【正文】 督導(dǎo)本部門員工的工作，努力提高員工的素質(zhì)；關(guān)心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設(shè)。重視新進(jìn)員工的系列培訓(xùn)，教育和督促員工執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度；加強(qiáng)員工的職后復(fù)合培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和外語水平。在飯店建立分層次的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。7. 掌握勞動力市場價格和同行業(yè)人均分配水平等信息，根據(jù)飯店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增長情況，適時提出飯店員工工資調(diào)整方案；負(fù)責(zé)會同飯店計劃財務(wù)部制訂各營業(yè)、管理部門的經(jīng)濟(jì)效益或管理效益的指標(biāo)，提出各部門的獎金分配方案并監(jiān)督實施。5. 組織搜集人才（勞動力）市場信息，隨時掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓(xùn)等方面的動態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運用飯店的人力資源。4. 主持本部門工作例會，聽取匯報，督促工作進(jìn)度，協(xié)調(diào)和解決工作中的問題。2. 貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)人力資源管理的方針、政策和法規(guī)，全面負(fù)責(zé)飯店勞動定員定編、制定飯店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎勵等各項制度。飯店行政人事部的主要職責(zé)是：堅持“以市場為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格遵循國家、地方和上級有關(guān)部門的法規(guī)、政策和規(guī)定，制定合適飯店人力資源管理的政策和規(guī)章制度，并組織實施；在上級公司和飯店業(yè)主的指導(dǎo)下，根據(jù)飯店總經(jīng)理的工作指令和經(jīng)營管理工作的需要，加強(qiáng)飯店人力資源工作的科學(xué)化和規(guī)范化的管理，有效地開發(fā)和配套飯店人力資源，努力造就一支具有良好政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)的員工隊伍和一批不同層次的優(yōu)秀后備人才。在飯店經(jīng)營管理中，行政人事部承擔(dān)著人力資源開發(fā)、協(xié)調(diào)飯店內(nèi)部人事關(guān)系和組織飯店開展培訓(xùn)工作、加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算、降低人工成本以及為飯店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重?fù)?dān)。新管理模式行政人事部部門制度目 錄前言………………………………………………………………………………5 一、行政人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖……………………………………………………………6（二）崗位設(shè)置圖……………………………………………………………7二、行政人事部崗位職責(zé)（一）辦公室主任……………………………………………………………8（二）行政秘書………………………………………………………………9（三）人事勞資專員…………………………………………………………9 （四）培訓(xùn)專員………………………………………………………………12（五）行政人事管理員………………………………………………………12（六）員工餐廳管理員………………………………………………………13（七）員工餐廳廚師…………………………………………………………13三、行政人事部人員素質(zhì)要求（一）主任/主任助理………………………………………………………… 14（二）行政人事部秘書………………………………………………………14（三）人事勞資專員…………………………………………………………14（四）行政人事管理員………………………………………………………15（五）教育培訓(xùn)管理員………………………………………………………15（六）員工餐廳管理員………………………………………………………15 （七）員工餐廳廚師…………………………………………………………16（八）員工餐廳服務(wù)員………………………………………………………16四、行政人事部工作規(guī)范（一）簽訂勞動合同流程……………………………………………………17（二）新員工入職手續(xù)流程…………………………………………………18 （三）員工離職手續(xù)…………………………………………………………19 （四）社保工作流程…………………………………………………………20 （五）員工餐廳廚房操作流程…………………………………………………21（六）教育培訓(xùn)計劃流程………………………………………………………22（七）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程……………………………………………23（八）崗位提高培訓(xùn)工作流程…………………………………………………24五、行政人事部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）部門的總體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………25（二）認(rèn)識調(diào)配管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………25（三）勞動工資管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………25（四）行政人事管理工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………26（五）教育培訓(xùn)工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………26六、行政人事部管理制度（一）員工手冊…………………………………………………………………28（二）勞動組織管理制度………………………………………………………55（三）勞動定員管理制度………………………………………………………57（四）飯店管理人員的管理制度………………………………………………59（五）勞動力計劃管理制度……………………………………………………61（六）勞動力調(diào)配管理制度……………………………………………………62（七）勞動力招聘錄用管理制度………………………………………………63（八）持證上崗管理制度………………………………………………………65（九）勞務(wù)工管理制度…………………………………………………………66（十）勞務(wù)合同管理制度………………………………………………………67（十一）勞動爭議管理制度……………………………………………………69（十二）員工考評管理制度……………………………………………………70（十三）規(guī)章制度的管理制度…………………………………………………70（十四）專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核管理制度…………………………………71（十五）員工技術(shù)等級考核管理制度…………………………………………71（十六）檔案管理制度…………………………………………………………72（十七）人力資源工作目標(biāo)管理制度…………………………………………73（十八）考勤管理制度…………………………………………………………74（十九）員工獎懲管理制度……………………………………………………76（二十）工資管理制度…………………………………………………………77（二十一）人工成本管理制度…………………………………………………78（二十二）社會保險與員工福利管理制度……………………………………80（二十三）員工餐廳管理制度…………………………………………………81（二十四）教育培訓(xùn)計劃管理制度……………………………………………82（二十五）崗位提高培訓(xùn)制度…………………………………………………83（二十六）員工外出培訓(xùn)管理制度……………………………………………84 (二十七) 培訓(xùn)追蹤評估制度…………………………………………………85（二十八）教育培訓(xùn)經(jīng)費管理制度……………………………………………85（二十九）員工宿舍管理制度…………………………………………………86（三十）員工浴室管理制度……………………………………………………90七、行政人事部工作溝通與協(xié)作（一） 部門內(nèi)部溝通與協(xié)作……………………………………………………91（二）與飯店其它部室溝通與協(xié)作……………………………………………91 附表格（一） 花園大廈求職人員登記表………………………………………………94（二） 花園大廈員工離職交接表………………………………………………96（三） 花園大廈離職申請書……………………………………………………97（四） 員工崗位調(diào)整申請表……………………………………………………98（五） 花園大廈出差報告申請單………………………………………………98（六） 花園大廈用車單…………………………………………………………99（七） 花園大廈人事調(diào)配單……………………………………………………99（八） 內(nèi)部調(diào)動通知單…………………………………………………………100（九） 員工報到回執(zhí)單…………………………………………………………100（十） 花園大廈服裝領(lǐng)取單……………………………………………………101（十一）花園大廈加班證明單…………………………………………………101（十二）花園大廈員工請假單…………………………………………………102（十三）花園大廈調(diào)休申請單…………………………………………………102（十四）花園大廈零星物品申購單……………………………………………103前 言人力資源管理是飯店經(jīng)營管理的關(guān)鍵要素之一。行政人事部是飯店人力資源管理、勞動工資管理、教育培訓(xùn)管理、行政人事管理的職能部門。行政人事部的工作重點是為飯店經(jīng)營管理和業(yè)務(wù)發(fā)展提供人力資源保證，確保飯店經(jīng)營管理的正常運行和持續(xù)發(fā)展。一、行政人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖員工宿舍員工浴室行政人事部質(zhì)檢培訓(xùn)人事勞資行政秘書員工餐廳專職駕駛員（更衣室）（餐廳）（二）崗位設(shè)置圖辦公室主任質(zhì)檢培訓(xùn)專員人事勞資專員行政秘書員工餐廳主管專職駕駛員廚師勞務(wù)工1人1人1人1人1人4人2人員工宿舍員工浴室（更衣室）（餐廳）1人二、行政人事部崗位職責(zé)（一）辦公室主任1. 執(zhí)行飯店總經(jīng)理的工作指令，向總經(jīng)理、分管副總負(fù)責(zé)并報告工作。3. 根據(jù)飯店經(jīng)營目標(biāo)和工作需求，組織本部工作人員編制人力資源年度工作計劃與人工成本、教育培訓(xùn)費用預(yù)算，并組織實施和監(jiān)控。提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實。6. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)飯店各部門制定人力需求計劃，掌握和控制飯店的人員編制總量，按編制合理安排和調(diào)配余、缺人員，做好員工記錄、晉級、退工等工作事宜。8. 負(fù)責(zé)人才的開發(fā)、引進(jìn)和培訓(xùn)。負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)管理制度。9. 負(fù)責(zé)建立和完善勞動用工制度，嚴(yán)格依法用工，切實保障員工的合法權(quán)益，減少勞動爭議的發(fā)生；針對員工提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力。（二）行政秘書執(zhí)行主任的工作命令，向主任負(fù)責(zé)并報告工作。做好主任或部門召開的各種會議的會務(wù)工作，作好會議記錄，掌握會議決定的落實情況。負(fù)責(zé)本部門財產(chǎn)管理，編制二級帳，做到帳物相符，帳帳相符。全面負(fù)責(zé)飯店員工餐廳的管理工作，向主任負(fù)責(zé)并報告工作。負(fù)責(zé)組織員工的各類相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)現(xiàn)場管理并作好記錄與考核。 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。（三）人事勞資專員執(zhí)行主任的工作指令，向主任負(fù)責(zé)并報告工作。做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計分析工作，正確及時填報各類報表。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員忙閑、余缺動態(tài)，做好調(diào)余補缺工作。同時認(rèn)真做好大學(xué)（大專）、中專學(xué)校畢業(yè)生和退伍軍人的接收、安置工作，開發(fā)和充實飯店的人力資源。負(fù)責(zé)辦理員工的招工錄用、退工、退休、退職手續(xù)和人事檔案轉(zhuǎn)遞。負(fù)責(zé)各類技術(shù)等級、專業(yè)職稱評定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報審核工作，建立和健全飯店員工技術(shù)等級、技術(shù)職稱的檔案資料。1不斷完善飯店《員工手冊》和有關(guān)規(guī)章制度；會同各部室加強(qiáng)對員工職業(yè)道德、行為規(guī)范和遵紀(jì)守法的教育，共同做好組織管理和檢查落實工作。 1負(fù)責(zé)員工獎懲、超時工作、節(jié)假日加班工資的審核、報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。 1負(fù)責(zé)辦理員工離店和退休、退職有關(guān)福利待遇轉(zhuǎn)接手續(xù)。 1按照勞動部門和飯店的規(guī)定，負(fù)責(zé)擬訂員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)，并督促有關(guān)部門落實。 1負(fù)責(zé)員工的工號牌管理，做好工號牌發(fā)放和登記工作。（四）培訓(xùn)專員 執(zhí)行主任的工作指令，全面負(fù)責(zé)飯店的教育培訓(xùn)工作，向主任負(fù)責(zé)并報告工作。根據(jù)員工培訓(xùn)的需要，制訂教育培訓(xùn)大綱。負(fù)責(zé)搜集各種資料，建立和健全培訓(xùn)檔案庫，為考核、評估、選拔各類人員當(dāng)好參謀。負(fù)責(zé)飯店有關(guān)外派培訓(xùn)和外單位委托培訓(xùn)、考核的有關(guān)組織和管理工作。負(fù)責(zé)招聘考試，并組織員工進(jìn)店后的培訓(xùn)工作。不斷提高培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)中兼職培訓(xùn)人員的自身素質(zhì)，做好培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。（五）員工餐廳管理員 1. 執(zhí)行行政人事管理員的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。3. 負(fù)責(zé)員工餐廳食品原料的采購、領(lǐng)取、儲藏和使用，努力提高員工伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，增加花色品種，努力做到使員工滿意。5. 負(fù)責(zé)員工餐廳設(shè)備和財產(chǎn)的管理登記工作，督促員工愛護(hù)各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)保管工作。7. 做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。（六）員工餐廳廚師1. 聽從管理員的工作安排，認(rèn)真做好原料粗加工和清洗工作。3. 遵守飯店和員工餐廳的各項規(guī)章制度，熱情為每一位就餐員工服務(wù)。三 行政人事部人員素質(zhì)要求飯店行政人事部人員的素質(zhì)直接關(guān)系到人力資源政策、方針與制度貫徹落實。身體健康、外貌端正。 熟悉人力資源法規(guī)、民法、婚姻法、公司法、經(jīng)濟(jì)合同法、人事管理、勞動保護(hù)、勞動工資、人工成本、福利和教育培訓(xùn)等專業(yè)知識。 了解人才學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)等基礎(chǔ)知識。 具有較強(qiáng)的組織、指揮、協(xié)調(diào)和解決人力資源管理實際問題的能力。 外語通過行業(yè)A級考核和電腦考核。五年以上飯店工作經(jīng)歷。