【正文】 XX、 XXX、 XXX、 XXX、 XXX 二 O 一一 年一月 二 十日 2 目 錄 一．建設意義 ................................................................ 3 二、建設目標與思路 ....................................................... 5 （一）建設目標 ...................................................................... 5 （二）建設思路 ...................................................................... 6 三、建設規(guī)劃 ................................................................. 7 （一）酒店專業(yè)建設基本要求 ................................................ 8 （二）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及專業(yè)技能標準 .........10 （三）酒店管理專業(yè)課程體系及課程標準 ............................10 （四）酒店管理專業(yè)各主干課程學習單元庫建設 .................13 （五）酒店管理專業(yè)教學資源素材庫建設 ............................13 四、建設內(nèi)容 ............................................................... 14 （一）酒店管理專業(yè)教學資源庫建設 ....................................14 （ 二）酒店管理教學資源庫的共享與服務 ..........................20 五、建設基礎與條件 ..................................................... 20 （一）目前建設準備工作基礎較充分 ....................................20 （二）后續(xù)工作條件良好 ......................................................22 六、建設步驟 ............................................................... 23 七、保障措施 ............................................................... 25 （一）堅持教學資源庫內(nèi)容持續(xù)更新 ....................................25 （二）加強教學資源庫建 設的體制機制 ................................26 八、預期成效 ............................................................... 27 九、經(jīng)費預算 ............................................................... 29 3 酒店管理 專業(yè)教學資源庫建設項目方案 為創(chuàng)新辦學體制機制，加強專業(yè)內(nèi)涵建 設， 全面提升學院辦學實力、管理水平、辦學效益和社會服務能力，根據(jù) 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（ 20202020 年），以及《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》 (國發(fā) 〔 2020〕 35號 ),教育部、財政部《關于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高〔 2020〕14 號） ,教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量建設的若干意見》（教高〔 2020〕 16號） ,《教育部財政部關于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃”實施工作的通知》（教高〔 2020〕 8號），《教育部、財政 部關于確定“國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃”骨干高職院校立項建設單位的通知》和教育部“關于開展高等職業(yè)教育專業(yè)教學資源庫項目申報工作的通知”， 結合國家和省、市社會經(jīng)濟發(fā)展需求及學院 “十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本方案。 本方案分項目建設意義、建設目標與思路、建設規(guī)劃、建設內(nèi)容、建設基礎與條件、建設步驟、保障措施、預期成效、經(jīng)費預算等九個部分 。 酒店管理 專業(yè)教學資源庫建設項目 的申報 ， 也 是為了更好地 落實《教育部 財政部關于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高[2020]14號）文件精神，深化高職教育教學改革，加強專業(yè)與課程建設，推動優(yōu)質教學資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質量 而 建設的項目 。通過 近 三年 的 建設，使學院成為甘肅乃至西北地區(qū)旅游等行業(yè)高素質高技能人才培養(yǎng)基地和重要的優(yōu)質職教資源共享中心，在專業(yè)服務地方經(jīng)濟，人才培養(yǎng)模式與課程體系改革，校企共建實訓基地和雙師結構教學團隊，以及國際合作辦學等方面形成鮮明特色，為區(qū)域經(jīng)濟建設服務，為甘肅乃至全國高職院校同類專業(yè)建設提供示范 。 二、建設目標與思路 （一）建設目標 通過系統(tǒng)設計、科學管理、網(wǎng)絡運行、持續(xù)更新的方式，建設具有職業(yè)教育特色 鮮明 的 酒店管理 專業(yè)教學資源庫， 建成后也可在我系其他 專業(yè)中推廣使用，實現(xiàn)共享，帶動 我系其他各 專業(yè)教學模式和教學方 法的系統(tǒng)化改革，提升我 系旅游 類 各 專業(yè)人才培養(yǎng)質量和社會服務能力， 使學生掌握 酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力 ，也能 為 地方酒店行 業(yè)領域在崗人員 酒店管理與服務 技能的提高和 相關 知識的更新、 學習提供專業(yè)化的優(yōu)質服務。 （二）建設思路 西部開發(fā)和我市旅游行業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)構建專業(yè)課程體系，確保教學資源開發(fā) 的有效性。以 教案為紐帶，建設與教學任務、教學活動、教學環(huán)境之間的緊密關聯(lián)的專業(yè)教學資源，確保教學資源的有效性。在課程設計 開發(fā) 與 教學 資源建設 方面，力爭做到責任到人，及時更新 ， 逐步 探索課程設計 開發(fā) 與配套教學資源開放性建設機制， 積極 吸納 和借鑒 全國高職院校同行設計與制作的特色學習單元及其配套教學資源，為 建設 開放性 、 共享型 酒店管理 專業(yè)教學資源庫奠定基礎。 真實的職場環(huán)境 ， 充分利用 我系的烹飪實訓中心和校外實訓基地， 降低實訓教學成本。 同時依托在建的公共網(wǎng)絡服務平臺，惠及全 系 在校 學 生，為師生學習 酒店管理知識與服務技能 技術提供 保障 。 8 依據(jù)以上五大內(nèi)容， 開放性、 共享型 酒店 專業(yè)教學資源庫 擬 規(guī)劃五層框架結 構，見圖 1。 圖 1酒店專業(yè)教學資源庫五層框架結構圖 （一） 酒店 專業(yè)建設基本要求 由于我市社會經(jīng)濟與職業(yè)教育發(fā)展的不平衡和職業(yè)教育師資力量的薄弱，為適應地方經(jīng)濟發(fā)展的需求和我院高職遵循行業(yè)企業(yè)高技能人才成長規(guī)律和教育教學規(guī)律 產(chǎn)業(yè)背景 、 先進職教經(jīng)驗借鑒 指導：專業(yè)建設 第一層：高職專業(yè)建設的基本要求 社會經(jīng) 濟需求崗位要求引入 第二 層： 就業(yè)崗位及其專業(yè)技能標準 第三 層： 專業(yè)課程體系及課程標準 指導： 人才培養(yǎng)方案開發(fā) 指導： 課程開發(fā) 第四 層： 學習單元庫 ◆ 入門學習階段課程 入門知識、基礎技能訓練 ◆ 專項學習階段課程 專業(yè)基礎理論、專項技能訓練 ◆ 綜合學習階段課程 綜合技術及技能訓練 校企合作 共同建設校際合作 共同實施 第五 層： 教學資源素材 按專業(yè)特色構建資源子庫 指導： ◆ 課程教學設計 ◆ 教學組織和實施方法設計 ◆ 教學資源設計與開發(fā) ◆ 提供特色教學案例 專業(yè)教學資源共享 9 教育發(fā)展的要求，我們從資源庫建設的要求出發(fā)，在現(xiàn)有教學資源基礎上考慮起草一個既符