火鍋店迎賓員崗位職責(zé)與服務(wù)流程-展示頁
2025-04-18 03:14本頁面
【正文】 重點(diǎn)請?zhí)峁?zhǔn)確人數(shù) 語言上要委婉告知：不同桌型的選擇會影響安排先后的順序 B:2—5人臺68人臺正常排序發(fā)號10人大于1桌由其是蓮臺應(yīng)根據(jù)桌數(shù)跳號發(fā)放 例：第一批 8人 排等候1號 第二批 15人 排等候2 號 第三批 6人 排等候4號 C:等候白板的信息更新：根據(jù)前廳走客情況 及時將到號客人安排至就餐區(qū)域 交接服務(wù)員 迅速返回崗位 做好到客記錄 并在等候白板將信息更新 即白板上只保留實(shí)時等候信息 已安排序號牌須及時取下 D:客人信息變化 等號牌的變更 客人在等候牌號時 因用餐人數(shù)臨時增加或減少，需更換等號牌 1） 2—5人臺等候人數(shù)增加 按 68人臺10人大于1桌現(xiàn)排序號順號排序；2—5人臺等候人數(shù)減少 原號不變（無意義）2） 68人臺等候人數(shù)增加 按10人大于1桌現(xiàn)排序號順號排序等候人數(shù)減少 按2—5人臺 現(xiàn)排序號順號排序，或因原排號靠前 客人提出不做變更； 3）10人大于1桌等候人數(shù)增加 保持原牌號再在現(xiàn)有排號末位增加相應(yīng)序號10人大于1桌等候人數(shù)減少 按2—5人臺68人臺現(xiàn)排號順號排列注：A:特殊情況應(yīng)及時通知
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