【正文】 1 XXX 職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫 建設(shè) 項 目 方 案 項目負責(zé)人： 項目組成員： 馬 XXX（ 世紀大酒店總經(jīng)理） 梁 XXX（ 飲食服務(wù)公司董事長） 宋 XX（ 餐飲服務(wù)公司總經(jīng)理） 謝 XX（ XXX大學(xué)旅游學(xué)院專家） 安 XXX（ XXX大學(xué)旅游學(xué)院專家） XXX、 XXX、 XXX、 XXX、 XXX 二 O 一一 年一月 二 十日 2 目 錄 一．建設(shè)意義 ................................................................ 3 二、建設(shè)目標(biāo)與思路 ....................................................... 5 （一）建設(shè)目標(biāo) ...................................................................... 5 （二）建設(shè)思路 ...................................................................... 6 三、建設(shè)規(guī)劃 ................................................................. 7 （一）酒店專業(yè)建設(shè)基本要求 ................................................ 8 （二）酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位及專業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn) .........10 （三）酒店管理專業(yè)課程體系及課程標(biāo)準(zhǔn) ............................10 （四）酒店管理專業(yè)各主干課程學(xué)習(xí)單元庫建設(shè) .................13 （五）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫建設(shè) ............................13 四、建設(shè)內(nèi)容 ............................................................... 14 （一）酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè) ....................................14 （ 二）酒店管理教學(xué)資源庫的共享與服務(wù) ..........................20 五、建設(shè)基礎(chǔ)與條件 ..................................................... 20 （一）目前建設(shè)準(zhǔn)備工作基礎(chǔ)較充分 ....................................20 （二）后續(xù)工作條件良好 ......................................................22 六、建設(shè)步驟 ............................................................... 23 七、保障措施 ............................................................... 25 （一）堅持教學(xué)資源庫內(nèi)容持續(xù)更新 ....................................25 （二）加強教學(xué)資源庫建 設(shè)的體制機制 ................................26 八、預(yù)期成效 ............................................................... 27 九、經(jīng)費預(yù)算 ............................................................... 29 3 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項目方案 為創(chuàng)新辦學(xué)體制機制，加強專業(yè)內(nèi)涵建 設(shè)， 全面提升學(xué)院辦學(xué)實力、管理水平、辦學(xué)效益和社會服務(wù)能力，根據(jù) 《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（ 20202020 年），以及《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》 (國發(fā) 〔 2020〕 35號 ),教育部、財政部《關(guān)于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高〔 2020〕14 號） ,教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的若干意見》（教高〔 2020〕 16號） ,《教育部財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知》（教高〔 2020〕 8號），《教育部、財政 部關(guān)于確定“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校立項建設(shè)單位的通知》和教育部“關(guān)于開展高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫項目申報工作的通知”， 結(jié)合國家和省、市社會經(jīng)濟發(fā)展需求及學(xué)院 “十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本方案。 本方案分項目建設(shè)意義、建設(shè)目標(biāo)與思路、建設(shè)規(guī)劃、建設(shè)內(nèi)容、建設(shè)基礎(chǔ)與條件、建設(shè)步驟、保障措施、預(yù)期成效、經(jīng)費預(yù)算等九個部分 。 一．建設(shè)意義 為進一步做好酒店管理專業(yè)課程開發(fā)與教學(xué)資源庫建設(shè)相關(guān)工作，提升高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量，為形成具有一定普適性和前瞻性的 我院 酒店管理專業(yè)才培養(yǎng)方案和課程體 系打下良好基礎(chǔ)，推進酒店管理專業(yè)核心課程開發(fā)和教學(xué)資源庫建設(shè)各項工作，為 我系 酒店管理專業(yè) 學(xué)生 提供一個開 4 放的教學(xué)資源共享平臺 ，我們特申報該課程教學(xué)資源庫建設(shè)項目 。 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)項目 的申報 ， 也 是為了更好地 落實《教育部 財政部關(guān)于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》（教高[2020]14號）文件精神，深化高職教育教學(xué)改革，加強專業(yè)與課程建設(shè)，推動優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量 而 建設(shè)的項目 。 為了響應(yīng)國家西部大開發(fā)的號召，我們旅游管理系 以旅游 類 專業(yè)建設(shè)為龍頭， 開設(shè) 酒店管理專業(yè)， 以培養(yǎng)學(xué)院和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力為出發(fā)點，堅持推進“四匹配一提升” (專業(yè)結(jié)構(gòu)匹配產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、人才質(zhì)量匹配企業(yè)需求、辦學(xué)條件匹配人才培養(yǎng)、管理體系匹配教學(xué)建設(shè)，提升社會服務(wù)能力 )，創(chuàng)新辦學(xué)機制，加強校企深度合作。通過 近 三年 的 建設(shè)，使學(xué)院成為甘肅乃至西北地區(qū)旅游等行業(yè)高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)基地和重要的優(yōu)質(zhì)職教資源共享中心，在專業(yè)服務(wù)地方經(jīng)濟，人才培養(yǎng)模式與課程體系改革，校企共建實訓(xùn)基地和雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團隊，以及國際合作辦學(xué)等方面形成鮮明特色，為區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)，為甘肅乃至全國高職院校同類專業(yè)建設(shè)提供示范 。 酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫項目建設(shè)的意義在于通過網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享，全方位滿足高職 酒店專業(yè)教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)、在職培訓(xùn)和社會學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí) 5 的 需求；帶動 旅游管理系其他 專業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)資源開發(fā)；進而推動 我系各 專業(yè)教學(xué)模式和教學(xué)方法改革，促進我 系各 專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會服務(wù)能力的提升。 二、建設(shè)目標(biāo)與思路 （一）建設(shè)目標(biāo) 通過系統(tǒng)設(shè)計、科學(xué)管理、網(wǎng)絡(luò)運行、持續(xù)更新的方式，建設(shè)具有職業(yè)教育特色 鮮明 的 酒店管理 專業(yè)教學(xué)資源庫， 建成后也可在我系其他 專業(yè)中推廣使用，實現(xiàn)共享，帶動 我系其他各 專業(yè)教學(xué)模式和教學(xué)方 法的系統(tǒng)化改革，提升我 系旅游 類 各 專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會服務(wù)能力， 使學(xué)生掌握 酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力 ，也能 為 地方酒店行 業(yè)領(lǐng)域在崗人員 酒店管理與服務(wù) 技能的提高和 相關(guān) 知識的更新、 學(xué)習(xí)提供專業(yè)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 使酒店專業(yè) 學(xué)生 畢業(yè) 時 獲得以下幾個方面的知識和能力 ： 、堅毅的品格和敬業(yè)、負責(zé)的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神； 專業(yè)基礎(chǔ)知識 和自學(xué)能力、進取創(chuàng)新意識； ，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢； 、客房、餐飲、 康樂 等部門的業(yè)務(wù)知識 ； 、政策和法規(guī)； 6 、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力； 、文字表達、 人際溝通 以及一定的職業(yè)外語表達能力。 （二）建設(shè)思路 西部開發(fā)和我市旅游行業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)構(gòu)建專業(yè)課程體系，確保教