【正文】 （ 3） 及時(shí) 歸納 整理每年度學(xué)生自主學(xué)習(xí)、同行自我培訓(xùn)提高的 反饋信息， 并 采納有益的意見(jiàn)。 專(zhuān)家咨詢(xún) 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 酒店管理專(zhuān)業(yè) 課程體系及其配套課程方案， 并 與專(zhuān)家 顧問(wèn)團(tuán) 研討 。因此， 資源庫(kù) 系統(tǒng)平臺(tái)可以采用網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)構(gòu)架，利用 學(xué)院 服務(wù)器實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)型存儲(chǔ)與管理，便 于學(xué)生自主學(xué)習(xí)和 對(duì) 外培訓(xùn) 提供資源服務(wù) , 建設(shè)集教學(xué)資源集成與共享、教 學(xué) 資源個(gè)性化定制、教改成果推廣與利用、人才信息采集與發(fā)布等功能為一體的，并能隨著時(shí)代進(jìn)步和技術(shù)演進(jìn)而可持續(xù)發(fā)展的服務(wù)體系。 2．確定 酒店管理 專(zhuān)業(yè)基本要求 酒店管理 專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí) 酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。 （ 專(zhuān)業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)源自國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ） ，但 也 應(yīng)融入大專(zhuān)層次必備的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論以及完成實(shí)際工作必需的工作規(guī)范和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)要求。 （二）建設(shè)思路 西部開(kāi)發(fā)和我市旅游行業(yè)發(fā)展的需求出發(fā)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，確保教學(xué)資源開(kāi)發(fā) 的有效性。 酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)的意義在于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享，全方位滿(mǎn)足高職 酒店專(zhuān)業(yè)教師教學(xué)、學(xué)生學(xué)習(xí)、在職培訓(xùn)和社會(huì)學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí) 5 的 需求；帶動(dòng) 旅游管理系其他 專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)資源開(kāi)發(fā)；進(jìn)而推動(dòng) 我系各 專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式和教學(xué)方法改革，促進(jìn)我 系各 專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會(huì)服務(wù)能力的提升。 在 建設(shè)過(guò)程中，充分利用 校企 合作項(xiàng)目的有利條件，借鑒 兄弟院校先進(jìn)的 職教經(jīng)驗(yàn)和部分成果，逐步完善專(zhuān)業(yè)建設(shè)基本要求，最終 較為完善的酒店專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)資源庫(kù) 。教學(xué)資源素材按媒體類(lèi)型分類(lèi)， 14 主要包括文本文件庫(kù)、圖片庫(kù)、視頻庫(kù)、課件庫(kù)、 模擬 練習(xí)庫(kù)等；按應(yīng)用類(lèi)型分類(lèi)，主要包括教學(xué)指導(dǎo)文件庫(kù)（各類(lèi)教材、學(xué)習(xí)指導(dǎo)書(shū)、試題等）、技術(shù)資源庫(kù)（國(guó)家 相關(guān) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件）等。 （ 6） 數(shù)字化教材、各類(lèi)教學(xué)課件、校企合作編寫(xiě)的培訓(xùn)教材等； （ 7） 課程習(xí)題庫(kù)、試題庫(kù)及在線測(cè)試操作系統(tǒng)等； （ 8） 研制教學(xué)資源素材管理工具，支持教學(xué)資源素材的改進(jìn)、完善與集成。 提出 酒店管理 專(zhuān)業(yè)建設(shè)基本要求 。經(jīng)下企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉教師與酒店一線管理工作人員在 服務(wù)培訓(xùn) 項(xiàng)目和專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的合作，及時(shí)吸納與畢業(yè)生就業(yè)崗位工作項(xiàng)目相關(guān)的新 服務(wù) 技術(shù)內(nèi)容，保證 酒店管理 專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容的及時(shí)更新。 （二 ）加強(qiáng)教學(xué) 資源庫(kù)建設(shè)的體制機(jī)制 1．建立 教學(xué)資源庫(kù)建設(shè) 項(xiàng)目工作機(jī)構(gòu) 在項(xiàng)目申請(qǐng)建設(shè)的同時(shí)就 成立“ 酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理 專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目”領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)在“ 酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目” 指導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，統(tǒng)籌建設(shè)項(xiàng)目， 負(fù)責(zé)按照領(lǐng)導(dǎo)小組要求，進(jìn)行項(xiàng)目規(guī)劃、建設(shè) 27 實(shí)施與制定管理文件，并協(xié)調(diào) 相關(guān)校外合作辦學(xué)機(jī)制，促進(jìn)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)工作的順利進(jìn)行。 課程開(kāi)發(fā) 按共享 型、開(kāi)放 型資源庫(kù) 建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn)和 學(xué)院 精品課程建設(shè)要求完成 4門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)設(shè)計(jì) 《酒店崗位英語(yǔ)》 《酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)和管理》 《酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)》 《酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》 素材制作 4門(mén)課程教學(xué)資源 開(kāi)發(fā) 計(jì)劃 4門(mén)課程中教學(xué)資源使用說(shuō)明書(shū) 4門(mén)課程教學(xué)資源 開(kāi)發(fā) 文件（ 文 本） 4門(mén)課程中各類(lèi)教學(xué)活動(dòng)的清晰圖片 4門(mén)課程教學(xué)組織指導(dǎo)錄像（反映“做 中學(xué)”教學(xué)模式的可行性實(shí)施辦法） 4門(mén)課程中每個(gè)單元學(xué)習(xí)指南、試題、答案要點(diǎn)及分值等 4門(mén)課程項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)錄像（反映技術(shù) 重點(diǎn)、難點(diǎn)、操作規(guī)范等） 4門(mén)課程中每個(gè)單元電子教案（課件） 4門(mén)課程 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及 案例 特殊工具軟件 購(gòu)置 CAD/CAM 制作軟件 30點(diǎn)或以上 酒店個(gè)性化服務(wù)案例開(kāi)發(fā)與應(yīng)用 購(gòu)置虛擬維修軟件 購(gòu)置前廳、客房預(yù)訂模擬設(shè)計(jì)軟件 購(gòu)置餐廳點(diǎn)菜、結(jié)算模擬系統(tǒng)和康樂(lè)服務(wù)系統(tǒng)仿真模擬等軟件包等 推廣應(yīng)用 制定酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)使用與推廣培訓(xùn)計(jì)劃 通過(guò) 學(xué)習(xí) 培訓(xùn)， 倡導(dǎo)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)及同行 教師以教學(xué)單元為單位設(shè)計(jì)制作優(yōu)質(zhì)或特色教學(xué)單元資源。其中，重點(diǎn)建設(shè) 6門(mén)，分別為：《酒店崗位英語(yǔ)》、《酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)》、《酒店崗位英語(yǔ)》、《酒店宴會(huì)服務(wù)和設(shè)計(jì)》，《酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)》，《酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》，《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》（見(jiàn)表 5）。 基于企業(yè)人才需求調(diào)研 的 基本結(jié)論，從滿(mǎn)足 酒店 專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和主要就業(yè)崗位需求出發(fā)，結(jié)合高職院校的 辦學(xué)特點(diǎn) ，提出 酒店管理 專(zhuān)業(yè)建設(shè) 的 基本要求， 建設(shè) 覆蓋畢業(yè)生主要就業(yè)崗位的專(zhuān)業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（主要包括專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和實(shí)際工作能力的要求、訓(xùn)練及考核標(biāo)準(zhǔn)）等教學(xué)資源。 該專(zhuān)業(yè)課程體系以工學(xué)交融人才培養(yǎng)模式為依據(jù)，以酒店職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，根據(jù)酒店專(zhuān)業(yè)主要職業(yè)崗位（群）的任職要求和工作任務(wù)，按酒店各主要營(yíng)業(yè)部門(mén)的工作過(guò)程 11 序化課程結(jié)構(gòu)，如根據(jù)酒店餐飲部主要崗位群的任職要求和工作任務(wù)，設(shè)計(jì)了酒水知識(shí)與調(diào)酒技藝、餐飲服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)、餐飲 運(yùn)行管理等餐飲系列課程；圍繞酒店各主要崗位的職業(yè)能力要求選取教學(xué)內(nèi)容并在人才培養(yǎng)的各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)對(duì)課程教學(xué)的實(shí)施、運(yùn)作、管理、評(píng)價(jià)等進(jìn)行系統(tǒng)安排，形成體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性的工作過(guò)程系統(tǒng)化的能力本位課程體系，同時(shí)結(jié)合我校校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地體現(xiàn)“做中學(xué)”的實(shí)際運(yùn)行的全真實(shí)踐教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握、崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的提高，并為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。 ，實(shí)現(xiàn)全系 范圍的共建共享。 酒店管理 專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目 的申報(bào) ， 也 是為了更好地 落實(shí)《教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見(jiàn)》（教高[2020]14號(hào)）文件精神，深化高職教育教學(xué)改革，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)與課程建設(shè)，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共建共享，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量 而 建設(shè)的項(xiàng)目 。 8 依據(jù)以上五大內(nèi)容， 開(kāi)放性、 共享型 酒店 專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 擬 規(guī)劃五層框架結(jié) 構(gòu)，見(jiàn)圖 1。 職業(yè)能力檢驗(yàn)階段 職業(yè)技能總結(jié) 提升 專(zhuān)業(yè) 能技 強(qiáng)化崗位能力 總結(jié)強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能 酒店技能提升模塊 酒店技能總結(jié)強(qiáng)化模塊 實(shí)踐教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí) 畢業(yè)設(shè)計(jì) 13 圖 2模塊式專(zhuān)業(yè)課程體系 表 1 酒店管理專(zhuān)業(yè)精品課建設(shè)規(guī)劃 序號(hào) 教材名稱(chēng) 類(lèi)別 建設(shè)任務(wù) 主持人 1 《酒店崗位英語(yǔ)》 省級(jí) 編寫(xiě)講義試用 2 《酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)和管理》 院級(jí) 編寫(xiě)講義試用 3 《酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)》 院級(jí) 編寫(xiě)講義試用 4 《酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》 院級(jí) 編寫(xiě)講義試用 表 2 酒店管理專(zhuān)業(yè)課程課件建設(shè)規(guī)劃 序號(hào) 教材名稱(chēng) 類(lèi)別 建設(shè)任務(wù) 主持人 1 《酒店宴會(huì)設(shè)計(jì)和管理》 課件 完成并用于教學(xué) 2 《酒店崗位英語(yǔ)》 課件 完成并用于教學(xué) 3 《酒店前廳運(yùn)作實(shí)務(wù)》 課件 完成并用于教學(xué) 4 《酒店餐飲運(yùn)作實(shí)務(wù)》 課件 完成并用于教學(xué) 5 《酒店客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》 課件 完成并用于教學(xué) 6 《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》 課件 完成并用于教學(xué) （四）酒店 管理 專(zhuān)業(yè) 各主干課程 學(xué)習(xí)單元庫(kù) 建設(shè) 學(xué)習(xí)單元庫(kù) 是 根據(jù) 酒店管理 專(zhuān)業(yè) 各主干 課程的學(xué)習(xí)單元教學(xué)要求 來(lái) 開(kāi)發(fā)，主要包括教學(xué)設(shè)計(jì)（學(xué)習(xí)單元名稱(chēng)、教學(xué)目標(biāo)、 教學(xué)用 具、教與學(xué)重點(diǎn)、學(xué)時(shí)、教學(xué)方法、學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)程序）、參考 講義 （包括教師講授內(nèi)容、重點(diǎn)指導(dǎo)內(nèi)容等）、 與本單元相關(guān)的各種教學(xué)資源素材等。 產(chǎn)業(yè)背景 行業(yè)企業(yè)需求 實(shí)訓(xùn)類(lèi)課程 基礎(chǔ)課程 高技能人才 成長(zhǎng)規(guī)律 學(xué)院辦學(xué) 狀態(tài)信息 素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)教育基本要求 專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 主要就業(yè)崗位 崗位工作項(xiàng)目 專(zhuān)業(yè)課程 技術(shù)培訓(xùn)課程 專(zhuān)業(yè) 培養(yǎng) 崗位 培訓(xùn) 高技能人才 普通員工、實(shí)習(xí)生 辦學(xué)基本條件 教學(xué)規(guī)律 職業(yè)認(rèn)知階段 管理訓(xùn)練階段 職業(yè)發(fā)展階段 酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系