【正文】 包括青海和西藏，是我國(guó)重要的牧區(qū)和林區(qū)，玉米是本區(qū)新興的農(nóng)作物之一，栽培歷史很短。（4）南方丘陵玉米區(qū)包括廣東、海南、福建、浙江、江西、臺(tái)灣等省全部，江蘇、安徽的南部，廣西湖南湖北的東部。包括山東、河南全部，河北的中南部，山西中南部，陜西中部，江蘇和安徽北部，是全國(guó)玉米最大的集中產(chǎn)區(qū)，（約合11000萬畝），占全國(guó)玉米種植面積的30％以上，總產(chǎn)量占全國(guó)的50％左右。（1）北方春播玉米區(qū)　　包括黑龍江、吉林、遼寧、寧夏和內(nèi)蒙古的全部，山西的大部，河北、陜西和甘肅的一部分。屆時(shí)我國(guó)將每年缺口玉米4000萬噸，在玉米播種面積不減少的前提下，我國(guó)玉米年平均增長(zhǎng)的速度必須維持在5千克/畝的水平才能滿足需要。本世紀(jì)以來，玉米已經(jīng)發(fā)展為我國(guó)重要的糧食、飼料、經(jīng)濟(jì)兼用作物，玉米產(chǎn)量的豐欠已成為左右我國(guó)糧食供求形勢(shì)和決定畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)的重要因素。：美國(guó)—24749萬噸（%），中國(guó)—12039萬噸（%），巴西—3004萬噸（%），墨西哥—1642萬噸（%），法國(guó)——1443萬噸（%）。二、國(guó)內(nèi)外玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀玉米是世界上重要的糧食作物之一，種植面積和產(chǎn)量?jī)H次于小麥和水稻，居第三位，單位面積產(chǎn)量居糧食作物之首。葉片數(shù)較早熟品種多而較晚播品種少。（1）早熟品種：春播80～100天，積溫2000～2200℃，早熟品種一般植株矮小，葉片數(shù)量少，為14～17片。只能作為制取淀粉的原料，在我國(guó)很少栽培。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。（8）青貯玉米。（5）爆裂玉米：其突出特點(diǎn)是角質(zhì)胚乳含量高，淀粉粒內(nèi)的水分遇高溫而爆裂。主要用于加工玉米油，利用其優(yōu)良的品質(zhì)用作青貯玉米，作為奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，可以鮮食或制罐頭。生產(chǎn)上種植的玉米主要是普通玉米，絕大部分用作飼料，其它還少量種植特用玉米：（1）甜玉米：又稱蔬菜玉米，在適宜采收期內(nèi)，蔗糖含量是普通玉米的2～10倍。%。種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃玉米。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，有防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病的功效，并具有一定的抗癌作用。 在發(fā)達(dá)國(guó)家，玉米淀粉加工已發(fā)展成為重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。在生活水平較低地區(qū)，玉米是重要的口糧。（二）玉米的用途直接食用。灌漿和成熟需保持在20～24℃；低于16℃或高于25℃，淀粉酶活動(dòng)受影響，導(dǎo)致子粒灌漿不良。玉米是喜溫作物，其生長(zhǎng)發(fā)育的“最低溫度”是10℃，最高溫度是40℃。到目前為止，世界各大洲均有玉米種植，其中北美洲和中美洲的玉米種植面積最大。玉米植株高大，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量高；莖含糖量高，維生素和胡蘿卜素豐富，適口性好，飼用價(jià)值高，適于作青貯飼料和青飼料，被稱為“飼料之王”。玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其高產(chǎn)栽培技術(shù)第一講 玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展一、玉米的起源及用途（一）玉米的起源玉米（Zea mays L.）又名玉蜀黍、苞谷、苞米、玉茭、玉麥、棒子、珍珠米等，屬禾本科玉米屬。原產(chǎn)于南美洲，人類種植玉米已有7000多年的歷史。其中，云南是世界糯玉米的起源中心之一。其中，種子發(fā)芽的最適溫度為25～30℃。玉米為短日照作物，日照時(shí)數(shù)在12小時(shí)內(nèi)，成熟提早。玉米籽粒中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，％、％、％。飼料用途。工業(yè)加工用途。(2)玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物，可用來生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。(3)玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。玉米油還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味覺好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)，因而深受人們歡迎。%。 混合玉米。通常分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米和超甜玉米，主要用于鮮食。在工業(yè)方面，糯玉米淀粉是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原料，可作為增稠劑使用，還廣泛地用于膠帶、粘合劑和造紙等工業(yè)。（4）高賴氨酸玉米：也稱優(yōu)質(zhì)蛋白玉米，％以上，％左右。一般作為風(fēng)味食品在大中城市流行。具有很高的生物產(chǎn)量，用作動(dòng)物的青貯飼料。籽粒品質(zhì)好，是我國(guó)長(zhǎng)期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。它是世界上及我國(guó)栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在我國(guó)栽培較多。（5）有稃玉米。由于生育期的限制、產(chǎn)量潛力較小。（3）晚熟品種：春播120～150天，積溫2500～2800℃。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)。（面積在1500萬畝以上）的前5個(gè)國(guó)家依次是：意大利—570公斤，美國(guó)—553公斤，法國(guó)—543公斤，加拿大—462公斤，中國(guó)—333公斤。近年來隨著人口的增加、畜牧業(yè)的發(fā)展和玉米用途的擴(kuò)展，玉米需求量不斷加大。我國(guó)玉米帶的劃分2006年耕地面積調(diào)查顯示，我國(guó)耕地面積（未包括香港、澳門特別行政區(qū)和臺(tái)灣省的數(shù)據(jù)）。是中國(guó)的玉米主產(chǎn)區(qū)之一，播種面積約893萬公頃，%，% 。（3）西南山地丘陵玉米區(qū)包括四川、貴州、廣西和云南全省，湖北和湖南西部。玉米面積較小，占全國(guó)面積的5%左右。三、云南南亞熱帶生態(tài)區(qū)玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力云南南亞熱帶生態(tài)區(qū)玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力云南南亞熱帶巖溶生態(tài)區(qū)，主要位于北緯24176。全區(qū)玉米種植面積約505萬畝，％。尤其是自2004年以來，云南省爆發(fā)了玉米灰斑病，自西向東傳播，發(fā)病較重的地區(qū)產(chǎn)量損失高達(dá)30％～70％，甚至絕收，以文山州為代表的南亞熱帶巖溶地區(qū)，具有高溫高濕的氣候特點(diǎn)，成為玉米灰斑病爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，嚴(yán)重阻礙了當(dāng)?shù)赜衩咨a(chǎn)的發(fā)展，選育并推廣應(yīng)用新的替代品種已迫在眉睫。雜優(yōu)模式主要為地方種質(zhì)綜合種選亞群Suwan亞群、改良Reid群Suwan亞群、云南地方種質(zhì)綜合種選系貴州地方種質(zhì)綜合種選系。％，與全國(guó)平均水平相比差距較大。近年來滇東南糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略一直是“水稻穩(wěn)大局，玉米搞突破，小春作添補(bǔ)”。同時(shí)也說明了一個(gè)問題，即雜交玉米的普及程度與玉米單產(chǎn)和總產(chǎn)的高低呈正比，而雜交玉米的普及力度又主要取決于品種的優(yōu)良與否、適應(yīng)與否。且N、P、K比例失調(diào)，嚴(yán)重缺P和缺K，中度缺N，據(jù)普查資料表明：在滇東南旱地面積中，%，%的堿解氮小于90個(gè)ppm，%的速效磷小于10個(gè)ppm，%的速效鉀小于100個(gè)ppm 。多數(shù)年份為前期干旱，使播種時(shí)間推遲，如硯山的平遠(yuǎn)、稼依，丘北的天星、樹皮，文山的德厚、紅甸，廣南的珠琳等地區(qū)，經(jīng)常到5月下旬—6月上旬才有足夠的雨水，往往影響栽種。不良的傳統(tǒng)習(xí)慣問題同樣也是影響該區(qū)雜交玉米發(fā)展的重要原因。成熟期又遇7—8月雨水天氣，無法按時(shí)收獲，因果穗長(zhǎng)期受雨水浸泡，造成霉?fàn)€。因此極易形成霉?fàn)€和生蟲，造成增產(chǎn)不增收。全州玉米絕大部分種植在山區(qū)坡地，長(zhǎng)期以來存在土地瘠薄，水土流失嚴(yán)重，施肥及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)水平低下和自然災(zāi)害頻繁等因素。⑵.選育和引育并重從近幾年的情況來看，引育的成果較多，如興黃單89海禾一號(hào)、屯玉7號(hào)、路單8號(hào)、楚單7號(hào)、興海20海禾14號(hào)等，而選育的成果相對(duì)較少，如文單一號(hào)、文單二號(hào)、文三1號(hào)、紅單3號(hào)、紅單6號(hào)、99硯單一號(hào)等。有人認(rèn)為育種是省級(jí)單位的事，地州級(jí)單位引種引種就行了，其實(shí)不然，1990—1997年間全國(guó)種植面積超過1000萬畝的10個(gè)玉米雜交種，絕大部分出自基層科研單位和農(nóng)民育種家之手，至于由基層單位選育的種植面積在百萬畝以上的雜交種更是不勝枚舉，我省也一樣，現(xiàn)在推廣面積最大的會(huì)單四號(hào)，也出自于基層單位。目前，滇東南硯山、丘北兩縣以及文山北半縣玉米雜交化程度相對(duì)較高，農(nóng)民認(rèn)識(shí)相對(duì)到位，但廣南、馬關(guān)、西疇、麻栗坡、富寧以及文山南半縣玉米雜交化程度還很低，農(nóng)民認(rèn)識(shí)不到位，在這些地區(qū)應(yīng)在開展示范樣板的同時(shí)，加大培訓(xùn)和宣傳力度，迅速提高雜交玉米種植比例。滇東南250萬畝旱地，70％以上分布在山區(qū)坡地，而壩子等相對(duì)平整的土地又常被烤煙、辣椒等經(jīng)濟(jì)作物所占用，玉米自然生產(chǎn)條件較差，絕大部分都只能是靠天吃飯。1995年貴州省審定，1998年云南省審定。籽粒為黃色硬粒型，%，%?！　】稍谫F州、云南等省海拔600~1800m適宜地區(qū)中高肥水條件下種植，栽培上應(yīng)注意防治絲黑穗病。一般畝產(chǎn)500650公斤，適宜在我省大部分地區(qū)種植。綜合防治病蟲害。株高236～290厘米，穗位高98～20厘米，果穗圓柱型，單株有效穗1～，～18厘米，穗粗5～，穗行數(shù)14～18行，行粒數(shù)30～33粒，千粒重323～377克，出籽 率85%～86%，籽粒深黃色（桔紅色）硬粒型。增施種肥和巧施苗肥，重攻穗肥—種肥：每畝施15千克硝銨，普鈣20千克混拌均勻施入塘內(nèi)，用500700千克農(nóng)家肥蓋塘；苗肥：5葉期施苗肥，每畝施硝銨15千克拌普鈣10千克混拌均勻后，弱苗多施，壯苗少施；重攻穗肥：玉米大喇叭口時(shí)每畝施硝銨、普鈣各20千克混拌均勻后施入兩塘距離中間，結(jié)合大培土。該品種株型半緊湊，成株整齊度好，全生育期116天，穗行數(shù)1016行，行粒數(shù)36粒，%，穗型柱型，籽粒白色中間偏硬粒型，白軸；田間抗性觀察：%、%，大斑病3級(jí)、小斑病3級(jí)、灰斑病5級(jí)、銹病3級(jí)、%、%、%、%、%。增施種肥和巧施苗肥，重攻穗肥—種肥：每畝施15千克硝銨，普鈣20千克混拌均勻施入塘內(nèi)，用500700千克農(nóng)家肥蓋塘；苗肥：5葉期施苗肥，每畝施硝銨15千克拌普鈣10千克混拌均勻后，弱苗多施，壯苗少施；重攻穗肥：玉米大喇叭口時(shí)每畝施硝銨、普鈣各20千克混拌均勻后施入兩塘距離中間，結(jié)合大培土。特征特性：平均生育期115天，幼苗葉鞘紫色，株型半緊湊，雄穗分枝11個(gè)，花藥紫色，花絲淺紫色，錐型穗，苞葉適中，穗行數(shù)17行，行粒數(shù)36粒，穗軸紅色，籽粒黃色硬粒型，%。產(chǎn)量表現(xiàn)：2009～2010年參加云南省雜交玉米品種區(qū)域試驗(yàn)（南部組）。適宜區(qū)域：適宜在云南省海拔8002200米的適宜地區(qū)種植。滇東南玉米多在丘陵地帶和山區(qū)、石山區(qū)種植，土層淺而瘠薄，必須經(jīng)過深耕改土才能獲得高產(chǎn)。播種前再重新犁耙一次，使土壤細(xì)碎，達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”標(biāo)準(zhǔn)的待播狀態(tài)。因地制宜選用品種優(yōu)良雜交種，具有良好的增產(chǎn)潛力，是玉米取得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在選定品種類型后，還要注意了解品種的適應(yīng)地區(qū)及其抗病性，不適應(yīng)所在地區(qū)的品種和不抗本地區(qū)流行病的品種不宜選用；選用雜交種每季必須買種，不能自行留種，否則會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)。播前種子處理播前選晴天曬種45小時(shí)，可以提高發(fā)芽率，如果購(gòu)回的種子沒有包衣，在播種前根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生規(guī)律選擇適當(dāng)?shù)膶Ｓ梅N衣劑包衣種子， 種衣劑與5公斤種子拌勻，涼干后即可播種。玉米發(fā)芽最低溫度為6～7℃，10～12℃為幼芽緩慢生長(zhǎng)的溫度。適宜播種土壤水分確定方法，在土地耙平耙碎后，用手抓一把土，如果土壤可以抓成團(tuán)而滲水，且在齊腰高處放下，土壤落地散開，說明土壤水分適宜播種；如果土壤抓不成團(tuán)， 說明水分不足；如果土壤抓得出水，或放下落地不散開，說明土壤水分過高，不宜播種。如果土壤質(zhì)地粘重，墑情較好，可適當(dāng)淺些；土壤質(zhì)地疏松，易于干燥的砂壤土地，可適當(dāng)深些；大粒種子，可適當(dāng)深些；但一般不要超過8cm。隨著玉米栽培技術(shù)水平的發(fā)展和生產(chǎn)條件的改善，特別是緊湊耐密的高產(chǎn)、抗倒玉米雜交種的推廣，可使玉米產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)，合理密植的增產(chǎn)效果已被大量的生產(chǎn)實(shí)踐所充分證實(shí)。根據(jù)滇東南玉米生產(chǎn)實(shí)踐和試驗(yàn)結(jié)果，主要從以下幾個(gè)方面確定合理種植密度。根據(jù)管理水平、水肥投入確定。五、科學(xué)施肥玉米是需肥較多的高產(chǎn)作物，在生長(zhǎng)發(fā)育過程，需要吸收大量營(yíng)養(yǎng)元素，其中氮、磷、鉀三元素需要量最多，其次是鈣、鎂、硫、硼、鋅、錳等元素。需肥規(guī)律（1）玉米吸收氮、磷、鉀元素?cái)?shù)量和比例玉米一生對(duì)氮、磷、鉀的吸收數(shù)量和比例，隨產(chǎn)量水平提高而增加外，還因土壤、肥料、氣候以及施肥方法不同而有差異。一般來說，玉米幼苗時(shí)生長(zhǎng)較慢，植株小，對(duì)氮的吸收量較少，約占總氮量的2％左右；拔節(jié)至開花期，進(jìn)入快速生長(zhǎng)，此時(shí)正值雌雄穗形成發(fā)育時(shí)期，吸收營(yíng)養(yǎng)元素速度快、數(shù)量多，是玉米需要營(yíng)養(yǎng)元素的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)氮的吸收占總量的50％左右；籽粒灌漿期，吸收速度和數(shù)量逐漸緩慢減少，此期對(duì)氮的吸收占總量的45％左右。玉米高產(chǎn)施肥技術(shù)分為基肥、種肥、追肥和根外噴肥。以集中條施和穴施效果最好，使肥料靠近玉米根系，容易吸收利用。氮素化肥應(yīng)根據(jù)肥料性質(zhì)選擇使用，只要用量合適，施用方法恰當(dāng)，能直接為根系吸收，只要用量不過多，施用無害?；蚴┤肽蛩?～10公斤，或施入磷酸二銨8～10公斤。 ①攻桿肥。春玉米大致在播種后40～50天、有5～片展開葉時(shí)。春玉米大致在11～13片展開葉、夏玉米在10～12片展開葉，正值雌穗小花分化盛期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，需要較多的養(yǎng)分，是決定果穗體積和行數(shù)分化的關(guān)鍵盛期。保持玉米青枝綠葉，活桿成熟，是增加粒重、獲取高產(chǎn)的重要措施。 玉米施肥有三個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：一是隨著新型肥料的生產(chǎn)，如復(fù)合肥料、包衣肥料、長(zhǎng)效肥料以及化肥增效劑等，減少揮發(fā)流失或土壤固定；二是研究植株?duì)I養(yǎng)平衡診斷應(yīng)用快速化驗(yàn)技術(shù)和計(jì)算機(jī)診斷技術(shù)，按目標(biāo)產(chǎn)量施肥；三是改進(jìn)施肥方法。其主要分苗期、穗期和花粒期三個(gè)階段。（2）管理措施：①查苗補(bǔ)苗 出苗后如有缺苗，應(yīng)在23葉期帶土淋水移栽；如缺苗太多，無包衣種子可以浸種催芽補(bǔ)種。第二次中耕在第一次中耕后810天進(jìn)行，中耕深度要求10厘米左右。管理主攻目標(biāo)是控制莖稈生長(zhǎng)過快，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和莖稈長(zhǎng)粗，促進(jìn)果穗發(fā)育，爭(zhēng)取苞大粒多?；Ｆ冢?）生育特點(diǎn)及主攻目標(biāo)：花粒期玉米生長(zhǎng)主要是籽粒生長(zhǎng)，其他器官生長(zhǎng)已基本停止，此期的管理目標(biāo)是保持綠葉面積，防止早衰，延長(zhǎng)玉米灌漿期，增加粒重。人工輔助授粉一般進(jìn)行23天即可。中后期倒伏對(duì)產(chǎn)量影響較大，應(yīng)盡量避免或減輕。在南方，此病主要發(fā)生在海拔較高、氣溫較低的山區(qū)。主要侵害葉片，嚴(yán)重時(shí)葉鞘和苞葉也可受害，一般先從植株底部葉片開始發(fā)生，逐漸向上蔓延，但也常有從植株中上部葉片開始發(fā)病的情況。病害的發(fā)生流行同品種、氣候條件和耕作栽培措施有密切關(guān)系。植地輪作或合理間套作的發(fā)病輕；春夏玉米早播比晚播的病輕；稀植的比密植的病輕；育苗移栽的比同期直播的病輕；肥沃田比瘦瘠地的病輕；地勢(shì)高、通透好的比地勢(shì)低濕的病輕。（3）施藥防治，重點(diǎn)保護(hù)育種材料、制種田和豐產(chǎn)田