【正文】 社 會責(zé)任缺失的現(xiàn)象此起彼伏，企業(yè)社會責(zé)任被推向歷史的前沿，導(dǎo)致了消費(fèi)者對食品企業(yè)的不信任，食品企業(yè)開始面臨著種種的壓力，食品企業(yè)的競爭日益激烈。 social responsibility. Key words： Food Companies。s eyes through media seems too much more important to put emphasize on social responsibility since it has got lost here and there,which requires the consideration of social effect while corporations pursue their economic paper tries to put attention on food panies about their social responsibility to reveal the current will give a instruction for the food panies to reach the trust,standardize the quality system of products,establish and strengthen the awareness of social responsibility. This paper also will bine the food panies39。 本文結(jié)合企業(yè)社會責(zé)任案例的剖析，對食品企業(yè)社會責(zé)任信息披露的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，把食品安全跟企業(yè)社會責(zé)任聯(lián)系起來 ， 在食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)上，本文 試圖構(gòu)建企業(yè)社會責(zé)任信息披露的新模式，并提出相關(guān)的 建議。 論文（設(shè) 計(jì)）作者簽名： 楊春夢 簽名日期： 2021 年 5月 2日 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） I 摘 要 ： 近年來，食品安全問題頻頻出現(xiàn)，不斷通過媒體進(jìn)入公眾視野的有 “細(xì)菌門”事件，“銫奶粉”事件等等，企業(yè)社會責(zé)任缺失的現(xiàn)象此起彼伏，因此強(qiáng)調(diào)食品企業(yè)的社會責(zé)任就顯得愈發(fā)重要，這就要求企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還要兼顧社會效益。我承諾，論文（設(shè)計(jì)）中的所有內(nèi)容均真實(shí)、可信。 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 （ 2021 屆） 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 題 目： 食品企業(yè)的社會責(zé)任信息披露研究 姓 名： 楊 春 夢 專 業(yè)： 會 計(jì) 學(xué) 班 級： 會計(jì) N081 學(xué) 號： 2021451090302 指導(dǎo)教師： 鄧朝暉 姚加敏 導(dǎo)師職稱： 講師 注冊會計(jì) 師 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院教學(xué)事務(wù)管理中心 2021 年 5 月 2 日 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 誠信聲明 我聲明，所呈交的論文（設(shè)計(jì)）是本人在老師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我查證，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文（設(shè)計(jì)）中不包含其他已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院 或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。 論文（設(shè)計(jì)）作者簽名： 楊春夢 簽名日期： 2021 年 5月 2日 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 授權(quán)聲明 學(xué)校有權(quán)保留送交論文（設(shè)計(jì)）的原件，允許論文（設(shè)計(jì)）被查閱和借閱，學(xué)?？梢怨颊撐模ㄔO(shè)計(jì)）的全部或部分內(nèi)容，可以影印、縮印或其他復(fù)制手段保存論文（設(shè)計(jì)），學(xué)校必須嚴(yán)格按照授權(quán)對論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)行處理不得超越授權(quán)對論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)行任意處置。本文著重于食品企業(yè)社會責(zé)任信息披露現(xiàn)狀的研究，這對于增強(qiáng)消費(fèi)者對食品企業(yè)的信任，規(guī)范食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系，建立并強(qiáng)化食品企業(yè) 的社會責(zé)任意識具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。 關(guān)鍵詞 ： 食品企業(yè)；社會責(zé)任；信息披露嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） II Abstract： The security of food has appeared frequently in those years such as Bacteriophyta,Cesium powder, es into public39。 social responsibility case to analyze the current situation which have been ,it will give a referencial suggestion based on the standard of food security through taking a new pattern for the exposure of the corporations39。Social Responsibility。 2021 年 11 月，國內(nèi)速凍食品知名品牌“思念”、“三全”等被相繼檢查出了金黃色葡萄球菌超標(biāo)，使得速凍行業(yè)頓時(shí)陷入了“細(xì)菌門”。到底應(yīng)該 遵守哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成為了當(dāng)前爭議的熱點(diǎn)問題。因此 ，食品企業(yè)需要在食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)上對企業(yè)社會責(zé)任有更全面的認(rèn)識，也促使企業(yè)更好地承擔(dān)社會責(zé)任。 通過本課題的研究 ， 一方面，為規(guī)范食品企業(yè) 信息披露的內(nèi)容和方式提供理論支持，目前對食品企業(yè)社會責(zé)任信息披露的研究還在不斷的發(fā)展，本文致力于加強(qiáng)對這一領(lǐng)域的研究，使其更加深入；另一 方面，為增強(qiáng)食品企業(yè)自主地披露社會責(zé)任的意識提供具體的措施。此外，企業(yè)不是獨(dú)立的個(gè)體，而是存在于社會之中的，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動會在一定程度上影響著社會，而企業(yè)的發(fā)展也離不開社會的支持，這就要求企業(yè)必須認(rèn)識到自己與社會的聯(lián)系，積極處理好自身與社會的關(guān)系。 （一）企業(yè)社會責(zé)任概 念的詮釋 企業(yè)作為社會基本的單元，應(yīng)該為社會的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的一份力量，并履嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 2 行自己相應(yīng)的社會責(zé)任。它超越了企業(yè)只對股東負(fù)責(zé)的范疇，強(qiáng)調(diào)對其他如員工、消費(fèi)者、客戶等利益相關(guān)者在內(nèi)的責(zé)任。根據(jù)利益相關(guān)者理論，將企業(yè)社會責(zé)任的內(nèi)容分類，如圖 1 所示： 圖 1 企業(yè)社會責(zé)任內(nèi)容的劃分 （二）企業(yè)社會責(zé)任信息披露的目標(biāo)及原則 企業(yè)社會責(zé)任信息披露框架的目標(biāo)及原則是整個(gè)企業(yè)社會責(zé)任信息框架的出發(fā)點(diǎn)及落腳點(diǎn)，它是指導(dǎo)企業(yè)社會責(zé)任信息披露工作的基本前提。 社會責(zé)任信息披露的目標(biāo) 根據(jù)利益相關(guān)者理論，企業(yè)社會責(zé)任信息的使用者不僅包括企業(yè)的投資者，而且包括企業(yè)員工、政府、消費(fèi)者、社區(qū)等一系列的利 益相關(guān)者。對企業(yè)的投資者而言，通過對企業(yè)社會責(zé)任信息的法律約束責(zé)任 經(jīng)濟(jì)責(zé)任 法律責(zé)任 維權(quán)責(zé)任 環(huán)保責(zé)任 股東、投資者、債權(quán)人 消費(fèi)者、員工、供應(yīng)商 員工 環(huán)境 道德約束責(zé)任 社區(qū)責(zé)任 慈善責(zé)任 社區(qū) 公眾 企業(yè)社會責(zé)任 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 3 了解，能夠掌握企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況及未來的發(fā)展動向，從而決定是否對其投入資金；對消費(fèi)者而言，通過對企業(yè)社會責(zé)任信息的了解，能夠掌握消費(fèi)品的質(zhì)量水平，從而決定是否進(jìn)行購買行為；對企業(yè)的員工而言，通過對企業(yè)社會責(zé)任信息的了解，能夠掌握企業(yè)薪酬、福利待遇等方面的信息，從而做出是否就職的決策。為了實(shí)現(xiàn)披露的目標(biāo)，企業(yè)在披露社會責(zé)任會計(jì)信息時(shí)應(yīng)該遵循以下原則： （ 1） 強(qiáng)制性與自愿性相結(jié)合的原則 由于企業(yè)社會責(zé)任信息的多樣性和復(fù)雜性，再加上目前我國缺乏完善的統(tǒng)一披露準(zhǔn)則，以致許多企業(yè)在報(bào)告發(fā)布方面進(jìn)度遲緩，甚至于大部分食品企業(yè)從未發(fā)布過企業(yè)社會責(zé)任報(bào)告，所以企業(yè)在披露社會責(zé)任會計(jì)信息時(shí)必須強(qiáng)調(diào)強(qiáng)制性與自愿性相結(jié)合，即企業(yè)需要在遵守國家統(tǒng)一的披露規(guī)則下，還需要結(jié)合自身的情況，做出更 為詳盡、恰當(dāng) 地 披露。遵守真實(shí)性原則是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)， 體現(xiàn)了 對社會、國家的貢獻(xiàn)。 （ 4） 充分性原 則 由于企業(yè)社會責(zé)任信息披露與利益相關(guān)者是密切相關(guān)的，是企業(yè)與利益相關(guān)者溝通的重要手段。 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 4 （三）食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的社會責(zé)任 利益相關(guān)者理論產(chǎn)生于 20世紀(jì) 60年代，其主要研究企業(yè)與利益相關(guān)者之間的關(guān)系。 根據(jù)利益相關(guān)者理論可以得出， 利益相關(guān)者 為 企業(yè)的生存和發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，他們 不是 企業(yè) 分擔(dān)了一定的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) ，就是 為企業(yè)的經(jīng)營活動付出了代價(jià)，因此企業(yè)的經(jīng)營決策應(yīng)當(dāng)把他們的利益納入考量的范圍，企業(yè)應(yīng)當(dāng)追求的是利益相關(guān)者的 全局 利益而不僅僅是個(gè)體的利益。利益相關(guān)者模型 如圖2所示 ： 圖 2 利益相關(guān)者 ① 食品企業(yè)對股東承擔(dān)的責(zé)任 股東是企業(yè)的投資者，對企業(yè)的生存及發(fā)展注入了一定的專用基金，企業(yè)對股東的責(zé)任具有了社會性，企業(yè)對股東的責(zé)任在于盡其努力使其利潤最大化，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)的保值與增值。 ① 呂玉芹，蔣欣文 .食 品制造企業(yè)社會責(zé)任及信息披露 — 基于利益相關(guān)者視角 [J].山東財(cái)政學(xué)院學(xué)報(bào)， 2021，(5)： 6467. 企業(yè) 股東 消費(fèi)者 政府 社區(qū) 同業(yè)競爭者 供應(yīng)商 員工 債權(quán)人 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 5 食品企業(yè)對債權(quán)人承擔(dān)的責(zé)任 企業(yè)對債權(quán)人要承擔(dān)的責(zé)任主要有：一方面，企業(yè)要建立起良好的還款信用，履行對債權(quán)人按時(shí)還款付息的義務(wù)；另一方面，企業(yè)要將公司的經(jīng)營情況和財(cái)務(wù)狀況及時(shí)、真實(shí)地傳達(dá)給債 權(quán)人，以便他們做出相關(guān)的決策。食品企業(yè)的行為與人的生命安全息息相關(guān)，食品企業(yè)這一特殊的行業(yè)對消費(fèi)者承擔(dān)社會責(zé)任是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。第二，為消費(fèi)者提供真實(shí)的訊息。第三，為消費(fèi)者提供良好的售后服務(wù)。 食品企業(yè)對員工承擔(dān)的社會責(zé)任 員工是構(gòu)成企業(yè)的基本元素，企業(yè)與員工的關(guān)系是建立在經(jīng)濟(jì)利益的基礎(chǔ)之上的，企業(yè)從雇傭員工之日起，就要承擔(dān)及時(shí)發(fā)放工資，提供必要的保險(xiǎn)，對員工進(jìn)行培訓(xùn)等責(zé)任。 食品企業(yè)對同業(yè)競爭 者 承擔(dān)的社會責(zé)任 基于長遠(yuǎn)發(fā)展來看，應(yīng)當(dāng)與同業(yè)競爭者保持公平的競爭關(guān)系，堅(jiān)決避免不合理的價(jià)格戰(zhàn)等 。 食 品企業(yè)對社區(qū)承擔(dān)