蛋白質(zhì)與核酸-展示頁
2024-10-15 16:13本頁面
【正文】 N H 3oC2 5H 2O C H 3 C H C O O HN H 2 5 6 %C H 3 C H C O O HC H 3 C H C O O HN HC H 3 C H C O O HC H 3 C H C O O HN C HC H 3C O O H副產(chǎn)物 : (乙 ) Gabriel法 此反應(yīng)容易獲得較純的氨基酸 C H 2 C O O C 2 H 5C lN KOOD M F9 7 %N C H 2 C O O C 2 H 5OOK O H , H 2 O H C lC O O HC O O HH 2 N C H 2 C O O H（ 3）、氨基酸的性質(zhì) 多數(shù)氨基酸易溶于水，具有較高熔點(diǎn)。 L賴氨酸 (Lysine) L組氨酸 (Histidine) C O O HC H 2NNH 2 N HH堿性氨基酸： 氨基數(shù)目比羧基多，等電點(diǎn) PI7(共有 4個(gè) )。 （乙）命名 酸性氨基酸： 羧基數(shù)目比氨基多，等電點(diǎn) PI5 (有 2個(gè) )。 氨基酸的構(gòu)型標(biāo)記采用 D/L標(biāo)記法： L絲氨酸 (Serine) L蛋氨酸 (Methionine) L組氨酸 (Histidine) C O O HC H 2 O HH 2 N HC O O HC H 2 S C H 3H 2 N HC O O HC H 2NNH 2 N HH 自然界獲得氨基酸基本都是 L型 。第 21章 蛋白質(zhì)與核酸 （一）氨基酸 （ 1） 氨基酸的結(jié)構(gòu)、命名和分類 （ 2） 氨基酸的制法 （ 3） 氨基酸的性質(zhì) （二）肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 氨基酸 : 分子中同時(shí)含有氨基和羧基的一類化合物。 從自然界獲得的氨基酸都是 α 氨基酸 ； 除甘氨酸外， α 碳原子都具有 手性 。 4甲基 2氨基戊酸 亮氨酸 (Leucine) ( C H 3 ) 2 C H C H 2 C H C O O HN H 2H O O C C H 2 C H 2 C H C O O HN H 22,6二氨基己酸 賴氨酸 (Lysine) 2氨基戊二酸 谷氨酸 (Glutamic acid) H 2 N C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H C O O HN H 2氨基酸的系統(tǒng)命名以 羧酸 作為母體， 氨基 作為取代基，不過由自然界蛋白質(zhì)水解得到氨基酸都是 α 氨基酸 ，都有 俗名。 L天門冬氨酸 (Aspartic acid) L谷氨酸 (Glutamic acid) C O O HC H 2 C O O HH 2 N HC O O HC H 2 C H 2 C O O HH 2 N H分類： 與羥基酸類似，氨基酸可以按照氨基 在碳鏈上的位置而分為 α 、 β 、 γ 、 δ 、 ω氨基酸； 也可以根據(jù)氨基酸等電點(diǎn)大小將其分為 酸性氨基酸、堿性氨基酸和中性氨基酸。 C O O HC H 2 C H 2 C H 2 C H 2 N H 2H 2 N HC O O HC H 2 C H 2 C H C H 2 N H 2O HH 2 N HC O O HC H 2 C H 2 C H 2 N H CN HN H 2H 2 N HL精氨酸 (Arginine) L羥基賴氨酸(Hydroxylysine) 中性氨基酸： 堿性氨基與羧基數(shù)目相等， PI=57 (共 17個(gè) )。 氨基酸具有氨基和羧基的典型化學(xué)性質(zhì) A 羧基的反應(yīng) α 氨基酸具有羧酸化學(xué)性質(zhì)，可以與堿、五氯化磷、氨、醇、氫化鋁鋰等反應(yīng)。 氨基酸測(cè)定 保護(hù)羧基 R C H C O O HN H
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