【正文】 層管理、獨立進行酒店服務與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經營與管理工作的應用型專門人才。 8 依據以上五大內容， 開放性、 共享型 酒店 專業(yè)教學資源庫 擬 規(guī)劃五層框架結 構，見圖 1。 真實的職場環(huán)境 ， 充分利用 我系的烹飪實訓中心和校外實訓基地， 降低實訓教學成本。以 教案為紐帶，建設與教學任務、教學活動、教學環(huán)境之間的緊密關聯(lián)的專業(yè)教學資源，確保教學資源的有效性。 二、建設目標與思路 （一）建設目標 通過系統(tǒng)設計、科學管理、網絡運行、持續(xù)更新的方式，建設具有職業(yè)教育特色 鮮明 的 酒店管理 專業(yè)教學資源庫， 建成后也可在我系其他 專業(yè)中推廣使用，實現共享，帶動 我系其他各 專業(yè)教學模式和教學方 法的系統(tǒng)化改革，提升我 系旅游 類 各 專業(yè)人才培養(yǎng)質量和社會服務能力， 使學生掌握 酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力 ，也能 為 地方酒店行 業(yè)領域在崗人員 酒店管理與服務 技能的提高和 相關 知識的更新、 學習提供專業(yè)化的優(yōu)質服務。 酒店管理 專業(yè)教學資源庫建設項目 的申報 ， 也 是為了更好地 落實《教育部 財政部關于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高[2020]14號）文件精神，深化高職教育教學改革，加強專業(yè)與課程建設，推動優(yōu)質教學資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質量 而 建設的項目 。 1 XXX 職業(yè)技術學院旅游管理系 酒店管理專業(yè)教學資源庫 建設 項 目 方 案 項目負責人： 項目組成員： 馬 XXX（ 世紀大酒店總經理） 梁 XXX（ 飲食服務公司董事長） 宋 XX（ 餐飲服務公司總經理） 謝 XX（ XXX大學旅游學院專家） 安 XXX（ XXX大學旅游學院專家） XXX、 XXX、 XXX、 XXX、 XXX 二 O 一一 年一月 二 十日 2 目 錄 一．建設意義 ................................................................ 3 二、建設目標與思路 ....................................................... 5 （一）建設目標 ...................................................................... 5 （二）建設思路 ...................................................................... 6 三、建設規(guī)劃 ................................................................. 7 （一）酒店專業(yè)建設基本要求 ................................................ 8 （二）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及專業(yè)技能標準 .........10 （三）酒店管理專業(yè)課程體系及課程標準 ............................10 （四）酒店管理專業(yè)各主干課程學習單元庫建設 .................13 （五）酒店管理專業(yè)教學資源素材庫建設 ............................13 四、建設內容 ............................................................... 14 （一）酒店管理專業(yè)教學資源庫建設 ....................................14 （ 二）酒店管理教學資源庫的共享與服務 ..........................20 五、建設基礎與條件 ..................................................... 20 （一）目前建設準備工作基礎較充分 ....................................20 （二）后續(xù)工作條件良好 ......................................................22 六、建設步驟 ............................................................... 23 七、保障措施 ............................................................... 25 （一）堅持教學資源庫內容持續(xù)更新 ....................................25 （二）加強教學資源庫建 設的體制機制 ................................26 八、預期成效 ............................................................... 27 九、經費預算 ............................................................... 29 3 酒店管理 專業(yè)教學資源庫建設項目方案 為創(chuàng)新辦學體制機制，加強專業(yè)內涵建 設， 全面提升學院辦學實力、管理水平、辦學效益和社會服務能力，根據 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（ 20202020 年），以及《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》 (國發(fā) 〔 2020〕 35號 ),教育部、財政部《關于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高〔 2020〕14 號） ,教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量建設的若干意見》（教高〔 2020〕 16號） ,《教育部財政部關于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃”實施工作的通知》（教高〔 2020〕 8號），《教育部、財政 部關于確定“國家示范性高等職業(yè)院校建設計劃”骨干高職院校立項建設單位的通知》和教育部“關于開展高等職業(yè)教育專業(yè)教學資源庫項目申報工作的通知”， 結合國家和省、市社會經濟發(fā)展需求及學院 “十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本方案。 為了響應國家西部大開發(fā)的號召，我們旅游管理系 以旅游 類 專業(yè)建設為龍頭， 開設 酒店管理專業(yè)， 以培養(yǎng)學院和學生可持續(xù)發(fā)展能力為出發(fā)點，堅持推進“四匹配一提升” (專業(yè)結構匹配產業(yè)結構、人才質量匹配企業(yè)需求、辦學條件匹配人才培養(yǎng)、管理體系匹配教學建設，提升社會服務能力 )，創(chuàng)新辦學機制，加強校企深度合作。 使酒店專業(yè) 學生 畢業(yè) 時 獲得以下幾個方面的知識和能力 ： 、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神； 專業(yè)基礎知識 和自學能力、進取創(chuàng)新意識； ，了解現代服務業(yè)發(fā)展趨勢； 、客房、餐飲、 康樂 等部門的業(yè)務知識 ； 、政策和法規(guī)； 6 、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力； 、文字表達、 人際溝通 以及一定的職業(yè)外語表達能力。 ，實現全系 范圍的共建共享。 在充分利用現有校內實訓條件的基礎上，積極拓展校外實訓基地，在學生頂崗實訓的全過程中，增強其理論知識和服務技能的提高。從頂層自底層分別為 酒店專業(yè)建設基本要求、就業(yè)崗位及其專業(yè)技能標準、專業(yè)課程體系及課程標準、學習單元、教學資源素材庫等。那么酒店管理專業(yè)教學 資源庫建設應以 本專業(yè) 畢業(yè)生主要就業(yè)崗位為依據，確定畢業(yè)生主要就業(yè)崗位群所覆蓋的工種及相關專業(yè)技能標準。 該專業(yè)課程體系以工學交融人才培養(yǎng)模式為依據，以酒店職業(yè)能力分析為基礎，根據酒店專業(yè)主要職業(yè)崗位（群）的任職要求和工作任務，按酒店各主要營業(yè)部門的工作過程 11 序化課程結構，如根據酒店餐飲部主要崗位群的任職要求和工作任務，設計了酒水知識與調酒技藝、餐飲服務技能綜合實訓、餐飲 運行管理等餐飲系列課程；圍繞酒店各主要崗位的職業(yè)能力要求選取教學內容并在人才培養(yǎng)的各個相關環(huán)節(jié)對課程教學的實施、運作、管理、評價等進行系統(tǒng)安排，