞動(dòng)法規(guī)和有關(guān)工資福利政策，嚴(yán)密制訂內(nèi)部工資分配方案、獎(jiǎng)金實(shí)施辦法和福利待遇規(guī)定，工作細(xì)致周到，無差錯(cuò)。（四）、行政人事管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)員工餐廳管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1） 全心全意為飯店員工服務(wù)，服務(wù)態(tài)度和藹無投訴。（2） 提前公布一周早中晚餐菜單，一周菜單不重復(fù)。（3） 主副食品符合食品衛(wèi)生要求，飯菜可口。（4） 員工餐廳做到窗明幾凈，桌椅整潔，地面經(jīng)常清掃，無污垢和垃圾。（5） 食品成本量入為出，精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)。（五）、教育培訓(xùn)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1. 按照飯店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的培訓(xùn)工作指令、上級(jí)公司的有關(guān)教育培訓(xùn)工作的方針、政策和要求，保質(zhì)、保量、按時(shí)完成培訓(xùn)任務(wù)。2. 加強(qiáng)對(duì)本部門和網(wǎng)絡(luò)中培訓(xùn)人員的培訓(xùn)，不斷提高培訓(xùn)人員的自身素質(zhì)和教學(xué)水準(zhǔn)。3. 每年年底做好調(diào)研工作，圍繞經(jīng)營(yíng)發(fā)展對(duì)人才的需求，制訂出相應(yīng)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)有明確的培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)、齊全的培訓(xùn)大綱和針對(duì)性強(qiáng)的培訓(xùn)內(nèi)容；制訂培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)分層次、分步驟，并有完成計(jì)劃的各項(xiàng)措施。4. 聘用優(yōu)秀師資，選用切合實(shí)際的教材，以保證：（1）“崗位資格培訓(xùn)”、“崗位提高培訓(xùn)”的完成率100%；（2）培訓(xùn)考核成績(jī)合格率為80—90%；（3）達(dá)到旅游管理部門對(duì)不同星級(jí)飯店的外語(yǔ)達(dá)標(biāo)規(guī)定。加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)管理工作，熟悉飯店員工的培訓(xùn)情況，制訂出各項(xiàng)培訓(xùn)管理制度，并保證培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通。員工培訓(xùn)檔案健全完整。做到一人一檔、分層次分內(nèi)容設(shè)檔，按部門按崗位設(shè)檔，崗位資格培訓(xùn)、崗位提高培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)等也要分檔；教學(xué)大綱、教材和補(bǔ)充教材等要注意保管。培訓(xùn)追蹤評(píng)估工