【正文】 XX、 XXX、 XXX、 XXX、 XXX 二 O 一一 年一月 二 十日 2 目 錄 一．建設(shè)意義 ................................................................ 3 二、建設(shè)目標(biāo)與思路 ....................................................... 5 （一）建設(shè)目標(biāo) ...................................................................... 5 （二）建設(shè)思路 ...................................................................... 6 三、建設(shè)規(guī)劃 ................................................................. 7 （一）酒店專業(yè)建設(shè)基本要求 ................................................ 8 （二）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn) .........10 （三）酒店管理專業(yè)課程體系及課程標(biāo)準(zhǔn) ............................10 （四）酒店管理專業(yè)各主干課程學(xué)習(xí)單元庫(kù)建設(shè) .................13 （五）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫(kù)建設(shè) ............................13 四、建設(shè)內(nèi)容 ............................................................... 14 （一）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè) ....................................14 （ 二）酒店管理教學(xué)資源庫(kù)的共享與服務(wù) ..........................20 五、建設(shè)基礎(chǔ)與條件 ..................................................... 20 （一）目前建設(shè)準(zhǔn)備工作基礎(chǔ)較充分 ....................................20 （二）后續(xù)工作條件良好 ......................................................22 六、建設(shè)步驟 ............................................................... 23 七、保障措施 ............................................................... 25 （一）堅(jiān)持教學(xué)資源庫(kù)內(nèi)容持續(xù)更新 ....................................25 （二）加強(qiáng)教學(xué)資源庫(kù)建 設(shè)的體制機(jī)制 ................................26 八、預(yù)期成效 ............................................................... 27 九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 ............................................................... 29 3 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目方案 為創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制，加強(qiáng)專業(yè)內(nèi)涵建 設(shè)， 全面提升學(xué)院辦學(xué)實(shí)力、管理水平、辦學(xué)效益和社會(huì)服務(wù)能力，根據(jù) 《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（ 20202020 年），以及《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》 (國(guó)發(fā) 〔 2020〕 35號(hào) ),教育部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見(jiàn)》（教高〔 2020〕14 號(hào)） ,教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的若干意見(jiàn)》（教高〔 2020〕 16號(hào)） ,《教育部財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施工作的通知》（教高〔 2020〕 8號(hào)），《教育部、財(cái)政 部關(guān)于確定“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位的通知》和教育部“關(guān)于開(kāi)展高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目申報(bào)工作的通知”， 結(jié)合國(guó)家和省、市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求及學(xué)院 “十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本方案。 本方案分項(xiàng)目建設(shè)意義、建設(shè)目標(biāo)與思路、建設(shè)規(guī)劃、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)基礎(chǔ)與條件、建設(shè)步驟、保障措施、預(yù)期成效、經(jīng)費(fèi)預(yù)算等九個(gè)部分 。 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目 的申報(bào) ， 也 是為了更好地 落實(shí)《教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見(jiàn)》（教高[2020]14號(hào)）文件精神，深化高職教育教學(xué)改革，加強(qiáng)專業(yè)與課程建設(shè)，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量 而 建設(shè)的項(xiàng)目 。通過(guò) 近 三年 的 建設(shè)，使學(xué)院成為甘肅乃至西北地區(qū)旅游等行業(yè)高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)基地和重要的優(yōu)質(zhì)職教資源共享中心，在專業(yè)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，人才培養(yǎng)模式與課程體系改革，校企共建實(shí)訓(xùn)基地和雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，以及國(guó)際合作辦學(xué)等方面形成鮮明特色，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，為甘肅乃至全國(guó)高職院校同類專業(yè)建設(shè)提供示范 。 二、建設(shè)目標(biāo)與思路 （一）建設(shè)目標(biāo) 通過(guò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、科學(xué)管理、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行、持續(xù)更新的方式，建設(shè)具有職業(yè)教育特色 鮮明 的 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)， 建成后也可在我系其他 專業(yè)中推廣使用，實(shí)現(xiàn)共享，帶動(dòng) 我系其他各 專業(yè)教學(xué)模式和教學(xué)方 法的系統(tǒng)化改革，提升我 系旅游 類 各 專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會(huì)服務(wù)能力， 使學(xué)生掌握 酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力 ，也能 為 地方酒店行 業(yè)領(lǐng)域在崗人員 酒店管理與服務(wù) 技能的提高和 相關(guān) 知識(shí)的更新、 學(xué)習(xí)提供專業(yè)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （二）建設(shè)思路 西部開(kāi)發(fā)和我市旅游行業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)構(gòu)建專業(yè)課程體系，確保教學(xué)資源開(kāi)發(fā) 的有效性。以 教案為紐帶，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境之間的緊密關(guān)聯(lián)的專業(yè)教學(xué)資源，確保教學(xué)資源的有效性。在課程設(shè)計(jì) 開(kāi)發(fā) 與 教學(xué) 資源建設(shè) 方面，力爭(zhēng)做到責(zé)任到人，及時(shí)更新 ， 逐步 探索課程設(shè)計(jì) 開(kāi)發(fā) 與配套教學(xué)資源開(kāi)放性建設(shè)機(jī)制， 積極 吸納 和借鑒 全國(guó)高職院校同行設(shè)計(jì)與制作的特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，為 建設(shè) 開(kāi)放性 、 共享型 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)奠定基礎(chǔ)。 真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境 ， 充分利用 我系的烹飪實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)訓(xùn)基地， 降低實(shí)訓(xùn)教學(xué)成本。 同時(shí)依托在建的公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，惠及全 系 在校 學(xué) 生，為師生學(xué)習(xí) 酒店管理知識(shí)與服務(wù)技能 技術(shù)提供 保障 。 8 依據(jù)以上五大內(nèi)容， 開(kāi)放性、 共享型 酒店 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 擬 規(guī)劃五層框架結(jié) 構(gòu)，見(jiàn)圖 1。 圖 1酒店專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)五層框架結(jié)構(gòu)圖 （一） 酒店 專業(yè)建設(shè)基本要求 由于我市社會(huì)經(jīng)濟(jì)與職業(yè)教育發(fā)展的不平衡和職業(yè)教育師資力量的薄弱，為適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求和我院高職遵循行業(yè)企業(yè)高技能人才成長(zhǎng)規(guī)律和教育教學(xué)規(guī)律 產(chǎn)業(yè)背景 、 先進(jìn)職教經(jīng)驗(yàn)借鑒 指導(dǎo)：專業(yè)建設(shè) 第一層：高職專業(yè)建設(shè)的基本要求 社會(huì)經(jīng) 濟(jì)需求崗位要求引入 第二 層： 就業(yè)崗位及其專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn) 第三 層： 專業(yè)課程體系及課程標(biāo)準(zhǔn) 指導(dǎo)： 人才培養(yǎng)方案開(kāi)發(fā) 指導(dǎo)： 課程開(kāi)發(fā) 第四 層： 學(xué)習(xí)單元庫(kù) ◆ 入門(mén)學(xué)習(xí)階段課程 入門(mén)知識(shí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練 ◆ 專項(xiàng)學(xué)習(xí)階段課程 專業(yè)基礎(chǔ)理論、專項(xiàng)技能訓(xùn)練 ◆ 綜合學(xué)習(xí)階段課程 綜合技術(shù)及技能訓(xùn)練 校企合作 共同建設(shè)校際合作 共同實(shí)施 第五 層： 教學(xué)資源素材 按專業(yè)特色構(gòu)建資源子庫(kù) 指導(dǎo)： ◆ 課程教學(xué)設(shè)計(jì) ◆ 教學(xué)組織和實(shí)施方法設(shè)計(jì) ◆ 教學(xué)資源設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā) ◆ 提供特色教學(xué)案例 專業(yè)教學(xué)資源共享 9 教育發(fā)展的要求，我們從資源庫(kù)建設(shè)的要求出發(fā)，在現(xiàn)有教學(xué)資源基礎(chǔ)上考慮起草一個(gè)既符