【正文】 職業(yè)核心能力 可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng) 18 圖 4酒店管理專業(yè)課程體系 4．研制課程教學(xué)資源計劃 基于課程的教學(xué)設(shè)計，考慮教學(xué)實施的需求，以各學(xué)習(xí)單元教案為核心，形成與學(xué)習(xí)單元相配套的數(shù)字媒體教學(xué)資源清單，在此基礎(chǔ)上將各學(xué)習(xí)單元的數(shù)字媒體教學(xué)資源匯總，在課程層面進行統(tǒng)籌和優(yōu)化，最終形成課程資源研制計劃。 23 表 6 酒店管理專業(yè) 教學(xué)資源庫 建設(shè) 專家顧問 團 序號 姓 名 工作單位 職 務(wù) 1 2 3 4 5 6 7 3． 吸納旅游服務(wù) 行業(yè)內(nèi)品牌企業(yè)積極參與項目開發(fā) 在 前期開發(fā) 過程中， 力爭得到旅游服務(wù) 行業(yè)內(nèi)著名企業(yè)如 山東藍海酒店集團 、 北京南國苑 酒店集團 、內(nèi)蒙古“小尾羊” 酒店集團 、 酒泉賓館有限責(zé)任公司、酒泉國際旅行社、酒泉龍澤實業(yè)有限公司 等企業(yè) 為資源庫開發(fā)建設(shè)的 積極支持， 在合作辦學(xué)中 企業(yè)為資源庫 建設(shè) 提供了大量的企業(yè) 經(jīng)營管理 案例、產(chǎn)品技術(shù)文獻、先進 的系統(tǒng)管理運行 軟件等優(yōu)質(zhì)資源， 可 極 大地豐富 教學(xué)資源素材。根據(jù)每一年的專業(yè)調(diào)研情況，調(diào)整課程教學(xué)內(nèi)容。 2． 建成一套能夠 滿足 酒店管理 專業(yè) 教學(xué) 資源 更新 、集成、共享的資源標(biāo)準。 其它 共享與服務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、管理與等維護 能 處理大規(guī)模 在線 訪問 、 系統(tǒng)管理、用戶管理、站點管理 等問題。 （二）后續(xù)工作條件良好 1．教育行政部門為推進項目建設(shè)創(chuàng)造了條件 教育部《關(guān)于開展高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫 2020 年度項目申報工作的通知》（教高司函 [2020]129 號）明確了為深化高職教育教學(xué)改革，加強專業(yè)與課程建設(shè)，推動優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，決定啟動高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項目。 針對酒店業(yè)職業(yè)崗位（群）生產(chǎn)與工作實際，按工作任務(wù)的相關(guān)性開發(fā)課程，以課程組合實現(xiàn)職業(yè)能力的培養(yǎng)，構(gòu)建構(gòu)建符合國際酒店業(yè)職業(yè)標(biāo)準和行業(yè)需求的、基于工作過程的行動導(dǎo)向課程體系，完成該專業(yè)所以課程的課程標(biāo)準制定， 并開發(fā) 配套課件。 為 使開放性、 共享 型教學(xué) 資源 庫 更加便于學(xué)生和相關(guān)同行使用，我們將 模塊 化的 課程體系及 主干 課程 課程 標(biāo)準 全部開放共享 ， 并 將“名師說課 、講課 ”的視頻和計劃建設(shè)的《酒店崗位英語》、《酒店宴會設(shè)計和管理》、《酒店餐飲運作實務(wù)》、《酒店客房運作實務(wù)》等 4門院級精品課程 以及 《酒店崗位英語》、《酒店餐飲運作實務(wù)》、《酒店崗位英語》、《酒店宴會服務(wù)和設(shè)計》，《酒店前廳運作實務(wù)》，《酒店客房運作實務(wù)》，《酒店市場營銷》等 6門 課程教學(xué)課件 也納入 資源 庫 建設(shè) 中。 真實的職場環(huán)境 ， 充分利用 我系的烹飪實訓(xùn)中心和校外實訓(xùn)基地， 降低實訓(xùn)教學(xué)成本。 1 XXX 職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫 建設(shè) 項 目 方 案 項目負責(zé)人： 項目組成員： 馬 XXX（ 世紀大酒店總經(jīng)理） 梁 XXX（ 飲食服務(wù)公司董事長） 宋 XX（ 餐飲服務(wù)公司總經(jīng)理） 謝 XX（ XXX大學(xué)旅游學(xué)院專家） 安 XXX（ XXX大學(xué)旅游學(xué)院專家） XXX、 XXX、 XXX、 XXX、 XXX 二 O 一一 年一月 二 十日 2 目 錄 一．建設(shè)意義 ................................................................ 3 二、建設(shè)目標(biāo)與思路 ....................................................... 5 （一）建設(shè)目標(biāo) ...................................................................... 5 （二）建設(shè)思路 ...................................................................... 6 三、建設(shè)規(guī)劃 ................................................................. 7 （一）酒店專業(yè)建設(shè)基本要求 ................................................ 8 （二）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及專業(yè)技能標(biāo)準 .........10 （三）酒店管理專業(yè)課程體系及課程標(biāo)準 ............................10 （四）酒店管理專業(yè)各主干課程學(xué)習(xí)單元庫建設(shè) .................13 （五）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫建設(shè) ............................13 四、建設(shè)內(nèi)容 ............................................................... 14 （一）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè) ....................................14 （ 二）酒店管理教學(xué)資源庫的共享與服務(wù) ..........................20 五、建設(shè)基礎(chǔ)與條件 ..................................................... 20 （一）目前建設(shè)準備工作基礎(chǔ)較充分 ....................................20 （二）后續(xù)工作條件良好 ......................................................22 六、建設(shè)步驟 ............................................................... 23 七、保障措施 ............................................................... 25 （一）堅持教學(xué)資源庫內(nèi)容持續(xù)更新 ....................................25 （二）加強教學(xué)資源庫建 設(shè)的體制機制 ................................26 八、預(yù)期成效 ............................................................... 27 九、經(jīng)費預(yù)算 ............................................................... 29 3 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項目方案 為創(chuàng)新辦學(xué)體制機制，加強專業(yè)內(nèi)涵建 設(shè)， 全面提升學(xué)院辦學(xué)實力、管理水平、辦學(xué)效益和社會服務(wù)能力，根據(jù) 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（ 20202020 年），以及《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》 (國發(fā) 〔 2020〕 35號 ),教育部、財政部《關(guān)于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高〔 2020〕14 號） ,教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的若干意見》（教高〔 2020〕 16號） ,《教育部財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知》（教高〔 2020〕 8號），《教育部、財政 部關(guān)于確定“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校立項建設(shè)單位的通知》和教育部“關(guān)于開展高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫項目申報工作的通知”， 結(jié)合國家和省、市社會經(jīng)濟發(fā)展需求及學(xué)院 “十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本方案。 在充分利用現(xiàn)有校內(nèi)實訓(xùn)條件的基礎(chǔ)上，積極拓展校外實訓(xùn)基地，在學(xué)生頂崗實訓(xùn)的全過程中，增強其理論知識和服務(wù)技能的提高。 （模塊式 課程體系見圖 2） （精品課建設(shè) 12 見表 1，課件開發(fā)見表 2） （ 主干課程 課程 標(biāo)準 見附 1） 工學(xué)交融 職業(yè)能力 課程模塊 相關(guān)課程 培養(yǎng)模式