論文荷馬史詩(shī)食譜研究-展示頁(yè)
2025-06-19 06:50本頁(yè)面
【正文】 物的全面研究。張子平的《神食、蜜酒、葡萄酒》 [11]是為數(shù)不多的對(duì)于神的飲食進(jìn)行研究的文章。 通過上述研究可以看出，對(duì)于荷馬史詩(shī)的食譜研究主要圍繞食物的周邊事物進(jìn)行，從中或多或少穿插著對(duì)于食物的研究，或者對(duì)于食物的描寫完全是為了引證其他事物。將獨(dú)眼巨人灌醉 ,乘機(jī)逃脫??。賈長(zhǎng)寶的《從文明視角看古希臘 葡萄與葡萄酒的起源傳播與影響》 [7]專門總結(jié)了希臘史詩(shī)與其他著述中的葡萄與葡萄酒，其中指出《伊利亞特》和《奧德賽》中出現(xiàn)的“葡萄樹”、“葡萄藤”或“葡萄”的地方至少有38 次，全詩(shī)還列舉了“盛產(chǎn)葡萄”的阿爾涅城、彌得亞、希斯提埃亞等幾十座城市或島嶼，提到人們?cè)谄咸褕@的辛勤勞作，以及葡萄豐收之后如何作為神的供祭。這類研究把對(duì)社會(huì)生產(chǎn)生活方面切入，作為對(duì)整個(gè)時(shí)代的研究。 梁學(xué)全的《 荷馬史詩(shī)所反映的希臘上古社會(huì)》[5]交代了荷馬時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，指出了食物的構(gòu)成，即以麥類為主要食物，葡萄酒為主要飲品。 許多學(xué)者通過對(duì)荷馬時(shí)代經(jīng)濟(jì)制度、社會(huì)生產(chǎn)、生活狀況的探索，來(lái)對(duì)食物進(jìn)行研究。李曉丹的《古希臘會(huì)飲研究》 [3]是對(duì)古希臘的會(huì)飲這一特殊的社會(huì)現(xiàn)象進(jìn)行解讀，指出荷馬時(shí)代是會(huì)飲的發(fā)端，并對(duì)荷馬史詩(shī)中的肉食，水果，大麥等食物有所提及。陳中梅的《荷馬史詩(shī)研究》 [1]指出了宴會(huì)之前阿開亞首領(lǐng)和普通士兵的美酒來(lái)源，伊阿宋之子歐紐斯免費(fèi)贈(zèng)送阿伽門農(nóng)和莫奈勞斯數(shù)量不菲的佳釀，阿卡亞人則以物易物，用自己的所有兌換酒漿。因此，從某種意義上說，荷馬史詩(shī)不僅是一部史詩(shī)，也是一本食譜。同樣地，荷馬史詩(shī)也對(duì)神的食譜有較全面的闡述，包括香火、神食、飲料等。 論文分類號(hào)： 2021 屆學(xué)士學(xué)位論文 荷馬史詩(shī)食譜研究 院 別、專業(yè) 文學(xué)院漢語(yǔ)言文學(xué) 研 究 方 向 比較文學(xué) 與世界文學(xué) 學(xué) 生 姓 名 學(xué) 號(hào) 指導(dǎo)教師姓名 指導(dǎo)教師職稱 2021 年 4 月 5 日 1 荷馬史詩(shī)食譜研究 摘要 ： 荷馬史詩(shī)是一部反映荷馬時(shí)代的史詩(shī)，許多學(xué)者從不同的角度對(duì)荷馬史詩(shī)中的食物作出了相關(guān)的研究。荷馬史詩(shī)對(duì)人的食譜的描寫用了相當(dāng)多的筆觸，包括主食、飲料、水果、零食等方面。通過荷馬的筆觸，我們可以發(fā)現(xiàn)食物之間的關(guān)系以及食物使用者之間的微 妙聯(lián)系。 關(guān)鍵詞 ： 荷馬史詩(shī) 伊利亞特 奧德賽 食譜 人 神 祭祀 宴會(huì) 2 目 錄 一、研究現(xiàn)狀 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3 二、 人的食譜 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ...........．．．．．．．．．．． 4 三、 人的食譜 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 7 四、 食譜的內(nèi)在 聯(lián)系 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 8 五、結(jié)語(yǔ) ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 10 注釋 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 12 參考文獻(xiàn) ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 14 致謝 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 15 3 一、 研究現(xiàn)狀 涉及到荷馬史詩(shī)的食譜研究，大多數(shù)研究是對(duì)于宴會(huì)的研究。吳娟的《古希臘共餐 研究》 [2]是對(duì)整個(gè)古希臘的飲食文化作了全面的描述，其中對(duì)于荷馬時(shí)期的宴會(huì)上常常出現(xiàn)的英雄食肉作了描寫。這類研究往往不是對(duì)食物的直接研究，而是通過對(duì)宴會(huì)的研究，穿插著對(duì)于食物的研究。 晏紹祥的《荷馬社會(huì)研究》 [4]從荷馬時(shí)代的土地制度出發(fā)，分析了當(dāng)時(shí)社會(huì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，指出了當(dāng)時(shí)谷物與 果園收獲頗豐，葡萄、蘋果、黃梨、無(wú)花果、橄欖的種植已相當(dāng)普遍。杜莉的《希臘飲食文明之源 古希臘烹飪》 [6]則對(duì)古希臘的飲食烹飪技術(shù)作了詳細(xì)的總結(jié)，值得一提的是，其中重點(diǎn)對(duì)于荷馬史詩(shī)中的烤肉過程作了精心的說明。 提到飲食，就不得不提到葡萄酒，葡萄酒是荷馬時(shí)代的最主要飲品，更是宴會(huì)上不可缺少的飲料。金瑩的《葡萄酒與雅典城邦》 [8]，許晶的《希臘與葡萄酒》 [9]，莫?jiǎng)诘摹断ＥD葡萄酒：酒神之鄉(xiāng)的釀造》 [10]共同提到了荷馬史詩(shī)關(guān)于釀造葡萄酒的最早記 4 載：當(dāng)奧德賽誤人獨(dú)眼巨人洞內(nèi)面臨死亡威脅時(shí) ,他發(fā)動(dòng)手下 人四處采集野葡萄 ,用腳踩出葡萄汁 ,釀成葡萄酒。這類研究中荷馬史詩(shī)扮演的是對(duì)于葡萄酒研究的旁觀引證的角色，對(duì)于荷馬史詩(shī)中的葡萄酒則未有描述和研究。對(duì)于荷馬史詩(shī)食譜研究的專著少之又少。 程志敏的《荷馬史詩(shī)導(dǎo)讀》 [12]中也因“生存”而對(duì)食物的背后因果給出了自己 的看法。 因此，本文
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