蛋白質(zhì)沉淀與等電點(diǎn)-展示頁(yè)
2025-05-25 06:27本頁(yè)面
【正文】 體內(nèi)具有顯著生理作用的含氮堿性化合物稱為生物堿（或植物堿）。 （ 1） 重金屬鹽類 :能與蛋白質(zhì)分子中的巰基等基團(tuán)結(jié)合，生成不溶物而沉淀。 ：一些物理化學(xué)因素往往會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，尤其是空間結(jié)構(gòu)破壞，因而失去其原來(lái)的性質(zhì)，這種蛋白質(zhì)沉淀不能再溶解于原來(lái)的溶劑中。 （ 2）有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì) ：在蛋白質(zhì)溶液中加入適量丙酮或乙醇，蛋白質(zhì)分子的水化膜被破壞而沉淀。在高濃度的中性鹽影響下，蛋白質(zhì)分子的水化膜被剝奪；同時(shí)蛋白質(zhì)分子所帶的電荷被中和，因而破壞了蛋白質(zhì)溶膠的穩(wěn)定因素，使蛋白質(zhì)沉淀析出。 屬于此類的有鹽析作用，低溫下丙酮、乙醇使蛋白質(zhì)沉淀的作用，以及利用等電點(diǎn)的沉淀。如除去沉淀因素，蛋白質(zhì)可重新溶解在原來(lái)的溶劑中。蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)可分為可逆的沉淀反應(yīng)和不可逆沉淀反應(yīng)兩類。 5. 掌握測(cè)定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的基本方法。 3. 了解蛋白質(zhì)變性與沉淀的關(guān)系。蛋白質(zhì)的沉淀作用和等電點(diǎn)測(cè)定 【 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?】 1. 加深對(duì)蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定因素的認(rèn)識(shí) 。 2. 了解沉淀蛋白質(zhì)的幾種方法及其實(shí)用意義。
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1