【正文】 (六)教育培訓(xùn)計(jì)劃流程對(duì)員工現(xiàn)狀進(jìn)行抽樣調(diào)查征求各有關(guān)部門意見，匯總修改擬定年度計(jì)劃討論稿（目標(biāo)、師資、教材等）評(píng)估培訓(xùn)工作的成效與不足根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定培訓(xùn)目標(biāo)行政人事部修改上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)執(zhí)行（七）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程入店新員工員工入職培訓(xùn)參 觀 酒 店 酒店簡(jiǎn)介規(guī)章制度獎(jiǎng)懲條例行為規(guī)范勞動(dòng)管理員工福利安全制度轉(zhuǎn)入工作部門培訓(xùn)部門規(guī)章制度操作規(guī)范服務(wù)、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)培 訓(xùn) 考 核（8） 崗位提高培訓(xùn)工作流程制訂崗位提高培訓(xùn)的目標(biāo)和計(jì)劃確定培訓(xùn)課程按報(bào)批程序上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批制定培訓(xùn)表 通知培訓(xùn)對(duì)象匯總參加培訓(xùn)的人員名單，進(jìn)行分組，制訂培訓(xùn)進(jìn)程，并下發(fā)各部門。 熟悉菜肴的名稱，掌握炒、煎、溜、煮、烹、爆、炸等烹調(diào)和點(diǎn)心制作知識(shí)。 能有效地組織員工餐廳的正常工作。在飯店管理崗位上工作二年以上或從事教育培訓(xùn)工作三年以上。 能與有關(guān)部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)：有較強(qiáng)的文字表達(dá)能力和口頭表達(dá)能力。 熟悉員工教育的有關(guān)法規(guī)和條例：掌握教育學(xué)、心理學(xué)以及飯店管理理論。 能熟練操作計(jì)算機(jī)。 了解衛(wèi)生行政、藥品管理等醫(yī)療法規(guī)。 外語通過行業(yè)B級(jí)考核。 掌握勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)及統(tǒng)計(jì)等專門知識(shí)。 具有專業(yè)上崗證書。 具有較強(qiáng)的人力資源開發(fā)、人才調(diào)配、考核、合同管理等綜合人事管理能力，能建立人才信息庫和網(wǎng)絡(luò)。一年以上秘書工作經(jīng)歷。了解人事、工資、勞動(dòng)保護(hù)、社會(huì)保險(xiǎn)等政策、法規(guī)。五年以上飯店工作經(jīng)歷。 具有較強(qiáng)的組織、指揮、協(xié)調(diào)和解決人力資源管理實(shí)際問題的能力。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟(jì)合同法、人事管理、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)工資、人工成本、福利和教育培訓(xùn)等專業(yè)知識(shí)。三 行政人事部人員素質(zhì)要求飯店行政人事部人員的素質(zhì)直接關(guān)系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實(shí)。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認(rèn)真做好原料粗加工和清洗工作。5. 負(fù)責(zé)員工餐廳設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理登記工作，督促員工愛護(hù)各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)招聘考試，并組織員工進(jìn)店后的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)搜集各種資料，建立和健全培訓(xùn)檔案庫，為考核、評(píng)估、選拔各類人員當(dāng)好參謀。（四）培訓(xùn)專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負(fù)責(zé)飯店的教育培訓(xùn)工作，向主任負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 1按照勞動(dòng)部門和飯店的規(guī)定，負(fù)責(zé)擬訂員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)，并督促有關(guān)部門落實(shí)。 1負(fù)責(zé)員工獎(jiǎng)懲、超時(shí)工作、節(jié)假日加班工資的審核、報(bào)批工作，及時(shí)登記造冊(cè)，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。負(fù)責(zé)各類技術(shù)等級(jí)、專業(yè)職稱評(píng)定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報(bào)審核工作，建立和健全飯店員工技術(shù)等級(jí)、技術(shù)職稱的檔案資料。同時(shí)認(rèn)真做好大學(xué)（大專）、中專學(xué)校畢業(yè)生和退伍軍人的接收、安置工作，開發(fā)和充實(shí)飯店的人力資源。做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計(jì)分析工作，正確及時(shí)填報(bào)各類報(bào)表。 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。全面負(fù)責(zé)飯店員工餐廳的管理工作，向主任負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。做好主任或部門召開的各種會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，作好會(huì)議記錄，掌握會(huì)議決定的落實(shí)情況。9. 負(fù)責(zé)建立和完善勞動(dòng)用工制度，嚴(yán)格依法用工，切實(shí)保障員工的合法權(quán)益，減少勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生；針對(duì)員工提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力。8. 負(fù)責(zé)人才的開發(fā)、引進(jìn)和培訓(xùn)。提出階段性工作計(jì)劃和要求，并督促執(zhí)行和落實(shí)。一、行政人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖員工宿舍員工浴室行政人事部質(zhì)檢培訓(xùn)人事勞資行政秘書員工餐廳專職駕駛員（更衣室）（餐廳）（二）崗位設(shè)置圖辦公室主任質(zhì)檢培訓(xùn)專員人事勞資專員行政秘書員工餐廳主管專職駕駛員廚師勞務(wù)工1人1人1人1人1人4人2人員工宿舍員工浴室（更衣室）（餐廳）1人二、行政人事部崗位職責(zé)（一）辦公室主任1. 執(zhí)行飯店總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理、分管副總負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。行政人事部是飯店人力資源管理、勞動(dòng)工資管理、教育培訓(xùn)管理、行政人事管理的職能部門。在飯店經(jīng)營(yíng)管理中，行政人事部承擔(dān)著人力資源開發(fā)、協(xié)調(diào)飯店內(nèi)部人事關(guān)系和組織飯店開展培訓(xùn)工作、加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算、降低人工成本以及為飯店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重?fù)?dān)。2. 貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)人力資源管理的方針、政策和法規(guī)，全面負(fù)責(zé)飯店勞動(dòng)定員定編、制定飯店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等各項(xiàng)制度。5. 組織搜集人才（勞動(dòng)力）市場(chǎng)信息，隨時(shí)掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、人員培訓(xùn)等方面的動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運(yùn)用飯店的人力資源。在飯店建立分層次的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。考核和督導(dǎo)本部門員工的工作，努力提高員工的素質(zhì)；關(guān)心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設(shè)。負(fù)責(zé)本部門員工考勤，領(lǐng)發(fā)工資、獎(jiǎng)金及各種勞保用品。負(fù)責(zé)制訂各類衛(wèi)生管理制度、費(fèi)用開支管理制度和員工餐廳的各項(xiàng)管理制度并督導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)行。 1做好主任交辦的其它工作。 根據(jù)飯店實(shí)際情況及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，提出勞動(dòng)定員定編意見和方案，編制勞動(dòng)力需求計(jì)劃，做到結(jié)構(gòu)合理，組合優(yōu)化，協(xié)調(diào)平衡。按照勞動(dòng)合同的管理，會(huì)同各部室做好勞動(dòng)合同簽訂、續(xù)訂和終止工作，做好勞動(dòng)合同的下發(fā)登記、勞動(dòng)爭(zhēng)議的調(diào)解和處理工作。1負(fù)責(zé)辦理飯店中層及中層以下管理人員聘任的審核呈報(bào)工作，建立和健全初級(jí)管理人員人才信息庫。 1負(fù)責(zé)員工各種假期的管理，逐月審核和匯總各部室員工的出勤情況，積累各種原始資料，建立和健全有關(guān)檔案。 1關(guān)心員工的工作環(huán)境和勞動(dòng)條件，及時(shí)提出改進(jìn)意見和建議，保障員工身心健康。 根據(jù)飯店經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展需要，負(fù)責(zé)擬定員工的教育培訓(xùn)規(guī)劃、年度計(jì)劃以及教育培訓(xùn)的各項(xiàng)管理制度。負(fù)責(zé)飯店員工的教育培訓(xùn)、評(píng)估、考核、發(fā)證等組織管理工作。加強(qiáng)飯店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)員的積極性，做好追蹤培訓(xùn)和教訓(xùn)評(píng)估工作。2. 負(fù)責(zé)員工餐廳的管理工作，貫徹執(zhí)行員工餐廳的各項(xiàng)管理制度和規(guī)定。6. 負(fù)責(zé)員工餐廳工作人員的安排和考勤考核，經(jīng)常教育和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度，確保食品衛(wèi)生。2. 做好餐廳和后臺(tái)有關(guān)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。因此行政人事部人員必須具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心和敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，要求堅(jiān)持原則、忠于職守、公正客觀、嚴(yán)于律己、團(tuán)結(jié)互助、努力學(xué)習(xí)。 熟悉飯店經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)知識(shí)。 有較好的文字、語言表達(dá)能力。三年以上人力資源管理工作經(jīng)歷。 具有較好的文字組織能力和語言表達(dá)能力，能起草各類文件。 人 事 專 員 大專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 有較好的文字表達(dá)能力。在管理崗位上工作三年以上。 能嚴(yán)格執(zhí)行工資、福利政策和規(guī)定，起草各類分配方案。 具有專業(yè)上崗證書。 熟悉食品操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生常識(shí)和行政管理等有關(guān)知識(shí)。 外語通過行業(yè)B級(jí)考核。 熟悉員工教育的規(guī)律、特點(diǎn)和崗位培訓(xùn)工作的程序。 掌握電化教育的方法，能熟練操作計(jì)算機(jī)。員工餐廳管理員 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。 外語通過行業(yè)C級(jí)考核。 熟悉食品衛(wèi)生學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)。實(shí) 施 培 訓(xùn)年終統(tǒng)計(jì)崗位提高培訓(xùn)人員完成學(xué)時(shí)、考核成績(jī)，填入崗位提高培訓(xùn)證書與人員培訓(xùn)考核表五、行政人事部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）、部門的總體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)部門的一切工作為飯店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)服務(wù)。將月度工作計(jì)劃，分解至每周，落實(shí)至各個(gè)管區(qū)和崗位。了解和掌握國(guó)家勞動(dòng)法規(guī)和地方的有關(guān)政策規(guī)定，準(zhǔn)確處理本職業(yè)務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行飯店人事調(diào)配和人事管理各項(xiàng)制度，處事嚴(yán)謹(jǐn)，減少和避免勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生。（四）、行政人事管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)員工餐廳管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1） 全心全意為飯店員工服務(wù)，服務(wù)態(tài)度和藹無投訴。（5） 食品成本量入為出，精打細(xì)算，杜絕浪費(fèi)。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)有明確的培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)、齊全的培訓(xùn)大綱和針對(duì)性強(qiáng)的培訓(xùn)內(nèi)容；制訂培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)分層次、分步驟，并有完成計(jì)劃的各項(xiàng)措施。做到一人一檔、分層次分內(nèi)容設(shè)檔，按部門按崗位設(shè)檔，崗位資格培訓(xùn)、崗位提高培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)等也要分檔；教學(xué)大綱、教材和補(bǔ)充教材等要注意保管。教學(xué)設(shè)備的保管和使用，維護(hù)有制度、有措施、責(zé)任到人，完好率100%?；▓@大廈是一家集會(huì)議、餐飲、住宿、娛樂、購(gòu)物等為一體的四星級(jí)大酒店，“以客為尊，盡善盡美”是我們的服務(wù)宗旨。同時(shí)我也希望你們不因瑣事不快而懈怠工作，也不因心情不好而怠慢服務(wù)。不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需的規(guī)章制度，而且也是您切身利益之所在。聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名飯店管理公司——上海錦江飯店實(shí)業(yè)管理公司管理。是現(xiàn)代新農(nóng)村的代表性建筑。擁有各類會(huì)議室5個(gè)，設(shè)備齊全，裝潢豪華，可接待20—300人各類中小會(huì)議。中餐廳可容納800人同時(shí)用餐；西餐廳情調(diào)非凡；包房風(fēng)格各異?；▓@大廈全體員工秉承“以客為尊”的服務(wù)理念，提供“盡善盡美”的服務(wù)，24小時(shí)恭候您的光臨。（二）效率——快捷，高效，安全，準(zhǔn)確。服務(wù)準(zhǔn)則（一）客人永遠(yuǎn)是對(duì)的?；舅刭|(zhì)與習(xí)慣請(qǐng)將下列三點(diǎn)基本素質(zhì)融入您的習(xí)慣：（一）注重個(gè)人儀表儀容。（三）團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。行為規(guī)范（一）言談，講普通話，音量適度、音速適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。（二）禮貌用語、您好、晚上好，歡迎光臨、你講、請(qǐng)講、請(qǐng)坐、請(qǐng)走好、請(qǐng)稍侯、請(qǐng)?jiān)?、?duì)不起打擾了、對(duì)不起讓您久等了、真對(duì)不起給您添麻煩了。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。（四）站姿、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。（五）坐姿坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。（六）手式，手不要握拳，介紹說明指示方向時(shí)手臂自然彎曲。（七）禮節(jié)1．問候：遇客人、領(lǐng)導(dǎo)時(shí)應(yīng)主動(dòng)問候，同事間應(yīng)相互問候。3．鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臂部為軸，上身前傾1530度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者。接聽電話：，若超過三聲必須說“對(duì)不起，讓您久等了”，用中文報(bào)部門和身份。：?jiǎn)柡蚩腿藭r(shí)，先用敬語回答客人問題完畢后要用敬語。第四章、人事勞動(dòng)政策招聘標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人檔案被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。若家庭住址、婚姻狀況、聯(lián)系電話等變更，應(yīng)在五天內(nèi)告知大廈行政人事部以便做好檔案的及時(shí)更改。㈡試用期：?jiǎn)T工在正式聘用前須經(jīng)過1~3個(gè)月的試用期（特殊人才除外）。合同期限一般為25年。工作時(shí)間根據(jù)大廈經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，員工的實(shí)際工作時(shí)間、具體上下班時(shí)間及休息日根據(jù)大廈工作崗位及需要安排（原則上日工作時(shí)間為8小時(shí)，周工作時(shí)間為48小時(shí)）。(二)花園大廈工資標(biāo)準(zhǔn)職級(jí)總工資范圍職務(wù)檔位工資備注總 經(jīng)理 級(jí)6000元/月總經(jīng)理廚師、特聘人員工資根據(jù)協(xié)議發(fā)放。員工試用期工資：一般是該崗位最低檔工資80%的百位整數(shù)。32005000元/月副總 經(jīng)理部門經(jīng)理級(jí)辦公室主任26003400元/月一檔3400元/月二檔3000元/月三檔2600元/月部門副經(jīng)理2100—2500元/月一檔2500元/月二檔2300元/月三檔2100元/月主管級(jí)17002000元/月一檔2000元/月二檔1800元/月三檔1700元/月領(lǐng)班級(jí)13001600元/月一檔1600元/月二檔1400元/月三檔1300元/月員工級(jí)8001200元/月一檔1200元/月二檔1100元/月三檔1000元/月四檔800元/月臨時(shí)工級(jí)30元/天部門根據(jù)實(shí)際工作情況每月安排不少于4天的休息個(gè)人所得稅大廈發(fā)給員工的工資為稅前工資，稅金由大廈從工資中扣除代繳。員工被提職后若因工作不勝任或犯有過失，大廈也可視情況做出降職、降薪或免職處理。凡考核不合格者，半年后再參加考核，通過者仍可按規(guī)定晉升工資。期滿后，由行政人事部會(huì)同所在部門對(duì)其進(jìn)行考核，合格者，由行政人事部報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，得到批準(zhǔn)后即可晉升為主管（工資為主管級(jí)三檔），同時(shí)享受相應(yīng)的工資福利待遇。三十日后到行政人事部領(lǐng)取《員工辭職表》和《公物移交表》并辦理離職手續(xù)。并憑財(cái)務(wù)部和行政人事部的工資結(jié)算單，按有關(guān)規(guī)定辦理離職員工的工資結(jié)算。（2不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反規(guī)章制度。服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給大廈信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。違反計(jì)劃生育規(guī)定