中式快餐連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展問題研究-展示頁
2025-04-02 06:07本頁面
【正文】 司在紐約證券交易所成功掛牌上市。這是鄉(xiāng)村基第二次變臉。2005年，禽流感肆虐，肯德基也受影響。（三）發(fā)展歷程1996年11月23日鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅引進美國CSC（country style chicken）國際公司管理模式和技術，第一家鄉(xiāng)村雞（鄉(xiāng)村基原名）在重慶群鷹廣場開業(yè)。人員管理：服務人員在接待顧客、收銀配餐等方面進行專業(yè)的培訓，嚴格要求服務人員的著裝儀態(tài)，以及接待顧客的態(tài)度。企業(yè)理念顧客第一、先進先出、隨手清潔！尊重個人價值樹立自信，我是最棒的！努力工作，必有回報！每天進步一點！（二）先進的管理方式生產(chǎn)管理：鄉(xiāng)村基采取直營連鎖形式、集中式生產(chǎn)、標準化產(chǎn)品經(jīng)營方式來維持保證食品質(zhì)量。作為中式快餐業(yè)的代表者，鄉(xiāng)村基采取以直營連鎖形式，集中式生產(chǎn)，標準化產(chǎn)品，中央配送等經(jīng)營方式來保證所提供的產(chǎn)品質(zhì)量以及服務質(zhì)量。鄉(xiāng)村基于2010年9月28日上午9時30分在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業(yè)[3]。無論從企業(yè)經(jīng)營狀況，還是連鎖營運等方面來看，它都可以說是國內(nèi)本土市場上發(fā)展比較穩(wěn)健，流程相對規(guī)范完善的快餐企業(yè)。鄉(xiāng)村基也就在此環(huán)境下應運而生，并且以其價格適中，環(huán)境幽雅，安全衛(wèi)生的優(yōu)勢在眾多快餐店中脫穎而出，成為中式快餐連鎖企業(yè)的成功案例。根據(jù)商務部的調(diào)查顯示，廣東快餐的市場份額達到90%之高，江蘇上海，遼寧，重慶等省市也高達50%以上[2]。根據(jù)國家統(tǒng)計局調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國快餐業(yè)年營業(yè)額已經(jīng)超過2000億元，連鎖網(wǎng)點突破100萬個，并且每年以20%的增長速度快速發(fā)展著[1]。這樣一來，方便、快捷、安全、衛(wèi)生、實惠的中式快餐便成為消費者的首選。關鍵字：中式快餐，市場，SWOT，鄉(xiāng)村基Abstract: With the development of society, the pace of life is accelerating day by day, the demand of the fast food industry in the market is also on the rise, so the fast food restaurant is being prosperous, however in the face of this huge market and opportunities, development of the fast food industry also faced huge challenge. For example, analysis of current situation of Chinese fast food chain and their problems and countermeasures in the process of development.Keyword: Chinese fast food；Market；SWOT；CSC隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，為快餐業(yè)的發(fā)展提供了可能性，同時，其發(fā)展的制約因素也得到了大大改善。中式快餐連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展問題研究——以鄉(xiāng)村基為例經(jīng)濟與管理學院 工商管理專業(yè) 2007級 周海榮指導老師：鄒艷摘 要：隨著社會的進步，生活節(jié)奏的日漸加快，市場對快餐業(yè)的需求也處于上升趨勢，因此快餐業(yè)在餐飲業(yè)中蓬勃發(fā)展起來，然而在這巨大的市場和機遇面前，快餐業(yè)的發(fā)展同樣也面臨的不小的挑戰(zhàn)。本文以中國快餐業(yè)領跑者鄉(xiāng)村基為例，淺析中式快餐連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀以及他們在發(fā)展過程的面臨的問題及對策。跟隨經(jīng)濟的發(fā)展，我國居民的消費水平提高了，在消費層次上也有所提高，外出旅游的人數(shù)激增，使得越來越多的人由傳統(tǒng)的家中用餐觀念變?yōu)橥獬鼍筒汀Ｒ?、中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀自21世紀以來，中國餐飲業(yè)取得了飛速的發(fā)展。隨著中國餐飲業(yè)的快速發(fā)展，中式快餐也蓬勃發(fā)展起來。隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐由于便捷實惠，口味大眾化成為人們的首選，因此市場對快餐的需求日益增加，各種類型的快餐店也就相繼出現(xiàn)了。二、鄉(xiāng)村基的介紹鄉(xiāng)村基作為中式快餐連鎖企業(yè)的領跑者，在近些年迅速的發(fā)展起來。（一）鄉(xiāng)村基的企業(yè)文化企業(yè)簡介鄉(xiāng)村基原名鄉(xiāng)村雞，英文縮寫為CSC（country style cooking）,意為鄉(xiāng)村原始風味烹飪。鄉(xiāng)村基于1996年11月23日
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