學(xué)校食堂從業(yè)人員日常管理制度-展示頁
2025-04-16 23:06本頁面
【正文】 員處，由采購員到批發(fā)市場統(tǒng)一采購。，以保持機器各傳動部件的潤滑，減少磨損，增加設(shè)備的使用壽命。三、學(xué)校食堂機器設(shè)備管理制度，應(yīng)隨時打掃衛(wèi)生，以保持機械設(shè)備的清潔衛(wèi)生。、容具每日清潔消毒，餐具每餐后清潔消毒。嚴禁使用不衛(wèi)生工具售飯。，任何人不能收取現(xiàn)金。，使用保管人要認真維護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣服。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。上埠鎮(zhèn)第二中學(xué)食堂管理制度一、學(xué)校食堂從業(yè)人員日常管理制度、會議和集體活動，樹立為師生服務(wù)的思想，增強服務(wù)意識努力鉆研業(yè)務(wù)只是和營養(yǎng)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。，按時上下班，管理人員要認真遵守學(xué)校的坐班制度。4. 食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進入工作間。，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。，嚴禁酒后上崗。、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。二、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度 ，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、腐爛過期的原料立即匯報，妥善處理，嚴防不良物料進入加工區(qū)，否則追究責(zé)任。經(jīng)常檢查倉庫內(nèi)防火、防盜、防霉?fàn)€設(shè)施，正確使用捕鼠器和防腐物品，倉庫內(nèi)保持清潔，原料離強、墊高、存放有序。售飯完畢對所有器皿必須消毒保潔，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”。，無油漬、無水漬、無衛(wèi)生死角、無積存垃圾，用好滅蚊蠅器具，杜絕一切不衛(wèi)生因素發(fā)生。，穿戴干凈的工作衣帽，常洗手，勤理發(fā)，常修指甲。，保證人身安全，每次使用完畢后或清理設(shè)備時，必須將設(shè)備前面的電源開關(guān)關(guān)閉，避免發(fā)生事故。，禁止用水沖刷，防止設(shè)備進水漏電，燒毀電機甚至人身觸電事故。其它情況另行進貨時，必須先填寫購物申請單，經(jīng)生活管理員批準(zhǔn)后，在采購日上午9點前交給采購員，由采購員統(tǒng)一采購。，所有的定型包裝原料及食品采購人員必須要求對方提供三證（衛(wèi)生許可證、同批產(chǎn)品的衛(wèi)生部門檢驗報告、健康證）復(fù)印件。，可事后補辦購物申請單。五、食品采購及保管要求、出入庫、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記?！?
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