學校食堂從業(yè)人員管理制度-展示頁
2025-04-16 23:06本頁面
【正文】 餐廳地板是否干凈廚房地板是否干凈維護好消防器材和設(shè)施，定期檢查器材、設(shè)施完好狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告后勤處。六、加強消防安全管理，定期清除操作間的煙道油垢，保持排煙管道潔凈、暢通。如發(fā)生問題，要追究采購、出售人員責任。三、禁止閑雜人員進入食堂的操作間及蔬菜食品儲藏間。 學生食堂安全管理制度 一、建立食堂安全管理責任制，組成后勤處——食堂管理員——炊事員三級安全管理網(wǎng)絡，并張貼上墻。如補考不及格，不予聘用。三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。，任何人不能收取現(xiàn)金。，使用保管人要認真維護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣服。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。學校食堂從業(yè)人員管理制度、會議和集體活動，樹立為師生服務的思想，增強服務意識努力鉆研業(yè)務知識和營養(yǎng)知識，提高服務質(zhì)量和工作效率。，按時上下班，管理人員要認真遵守學校的坐班制度。，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。，嚴禁酒后上崗。、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。食堂從業(yè)人員健康管理制度學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責任心強。三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。七、每天早上上崗前由學校行政領(lǐng)導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實。四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。 二、建立每天值班制度，指定專人負責監(jiān)督食堂的安全管理工作，并認真做好值班記錄，健全安全工作臺帳。四、不采購和出售腐爛變質(zhì)食品，防止發(fā)生食物中毒。五、電烤箱、電
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1