【正文】 質(zhì)量職責(zé)考核辦法 為加強本公司的質(zhì) 量管理工作，使全體員工嚴(yán)格按各項管理制度要求執(zhí)行，做到人盡其責(zé)，特制訂本考核辦法。 對庫存產(chǎn)品要每月進(jìn)行一次盤點，做到帳物相符，認(rèn)真貫徹“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”原則，防止因積壓而造成報廢損失。 采購人員應(yīng)嚴(yán)格遵紀(jì)守法，嚴(yán)守職業(yè)道德、不購進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品及未經(jīng)注冊、無合格證明或淘汰、過期、失效的產(chǎn)品和器具。 定期搜集和分析來自質(zhì)量監(jiān)督、檢驗、管理等上級部門的文件、報告以及媒體提供的質(zhì)量信息，為經(jīng)營工作提供依據(jù)和信息。 加強技術(shù)性文件和資料的管理，建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案。 對首次供貨單位要確定其法定資格，索取產(chǎn) 品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)經(jīng)營、衛(wèi)生許可證，對其產(chǎn)品和質(zhì)量保證體系進(jìn)行評價，確認(rèn)其產(chǎn)品質(zhì)量保證能力后才能進(jìn)貨，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品入庫。 、市場調(diào)研，及時掌握市場狀況和顧客需求，為改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供信息。 ，對顧客訂貨要求進(jìn)行評審，并負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行溝通。 ，文明生產(chǎn)。 ，參與原因分析，采取糾正和預(yù)防措施。 1生產(chǎn)工人 、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)專業(yè)術(shù)語，嚴(yán)格按工藝流程和作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作，完成生產(chǎn)任務(wù)。 ，發(fā)現(xiàn)問題及時向經(jīng)理匯報。 格按出入庫手續(xù)，做好入庫、出庫工作。 ，負(fù)責(zé)更換不合格采購品，做好相應(yīng)記錄。 采購員 ， 嚴(yán)格執(zhí)行采購制度。 計量員 ，實施有關(guān)計量管理的規(guī)定。 、半成品、成品嚴(yán)格把關(guān)， 做到不合格原材料不入庫、不投產(chǎn)；不合格半成品不轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)；不合格成品不出廠。 ，及時反饋質(zhì)量信息。并妥善保管在庫物品，做好標(biāo)識以防混淆。 ，分析質(zhì)量問題，執(zhí)行質(zhì)量決議。 ,負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品標(biāo)識并進(jìn)行監(jiān)督檢查。 ，協(xié)助質(zhì)檢人員處理不合格品，實施糾正和預(yù) 防措施。 。 生產(chǎn)車間 a. 貫徹國家行業(yè)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定質(zhì)量計劃、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程和工序作業(yè)指導(dǎo)書，并檢查監(jiān)督按規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書作業(yè)。 ，對原輔材料的搬運、貯存和防護(hù)進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會受到損失。 ，并掌握信息，保證合理庫存。 采購部 、防護(hù)和交付工作，負(fù)責(zé)車輛運輸、產(chǎn)品儲存安全管理工作。 ，做好記錄。 、保養(yǎng)、并做好記錄。 設(shè)備維修科 a 制定生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程，建立生產(chǎn)設(shè)備臺賬，對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行管理。 ，制定糾正和預(yù)防措施。 ，分析質(zhì)量問題，采取糾正和預(yù)防措施，執(zhí)行質(zhì)量決議。 質(zhì)檢科 ，負(fù)責(zé)半成品的檢驗及成品的感官等指標(biāo)檢驗，對不合格品提出處置意見，并監(jiān)督執(zhí)行。 ，參與質(zhì)量控制。 ，協(xié)助有關(guān)部門分析質(zhì)量狀況。 ，按本公司有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書等規(guī)定進(jìn)行操作，對生產(chǎn)過程中的人、機、料、法、環(huán)進(jìn)行有效的控制管理，并接受上級部門的檢查監(jiān)督。 、技術(shù)統(tǒng)計的管理控制工作。 、監(jiān)督、檢查本公司各級人員按相關(guān)職責(zé)和工作程序?qū)嵤┫鄳?yīng)職能。 ，分析質(zhì)量信息，處理質(zhì)量問題，采取措施，提高質(zhì)量管理水平。 ?！顿|(zhì)量手冊》由經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋。 3.“非受控” 為保證《質(zhì)量手冊》的適應(yīng)性，可根據(jù)需要進(jìn)行多次補充、修訂、換版，具體按集團(tuán)公司的《文件和資料控制程序》執(zhí)行。 質(zhì)量手冊的管理 1.《質(zhì)量手冊》的編輯、評審、出版、發(fā)放、驗證、修訂以及換版工作由有關(guān)質(zhì)檢人員進(jìn)行。 經(jīng)理： 20xx 年 月 日 本 資料來自 質(zhì)量方針、目標(biāo) 質(zhì)量方針： 鍥而不舍 追求品質(zhì)卓越 誠信為本 致力人類健康 質(zhì)量目標(biāo)： 嚴(yán)格的選料 原輔材料合格率 100% 精心的制作 產(chǎn)品出廠 合格率 100% 放心的產(chǎn)品 顧客消費滿意率 100% 質(zhì)量是公司贏得顧客信賴的保障，質(zhì)量是公司持續(xù)發(fā)展之生命；精益求精、超群卓越是公司對質(zhì)量鍥而不舍的永恒追求；誠實真摯、信譽卓著是公司致力于人類健康的永恒宗旨。 理體系和產(chǎn)品質(zhì)量方面事宜與外部各方進(jìn)行聯(lián)系。 ，對產(chǎn)品最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 任 命 書 為保持質(zhì)量管理體系有效運行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客要求，經(jīng)研究決定，自即日起任命 擔(dān)任本公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，具有以下職責(zé)和權(quán)限： １ .協(xié)助總經(jīng)理貫徹有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，制定并實施本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。 、實施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件、各項管理制度的編制、實施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況。 。 擔(dān)任本公司質(zhì)檢科長，對產(chǎn)品質(zhì)量有處置權(quán)， 負(fù)責(zé)化驗工作，本公司所有職工在質(zhì)量方面必須服從上述二人的監(jiān)督和管理。 這是公司對質(zhì)量的要求，對顧客的承諾，也是全體員工質(zhì)量行為的準(zhǔn)則。 2.《質(zhì)量手冊》發(fā)放前要統(tǒng)一標(biāo)識，注明編號、修改碼，并說明“受控”和“非受控”標(biāo)記，發(fā)放前數(shù)量要嚴(yán)格控 制，發(fā)放時要統(tǒng)一編號，進(jìn)行登記造冊，持有人要簽名領(lǐng)取并承擔(dān)保管義務(wù)，不得丟失、翻印、復(fù)印、外傳?！顿|(zhì)量手冊》換版時收回原版并注明，按《文件和資料控制程序》出版新版本。 組織機構(gòu)圖和人員職責(zé)和權(quán)限 一、組織機構(gòu)圖 副總經(jīng)理 質(zhì)檢科 設(shè)備維修科 生產(chǎn)車間 上上 （ 2）工廠 采購部 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 總 經(jīng) 理 銷售部 綜合部 財務(wù)部 二、組織機構(gòu) 總經(jīng)理 、營銷、服務(wù)工作，保證按質(zhì)、按量、按 期完成任務(wù)。 ，接受上級部門的檢查監(jiān)督。 ，協(xié)助有關(guān)部門分析質(zhì)量狀況。 ，參與質(zhì)量控制。 副總經(jīng)理 ，以身作則，堅持貫徹 QS 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，并 不斷檢查監(jiān)督相關(guān)的管理人員和生產(chǎn)工人，在保證質(zhì)量的前提下，按計劃完成各項生產(chǎn)任務(wù)。 ，分析質(zhì)量信息，研究處理質(zhì)量問題，采取糾正和預(yù)防措施。 、監(jiān)督檢查本公司各級人員按相關(guān)職責(zé)和工作程序?qū)嵤┫鄳?yīng)職能。 司質(zhì)量文件和資料、技術(shù)統(tǒng)計的管理控制工作。 ，并妥善保管質(zhì)量記錄。 。 ，并按規(guī)定使用。 ，設(shè)備 完好標(biāo)準(zhǔn)等各項管理制度，并貫徹執(zhí)行。 、調(diào)試、交付使用工作。 ，向采購中心反饋質(zhì)量信息。 、儲運工作，保證生產(chǎn)任務(wù)的完成。 ，對采購產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。 ，定期盤點并向經(jīng)理報告。按質(zhì)量體系相關(guān)文件進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)。 ，以符合規(guī)定要求，并做好質(zhì)量記錄，標(biāo)識工作，妥善保管文件和資料。 。 、機、料、法、環(huán)進(jìn)行有效的控制管理。 ，做到賬、卡、物相符。 ，監(jiān)督檢查原材料、半成品、成品的質(zhì)量，并填寫記錄。 。 ，不斷提高業(yè)務(wù)水平。 ，做好相應(yīng)記錄。 。 保管員 ，做好庫房產(chǎn)品的管理。 ，對貯存的物資按類別、日期、檢驗狀態(tài)等進(jìn)行明確標(biāo)識，做到帳、卡、物相符。 ，分區(qū)定位存放，保證防水、防污染。 ，做好本工序崗位的質(zhì)量控制，做好有關(guān)質(zhì)量記錄。 、器具 的維護(hù)和保養(yǎng)。 ，完成產(chǎn)品銷售任務(wù)。 ，及時收集顧客意見，處理顧客投訴或抱怨。 質(zhì)量管理制度 l、堅持質(zhì)量第一的原則，認(rèn)真貫徹執(zhí)行海產(chǎn)加工品行業(yè)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。 熟悉所生產(chǎn)品種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真處理用戶對產(chǎn)品質(zhì)量問題查詢、投訴和退換貨問題。包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、購入日期、生產(chǎn)單位、供貨單位、生產(chǎn)日期或批號、檢驗報告復(fù)印件、使用說明書和用戶反映等。 嚴(yán)格產(chǎn)品 入庫驗收和銷售，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時報告經(jīng)理，經(jīng)確認(rèn)后做出退貨處置。 銷售產(chǎn)品做到正確宣傳、合法銷售、保證質(zhì)量、不夸大療效。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品可能影響食用時，應(yīng)立即報告經(jīng)理并停止銷售、配用，同時報請質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行確認(rèn)，經(jīng)檢驗合格后方可繼續(xù)銷售。 １ .生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)全廠的質(zhì)量管理工作，對出廠的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任，有權(quán)對各職能部門、各崗位人員執(zhí)行質(zhì)量管理各項規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督、考核?？偡譃?120 分。 ４ .對玩忽職守，造成質(zhì)量損失的，要追究其責(zé)任，每發(fā)現(xiàn)一次扣 10 分，對造成重大質(zhì)量事故的，按考核不合格執(zhí)行 。 ６ .年終總評比，總分低于 100 分，年度考核不合格，扣發(fā)部門年終獎金。 文件管理制度 一 .目的 為保證本公司質(zhì)量管理體系運行，使有關(guān)的文件得到有效控制，各使用場所均能得到相應(yīng)文件的有效版本，特制訂本制度。 三 .職 責(zé) ，負(fù)責(zé)管理性文件和技術(shù)、作業(yè)文件的發(fā)放和管理； ； 、備案、發(fā)放及跟蹤管理。 文件編號 質(zhì)量管理手冊： QMS年代號 質(zhì)量記錄： JL順序號 、審核、批準(zhǔn) 文件編寫：各類文件由各分管部門組織人員進(jìn)行編寫；質(zhì)量手冊、質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)由經(jīng)理提出并組織有關(guān)人員編寫。審批部門或人員有權(quán)將不符合要求的文件注明原因后退 回原起草部門重新修訂。 受控文件發(fā)放前的標(biāo)識 經(jīng)批準(zhǔn)的管理性、技術(shù)性、外來文件、由發(fā)放部門加蓋“受控”章，并注明分發(fā)號，做好發(fā)放記錄，便于追溯。填寫“文件更改申請單”，注明提出部門、文件名稱、編號、更改原因、文件原內(nèi)容、建議更改內(nèi)容等，報文件原編制部門，按規(guī)定進(jìn)行審批。 文件的銷毀 受控文件作廢或失效時，由文件管理部門及時從所有發(fā)放或使用現(xiàn)場收回并作好記錄。 作廢文件集中銷毀，報原文件批準(zhǔn)人批準(zhǔn)，并作好銷毀記錄。未經(jīng)文件發(fā)放部門的許可，使用者不準(zhǔn)私自復(fù)印文件，更不準(zhǔn)外借。 對于各種時效性文件、臨時性文件，如各類計劃、工藝通知書等 應(yīng)按使用期予以控制，過期自動失效。 保證 衛(wèi)生 質(zhì)量體系能夠有效運行的要求 a、制定并有效執(zhí)行原料、輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程 衛(wèi)生 控制程序，做好記錄。 c、對影響食品 衛(wèi)生 的關(guān)鍵工序，要制定明確的操作規(guī)程，并得到連續(xù)的監(jiān)控，同時必須有監(jiān)控記錄。 e、制訂產(chǎn)品標(biāo)識，質(zhì)量追蹤和產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生 質(zhì)量問題時能夠及時召回。 g、制訂并實施職工培訓(xùn)計劃，并做好培訓(xùn)記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。并做好記錄， 衛(wèi)生 質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，應(yīng)制訂制度并執(zhí)行標(biāo)記、收集、編目、歸檔、存檔、儲存、保管和處理等管理規(guī)定，所有 衛(wèi)生 質(zhì)量記錄必須真實、準(zhǔn)確、規(guī)范，具 有 衛(wèi)生 質(zhì)量的可追溯性，保質(zhì)期不少于 2 年。 b、盛放原料的容器采用無毒、耐腐蝕、易清洗、結(jié)構(gòu)堅固的容器，并經(jīng) 常清洗消毒，保持清潔。 d、原料進(jìn)廠后必須經(jīng)過檢查、分選或其他方法進(jìn)行必要的處理，以確保它們是新鮮的，適合加工成品產(chǎn)品，而且必須貯存在適當(dāng)條件下，使其不會受污染，并將腐敗變質(zhì)降低到最低程度 。 e、進(jìn)廠的原料必須經(jīng)檢驗合格后才能使用，并標(biāo)明檢驗狀態(tài)，先進(jìn)廠先加工，如遇特殊情況不能加工完畢，必須存放在適合溫度的庫房內(nèi)（冷庫或冷風(fēng)庫）貯存，并有原料進(jìn)庫和出庫時間記錄，貯存原料的庫房不得存放其他有毒有害及有異味的物品，定期消毒并保持清潔。 g、超過保質(zhì)期限的原料不得用于食品生產(chǎn)。 （ 2）檢查是否超過規(guī)定的保質(zhì)期。 （ 4）檢查其色澤、組織形態(tài)、氣味和滋味是否符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 b、凡合同、信用證或輸入國及地區(qū)對輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有安全、 衛(wèi)生 方面特殊要求的，按其相應(yīng)的規(guī)定檢驗。