[其它課程]優(yōu)質(zhì)服務(wù)說(shuō)課-展示頁(yè)
2025-03-02 13:08本頁(yè)面
【正文】 綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 教學(xué)工具 網(wǎng)絡(luò)；打印機(jī)；投影儀；白板；可擦筆。 ? 本節(jié)課注重的是樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)，正適宜完成 培德育人 的任務(wù)。傳統(tǒng)教育與職業(yè)教育源頭是相同的，脈絡(luò)是相通的。 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 三、德育建構(gòu)的必要性與可行性 ? 對(duì)于職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，堅(jiān)持以人為本，用德育立人，固本培元是必要的。 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 教材內(nèi)容分析 教 材 目 錄 內(nèi) 容 分 析 第一章 客房產(chǎn)品概述 第二章 清潔器具和清潔劑 第三章 客房的清潔保養(yǎng) 第四章 飯店公共區(qū)域及面層材料 的清潔保養(yǎng) 第五章 布件的洗熨與特殊污漬的清除 第六章 對(duì)客服務(wù)工作 第七章 客房服務(wù)用語(yǔ) 第八章 客房部的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理 第九章 客房的物資管理 第十章 客房部的質(zhì)量管理 服 務(wù) 管 理 操 作 能 力 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 第一節(jié) 對(duì)客服務(wù)概述 第六章 對(duì)客服務(wù)工作 第一節(jié) 對(duì)客服務(wù)概述 第二節(jié) 對(duì)客服務(wù)的模式和特點(diǎn) 第三節(jié) 對(duì)客服務(wù)的內(nèi)容與程序 第四節(jié) 客人投訴的處理 一、服務(wù)及服務(wù)質(zhì)量的理念 二、衡量對(duì)客服務(wù)質(zhì)量 的標(biāo)準(zhǔn)、要求 三、客房員工的職業(yè)道德規(guī)范 四、對(duì)客服務(wù)準(zhǔn)則 教材內(nèi)容分析 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) （一） 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 的基本標(biāo)準(zhǔn) （從客人主觀角度出發(fā)） 賓至如歸感 舒適感 吸引力 安全感 （二） 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 的基本要求 （從客房服務(wù)本身） 真誠(chéng)服務(wù) 講求效率 隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備 做好“可見(jiàn)”服務(wù) 樹(shù)立全員推銷意識(shí) 禮貌待客 重點(diǎn)： 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的 基本標(biāo)準(zhǔn)和要求 難點(diǎn)： 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求 關(guān)鍵點(diǎn)： 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 主要知識(shí)點(diǎn)分析 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 滿足客人合理需求的高質(zhì)量服務(wù) 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 二、教育目標(biāo)的細(xì)化 根據(jù)教學(xué)大綱的教學(xué)目標(biāo) ? 知識(shí)目標(biāo)： 掌握對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)； 理解優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求 ? 能力目標(biāo)： 提高學(xué)生的應(yīng)變和創(chuàng)新能力 ? 素質(zhì)目標(biāo)： 培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的社會(huì)主義勞動(dòng)者 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 教育目標(biāo)的細(xì)化 根據(jù)教學(xué)大綱的教育目標(biāo) ? 知識(shí)目標(biāo)： 掌握對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)； 理解優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求 ? 能力目標(biāo)： 提高學(xué)生的應(yīng)變、創(chuàng)新能力 ? 素質(zhì)目標(biāo)： 培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的社會(huì)主義勞動(dòng)者?？头糠?wù)與管理丏業(yè) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)說(shuō)課 黑龍江省綏化市職業(yè)技術(shù)教育中心學(xué)校 張 海 慶 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 說(shuō)課六大板塊 一、關(guān)于課程和教材的分析 二、我對(duì)教育目標(biāo)的細(xì)化 三、德育建構(gòu)的必要性和可行性 四、關(guān)于教法和學(xué)法的選擇 五、教學(xué)步驟設(shè)計(jì) 六、本節(jié)課的創(chuàng)新之處 20220730 黑龍江省綏化市職教中心 酒店服務(wù)與管理專業(yè) 一、課程與教材 ? 《 客房服務(wù)與管理 》 是中職酒店服務(wù)與管理專業(yè)三大主干課程之一。 ? 本教材由高等教育出版社出版，范運(yùn)銘，支海成 編，共分十章。 我的細(xì)化 ? 知識(shí)目標(biāo)： 理解優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與要求； 對(duì)超常服務(wù)的有所感悟 ? 能力目標(biāo)： 語(yǔ)言表達(dá)能力： 比較有層次，有邏輯 應(yīng)變創(chuàng)新能力： 能分析原因，提出比較合理、有建設(shè)性的意
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