日產(chǎn)150噸大米加工全套碾米設(shè)備工藝設(shè)備設(shè)計-展示頁
2024-11-08 08:35本頁面
【正文】 不落后。 上面設(shè)定的三個品種的原糧設(shè)定品質(zhì)在湖北有一定的代表性，若采用常規(guī)碾米加工工藝其破碎率高，必須針對上面的品種制定合理的工藝方案。 C 中優(yōu)： 凈谷出糙率： 77%；不完善粒： 6%；爆腰率： 7%； 異品種粒： 5%（按粒形區(qū)分）；黃粒米： %；粒型： （長寬比）； 千粒重 27g；水份 %；雜質(zhì)總量： %。 A 早秈 ： 凈谷出糙率： 75%；不完善粒： 8%；爆腰率： 10%； 異品種粒： 12%（按粒形區(qū)分）；黃粒米： %；粒型： （長寬比）； 千粒重 26g；水份 %；雜質(zhì)總量： %。加工品種為秈稻谷。本科畢業(yè) 設(shè)計 日處理 150 噸成套碾米設(shè)備設(shè)計說明書 第 1 頁 共 15 頁 日處理 150 噸稻谷成套碾米設(shè)備 設(shè)計說明書 本設(shè)計方案為新建大米加工廠 —— 日處理 150 噸稻谷生產(chǎn)線，設(shè)備選型以國產(chǎn)設(shè)備為主，關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)口。廠房采用“假三層”結(jié)構(gòu)。 1．工藝方案設(shè)計 原糧設(shè)立 為了便于本報告技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分析，特設(shè)立三種（早、中晚稻）質(zhì)量不同的稻谷以作原糧。 B 晚秈： 凈谷 出糙率： 76%；不完善粒： 7%；爆腰率： 8%； 異品種粒： 10%（按粒形區(qū)分）；黃粒米： %；粒型： （長寬比）； 千粒重 ；水份 %；雜質(zhì)總量： %。 “ C 中優(yōu)”為優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)的代表，其膠稠度較高，食味品質(zhì)好，出糙率按國標(biāo)二等稻谷設(shè)定，粒型較細(xì)長（長寬比 =），原糧也設(shè)定有一定的爆腰（ 7%）。 工藝流程設(shè)計 日處理 150 噸稻谷，設(shè)計為“假三層”樓房式結(jié)構(gòu)，針對 “ A 早秈”、“ B本科畢業(yè) 設(shè)計 日處理 150 噸成套碾米設(shè)備設(shè)計說明書 第 2 頁 共 15 頁 晚秈”及“ C 中優(yōu)”等三個品種，前兩個品種爆腰率高，第三個品種粒型細(xì)長易折斷，礱谷段必須采用輕壓脫殼和回礱谷分級加工的工藝；碾米段要采用“低溫升”碾工藝；提升設(shè)備也必須選用低破碎率的低速提升機等工藝措施，把碎米降低到最低限度，提高出品率。 原糧接收 → 初 清 → 清 理 → 去 石 → 磁 選 → 分級礱谷 → 糙米清理 →谷糙分離 → 糙米調(diào)質(zhì) → 立 式 碾米機組 → 動態(tài)涼米 → 涼米分級 → 一次拋光 → 色選機 → 二次拋光 → 三次拋光 → 白米分級 → 滾筒精選 → 計量包裝 （工藝設(shè)計詳見工藝流程圖） 稻谷清理 清理工序由初清篩、振動篩、磁選器和去石機組成，采用了的風(fēng)篩結(jié)合和高效比重去石組成的稻谷清理工藝，確保大、中、小及輕雜、鐵磁性金屬雜質(zhì)、沙石以及癟谷的清除效率。本工藝要點：其一是通過降低礱谷機的脫殼率即降低輥間壓力以 減輕礱谷機輥壓造成的糙米破碎和損傷；其二，回礱谷多是開邊谷（有的糙米已經(jīng) ”露頭 ”），對于回礱谷采用微壓礱谷的單獨加工進(jìn)一步降低礱谷機輥壓造成的糙米破碎和損傷；其三，通過糙米清理提高糙米純度，確日處理 150 噸稻谷生產(chǎn)線工藝方框圖 本科畢業(yè) 設(shè)計 日處理 150 噸成套碾米設(shè)備設(shè)計說明書 第 3 頁 共 15 頁 保后路谷糙分離工序效果；其四，對于加工高精度大米，米中的“腹白”嚴(yán)重影響其感觀質(zhì)量和價格，“腹白”粒實質(zhì)上是未成熟粒，通常是通過色選機去除，本工藝在糙米清理的同時可提取未成熟粒（不完善粒），提高了加工高精度大米設(shè)備投資的“性價比”；其五，采用“消化吸收”日本佐竹技術(shù)雙體谷糙分離機實現(xiàn)糙米的精選提高糙米的品質(zhì)，同時降低或 杜絕人工操作不當(dāng)造成的成品含谷質(zhì)量問題。 糙米清理工藝 同稻谷大小相同的疏松泥塊其比重與稻谷相當(dāng)，去石機難以去除，但通過礱谷機后，它們被破碎，最后在白米分級篩同碎米一起篩出，米廠的碎米特別是小碎中含大量的灰份，不能作為食品原料。 碾米及拋光 米機段的增碎占整個碾米工藝流程總增碎 60%以上，目前常規(guī)長粒型秈稻加工米機段的增碎在 15%以上。 對于大米拋光不論是光亮度和增碎指標(biāo)，冷米拋光明顯優(yōu)于熱米拋光。采用低溫碾米把米的溫升控制在 10℃以下，在拋光機前增加涼米分級工藝，篩除 1/2（粒長）以下的碎米，使米溫接近室溫，不僅提高白米拋光后的亮度，而且可使拋光機的增碎減少 2%以上。 拋光機選用 CFP100B 型拋光機，采用即可一次拋光又可串聯(lián)二、三次拋光工藝，即可加工潔凈米（國標(biāo)特二米）又可加工免淘米。 為了保證成品米色感質(zhì)量，選用先進(jìn)的 120 通道色選機（進(jìn)口），在去除黃本科畢業(yè) 設(shè)計 日處理 150 噸成套碾米設(shè)備設(shè)計說明書 第 4 頁 共 15 頁 粒等深色粒的同時又能去除部分“腹白”粒。 物料輸送 主流程的稻谷、糙米及白米的垂直輸送采用低破碎的新型低速提升機，水平輸送設(shè)備采用輸送機主要輸送米糠和灰分。 通風(fēng)除塵 每一提升機設(shè)有吸塵，加強通風(fēng)除塵，采用離心除塵器和布袋除塵器、低壓脈沖除塵器組成的兩級除塵系統(tǒng)，使車間內(nèi)外粉塵符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。 對各設(shè)備電機采取斷相、過流
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