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產業(yè)園區(qū)[全套]物業(yè)管理制度大全-展示頁

2025-04-23 22:36本頁面
  

【正文】 使用,不能混用,隨時保持其里外潔凈無殘渣無油垢,光亮整潔;(9)菜筐、肉箱子應及時清洗消毒,保證其無污垢殘渣及泥垢,肉菜容器應分開使用,定期由專人進行徹底消毒,并做相應記錄;(10)手使工具如:刀菜墩、肉墩、手布等,用完后應及時清洗消毒,保證其無銹、無霉變、無異味,擺放到指定位置,菜墩、肉墩應立起存放,在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格,定其由專人進行徹底消毒,并做好相關記錄;(11)操作臺應隨時保持其光亮整潔,無污垢殘渣及泥垢。(6)食堂內各區(qū)域指定專人進行衛(wèi)生管理和清理,做到責任到人,職責明確,采取“四定”辦法即定人定物定時間定質量劃片分工,包干負責。立即停止廚房餐具和現場所有食品的使用,封存所有食品以待檢查,并迅速從其它渠道調集成品快餐,保證正常供餐。(3)為保證飯菜質量,每餐將采取食品留樣制度(保存48小時)。二、食堂衛(wèi)生管理制度一、食品衛(wèi)生管理及總則(1)物管部成由經理及經理指派人員組成的衛(wèi)生監(jiān)管小組。(15)離開面對的客人,要說“請稍候”,回來時要說“對不起,讓您久等了” ,不得一言不發(fā)就開始服務。(13)客人來時要講“您好,歡迎光臨!”;客人離開時要講“歡迎您再次光臨”。(11)無論從客人手上接過任何物品,都要講“謝謝”。(9)說話要注意藝術,多用敬語,做到“請”字當頭,“謝”字不離口。(8)不準模仿他人的語言語調和談話。(6)不準講粗話或使用蔑視侮辱性的語言。若客人言語過分,也不得露出不悅之色。(4)在為客人服務時不得流露出厭煩冷淡憤怒僵硬緊張和恐懼的表情。要做到精神振奮,情緒飽滿。四、表情和眼神(1)微笑,是員工最基本的表情。(5)與客人相遇要靠邊而走并主動問好,不得從二人中間穿行。(3)在客用區(qū)域,無論有何種理由也不能跑。三、走路(1)姿勢要求與站立基本相同,不得“八字腳”或“踱方步”式走路,也不得拖著鞋走。(5)不得將手插進口袋或叉在腰間,也不得把雙手交叉放在胸前或擺弄東西敲臺面打響指等。(3)男士站立:雙腳與肩同寬,兩臂自然體后交叉,右手放在左手上成半握。二、站立(1)全身正直,下頜回縮,頭正肩平,面帶笑容。(3)注重禮儀,舉止文雅。(2)真誠待客,微笑服務,盡職盡責。 完美WORD格式 產業(yè)園區(qū)全套物業(yè)管理制度匯編第一部分 食堂管理..........................................................4~28食堂員工服務禮儀規(guī)范食堂衛(wèi)生管理制度食堂生產和加工流程食堂廚房設備使用制度食堂庫房管理食堂衛(wèi)生及設備管理處罰條例第二部分 工程水電管理.................................................28~47突發(fā)停電應急預案電梯管理制度電梯困人應急預案液化氣泄漏應急預案高壓電工安全規(guī)程工程維修運作表格第三部分 綠化管理........................................................47~48軟件園區(qū)綠化管理制度第四部分 園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理..........................................49~59保潔員行為規(guī)范清潔工具管理規(guī)定保潔員獎懲制度清潔衛(wèi)生服務標準保潔運作表格第五部分 園區(qū)秩序管理....................................................59~100秩序維護隊員工作行為規(guī)范秩序維護交接班制度園區(qū)秩序維護隊獎懲規(guī)定盜竊、匪警應急預案發(fā)現斗毆情況的應急預案火 災 應 急 預 案火災應急操作規(guī)程失物處理應急預案秩序維護常用應急預案秩序維護運作表格第六部分 園區(qū)消防管理..........................100~105消防安全教育、培訓制度防火巡查檢查制度安全疏散設施管理制度消防設施、器材維護管理制度火災隱患整改制度用火、用電安全管理制度義務消防隊組織管理制度滅火和應急疏散預案演練制度第七部分 物業(yè)公共管理規(guī)章及客服管理........................105~120環(huán)境和衛(wèi)生管理規(guī)定車輛管理規(guī)定電梯使用制度治安管理規(guī)定物業(yè)承租人消防安全管理規(guī)定裝修管理規(guī)定江蘇軟件科技產業(yè)園公寓管理規(guī)定江蘇軟件園裝修施工、治安管理責任書消防安全責任協議書物業(yè)投訴管理制度八、物業(yè)檔案管理..............................................................120~132軟件園物業(yè)檔案建立與管理制度第一部分 食堂管理一、食堂員工服務禮儀規(guī)范一、工作態(tài)度(1)員工應具備優(yōu)良的道德品質,有事必報有錯必改,不得提供假情況,不得文過飾非,陽奉陰違,誣陷他人。對顧客服務要做到主動熱情耐心周到。說話使用敬語,尊重客人意見,做到顧客至上,服務第一。(2)女士站立:雙臂自然體前交叉,右手蓋在左手上,雙腳呈“V”字型,兩腳跟靠緊,兩腳尖距離可橫放一腳。(4)在服務區(qū)域內,身體不得東倒西歪,前傾后靠,不得伸懶腰,駝背,聳肩。(6)要精神飽滿,不得無精打采。(2)不得雙手插在褲兜里走路。(4)在客用區(qū)域,不得二人并肩而行搭膊或挽手,嚴禁在腋下夾帶物品。(6)請人讓路要說對不起,不得橫沖直撞,粗俗無禮。(2)面對客人要表現出熱情親切真誠友好關心關注,必要時還要有同情的表情。(3)和客人交談時要全神貫注眼望對方(不得死盯著),適時點頭稱是,不得眼光呆滯無表情目光向上(傲慢)眼簾低垂(心不在焉不熱情),視而不見(不禮貌),目光雖專注而無反應(輕佻嘲諷)。不得扭捏作態(tài)做鬼臉吐舌眨眼。(5)聲調要自然清晰柔和親切不得裝腔作勢,聲量不要過高或過低,以免對方聽不清楚。(7)在工作時間,所有工作人員之間的對話必須講普通話。不準講過分的玩笑。(10)不得以任何借口頂撞諷刺挖苦客人。(12)客人講“謝謝”時,要答“不用謝”,不得毫無反應。(14)任何時候不準講“喂”或說“不知道”。(16)指第三者時不能講他(她),而應說“那位先生”“那位小姐”。(2)監(jiān)管小組在任何時間對廚房及相關工作區(qū)域食品進行檢查。(4)當接到用餐員工有食物中毒癥狀:如腹瀉嘔吐頭暈等信息時,應迅速通知經理,并由雙方立即將患者送往醫(yī)院,做嘔吐物糞便的留樣化驗,以確診病因。(5)食堂主管廚師負責日常的衛(wèi)生檢查工作,并填寫每日、每周衛(wèi)生檢查表,報經理核查。二、切配間(蔬菜、粗加工)衛(wèi)生 (1)要保持地面無積水雜物油跡污漬光潔明亮,在工作中應隨時對地面的菜葉進行清掃,保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵無死角;(2)對于窗戶門門簾應定期清潔保持干凈無塵土污漬,玻璃明亮;(3)地溝應蓋好地溝蓋,內壁無油垢油跡雜物,及時清潔,并保持排水暢通;(4)對頂棚應做到無塵土無蜘蛛網無死角;燈具要保持其清潔無塵土無油跡能正常使用,如發(fā)現燈具不亮或燈光變小等情況,應及時報告有關部門進行修理;(5)滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異?,F象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土無污漬,滅蠅條應根據實際情況及時進行更換,并做相應記錄;(6)貨架地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;(7)切菜機、切肉機、攪餡機等設備應由專人負責隨時清潔,保證其表面光亮干凈無油漬污物,在使用過程中隨時觀察其工作狀態(tài)是否正常,如發(fā)現不正常情況及時上報有關部門進行修理。(12)垃圾桶在使用中應保持外壁桶蓋潔凈無污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好;(13)保潔用品如:拖把掃帚簸箕地刮子抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物、無油跡、無異味,整齊碼放到指定位置;三、副食加工間生衛(wèi)(1)要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬光潔明亮;墻面無塵土無死角;(2)對于窗戶門門簾應定期清潔保持干凈無塵土污漬,玻璃明亮;(3)地溝應蓋好地溝蓋,內壁無油垢、油跡雜物,及時清潔,并保持排水暢通;(4)對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角;燈具要保持其清潔無塵土無油跡能正常使用,如發(fā)現燈具不亮或燈光變小等情況,應及時報告有關部門進行修理;(5)滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異?,F象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土無污漬,滅蠅條應根據實際情況進行更換,并做相應記錄; (6)應定期清理排煙罩排風扇,保證其內外潔凈光亮,排煙暢通,無油垢,如發(fā)現有異常情況,及時報有關部門進行修理;(7)貨架地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;(8)灶臺要隨時清理洗刷,保持無油垢污物,定其保養(yǎng);灶臺四周無衛(wèi)生死角無雜物;對灶頭應定期檢查,以保證火力正常;(9)荷臺、調料車、調料罐要及時清理,內外保持潔凈明亮,無污垢無衛(wèi)生死角,物品要碼放整齊,當工作結束后對所剩調料應按規(guī)定進行處理;?。?0)手使工具如:大手勺、笊籬鏟子、舀子、手布等用完應及時清洗干凈,擺放到指定位置,在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格,定其由專人進行徹底消毒,并做好相關記錄;(11)垃圾桶在使用中應保持外壁桶蓋潔凈無污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好;(12)對于保潔用品如:拖把掃帚簸箕地刮子抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物無油跡無異味,整齊碼放到指定位置;四、主食(面點)加工間衛(wèi)生(1)要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬光潔明亮;墻面無塵土、無死角;(2)對于窗戶門門簾應定期清潔保持干凈無塵土污漬,玻璃明亮,地溝應蓋好地溝蓋,內壁無油垢油跡雜物,及時清潔,并保持排水暢通;(3)對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角;燈具要保持其清潔無塵土無油跡能正常使用,如發(fā)現燈具不亮或燈光變小等情況,應及時報告有關部門進行修理;(4)滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異常現象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土無污漬,滅蠅條應根據實際情況進行更換,并做相應記錄;(5)應定期清理排煙罩排風扇,保證其內外潔凈光亮,排煙暢通,無油垢,如發(fā)現有異常情況,及時上報有關部門進 行修理;(6)貨架地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊;(7)蒸箱烤箱壓面機和面機電餅鐺排風扇等電器設備應隨時保持外表光潔,內部無污垢雜物,不存放其它物品,定期保養(yǎng),專人使用; (8)操作臺要隨時保持清干凈,無水跡油垢粉塵面碴,不擺放其它物品;(9)手使工具如:刀搟面杖竹板油刷子臺稱刮板手布等用完應及時清洗干凈,擺放到指定位置,在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格,定期由專人進行徹底消毒,并做好相關記錄;(10)垃圾桶在使用中應保持外壁桶蓋潔凈無污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好;(11)對于保潔用品如:拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物無油跡無異味,整齊碼放到指定位置;五、出餐(售飯)間衛(wèi)生:(1)要保持地面無積水、雜物、油跡、無污漬等光潔明亮,在工作中應隨時對地上的雜物進行清掃,并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求,墻面無塵土無死角;(2)對于窗戶門門簾應定期清潔保持干凈、無塵土污漬,玻璃明亮;對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角;燈具要保持其清潔無塵土無油跡能正常使用,如發(fā)現燈具不亮或燈光變小等情況,應及時報告有關部門進行修理; (3)貨架地架要保持清潔干凈,由專人定期徹底清洗消毒,并做詳細記錄;(4)滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異?,F象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土無污漬,滅蠅條應根據實際情況進行更換,并做相應記錄;(5)操作臺應隨時保持其光亮整潔,無污垢、殘渣及泥垢;(6)垃圾桶在使用中應保持外壁桶蓋潔凈無污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好;(7)對于保潔用品如:拖把掃帚簸箕地刮子抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物無油跡無異味,整齊碼放到指定位置;六、消毒間衛(wèi)生(1)要保持地面無積水雜物油跡污漬光潔明亮,在工作中應隨時對地上的雜物進行清掃,并保證動態(tài)衛(wèi)生符合要求;墻面無塵土無死角;(2)對于窗戶門門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;(3)對頂棚應做到無塵土無蜘蛛網無死角;燈具要保持其清潔無塵土無油跡能正常使用,如發(fā)現燈具不亮或燈光變小等情況,應及時報告有關部門進行修理;(4)滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異?,F象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土無污漬,滅蠅條應根據實際情況進行更換,并做相應記錄;(5)溝應蓋好地溝蓋,內壁無油垢油跡雜物,及時清潔,并保持排水暢通;(6)紫外線消毒燈管要根據其壽命及時更換,并做詳細記錄;,不能混用,隨時保持其里外潔凈無殘渣無油垢,光亮整潔;(7)洗滌靈消毒液應碼放到規(guī)定位置,并保持桶的干凈,無遺灑;(8)消毒柜應由專人負責操作及維護,定期更換消毒燈管,以保證消毒的力度達到要求,應隨時保待消毒柜內外的衛(wèi)生達到標準,消毒柜內和碗筐應定期徹底清洗消毒,以保證無油漬無雜物并做相應記錄;(9)貨架地架要保持清潔干凈,物品碼放要整齊,消毒與未消毒器皿應分開碼放,并貼有標識;(10)手使工具如:手布、口布、清潔球等,用完后應及時清洗消毒,保證其無銹、無霉變、無異味,擺放到指定位置,在使用前應再次檢查衛(wèi)生是否合格,定其由專人
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