【正文】 式商場(chǎng)和會(huì)員店。到2001年底，外商與港澳臺(tái)商投資的零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位在中國(guó)已發(fā)展到5234家，%，%。從外商進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的時(shí)間看，主要集中在1997年后。（七）對(duì)外開(kāi)放步伐不斷加快，使業(yè)態(tài)更加多樣化、新型化我國(guó)流通領(lǐng)域的改革開(kāi)放，使外商進(jìn)入速度加快，競(jìng)爭(zhēng)日益國(guó)際化。從2000年以來(lái)，國(guó)內(nèi)零售業(yè)先后出現(xiàn)了多起并購(gòu)案，如王府井與東安集團(tuán)聯(lián)手成立了北京王府井集團(tuán)有限公司，上海華聯(lián)與北京西單、超市發(fā)的跨區(qū)域組合，華潤(rùn)收購(gòu)萬(wàn)佳、百惠等。而100人以上的企業(yè)所占比重很小。表4 2001年按商品年銷售額規(guī)模分組的零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位構(gòu)成分組產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)從業(yè)人數(shù)商品銷售額比重（%）絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)人）比重（%）總計(jì)100100100100萬(wàn)元以下1001000萬(wàn)元1000萬(wàn)元1億元1億元以上從企業(yè)的從業(yè)人員規(guī)?？矗?0人以下的企業(yè)居多，%，%，%；其中7人及以下的小企業(yè)，%，%，%；%、%%。普查資料表明，按商品年銷售額分，%，%，%。（五）經(jīng)營(yíng)規(guī)模以小型企業(yè)為主對(duì)商業(yè)零售業(yè)來(lái)說(shuō)，絕大多數(shù)企業(yè)都是小企業(yè)。普查資料顯示，零售市場(chǎng)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展呈明顯的不均衡性。%，%，也處于發(fā)展上升期。從零售業(yè)態(tài)看，百貨商店單位數(shù)所占比重不足1/5，%，從業(yè)人數(shù)占1/4強(qiáng)，%。從普查資料看，%，%，%；%、%%。表2 2001年零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位人員與銷售額構(gòu)成從業(yè)人員構(gòu)成（%）商品銷售額比重（%）總計(jì)100100國(guó)有集體聯(lián)營(yíng)私營(yíng)18股份制20外商投資港澳臺(tái)投資其他（三）新型零售業(yè)態(tài)異軍突起從1992年開(kāi)始，超級(jí)市場(chǎng)、便民連鎖店、專賣店等新型零售業(yè)態(tài)迅速成長(zhǎng)，在經(jīng)濟(jì)相對(duì)比較發(fā)達(dá)的一些大城市中迅速擴(kuò)展、占領(lǐng)市場(chǎng)，并顯示出強(qiáng)大的生命力，方便店、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、廉價(jià)商店、郵購(gòu)、電視購(gòu)物、電子商務(wù)等業(yè)態(tài)也相繼登場(chǎng)，零售業(yè)呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2001年末，在我國(guó)零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位中，%，；，%，；，占31%，；，%，（詳見(jiàn)表1）。,%，多于19781991年開(kāi)業(yè)的總和。我國(guó)從建國(guó)初期至20世紀(jì)90年代，百貨店一直是主要的業(yè)態(tài)形式，超級(jí)市場(chǎng)、方便店、購(gòu)物中心等新業(yè)態(tài)幾乎都是在20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的。近三、四十年，新的業(yè)態(tài)形式相繼出現(xiàn)，百貨店——超級(jí)市場(chǎng)——采取連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)店——無(wú)人售貨方式等，每一種新興業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，都有一個(gè)時(shí)間間隔，每種業(yè)態(tài)形式都是隨著時(shí)間的推移，并依次進(jìn)入市場(chǎng)的。（一）零售新業(yè)態(tài)短時(shí)間在中國(guó)零售市場(chǎng)相繼出現(xiàn)發(fā)達(dá)國(guó)家零售新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生是依次進(jìn)入市場(chǎng)的。如今，倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)，廉價(jià)商店，以及郵購(gòu)、電視購(gòu)物、網(wǎng)上購(gòu)物等無(wú)店鋪零售形式，也相繼問(wèn)世。二、零售業(yè)經(jīng)營(yíng)多元化的主要特點(diǎn)隨著改革開(kāi)放的深入進(jìn)行，向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的步伐加快，各種新的零售業(yè)態(tài)形式相繼在我國(guó)登場(chǎng)，形成了業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)多元化的局面。據(jù)有關(guān)專家測(cè)算，世界零售生命周期由過(guò)去的100年縮短到30至40年，進(jìn)入20世紀(jì)90年代則縮短為10至15年?？v觀西方零售業(yè)態(tài)的發(fā)展可以看出其發(fā)展變化的趨勢(shì)：從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低級(jí)到高級(jí)、從單體到復(fù)合體，由單純買賣到多功能化。第一次以百貨商店的誕生為標(biāo)志，1852年法國(guó)出現(xiàn)首家百貨店，標(biāo)志著零售業(yè)從過(guò)去分散的、單一經(jīng)營(yíng)的商店發(fā)展為綜合經(jīng)營(yíng)各類商品的百貨商店；第二次以20世紀(jì)30年代興起的超級(jí)市場(chǎng)為標(biāo)志，它通過(guò)大量銷售體制和自我服務(wù)方式，創(chuàng)造出深受消費(fèi)者歡迎的薄利多銷新業(yè)態(tài)；第三次以20世紀(jì)50年代的連鎖經(jīng)營(yíng)的廣泛發(fā)展為標(biāo)志。零售業(yè)態(tài)可以分為兩類：一類是按不同營(yíng)銷形式劃分的業(yè)態(tài)，如折扣商店、方便店、總代理、總經(jīng)銷、批零兼營(yíng)、工商聯(lián)營(yíng)等；另一類是按企業(yè)組織形式劃分的業(yè)態(tài)，如企業(yè)集團(tuán)、超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店、綜合商店、專業(yè)店、倉(cāng)儲(chǔ)店以及附設(shè)娛樂(lè)、餐飲、休閑的購(gòu)物中心或商業(yè)城等。本課題對(duì)我國(guó)商業(yè)零售經(jīng)營(yíng)多元化的現(xiàn)狀和存在問(wèn)題進(jìn)行剖析，并預(yù)測(cè)其發(fā)展前景，提出相應(yīng)的對(duì)策建議。超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等發(fā)展迅速，徹底改變了過(guò)去百貨商店單一的經(jīng)營(yíng)模式，形成了行業(yè)內(nèi)多層次、多業(yè)態(tài)、開(kāi)放式、競(jìng)爭(zhēng)型的新格局。一、中國(guó)商業(yè)發(fā)展軌跡及現(xiàn)狀始于八十年代中期的商品流通體制改革和不斷擴(kuò)大的對(duì)外開(kāi)放，使我國(guó)的商業(yè)零售業(yè)格局發(fā)生了巨大的變革，舊式的百貨商店、糧油副食店等逐漸衰落，取而代之的是多種形式的新型商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。調(diào)查范圍一般包括零售、餐飲和服務(wù)行業(yè)三塊。商業(yè)地產(chǎn)市調(diào)培訓(xùn)總述商業(yè)調(diào)研的內(nèi)容包括商業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)者特征及行為、業(yè)態(tài)形式及分布、分銷商特征及行為、商業(yè)物業(yè)供應(yīng)的規(guī)模及分布、商圈調(diào)查。商業(yè)調(diào)查的方法一般包括問(wèn)卷法、訪問(wèn)法、觀察法和實(shí)驗(yàn)法。商業(yè)調(diào)查研究的目的是通過(guò)調(diào)查，來(lái)最終指導(dǎo)開(kāi)發(fā)商商業(yè)物業(yè)開(kāi)發(fā)的選址、規(guī)模、規(guī)劃；指導(dǎo)商家進(jìn)行招商、經(jīng)營(yíng)。第二次全國(guó)基本單位普查資料（以下簡(jiǎn)稱普查資料）顯示，2001年末，%；從經(jīng)濟(jì)類型看，%，%；從零售業(yè)態(tài)看，%，%，%，%；從經(jīng)營(yíng)方式看，%，%，%。一些在國(guó)際上流行的新型零售業(yè)態(tài)也逐步進(jìn)入我國(guó)并取得迅速普及和發(fā)展。一、零售業(yè)態(tài)及其演變所謂零售業(yè)態(tài)，是指針對(duì)特定消費(fèi)者的特定需要，按照一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價(jià)格政策、銷售方式、銷售服務(wù)等經(jīng)營(yíng)手段，提供銷售和服務(wù)的類型化經(jīng)營(yíng)形態(tài)。歷史上，發(fā)達(dá)資本主義國(guó)家的零售業(yè)經(jīng)歷了三次革命性變化。近年來(lái)又出現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、專賣店、折扣店、步行商業(yè)街、購(gòu)物中心等零售新業(yè)態(tài)。由零售生命周期理論可知，零售業(yè)態(tài)就像產(chǎn)品一樣，也經(jīng)過(guò)導(dǎo)入、成長(zhǎng)、成熟和衰退階段，而且隨著市場(chǎng)與科技的不斷發(fā)展，零售生命周期也在不斷縮短。目前我國(guó)各種零售業(yè)態(tài)生命周期都比西方滯后一個(gè)階段，且生命周期各階段之間的過(guò)渡時(shí)間在日益縮短，這也是我國(guó)零售業(yè)所面臨的最大挑戰(zhàn)。原有的業(yè)態(tài)形式，如百貨店、專業(yè)店不斷向規(guī)范化發(fā)展；超市、連鎖店、專賣店等新的業(yè)態(tài)也迅速成長(zhǎng)起來(lái)。這些零售業(yè)態(tài)在產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程中呈現(xiàn)出了極強(qiáng)的中國(guó)特色。19世紀(jì)以前是一般零售店鋪的時(shí)代；1852年出現(xiàn)了百貨店，到20世紀(jì)初期居于主導(dǎo)地位；1930年出現(xiàn)了世界上第一家傳統(tǒng)超市，到50年代便風(fēng)行世界；20世紀(jì)50年代初出現(xiàn)了折扣商店；60年代出現(xiàn)了方便店；70年代出現(xiàn)了購(gòu)物中心等。我國(guó)零售業(yè)新興業(yè)態(tài)不是依次進(jìn)入市場(chǎng)，而是幾乎同一時(shí)期進(jìn)入的，并沒(méi)有遵循上述一般規(guī)律。從開(kāi)業(yè)時(shí)間看，主要經(jīng)歷兩次高峰，一次是1978—1991年改革開(kāi)放初期，%；第二次開(kāi)業(yè)高峰是1999—2001年，%。（二）零售市場(chǎng)各經(jīng)濟(jì)類型經(jīng)營(yíng)比重發(fā)生明顯變化，內(nèi)資仍是主渠道普查資料顯示，進(jìn)入90年代以來(lái)，我國(guó)股份制、私營(yíng)、外商與港澳臺(tái)商投資的零售業(yè)企業(yè)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，各種經(jīng)濟(jì)類型零售業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)比重發(fā)生了明顯的變化。表1 1996—2001年零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位經(jīng)濟(jì)類型結(jié)構(gòu)變動(dòng)經(jīng)濟(jì)類型2001年1996年增減變動(dòng)單位數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）單位數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）單位數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）全國(guó)國(guó)有集體私營(yíng)聯(lián)營(yíng)股份制外商投資港澳臺(tái)投資其他由于我國(guó)零售業(yè)對(duì)外開(kāi)放較晚，目前內(nèi)資仍是零售業(yè)的主渠道，無(wú)論從單位個(gè)數(shù)還是從從業(yè)人員、商品銷售額看，我國(guó)內(nèi)資零售業(yè)單位所占比重均在97%以上，處于絕對(duì)的主導(dǎo)地位。從經(jīng)營(yíng)方式看，獨(dú)立商店仍占據(jù)主要地位，連鎖商店居第二位。%、%%，%、%%。在傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營(yíng)比重不斷萎縮的同時(shí)，其它新型業(yè)態(tài)發(fā)展迅速，專業(yè)店可謂三分天下有其一，取代了昔日百貨商店的地位，%，%。表3 2001年按經(jīng)營(yíng)方式和業(yè)態(tài)分組的零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位構(gòu)成分組產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)從業(yè)人數(shù)商品銷售額比重（%）絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)人）比重（%）總計(jì)100100100一、經(jīng)營(yíng)方式獨(dú)立商店連鎖商店總店連鎖商店分店其他二、業(yè)態(tài)百貨商店超級(jí)市場(chǎng)專業(yè)店其他（四）地區(qū)發(fā)展不均衡由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異性，決定了商品市場(chǎng)在不同的區(qū)域也同樣具有明顯的差異性，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海省份，零售網(wǎng)點(diǎn)多，發(fā)展快，所占的市場(chǎng)份額也相對(duì)較大。我國(guó)東部地區(qū)零售企業(yè)單位數(shù)占據(jù)全國(guó)總量的一半以上，%，%，而中、%%，%%。從目前我國(guó)零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)?？?，主要以小型企業(yè)經(jīng)營(yíng)為主體。%，%，%；居第二位的是1001000萬(wàn)元的企業(yè)，%、%%；%、%，但銷售額占據(jù)1/3強(qiáng)，%。%，%，%。表5 2001年按從業(yè)人員規(guī)模分組的零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位構(gòu)成分組產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)從業(yè)人數(shù)商品銷售額比重絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)個(gè)）比重（%）絕對(duì)數(shù)（萬(wàn)人）比重（%）（%）總計(jì)10010010050人以下5099人100999人1000人以上03.（六）重組兼并成為主題企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組步伐加快。未來(lái)幾年，兼并重組和企業(yè)間聯(lián)合，將成為零售業(yè)加快規(guī)模擴(kuò)張和跨地區(qū)發(fā)展的主要方式。受現(xiàn)行政策的限制，目前外商與港澳臺(tái)商投資企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)所占份額不到5%。普查資料表明，2001年當(dāng)年新開(kāi)業(yè)的外資零售產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位比19921995年的總和還多出51家。從開(kāi)業(yè)時(shí)間看，在2001年開(kāi)業(yè)的有近1000家，%。到2001年底，家樂(lè)福在華已開(kāi)設(shè)了27家分店，沃爾瑪已開(kāi)設(shè)了19家分店，麥德龍已開(kāi)設(shè)了15家分店，7—11便利店也拿到了中國(guó)第一張外資連鎖便利店經(jīng)營(yíng)牌照。三、推動(dòng)零售業(yè)發(fā)展多樣化的主要因素中國(guó)零售業(yè)的變革，從總體上看反映了國(guó)際零售業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，但也有其自身獨(dú)特的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景和發(fā)展軌跡。零售業(yè)態(tài)基本上形成了以中小型百貨商店與雜貨店為主的單一結(jié)構(gòu)業(yè)態(tài)。因此，這段時(shí)期的大型百貨商店如雨后春筍般地在全國(guó)城市中拔地而起。由于這種零售業(yè)態(tài)具有經(jīng)營(yíng)費(fèi)用低、成本低、價(jià)位低、方便居民挑選等特色，因此吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)者。有的新興業(yè)態(tài)似乎一下子就冒了出來(lái)，跨越了資本主義商業(yè)革命一百多年的歷程，從而形成了我國(guó)目前的多業(yè)態(tài)互補(bǔ)共存的零售業(yè)態(tài)格局。國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速增長(zhǎng)，消費(fèi)品供求關(guān)系的改善，為零售業(yè)態(tài)的多元化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。1995年以來(lái)，我國(guó)絕大部分商品出現(xiàn)了供過(guò)于求的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)品市場(chǎng)已由賣方市場(chǎng)變?yōu)橘I方市場(chǎng)。大量生產(chǎn)體制下的產(chǎn)品要求流通領(lǐng)域有相應(yīng)的能力和機(jī)構(gòu)來(lái)大量銷售，促成產(chǎn)品價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。（二）日用消費(fèi)市場(chǎng)的成熟程度不斷增強(qiáng)，為新型業(yè)態(tài)提供了前提條件。綜合超市、食品超市、便利店都屬于此種類型。1978年至2001年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由343元增加到6860元，%；農(nóng)村居民人均純收入從134元增加到2366元，%。消費(fèi)結(jié)構(gòu)中非商品性消費(fèi)支出比例不斷增加，尤其是服務(wù)、精神和文化類消費(fèi)上升速度很快。單純?cè)黾由虡I(yè)設(shè)施，傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)類型、經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)變得不能適應(yīng)變化了的消費(fèi)需要。（四）與交通運(yùn)輸條件、城市化方式息息相關(guān)的生活方式變化，也促進(jìn)了零售業(yè)的多樣化經(jīng)營(yíng)。以地域廣闊、居住分散、公路和汽車為標(biāo)志的美國(guó)生活方式形成了美國(guó)特定的零售業(yè)態(tài)格局；國(guó)土狹小、人口集中程度高、以電車為主要交通工具的生活方式形成了日本特有的零售業(yè)態(tài)格局；在人口眾多、交通不發(fā)達(dá)、公共交通仍然主要依靠公共汽車的我國(guó)大中城市，零售業(yè)態(tài)演變必然形成自己的特點(diǎn)，各業(yè)態(tài)網(wǎng)點(diǎn)選址及布局受交通及客流量的影響程度較大。從國(guó)內(nèi)看，我國(guó)多元化的市場(chǎng)主體發(fā)展較快，非國(guó)有零售業(yè)（集體、個(gè)體、私營(yíng)、外資）的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)品銷售額所占份額日益擴(kuò)大。從國(guó)際看，加入WTO后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速融入到世界經(jīng)濟(jì)一體化的大潮中。面對(duì)服務(wù)貿(mào)易逐步開(kāi)放，處于變革中的中國(guó)零售業(yè)也不得不調(diào)整自己的發(fā)展方向，吸收先進(jìn)技術(shù)、更新管理理念，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，以適應(yīng)全球零售業(yè)變革浪潮。（六）經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的增強(qiáng)，使我國(guó)新興零售業(yè)態(tài)在同一時(shí)期進(jìn)入市場(chǎng)的特征愈加突顯。資本的本性決定它總是要流動(dòng)到使其邊際收益最高、能夠發(fā)揮最大效用的地方去，這使越來(lái)越多的國(guó)外零售商爭(zhēng)相進(jìn)入我國(guó)剛剛開(kāi)放的市場(chǎng)。（七）信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，有利于零售業(yè)態(tài)的多元發(fā)展。技術(shù)進(jìn)步、信息傳播速度加快及知識(shí)覆蓋面廣，引起零售業(yè)管理方式與應(yīng)用技術(shù)的變革；同時(shí)，由于知識(shí)經(jīng)濟(jì)的相互滲透，人們思維方式變化，引起零售企業(yè)觀念、經(jīng)營(yíng)方式的變化。中國(guó)零售業(yè)經(jīng)過(guò)改革后盡管有了質(zhì)的飛躍，但仍存在著一些不容忽視的問(wèn)題。具體表現(xiàn)為城市大型商場(chǎng)超常規(guī)發(fā)展，傳統(tǒng)商業(yè)中心重復(fù)建設(shè)，而農(nóng)村新型業(yè)態(tài)發(fā)展滯后，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量不多，規(guī)模普遍偏小，超級(jí)市場(chǎng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和低價(jià)特征難以體現(xiàn)。在農(nóng)村，由于農(nóng)民的收入水平低，消費(fèi)觀念落后，重?cái)?shù)量而輕質(zhì)量，由此決定了新型業(yè)態(tài)比例低，呈小型化趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)方式陳舊，管理方式落后，使得小型零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難。百貨店長(zhǎng)期以來(lái)是各大城市零售業(yè)的龍頭，但在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中已暴露出許多問(wèn)題，尤其是市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)方式已不能適應(yīng)多樣化需求。據(jù)國(guó)外測(cè)算，連鎖店的網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模至少要發(fā)展到20家以上，年銷售額在1億元以上才會(huì)有盈利，但目前全國(guó)的連鎖公司很多都沒(méi)有達(dá)到這一規(guī)模，連鎖優(yōu)勢(shì)根本發(fā)揮不出來(lái)。大多數(shù)小型店鋪可以用“小、亂、低、差”四個(gè)字來(lái)概括。這是一種較為初級(jí)的和外在的創(chuàng)新，主要是簡(jiǎn)單引進(jìn)別人模式，尤其是國(guó)外商家的一些店鋪形式、商品布局，模仿某些營(yíng)銷手段和技巧等。但是，也正是這種“拷貝式成長(zhǎng)”使企業(yè)之間很難拉開(kāi)檔次，形成經(jīng)營(yíng)梯度，以致于市場(chǎng)上每出現(xiàn)一種新業(yè)態(tài)都有眾多商家迅速