【正文】 (六)教育培訓計劃流程對員工現(xiàn)狀進行抽樣調(diào)查征求各有關(guān)部門意見，匯總修改擬定年度計劃討論稿（目標、師資、教材等）評估培訓工作的成效與不足根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定培訓目標行政人事部修改上報有關(guān)領(lǐng)導批準執(zhí)行（七）員工崗位資格培訓工作流程入店新員工員工入職培訓參 觀 酒 店 酒店簡介規(guī)章制度獎懲條例行為規(guī)范勞動管理員工福利安全制度轉(zhuǎn)入工作部門培訓部門規(guī)章制度操作規(guī)范服務(wù)、工作質(zhì)量標準培 訓 考 核（8） 崗位提高培訓工作流程制訂崗位提高培訓的目標和計劃確定培訓課程按報批程序上報領(lǐng)導審批制定培訓表 通知培訓對象匯總參加培訓的人員名單，進行分組，制訂培訓進程，并下發(fā)各部門。 熟悉菜肴的名稱，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹調(diào)和點心制作知識。 能有效地組織員工餐廳的正常工作。在飯店管理崗位上工作二年以上或從事教育培訓工作三年以上。 能與有關(guān)部門進行溝通和協(xié)調(diào)：有較強的文字表達能力和口頭表達能力。 熟悉員工教育的有關(guān)法規(guī)和條例：掌握教育學、心理學以及飯店管理理論。 能熟練操作計算機。 了解衛(wèi)生行政、藥品管理等醫(yī)療法規(guī)。 外語通過行業(yè)B級考核。 掌握勞動經(jīng)濟學，財務(wù)會計及統(tǒng)計等專門知識。 具有專業(yè)上崗證書。 具有較強的人力資源開發(fā)、人才調(diào)配、考核、合同管理等綜合人事管理能力，能建立人才信息庫和網(wǎng)絡(luò)。一年以上秘書工作經(jīng)歷。了解人事、工資、勞動保護、社會保險等政策、法規(guī)。五年以上飯店工作經(jīng)歷。 具有較強的組織、指揮、協(xié)調(diào)和解決人力資源管理實際問題的能力。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟合同法、人事管理、勞動保護、勞動工資、人工成本、福利和教育培訓等專業(yè)知識。三 行政人事部人員素質(zhì)要求飯店行政人事部人員的素質(zhì)直接關(guān)系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認真做好原料粗加工和清洗工作。5. 負責員工餐廳設(shè)備和財產(chǎn)的管理登記工作，督促員工愛護各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負責并報告工作。負責招聘考試，并組織員工進店后的培訓工作。負責搜集各種資料，建立和健全培訓檔案庫，為考核、評估、選拔各類人員當好參謀。（四）培訓專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負責飯店的教育培訓工作，向主任負責并報告工作。 1按照勞動部門和飯店的規(guī)定，負責擬訂員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數(shù)量和標準，并督促有關(guān)部門落實。 1負責員工獎懲、超時工作、節(jié)假日加班工資的審核、報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。負責各類技術(shù)等級、專業(yè)職稱評定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報審核工作，建立和健全飯店員工技術(shù)等級、技術(shù)職稱的檔案資料。同時認真做好大學（大專）、中專學校畢業(yè)生和退伍軍人的接收、安置工作，開發(fā)和充實飯店的人力資源。做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計分析工作，正確及時填報各類報表。 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。全面負責飯店員工餐廳的管理工作，向主任負責并報告工作。做好主任或部門召開的各種會議的會務(wù)工作，作好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。9. 負責建立和完善勞動用工制度，嚴格依法用工，切實保障員工的合法權(quán)益，減少勞動爭議的發(fā)生；針對員工提出正當合理的要求，認真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強員工的凝聚力。8. 負責人才的開發(fā)、引進和培訓。提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實。一、行政人事部組織機構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機構(gòu)圖員工宿舍員工浴室行政人事部質(zhì)檢培訓人事勞資行政秘書員工餐廳專職駕駛員（更衣室）（餐廳）（二）崗位設(shè)置圖辦公室主任質(zhì)檢培訓專員人事勞資專員行政秘書員工餐廳主管專職駕駛員廚師勞務(wù)工1人1人1人1人1人4人2人員工宿舍員工浴室（更衣室）（餐廳）1人二、行政人事部崗位職責（一）辦公室主任1. 執(zhí)行飯店總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理、分管副總負責并報告工作。行政人事部是飯店人力資源管理、勞動工資管理、教育培訓管理、行政人事管理的職能部門。在飯店經(jīng)營管理中，行政人事部承擔著人力資源開發(fā)、協(xié)調(diào)飯店內(nèi)部人事關(guān)系和組織飯店開展培訓工作、加強預(yù)算管理和成本核算、降低人工成本以及為飯店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重擔。2. 貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)人力資源管理的方針、政策和法規(guī)，全面負責飯店勞動定員定編、制定飯店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。5. 組織搜集人才（勞動力）市場信息，隨時掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓等方面的動態(tài)，負責組織和合理有效運用飯店的人力資源。在飯店建立分層次的培訓網(wǎng)絡(luò)。考核和督導本部門員工的工作，努力提高員工的素質(zhì)；關(guān)心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設(shè)。負責本部門員工考勤，領(lǐng)發(fā)工資、獎金及各種勞保用品。負責制訂各類衛(wèi)生管理制度、費用開支管理制度和員工餐廳的各項管理制度并督導嚴格執(zhí)行。 1做好主任交辦的其它工作。 根據(jù)飯店實際情況及年度經(jīng)營計劃，提出勞動定員定編意見和方案，編制勞動力需求計劃，做到結(jié)構(gòu)合理，組合優(yōu)化，協(xié)調(diào)平衡。按照勞動合同的管理，會同各部室做好勞動合同簽訂、續(xù)訂和終止工作，做好勞動合同的下發(fā)登記、勞動爭議的調(diào)解和處理工作。1負責辦理飯店中層及中層以下管理人員聘任的審核呈報工作，建立和健全初級管理人員人才信息庫。 1負責員工各種假期的管理，逐月審核和匯總各部室員工的出勤情況，積累各種原始資料，建立和健全有關(guān)檔案。 1關(guān)心員工的工作環(huán)境和勞動條件，及時提出改進意見和建議，保障員工身心健康。 根據(jù)飯店經(jīng)營管理和發(fā)展需要，負責擬定員工的教育培訓規(guī)劃、年度計劃以及教育培訓的各項管理制度。負責飯店員工的教育培訓、評估、考核、發(fā)證等組織管理工作。加強飯店培訓網(wǎng)絡(luò)的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓員的積極性，做好追蹤培訓和教訓評估工作。2. 負責員工餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行員工餐廳的各項管理制度和規(guī)定。6. 負責員工餐廳工作人員的安排和考勤考核，經(jīng)常教育和督導員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度，確保食品衛(wèi)生。2. 做好餐廳和后臺有關(guān)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。因此行政人事部人員必須具有強烈的工作責任心和敬業(yè)奉獻精神，要求堅持原則、忠于職守、公正客觀、嚴于律己、團結(jié)互助、努力學習。 熟悉飯店經(jīng)營管理的專業(yè)知識。 有較好的文字、語言表達能力。三年以上人力資源管理工作經(jīng)歷。 具有較好的文字組織能力和語言表達能力，能起草各類文件。 人 事 專 員 大專畢業(yè)或同等學歷。 有較好的文字表達能力。在管理崗位上工作三年以上。 能嚴格執(zhí)行工資、福利政策和規(guī)定，起草各類分配方案。 具有專業(yè)上崗證書。 熟悉食品操作規(guī)范、營養(yǎng)衛(wèi)生常識和行政管理等有關(guān)知識。 外語通過行業(yè)B級考核。 熟悉員工教育的規(guī)律、特點和崗位培訓工作的程序。 掌握電化教育的方法，能熟練操作計算機。員工餐廳管理員 高中畢業(yè)或同等學歷。 外語通過行業(yè)C級考核。 熟悉食品衛(wèi)生學和營養(yǎng)學。實 施 培 訓年終統(tǒng)計崗位提高培訓人員完成學時、考核成績，填入崗位提高培訓證書與人員培訓考核表五、行政人事部工作質(zhì)量標準（一）、部門的總體質(zhì)量標準部門的一切工作為飯店經(jīng)營管理目標服務(wù)。將月度工作計劃，分解至每周，落實至各個管區(qū)和崗位。了解和掌握國家勞動法規(guī)和地方的有關(guān)政策規(guī)定，準確處理本職業(yè)務(wù)；嚴格執(zhí)行飯店人事調(diào)配和人事管理各項制度，處事嚴謹，減少和避免勞動爭議的發(fā)生。（四）、行政人事管理工作質(zhì)量標準員工餐廳管理工作質(zhì)量標準（1） 全心全意為飯店員工服務(wù)，服務(wù)態(tài)度和藹無投訴。（5） 食品成本量入為出，精打細算，杜絕浪費。培訓計劃應(yīng)有明確的培訓目標和任務(wù)、齊全的培訓大綱和針對性強的培訓內(nèi)容；制訂培訓計劃應(yīng)分層次、分步驟，并有完成計劃的各項措施。做到一人一檔、分層次分內(nèi)容設(shè)檔，按部門按崗位設(shè)檔，崗位資格培訓、崗位提高培訓、專項培訓等也要分檔；教學大綱、教材和補充教材等要注意保管。教學設(shè)備的保管和使用，維護有制度、有措施、責任到人，完好率100%?；▓@大廈是一家集會議、餐飲、住宿、娛樂、購物等為一體的四星級大酒店，“以客為尊，盡善盡美”是我們的服務(wù)宗旨。同時我也希望你們不因瑣事不快而懈怠工作，也不因心情不好而怠慢服務(wù)。不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需的規(guī)章制度，而且也是您切身利益之所在。聘請國內(nèi)知名飯店管理公司——上海錦江飯店實業(yè)管理公司管理。是現(xiàn)代新農(nóng)村的代表性建筑。擁有各類會議室5個，設(shè)備齊全，裝潢豪華，可接待20—300人各類中小會議。中餐廳可容納800人同時用餐；西餐廳情調(diào)非凡；包房風格各異。花園大廈全體員工秉承“以客為尊”的服務(wù)理念，提供“盡善盡美”的服務(wù)，24小時恭候您的光臨。（二）效率——快捷，高效，安全，準確。服務(wù)準則（一）客人永遠是對的?；舅刭|(zhì)與習慣請將下列三點基本素質(zhì)融入您的習慣：（一）注重個人儀表儀容。（三）團隊協(xié)作精神。行為規(guī)范（一）言談，講普通話，音量適度、音速適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。（二）禮貌用語、您好、晚上好，歡迎光臨、你講、請講、請坐、請走好、請稍侯、請原諒、對不起打擾了、對不起讓您久等了、真對不起給您添麻煩了。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。（四）站姿、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（六）手式，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。（七）禮節(jié)1．問候：遇客人、領(lǐng)導時應(yīng)主動問候，同事間應(yīng)相互問候。3．鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臂部為軸，上身前傾1530度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者。接聽電話：，若超過三聲必須說“對不起，讓您久等了”，用中文報部門和身份。：問候客人時，先用敬語回答客人問題完畢后要用敬語。第四章、人事勞動政策招聘標準、個人檔案被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。若家庭住址、婚姻狀況、聯(lián)系電話等變更，應(yīng)在五天內(nèi)告知大廈行政人事部以便做好檔案的及時更改。㈡試用期：員工在正式聘用前須經(jīng)過1~3個月的試用期（特殊人才除外）。合同期限一般為25年。工作時間根據(jù)大廈經(jīng)營特點，員工的實際工作時間、具體上下班時間及休息日根據(jù)大廈工作崗位及需要安排（原則上日工作時間為8小時，周工作時間為48小時）。(二)花園大廈工資標準職級總工資范圍職務(wù)檔位工資備注總 經(jīng)理 級6000元/月總經(jīng)理廚師、特聘人員工資根據(jù)協(xié)議發(fā)放。員工試用期工資：一般是該崗位最低檔工資80%的百位整數(shù)。32005000元/月副總 經(jīng)理部門經(jīng)理級辦公室主任26003400元/月一檔3400元/月二檔3000元/月三檔2600元/月部門副經(jīng)理2100—2500元/月一檔2500元/月二檔2300元/月三檔2100元/月主管級17002000元/月一檔2000元/月二檔1800元/月三檔1700元/月領(lǐng)班級13001600元/月一檔1600元/月二檔1400元/月三檔1300元/月員工級8001200元/月一檔1200元/月二檔1100元/月三檔1000元/月四檔800元/月臨時工級30元/天部門根據(jù)實際工作情況每月安排不少于4天的休息個人所得稅大廈發(fā)給員工的工資為稅前工資，稅金由大廈從工資中扣除代繳。員工被提職后若因工作不勝任或犯有過失，大廈也可視情況做出降職、降薪或免職處理。凡考核不合格者，半年后再參加考核，通過者仍可按規(guī)定晉升工資。期滿后，由行政人事部會同所在部門對其進行考核，合格者，由行政人事部報請總經(jīng)理批準，得到批準后即可晉升為主管（工資為主管級三檔），同時享受相應(yīng)的工資福利待遇。三十日后到行政人事部領(lǐng)取《員工辭職表》和《公物移交表》并辦理離職手續(xù)。并憑財務(wù)部和行政人事部的工資結(jié)算單，按有關(guān)規(guī)定辦理離職員工的工資結(jié)算。（2不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反規(guī)章制度。服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給大廈信譽帶來嚴重影響者。違反計劃生育規(guī)定