【正文】 ，保管員檢斤入庫。 二、檢驗制度 (一 )原糧檢驗制度 凡入廠的原糧，必須經(jīng)檢驗員依據(jù) GBl 350 一 1999 按檢驗操作規(guī)程進行檢驗。發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時修理好。 成品 的檢驗以化驗員專檢為主，半成品檢驗以各工序自檢為主互檢為輔。 車間質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)各工序質(zhì)量檢查并做好記錄。 主要生產(chǎn)設(shè)備及檢測設(shè)備臺帳 一、生產(chǎn)設(shè)備 篩選去石組合機 TQLQl00 一臺 壓砣膠輥礱谷機 MLGT36 一臺 噴風(fēng) 碾米機 SN200 二臺 平轉(zhuǎn)大米 分級回轉(zhuǎn)篩 MMMJPl12 3 一臺 風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)一套二、 二、 檢測設(shè)備 分析天平 TG628A 1／ 1000 電熱干燥箱 202— 00(溫度計 150~C) 谷物選篩 F 1． 0ram 一 2． 0mm 萬用電爐 DK 一 98． II 1000W 架盤天平 JP— A 產(chǎn)品質(zhì)量管理制度 一、總則 產(chǎn)品質(zhì)量檢查是生產(chǎn)過程中質(zhì)量管理的主要環(huán)節(jié)，檢查工作貫徹“預(yù)防和改進為主”的方針，防止不合格半成品流入下一工序。 B、產(chǎn)品關(guān)鍵工序合格 率 9 5％以上。 二、 質(zhì)量目標(biāo) 控制性的質(zhì)量目標(biāo)。 列生產(chǎn)全過程進行過程檢驗，把住生產(chǎn)每道工序的質(zhì)量關(guān)。 質(zhì)量檢驗組織機構(gòu) 組 長： 質(zhì)檢員： 企業(yè)賃量方針及目標(biāo) 一 、質(zhì)量方針 l、 質(zhì) 量第 一 、市場第一、學(xué)戶至上、消費者至上、信譽至上。 抓基礎(chǔ)，強化我廠的班組管理。 質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長： 副組長： 成 員： 質(zhì)量管理小組任務(wù) 抓教育提高全廠員工的質(zhì)量意識。 質(zhì)量管理小組在質(zhì)量管理手冊發(fā)布之 日起，接嚴(yán)格執(zhí)行手冊各項制度。 關(guān)于成立質(zhì)量管理小組的決定 產(chǎn)量質(zhì)量是企業(yè)各項經(jīng)營管理的綜合反映，也是企業(yè)所有人員一切工作質(zhì)量的反映。 為提高企業(yè)的生存能力，競爭能力保證產(chǎn)品的質(zhì)量，本米廠的全體員工必須努力學(xué)習(xí)、深入貫徹本手冊的相關(guān)規(guī)定，并嚴(yán)格遵照此手冊的規(guī)定執(zhí)行。……………………………………………………………… ..01 企業(yè)組織機構(gòu) …………………………………………………… ..02 成立“質(zhì)量管理小組”的決定質(zhì)量管理小組 ………………… ..03 管理組織結(jié)構(gòu)圖 ………………………………………………… ..04 化驗室組織機構(gòu)及 工作方針 …………………………………… ..05 企業(yè)質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo) ………………………………………… 06 生產(chǎn)工藝流程圖 ………………………………………………… ..07 主要生產(chǎn)設(shè)備及主要檢測設(shè)備臺賬 …………………………… ..08 企業(yè)制度篇 產(chǎn)品質(zhì)量管理制度 ………………………………………… …… ..09 質(zhì)量技術(shù)文件管理制度 ………………………………………… ..10 原材料采購驗收管理制度 ……………………………………… ..11 過程質(zhì)量控制管理制度及考核辦法 …………………………… ..12 車間工作制度 ………… ………………………………………… ..13 庫房管理制度 …………………………………………………… ..14 成品運輸管理制度 ……………………………………………… ..15 上崗職工培訓(xùn)制度 ………………………………………………… 16 安全生產(chǎn)管理制度 ……………………………………………… 17設(shè)備管理制度 …………………………………………………… ..18 企業(yè)責(zé)任制篇 企業(yè)責(zé)任制篇化驗室 (化驗員 )崗位責(zé)任制及職權(quán) …………… ..19廠長管理責(zé)任制 ………………………………………………… .20副廠長管理責(zé)任制 …………………… ………………………… .21車問主任責(zé)任制及車間質(zhì)量監(jiān) ………………………………… .22技術(shù)人員責(zé)任制 ………………………………………………… .23購銷人員崗位責(zé)任制 …………………………………………… ..24保管員崗位責(zé)任制 ……………………………………………… .25檢斤員崗俠責(zé)任制 ……………………………………………… .26碾米工 (班長 )責(zé)任制 …………………………………………… .27礱谷工責(zé)任制 …………………………………………………… .28清理工責(zé)任制 …………………………………………………… .29上料工責(zé)任制 ……… …………………………………………… .30打包工責(zé) 任制 …………………………………………………… .31裝糠工責(zé)任制 …………………………………………………… .32下料工責(zé)任制 ……………………………………………………… 33 企業(yè)規(guī)范文件篇 制米作業(yè)指導(dǎo)文件 …………………………… .34鐵輥碾米機 關(guān)鍵質(zhì)量控制點操控程序 ……………………… ..35不合格產(chǎn)品處理辦法 (中斷生產(chǎn) )規(guī)定 …………………………… 36 質(zhì)量管理考核辦法 ……………………………………………… .37 崗 位 考 核 辦法 …………………………………………………… .38 企業(yè)檢驗篇檢驗 (設(shè)備 )管理制度 (規(guī)定 )……………………… .39 化驗室環(huán)境條件規(guī)定 …………………………………………… .40 產(chǎn)品檢驗規(guī)范 …………………………………………………… .41 產(chǎn)品質(zhì)量檢查方式及檢驗項目規(guī)定 (含農(nóng)殘項目檢驗計劃 )執(zhí)行、質(zhì)檢 (驗證 )相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ……………………………………………… 42化驗室管理制度 …………………………………………………… 43 大米生產(chǎn)質(zhì)量管理手冊前言 質(zhì)量是企業(yè)的第一生產(chǎn)力，忽視產(chǎn)品的質(zhì)量，企業(yè)將失去在市場中的生存能力，競爭能力，為了提高產(chǎn)品的質(zhì)量 ，提高企業(yè)的管理水平，推行全面質(zhì)量管理，好的企業(yè)形象，根據(jù)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度》及《大米生產(chǎn)許可證實施細則》、《中華人民共和國質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國計量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》結(jié)合自己米廠的實際情況編寫完成了比《質(zhì)量管理手冊》，經(jīng)過質(zhì)量管理小組的討論，現(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布實施。 《質(zhì)量管理手冊 ))中閘明了企業(yè)的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)和管理制度，適用于生產(chǎn)、加工、銷售整個過程的質(zhì)量管理工作，是指導(dǎo)企業(yè)實施全面質(zhì)量管理的綱領(lǐng)和行動準(zhǔn)則，同時也是實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量方針的綱領(lǐng)性 文件。 此管理手冊只限內(nèi)部使用，不得翻印外傳。產(chǎn)品質(zhì)量是經(jīng)濟效的基礎(chǔ)，只有提高產(chǎn)品質(zhì)量，才可以真正的增產(chǎn)降耗，提高經(jīng)濟效益，為提高我廠的產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟效益必須推行全面質(zhì)量管理工作，經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)班子會議決定成立“質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組”。執(zhí)行質(zhì)量第一的方針。 抓活動，不斷提高生產(chǎn)的成果率。 抓自身的建設(shè)，不斷鞏固提高小組的管理水準(zhǔn)。 從原料的生產(chǎn)、 收購 、儲存到生產(chǎn)出成品的每道工序部在受控 狀態(tài)下進行組織生產(chǎn)。 不斷完善管理、使我們的產(chǎn)品質(zhì)量得到不斷的提高。 A、產(chǎn)品 合 格率為 9 5％以上。 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等 率 1 0 O％。 在主管質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)下，對產(chǎn)品進行質(zhì)量監(jiān)督，履行過程和出廠質(zhì)量把關(guān)?；瀱T協(xié)助質(zhì)量監(jiān)督員做好工序檢查。 維修工隨時對生產(chǎn)設(shè)備進行巡查。 如下道工序發(fā)現(xiàn)異常情況，馬上通知上道工序采取措施，避免異常情況擴大。或者嚴(yán)格驗證。 檢驗不合格的原糧，不得入廠，予以拒收。 (二 )、半成品的檢驗制度 車間質(zhì)檢員要認(rèn)真分析半成品 質(zhì)量情況，提前將檢驗結(jié)果告知車間主任由車間主任做好生產(chǎn)安排。 車間 質(zhì)檢員或質(zhì)量監(jiān)督員要履好職責(zé)，做到經(jīng)常檢查，出現(xiàn)問題及時決解 。 (三 )、成品檢驗制度 成品化驗員，應(yīng)按大米標(biāo)準(zhǔn)和大米檢驗標(biāo)準(zhǔn)，按出廠檢驗項目逐項檢驗，出據(jù)出廠檢驗報告。 化驗檢驗合格后，允許出廠，不合格不許出廠提出處理意見交廠長處理， 對經(jīng)過處理的不合格