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蛋白質(zhì)沉淀反應(yīng)ppt課件-展示頁

2025-05-12 06:15本頁面
  

【正文】 淀反應(yīng) 一、實驗?zāi)康? ?掌握幾種使蛋白質(zhì)沉淀的方法; ?掌握蛋白質(zhì)可逆沉淀與不可逆沉淀的區(qū)別; ?理解蛋白質(zhì)變性和沉淀的關(guān)系。 二、原理 ?蛋白質(zhì)是親水膠體,正常狀態(tài)下,蛋白質(zhì)分子表面具有 水化膜 和 電荷層 ,能保持其膠體溶液的穩(wěn)定性,在一定因素 的影響下,蛋白質(zhì)會失去電荷和脫水沉淀。 ?鹽溶現(xiàn)象為低鹽濃度可使蛋白質(zhì)的溶解度增加,實 驗時要加足夠量的鹽。 (二)乙醇沉淀蛋白質(zhì) ?有機溶劑如酒精、丙酮等可使蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀,這 是由于這些有
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