【正文】 得到很好解決。近年來滇東南糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略一直是“水稻穩(wěn)大局，玉米搞突破，小春作添補(bǔ)”。表2 文山州“十五”以來玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況表項(xiàng)目玉米雜交玉米雜交化率年份面積（萬畝）總產(chǎn)（噸）單產(chǎn)（公斤）面積（萬畝）總產(chǎn)（噸）單產(chǎn)（公斤）2000443983303498%2001430310278700%200218444520671277965%2003439354287153%2004450830307652%2005459730363663%2006483922406819%2007492510430580%2008515443490567%2009544400554933%表3 2009年文山全州八縣玉米產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表項(xiàng)目玉米其中：晚秋玉米縣份面積總產(chǎn)單產(chǎn)面積總產(chǎn)單產(chǎn)全州文山硯山西疇麻栗坡馬關(guān)丘北廣南富寧文山州玉米增產(chǎn)潛力滇東南玉米生產(chǎn)發(fā)展水平低下的同時(shí)，也說明了滇東南玉米生產(chǎn)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。％，與全國平均水平相比差距較大。再加上，該區(qū)具有復(fù)雜的立體農(nóng)業(yè)生態(tài)氣候特點(diǎn)，以及該地區(qū)長期以來存在土地瘠薄、水土流失嚴(yán)重、施肥及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)水平低下和自然災(zāi)害頻繁等因素，因此該區(qū)育種目標(biāo)應(yīng)著重考慮穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗病抗逆性強(qiáng)，而不宜過分強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)。雜優(yōu)模式主要為地方種質(zhì)綜合種選亞群Suwan亞群、改良Reid群Suwan亞群、云南地方種質(zhì)綜合種選系貴州地方種質(zhì)綜合種選系。目前該地區(qū)使用的品種主要有興黃單89路單8號、紅單6號、云瑞8號、羅單5號、海禾1號、紅單3號、文單2號、德玉4號、屏單4號等數(shù)十個(gè)品種。尤其是自2004年以來，云南省爆發(fā)了玉米灰斑病，自西向東傳播，發(fā)病較重的地區(qū)產(chǎn)量損失高達(dá)30％～70％，甚至絕收，以文山州為代表的南亞熱帶巖溶地區(qū)，具有高溫高濕的氣候特點(diǎn)，成為玉米灰斑病爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，嚴(yán)重阻礙了當(dāng)?shù)赜衩咨a(chǎn)的發(fā)展，選育并推廣應(yīng)用新的替代品種已迫在眉睫。由于海拔相差懸殊和錯(cuò)綜復(fù)雜的地勢地貌，表現(xiàn)出水平地域差異和垂直地帶上的縱向差異顯著，導(dǎo)致該區(qū)具有復(fù)雜的立體農(nóng)業(yè)生態(tài)氣候特點(diǎn)，品種多而雜，玉米生產(chǎn)水平較低。全區(qū)玉米種植面積約505萬畝，％。該區(qū)地理位置特殊，地形地貌復(fù)雜，土壤和氣候資源豐富多樣。三、云南南亞熱帶生態(tài)區(qū)玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力云南南亞熱帶生態(tài)區(qū)玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力云南南亞熱帶巖溶生態(tài)區(qū)，主要位于北緯24176。占全國玉米種植面積的2%－3%。玉米面積較小，占全國面積的5%左右。玉米播種面積400萬公頃（合6000萬畝）左右，占全國玉米面積的四分之一。（3）西南山地丘陵玉米區(qū)包括四川、貴州、廣西和云南全省，湖北和湖南西部。（2）黃淮海夏播玉米區(qū) 　位于北方春玉米區(qū)以南，淮河、秦嶺以北。是中國的玉米主產(chǎn)區(qū)之一，播種面積約893萬公頃，%，% 。我國玉米種植劃分為六個(gè)區(qū)，為北方春播玉米區(qū)、黃淮海夏播玉米區(qū)、西南山地玉米區(qū)、南方丘陵玉米區(qū)、西北灌溉玉米區(qū)、青藏高原玉米區(qū)。我國玉米帶的劃分2006年耕地面積調(diào)查顯示，我國耕地面積（未包括香港、澳門特別行政區(qū)和臺(tái)灣省的數(shù)據(jù)）。如果按玉米占糧食份額的1/3計(jì)算。近年來隨著人口的增加、畜牧業(yè)的發(fā)展和玉米用途的擴(kuò)展，玉米需求量不斷加大。國內(nèi)玉米需求在消費(fèi)方面，根據(jù)上世紀(jì)90年代消費(fèi)統(tǒng)計(jì)，我國玉米總產(chǎn)量的18％作為口糧，65％作為飼料，5％作為工業(yè)原料，6％出口貿(mào)易。（面積在1500萬畝以上）的前5個(gè)國家依次是：意大利—570公斤，美國—553公斤，法國—543公斤，加拿大—462公斤，中國—333公斤。我國是僅次于美國的第二大玉米生產(chǎn)大國，統(tǒng)計(jì)資料顯示：：美國—44792萬畝（%），中國—36105萬畝（%），巴西—16437萬畝（%），墨西哥—12750萬畝（%）和印度—9300萬畝（%）。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)。由于生育期長，產(chǎn)量潛力較大。（3）晚熟品種：春播120～150天，積溫2500～2800℃。（2）中熟品種：春播100～120天，需積溫2300～2500℃。由于生育期的限制、產(chǎn)量潛力較小。按照生育期、積溫的長短，可分為早、中、晚熟類型。（5）有稃玉米。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在我國栽培較多。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。它是世界上及我國栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒品質(zhì)好，是我國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。具有很高的生物產(chǎn)量，用作動(dòng)物的青貯飼料。（7）紫玉米：是一種非常珍稀的玉米品種，為我國特產(chǎn)，因顆粒形似珍珠，有“黑珍珠”之稱。一般作為風(fēng)味食品在大中城市流行。用于飼料養(yǎng)豬，豬的日增重較普通玉米提高50％～110％，喂雞也有類似的效果。（4）高賴氨酸玉米：也稱優(yōu)質(zhì)蛋白玉米，％以上，％左右。（3）高油玉米：是指子粒含油量超過8％的玉米類型，普通玉米的含油量為4％～5％。在工業(yè)方面，糯玉米淀粉是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原料，可作為增稠劑使用，還廣泛地用于膠帶、粘合劑和造紙等工業(yè)。糯玉米除鮮食外，還是淀粉加工業(yè)的重要原料。通常分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米和超甜玉米，主要用于鮮食。 根據(jù)子粒的組成成分及特殊用途，可分為普通玉米和特用玉米兩大類。 混合玉米。種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。%。 黃玉米。玉米油還有營養(yǎng)價(jià)值高、味覺好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)，因而深受人們歡迎。(4)玉米油：玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂。(3)玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。(2)玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物，可用來生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的，美國等一些國家則完全以玉米為原料。工業(yè)加工用途。世界上大約6570%的玉米都用作飼料，發(fā)達(dá)國家高達(dá)80%，是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。飼料用途。玉米的蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含熱量高于面粉、大米及高粱，但缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。玉米籽粒中含有豐富的營養(yǎng)成分，％、％、％。在引種過程中，北種南引，生育期縮短，提早成熟，故應(yīng)考慮引進(jìn)生育期較長的品種；南種北引，生育期延長，延遲成熟，故應(yīng)考慮引進(jìn)生育期較短的品種。玉米為短日照作物，日照時(shí)數(shù)在12小時(shí)內(nèi)，成熟提早。從抽雄到開花日均26～27℃。其中，種子發(fā)芽的最適溫度為25～30℃。玉米可以與豆類、麥類、薯類等作物間作、混作、套種，以增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率，對增產(chǎn)糧食有很大意義。其中，云南是世界糯玉米的起源中心之一。大約在十六世紀(jì)中期，中國開始引進(jìn)玉米，十八世紀(jì)又傳到印度。原產(chǎn)于南美洲，人類種植玉米已有7000多年的歷史。在我國玉米的播種面積很大，分布也很廣，是我國北方和西南山區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其高產(chǎn)栽培技術(shù)第一講 玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展一、玉米的起源及用途（一）玉米的起源玉米（Zea mays L.）又名玉蜀黍、苞谷、苞米、玉茭、玉麥、棒子、珍珠米等，屬禾本科玉米屬。玉米既是重要的糧食作物，又是重要的飼料作物，全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。玉米植株高大，生長迅速，產(chǎn)量高；莖含糖量高，維生素和胡蘿卜素豐富，適口性好，飼用價(jià)值高，適于作青貯飼料和青飼料，被稱為“飼料之王”。由于玉米適合旱地種植，因此西歐殖民者侵入美洲后將玉米種子帶回歐洲，之后在亞洲和歐洲被廣泛種植。到目前為止，世界各大洲均有玉米種植，其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。玉米是四碳植物，呼吸作用消耗的干物質(zhì)少，光合效率高，因而單位面積產(chǎn)量較高。玉米是喜溫作物，其生長發(fā)育的“最低溫度”是10℃，最高溫度是40℃。拔節(jié)期日均18℃以上。灌漿和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活動(dòng)受影響，導(dǎo)致子粒灌漿不良。長日照則開花延遲，甚至不能結(jié)穗。（二）玉米的用途直接食用。玉米是世界上最重要的食糧之一，現(xiàn)今全世界約有三分之一人口以玉米作為主食，其中亞洲人的食物組成中玉米占50% ，非洲占25%，拉丁美洲占40%。在生活水平較低地區(qū)，玉米是重要的口糧。玉米是飼料之王。玉米子粒是重要的工業(yè)原料，在食品、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中制造種類繁多的產(chǎn)品，初加工和深加工可生產(chǎn)二、三百種產(chǎn)品。在發(fā)達(dá)國家，玉米淀粉加工已發(fā)展成為重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。 專家預(yù)計(jì)，未來玉米糖將占甜味市場的50%，玉米將成為主要的制糖原料。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，有防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病的功效，并具有一定的抗癌作用。（三）玉米的分類中國新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)和美國標(biāo)準(zhǔn)都是依據(jù)種皮顏色將玉米分為黃玉米、白玉米和混合玉米。種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃玉米。 白玉米。%。%的玉米。生產(chǎn)上種植的玉米主要是普通玉米，絕大部分用作飼料，其它還少量種植特用玉米：（1）甜玉米：又稱蔬菜玉米，在適宜采收期內(nèi)，蔗糖含量是普通玉米的2～10倍。（2）糯玉米：又稱粘玉米，其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，可以鮮食或制罐頭。我國的糯玉米育種和生產(chǎn)發(fā)展非?？?。主要用于加工玉米油，利用其優(yōu)良的品質(zhì)用作青貯玉米，作為奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料。高賴氨酸玉米食用的營養(yǎng)價(jià)值很高，相當(dāng)于脫脂奶。（5）爆裂玉米：其突出特點(diǎn)是角質(zhì)胚乳含量高，淀粉粒內(nèi)的水分遇高溫而爆裂。（6）高淀粉玉米：是指子粒淀粉含量在70%以上的專用型玉米。（8）青貯玉米。按玉米籽粒形態(tài)可分為以下幾種類型：（1）硬粒型，也稱燧石型。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。（2）馬齒型，又叫馬牙型。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。（3）半馬齒型，也叫中間型。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。（4）粉質(zhì)型，又名軟質(zhì)型。只能作為制取淀粉的原料，在我國很少栽培。籽粒被較長的稃殼包裹，子粒堅(jiān)硬，難脫粒，是一種原始類型，無栽培價(jià)值。（1）早熟品種：春播80～100天，積溫2000～2200℃，早熟品種一般植株矮小，葉片數(shù)量少，為14～17片。葉片數(shù)較早熟品種多而較晚播品種少。一般植株高大，葉片數(shù)多，多為21～25片。二、國內(nèi)外玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀玉米是世界上重要的糧食作物之一，種植面積和產(chǎn)量僅次于小麥和水稻，居第三位，單位面積產(chǎn)量居糧食作物之首。我國玉米生產(chǎn)概況我國種植玉米雖然僅有400多年的歷史，但發(fā)展十分迅速，其中，20世紀(jì)90年代以來是中國玉米生產(chǎn)發(fā)展歷史上的最好時(shí)期，種植面積和產(chǎn)量的增長速度均居世界領(lǐng)先水平，增加27%，%，是全世界玉米面積和單產(chǎn)增長最多最快的國家。：美國—24749萬噸（%），中國—12039萬噸（%），巴西—3004萬噸（%），墨西哥—1642萬噸（%），法國——1443萬噸（%）。表1 20022009年玉米主要生產(chǎn)國產(chǎn)量變化（萬噸）年份美國中國巴西歐盟27國阿根廷墨西哥印度南非200224138114093550580214702040135110052003227771213044505766155019281110968200425628115834200479115002180149897020052999113029350066472025220514181172200628231139374170611615801950147169420072676015160510054722250223515107302008預(yù)計(jì)33209151835800483921502250185411502009預(yù)計(jì)2980815300570056122350230017501150當(dāng)前中國玉米生產(chǎn)是歷史上的最好形勢。本世紀(jì)以來，玉米已經(jīng)發(fā)展為我國重要的糧食、飼料、經(jīng)濟(jì)兼用作物，玉米產(chǎn)量的豐欠已成為左右我國糧食供求形勢和決定畜牧業(yè)發(fā)展形勢的重要因素。根據(jù)有關(guān)的資料預(yù)測，到2030年我國人口將增加到17億多，糧食總產(chǎn)量必須達(dá)到7億一8億噸才能滿足需要。屆時(shí)我國將每年缺口玉米4000萬噸，在玉米播種面積不減少的前提下，我國玉米年平均增長的速度必須維持在5千克/畝的水平才能滿足需要。占總耕地面積的1／5左右，是我國種植面積最廣的作物之一。（1）北方春播玉米區(qū)　　包括黑龍江、吉林、遼寧、寧夏和內(nèi)蒙古的全部，山西的大部，河北、陜西和甘肅的一部分。本區(qū)屬寒溫帶大陸性氣候，無霜期短，冬季嚴(yán)寒春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱濕潤，多數(shù)地區(qū)年均降水量500毫米以上，分布不均勻，60%集中在夏季形成春旱、夏秋澇的特點(diǎn)，玉米栽培基本上為一年一熟制。包括山東