優(yōu)秀餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)之一-展示頁(yè)
2025-05-23 06:34本頁(yè)面
【正文】 及各種手勢(shì)、面部表情等。 ?（二）規(guī)范的服務(wù)儀態(tài) ? 儀態(tài)的概念 ?儀態(tài)是指人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。上班前應(yīng)認(rèn)真地對(duì)頭到腳的各部位的外表進(jìn)行檢查，絕不能疏忽了任何一方面。注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指的清潔，口腔的清新。切忌使用濃郁刺鼻的香水。保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。女服務(wù)員應(yīng)化淡妝；男服務(wù)員要常修面，不留胡須和大鬢角。 ? 2）面部。女服務(wù)員如留長(zhǎng)頭發(fā)上班時(shí)間應(yīng)將長(zhǎng)發(fā)束扎起。 ?（ 2）餐飲服務(wù)人員儀容要求 ? 1）頭發(fā)。注意襪口不要露在褲子或者裙子之外。鞋一般穿黑色的皮鞋或者布鞋。不戴項(xiàng)鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。一是指工號(hào)牌，二是指首飾。領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)要按規(guī)定系好，而且隨時(shí)檢查，有污漬和破損的要及時(shí)清洗和更換。餐飲服務(wù)人員在崗位上要著工作制服。給人以親切而可信賴的印象。 ? 對(duì)餐飲服務(wù)人員儀表儀容的基本要求 ?（ 1）餐飲服務(wù)人員的儀表要求 ? 1）餐飲服務(wù)人員的精神面貌。優(yōu)秀餐飲服務(wù)人員的素質(zhì) 第一節(jié) 餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象 第一節(jié) 餐飲服務(wù)人員的職業(yè)形象 ?一、儀表、儀容、儀態(tài) ?（一）良好的儀表儀容 ? 儀表儀容的概念 ?儀表主要是指一個(gè)人的精神面貌的外觀體現(xiàn)，主要包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生等，著重在精神面貌和著裝方面。 ?儀容主要是指人的容貌，著重是在修飾方面。應(yīng)該是表情自然、面帶微笑、親切和藹、端莊穩(wěn)重、落落大方、不卑不亢。 ? 2）服飾。工作制服是崗位和職責(zé)的標(biāo)志，不得互相借換穿用，要求保持整齊清潔，熨燙筆挺；襯衣必須扎在褲內(nèi)、裙內(nèi)。 ? 3）佩帶。工號(hào)牌要求統(tǒng)一印制，并佩帶在規(guī)定的部位上 (一般戴在左胸 )；首飾一般不用，用則求簡(jiǎn)。 ? 4）鞋襪。皮鞋要經(jīng)常擦拭光亮，布鞋要無(wú)破損；襪子是具有銜接褲子和鞋的作用，其顏色一般與褲子、鞋顏色相同或者相近。襪子要每天換洗，穿著時(shí)無(wú)破損。一般留短發(fā)，要求整潔干凈，發(fā)型大方得體。男服務(wù)員發(fā)不過(guò)耳，長(zhǎng)不過(guò)領(lǐng)。要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力。 ? 3）手。 ? 4）香水。 ? 5）個(gè)人衛(wèi)生。要勤理發(fā)、洗頭、修面；勤洗澡、更衣；勤剪指甲、勤洗手。但切記不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭，整理儀容應(yīng)到指定化妝間或更衣室。著重在舉止方面。 ? 對(duì)餐飲服務(wù)人員儀態(tài)的基本要求 ?（ 1）站姿?；疽鬄椋侯^正、肩平、頸直、兩眼平視前方，口微閉，面帶微笑；手臂自然下垂或在腹前交叉，或雙手背后交叉，
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