飼料發(fā)酵工藝對益生菌增殖及大腸桿菌數量變化的影響-展示頁
2025-01-16 07:18本頁面
【正文】 h 無菌取樣，進行 pH 值和微生物的測定。 并按每 10 6 cfu/g 物料接種 ，密封置恒溫培養(yǎng) 箱中培養(yǎng)。 表 2 設計方案 發(fā)酵溫度 T1（ 20℃ ） T2（ 30℃ ） 發(fā)酵工藝 液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵 固態(tài)發(fā)酵 液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵 固態(tài)發(fā)酵 試驗操作方法 液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵工藝操作方法 第一階段（液態(tài)發(fā)酵）：稱取 20 g 液態(tài)發(fā)酵基料 于微型發(fā)酵瓶中，以料水比 1： 加入 70 g 水，按 10 6 cfu/g 物料接入植物乳桿菌，在 25 ℃ 的恒溫條件下 靜置培養(yǎng) 48 h。2022 年第 32 卷第 5 期 試 驗 研 究 30 表 1 固態(tài)發(fā)酵基料配方 原料名稱 玉米 豆粕 魚粉 麩皮 膨化大豆 比例（ %） 66 18 3 5 8 試驗方法 試 驗設計與方案 采用 2 因子試驗設計。在此基礎上， 制備如下三種發(fā)酵基料， ① 固態(tài)發(fā)酵基料：為不含微 量元素、維生素、礦物質的配合飼料； ② 液態(tài)發(fā)酵基 料：玉米、豆粕按質量分數 1： 3 混合均勻； ③ 液態(tài)轉 固態(tài)發(fā)酵基料：為固態(tài)發(fā)酵基料中減去液態(tài)發(fā)酵基料 的部分。 主要儀器設備 超凈工作臺（蘇州安泰 SWCJ1CU 型）、酸度計 (上海理達 PHS25C 型 )、高壓蒸汽滅菌鍋（上海申安 ZDX35BI 型）、恒溫培養(yǎng)箱 （黃石恒豐 SP01 型）、 微型發(fā)酵瓶 (罐頭瓶 )。 1 材料與方法 試驗材料 菌株來源 植物乳桿菌由湖北省 農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究 所分離、鑒定并保存；大腸桿菌 購于中國獸 醫(yī)藥品監(jiān)察所。為此，本課題設計飼料液態(tài)發(fā)酵轉固態(tài)發(fā)酵新 工藝并展開了系列研究。另外，法國、瑞典、西 班牙也陸續(xù)開始使用微生物發(fā)酵飼料。 關鍵詞：益生菌；發(fā)酵工藝；乳酸菌數；抑菌特性 隨著飼料中抗生素類生長促進劑在歐盟的全面 禁用，飼料微生物發(fā)酵技術在動物生產中受到高度重 視，歐盟已實現廣泛應用。飼料發(fā)酵工藝對益生菌增殖及大腸桿菌數量變化的影響 摘 要：以植物乳桿菌和大腸桿菌 為指示菌株，研究了飼料的液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵與固態(tài)發(fā)酵兩種工藝在 20 ℃ 與 30 ℃ 兩種溫度下的 pH 值變化及菌數的動態(tài)變化。結果表明： ①30 ℃ 溫度下，物料的酸度變化（ pH 值）比 20 ℃ 溫度時下降的速度快、幅度大； ② 在固態(tài)發(fā)酵過程中，液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵的起始 pH 值低于固態(tài)發(fā)酵（ P＜ ），但液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵在發(fā)酵過程中 pH 值差異不顯著 (P＞ )； ③ 在 30 ℃ 的發(fā)酵溫度下，乳酸細菌 數呈先增值后下降趨勢，但液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵與固態(tài)發(fā)酵之間差異不顯著 (P＞ )； ④ 在液態(tài)轉固態(tài)發(fā)酵工藝下，大腸桿菌 菌數呈直線下降趨勢，而在固態(tài)發(fā)酵工藝下，大腸桿菌 菌數呈先升后降，證實液態(tài)轉固態(tài)工藝對原料中大腸桿菌直接產生抑菌作用。飼喂微生物發(fā)酵飼料有提 高動物生長性能和改善腸道健康的作用（ Scholten 等， 1999； Canibe 等 2022），荷蘭至少有 50％的豬在飼喂 發(fā)酵飼料，丹麥有 30％以上的母豬飼喂發(fā)酵飼料，母 豬泌乳期的使用更達 70%以上。飼料發(fā)酵目前 主要采用液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵兩種工藝，液態(tài)發(fā)酵 （ Submerged Fermentation,SmF）具有周期短、易控制、 微生物的繁殖重復性強等優(yōu)點，但
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